四合院：从天道酬勤开始 第15章 蹭勺

第15章蹭勺

「救人这件事情，虽然是你个人的行为，但也为我们丰泽园增了光，我决定给你发十万块的奖金作为奖励，等过两天发工资的时候，一起给你。」

「谢谢掌柜的。」

「这是你应得的。」

「行了，回后厨工作吧！」

「……」

李红兵没想到还有这个惊喜。

对于栾学堂的奖励，李红兵没有扭捏，直接接受了。

十万块对栾学堂不算什麽，却是李红兵大半个月的工资。

「哎，红兵哥，刚才刘哥说你今天来上工了，我找了一圈都没找到你，还以为刘哥耍我玩呢，你上哪儿去了？」

李红兵刚踏入后厨，就有一个年龄比他小一些的少年凑了上来，忍不住说道：「你来了就好，这下我不用替你蹭勺了，省得老挨朱师傅他们的骂，我就纳了闷了，明明同样的工作，为什麽你蹭勺他们就不凶你，偏偏针对我。」

对方叫吴军，这两天他请假，就是对方临时顶替的工作。

面对吴军的吐槽和发牢骚，李红兵却没法说什麽。

虽然是同一批被招进来的学徒，但吴军比他还要小上两岁，平时一有空就喜欢找他说话，两人的关系还不错。

严格来说，李红兵当学徒的年龄，稍稍有些大了。

要是放以前，很多人当学徒学艺，都是从十二三岁就开始的，甚至更早。

三年学徒，五年半足，七年才能成师父。

学艺要三年，这句并不是空话。

等学有所成的时候，年纪都不小了。

「没上哪，栾掌柜跟我说几句话。」

「掌柜的找你，他跟你说什麽呀？」

「没什麽，我不是生病了嘛，就问问我的情况。」

「哦，那……」

「吴军，你在那磨蹭什麽，还不快点过来干活？」

「哦哦，来了来了……」

「……」

刚聊上没两句，吴军就被人喊走了。

同是学徒，但分工不同，吴军在后厨的主要工作，是「料青」。

说直白一点，就是择菜洗菜。

至于李红兵的蹭勺，则属于「涮家伙」中的一种。

吴军之所以那麽抗拒蹭勺，不仅仅是因为蹭勺枯燥和累，还容易挨骂。

后厨烹制菜肴的大勺，都是用熟铁锻造的，最小的两斤半，一般的三五斤，还有六斤的大炒勺。

这时候可没有什麽不锈钢，国内虽然已经开始生产，但产量并不高，而且主要用于国防和工业，尚未进入民用领域。

丰泽园做的是鲁菜，鲁菜需要用到的大勺，又分为炒勺和汤勺，炒勺煎丶炒丶烹丶炸丶溜，汤勺烩丶汆丶扒丶烧，为了防止串味，每个勺只能用一次，之后必须迅速且仔细清理乾净，再重新投入使用。

关键这熟铁的大勺并不好清理，尤其是焅菜和烧菜的，有的用完了带嘎巴儿，得泡一会儿，用铲子铲完了，使用细砂子和细炉灰轻磨细蹭，蹭的倍儿亮，然后用水洗乾净，再开水煮过，并且上火烘乾，才算完成。

这一套流程下来，可不轻松。

整个后厨十几个师傅，四十多把大勺轮流用，师傅们每天做多少个菜，就要蹭多少把勺。

当初干完第一天后，李红兵第二天连手都抬不太起来。

至于容易挨骂。

主要是干这活不光需要力气和技巧，也需要眼力见。

灶台上的师傅，每次做完菜，把那个勺一扔，搁案底下，就得马上去捡，蹭完了烘乾放在那，等哪个师傅要用了，又要马上递过去。

手脚笨点，不够机灵的，可不得挨骂嘛！

因为这些缘故，很多学徒都不愿意干蹭勺这个活。

当初李红兵是自己「求」着进来的，所以干活很勤快，不管多麽辛苦，也从来不喊苦喊累和抱怨，再加上脑子比较活，所以师傅们表面上不说，但还是挺喜欢这个新来的学徒，挨的骂也少。

别看丰泽园大厨名厨一堆，当学徒好像能学到真本事似的，实际很多学徒都吃不了这个苦，而且老师傅都不轻易收徒，所以并不那麽容易。

也就是现在进入新社会了，讲平等，不能剥削，学徒们还有工资拿。

换以前，那是洗衣做饭带孩子，什麽事都得做，而且打骂是常事，别说工资了，要是活干得不好，连吃饱饭都是个问题。

这也是为什麽，之前李红梅心疼李红兵在这里当学徒的主要原因。

「朱师傅，孙师傅好……」

最⊥新⊥小⊥说⊥在⊥⊥⊥首⊥发！

进入后厨，李红兵首先做的，就是像以前一样，先跟师傅们打一圈招呼。

「红兵，听说前两天你在边上的护城河救了个人？」

就在李红兵打招呼的时候，孙师傅忽然开口问了一句。

「刚好路过……」

李红兵没有居功，而是低调的解释道。

另一边的王师傅闻言，却是搭腔：「那可不止是简单的路过，救人一命胜造七级浮屠，小李不错！」

「王师傅过奖了。」

被后厨的师傅们夸了一圈，李红兵并没有自满，依旧和以往一样，倒是引来了后厨其他学徒羡慕的目光。

快到中午的时候，李红兵的工作也跟着后厨的师傅们开始了。

知道蹭勺怎麽蹭，但现在的李红兵还是第一次上手，刚开始有些不太习惯，慢慢就熟练了起来。

蹭勺之馀，李红兵也没有闲着，偷偷观察师傅们做菜的步骤和过程，并且默默记在心中。

偷师！

别说李红兵现在没拜过师，就算是拜了师父，有些东西也不会明着教，需要自己用心去看去记，去领悟。

能学到多少，那都是自己的本事。

除此之外，李红兵还特地准备了个小勺子。

师傅们做完菜，随手搁在案底下的大勺，捡起来的时候，里面还是乾净的，上面残留一些汤汁，李红兵就用勺子刮一些下来，特地尝了尝。

这样一来，就能知道掌灶师傅做的那个菜，具体是什麽味道。

【厨艺 1】

【厨艺 1】

【厨艺 1】

……

看到系统时不时跳出来的提示，厨艺技能的经验值一点一点的增加，李红兵的心情逐渐愉悦。

真正聪明的学徒，是不会嫌弃蹭勺累的。

近水楼台先得月，这就是别人看不见的捷径！

(本章完)