种地做菜的我，在修仙界无敌啦！ 第39章 饭菜

第39章饭菜(第1/2页)

因为酸梅汤太好喝了，所以接下来几天时间，都有人跑来打包。

天气炎热，果然都喜欢酸酸甜甜的东西，又解热，又开胃。

猪肉铺的老板，给白萌萌发微信，说留了几扇上等排骨，白萌萌去买回来之后，立刻决定，做好吃的青梅酱排骨吃。

青梅酱也是自己手工做的，不用去外面购买。

山脚下一共有两棵青梅树，也不知道到底是什么时候种下来的，反正根据许伯的说法，早在爷爷把扇承包下来时，青梅树就已经在了。

春天时，因为没有除虫上药，所以里面长满了蚧壳虫，白萌萌找时间除虫后，又加了点肥料。

谁料到了夏天，居然迎来了大丰收，树上密密麻麻结满了青色果子。

这种本地品种，肉很厚，核也小，但格外的酸，所以本地人也不常吃这种青梅。

他们把青梅拿来泡酒，或者做成蜜饯，亦或者用别的办法，做成其他的加工产品。

这段时间很受欢迎的酸梅汤，和水一起煮的乌梅，就是白萌萌把青梅一点点烘烤晾干后的产品，所以味道自然十分浓郁。

当时，她还顺便做了好几大罐子青梅酱，这东西做起来也简单，和大果榕的做法其实差不多。

只不过要多加一些糖。

多一些糖，青梅酱就能存放更多的时间，不会轻易变质。

等到把肋排搬回来之后，白萌萌拿着菜刀，干脆利落的开始拆解排骨。

剁成小块，吃起来一点也不爽，一块骨头上面根本没多少肉，所以她更喜欢拿着一整根骨头啃，才觉得爽。

把排骨剁完，白萌萌直接把大锅放到院子里，然后开始焯水，让王浩帮忙看着火。

水还没热，就加入料酒，和白片去味，然后用勺子轻轻去除浮沫。

不焯水的话，也可以用冷水浸泡，去掉血水，不过焯水当然更快，而且做出来也没什么区别。

等到血水清理干净，排骨开始变色之后，白萌萌就把排骨捞出来，然后直接用手抓住铁锅边缘，轻轻松松的拿着铁锅，把锅里的水倒的一干二净。

“我靠，你不怕烫吗？“

王浩瞪大眼睛，眼珠子都快凸出来了。

徒手抓一个满是开水的大铁锅，掌门难道不烫？她怎么这么有劲儿！？

这细胳膊细腿儿，真实很难看出来啊。

“先转小火。”

白萌萌吩咐一句，就开始加入冰糖，打算先炒一个糖色。

其实用大锅炒糖色，是很困难的一件事，稍不留意，火锅太大就会炒糊，外加下面控火的王浩也贼不靠谱，不断的往火里面添柴，一点也不知道控制。

也得亏白萌萌力气大，速度也不慢，所以翻炒几下之后就把糖和油混融在一起，出现了枣红色的液体。

到了这一步，直接把焯水的排骨加入锅里，可以正式制作了。

猛猛翻炒几下，排骨均匀的染上糖色，白萌萌又连忙给里面加入各类调料。

青梅酱自然是重中之重，白萌萌一点也不心疼，反而往里面加了整整一瓶，等到翻炒均匀之后，她闻了闻味道。

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“好像还不够。“

又取了一瓶青梅酱，朝里面加了一半。

这么做饭的确是够累的，青梅酱也是熬了一个晚上，可是没想到用起来这么一会儿就没了。

“这东西得卖贵一点。”白萌萌如是想到。

等到青梅酱酸甜的滋味被激发出来，酱色也变得浓郁，她赶紧添加热水没过排骨，等到水开之后，排骨开始咕噜噜冒泡。

“赶紧把火转小，不要再往里面添加干柴了。”

白萌萌把锅盖盖好，看来王皓已经在流口水，一副控制不住的模样，忍不住嘱咐道。

“好的。”

王皓这个时候都快被香迷糊了，不怎么敢张嘴，害怕自己张开嘴之后，口水会顺着嘴角流下来。

白萌萌有些担心，瞪了他一眼，满脸严肃的说道：“你可别偷吃。”

王皓脸上出现心虚的表情：“我不会偷吃的，你觉得我是那种人？”

白萌萌连忙去准备其他的菜，这一忙就是四十分钟，香味也开始飘散，整个院子都被肉香笼罩。

门派里的人，也全都被吸引过来，平常神出鬼没，不怎么能见到的良茶，也不知道什么时候出现在了不远处，满脸渴望的看着大锅。

花骨朵不停的吞咽口水：“掌门，还没做好吗？差不多行了吧，我们都快要被馋疯了。”

在万众期待的目光中，白萌萌最终还是把锅盖掀开。

浓郁的汤汁，早就已经渗透进了排骨里面，散发着果酱的香甜气息，排骨颜色均匀，根根软烂，稍稍用筷子一夹，肉就从骨头上脱下来。

假如仅仅只是糖醋排骨，那么白萌萌做出来的可能还算一般。

可是排骨里面添加了青梅酱，别有一番风味，在天赋的加成之下，排骨的味道简直变成了极品。

“先别动，小祝，拍照！”

花骨朵一边流口水，一边拍了照发到微信群里。

白萌萌也懒得在等大火收汁，直接用铲子装了一大盘，带到大堂。

“我们先吃吧。”

【琼叶饭庄小祝：［青梅酱排骨］】

【今天的菜单是排骨，酸酸甜甜软烂脱骨，想吃的快来，晚了可就没有了。】

【琼叶饭庄白师傅：今天中午，只有十份，先来先得。】

【大头爱吃肉：我的天，这排骨一看就特别好吃！】

【杰哥：怎么偏偏挑在工作日，而且还限量只有十份，老板你太过分了，工作日我们赶不来呀！】

【齐少：老板你这是故意的吧，每到工作日就有大餐，我还没放假，什么时候才能吃得到你做的这种美味的肉！】

【丸子爱俊俊：大家别担心，我放假了，就算是工作日也不用怕，等会儿你吃不到的话就看我直播吧，我开直播让大家过过眼瘾。】

【齐少：……多谢您为我们着想了！！！】

【杰哥：……】

……

“就是这里吧？那家农家乐饭店！”

............

饭店门口，许子俊摘下了墨镜，看着琼叶饭庄四个大字。