四合院：从天道酬勤开始 第38章 主意大王

第38章主意大王

这个二两半，自然是李红兵在丰泽园后厨经过反覆多次的观察研究和推测计算，从而得出的结论。

不绝对，但算是比较标准的一个分量。

在后厨多学多看多记，只是一个通俗说法。

除此之外，还要学会多思考和总结，才更容易或者更高效的学到有用东西。

「红兵，你这鱼是怎麽做的？」

随着阎大妈这句话问出口，其他人也纷纷看向了李红兵，眼里流露出期待的目光。

现在市面上的大部分鱼，都比猪肉价便宜，甚至便宜的不是一点半点，不过鱼肉腥味重，相对不那麽好处理，受欢迎程度会低一些。

如果能从李红兵这里学到办法，那以后就可以用买肉的钱，多买一些鱼回来，让家里多开几次荤。

见李红兵沉默，阎大妈她们有些紧张。

其实阎大妈刚才问这个问题，已经有些唐突了。

对于手艺人来说，这些诀窍可是吃饭的本事，不轻易外传的，所以她们也不确定李红兵会不会说出来。

「红兵，你要是不方便说的话，那就不勉强你了。」

迟疑了一下，阎大妈还是忍不住开口。

这样说，既是不让李红兵为难，更是在给自己找台阶，省得到时候场面尴尬。

「没什麽。」

李红兵笑了笑，对着阎大妈说道：「这道菜叫酱汁活鱼，主要选用一斤半左右的鲤鱼，配料也简单，就是各二两左右的甜面酱丶白糖和猪油，还有……」

「哎呦，要下这麽多料啊？」

还没等李红兵说完，阎大妈就忍不住惊呼：「这做一次鱼，就要用掉二两的猪油，谁家做得起？简直是太奢侈了。」

「不止呢，还要二两白糖和甜面酱。」

旁边立马有人接话。

「乖乖，这样算下来，还不如直接买猪肉划算，还省事。」

「就是，要是买到肥一点的，还能熬成油，留着平时炒菜用一点。」

「不愧是丰泽园，随便一道菜，都不是普通人家能吃得起的。」

「算了算了，这个不适合我们。」

「……」

原本还想从李红兵这里偷师学一手，结果李红兵刚开个头，她们就纷纷打退堂鼓了。

早就预料到会是这个局面，李红兵也没多说什麽。

刚才他犹豫，也是担心把这道菜的做法当众说出来，会不会不合适，毕竟这是他从丰泽园偷师的。

现在可不像后世，国宴大师都在网际网路亲自教人做菜。

不过想到这用料，估计没几个人舍得，所以就粗浅说了一点，结果和他想的一样。

其实这鱼的腥味重，不是没人会处理，只是现在普遍缺油水，大家都舍不得放油和下料，所以做出来的鱼才会显腥。

像酱汁活鱼这样的做法，对于绝大部分的人来说，都太过于奢侈，甚至是败家了。

估计这会儿，李红兵身上败家子标签的色彩，在院中众人的心里，又重了几分。

要是自己家的孩子，做菜这样「浪费」，他们非得吊起来打一顿不可。

众人散去后不久，随着李红兵完成最后浇汁和撒姜米的步骤，这道酱汁活鱼算是大功告成。

【厨艺 10】

同一时间，系统面板的厨艺技能经验值，直接上涨了十个点。

心满意足的李红兵刷了刷锅，又开始做下一道菜。

这个点，前院其他几家也开始做起了饭，不过都被李红兵这边传过去的味道香迷糊了。

只是他们没人再过去打听做法，就算李红兵肯说，他们也不敢听。

就他那个做菜用料，简直是在犯罪。

随着李红兵把剩下两道菜做好，再度收获二十点的厨艺经验值之后，把泡了有一会的米下锅时，在外面工作的人陆续回来了。

「哎呦，谁家做好吃的了，这麽香？」

「好像是咱们院？」

「不会是傻柱吧，我记得他今天也不休息，难道提早回来了？」

「除了他还能有谁？」

「……」

闻到有诱人饭菜香味从自家院里飘出来，众人纷纷以外是傻柱的手笔，没人想到了李红兵。

其实也正常。

何大清本身就是个大厨，在他没跑路的时候，傻柱跟在他身边耳濡目染，自然学了不少。

他那一手谭家菜，就是从何大清身上学到的功夫。

去年傻柱进了峨眉酒家，并且拜了师父，虽然才一年的时间，在后厨也没到掌勺的地步，但他属于带艺从师，和李红兵这种完全不一样。

别看他现在才十七岁，可毕竟是专业学过的，所以在院里头，厨艺是公认最好的一个。

然而。

等他们回到家，得知这是李红兵做的，或者经过前院时，发现这香味是才李家的东厢房传出的，一个个都惊掉了眼球，难以置信。

随着他们知道李红兵做菜用料之「狠」，只能暗暗发酸，羡慕嫉妒恨的腹诽一句败家。

有了这对比，今天院里的晚饭，估计好多家都吃得不那麽香了。

「红兵，这些都是你做的？」

回到家的李红梅，看到屋内桌上这几道散发着热气和香气的菜肴，也是震惊的无以复加。

刚才进院子的时候，碰见了阎大妈，对方就跟她打哑谜，说什麽她有福气，今晚要享口福了，她还不太理解，现在全都懂了。

见李红梅进屋，李红兵直接递了一副碗筷过来，开口说道：「姐，我这段时间在后厨偷学的，趁今天休息，自己在家试着做了下，你先尝尝，看味道怎麽样。」

这个举动，自然也承认这几道菜，都是他亲手做的。

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即便这样，李红梅还是有些不敢相信，尤其是分别尝了这几道菜之后。

才多久的功夫，李红兵做饭的手艺已经不是赶上她，而是直接碾压她了。

「姐，没那麽夸张，都是大师傅们的做菜方法，我做的这几道菜，其实比后厨那些师傅们差远了。」

李红兵说这话，并没有过分谦虚和夸张。

同样的步骤和流程，做菜的人不同，味道可能就差了很多。

要论做菜的手艺和功力，李红兵现在还只是个初学者。

即便这样，李红梅也是无比的惊喜。

米饭还没好，尝了几口的李红梅，实在忍不住，又多动了几下筷子，才强行忍住。

随后吃饭的时候，李红兵自然把这几道菜的做法和自己知道的关键窍诀，毫无保留的告诉了李红梅，也让她学会这些。

只不过。

在知道这些菜的步骤和用料之后，李红梅也觉得有些过于奢侈。

心疼归心疼，却没有责怪，但要是让她自己做，怕是舍不得了。

「姐，有件事要跟你说下……」

为了不影响享受美食的心情，李红兵等两人吃完了饭，才把下午在院里发生的事情说了出来。

听说自己不在的时候，院里发生了这麽大的事情，尤其聋老太现在还去了医院，李红梅自然免不了担心。

「姐，你不用担心，这事没什麽。」

知道李红梅会是这个反应，早有准备的李红兵安抚道：「我肯定不会有什麽事，反倒是聋老太……」

……

另一边。

就在李红兵和李红梅说这件事的时候，易中海并没有回四合院，此时正在医院之中。

在王桂花送聋老太来医院的时候，特地让人去轧钢厂通知了易中海，所以还没到下班时间，易中海就已经往医院这边赶了。

方才护士过来提醒要交费，易中海这是刚刚交完费回来。

出门的着急，王桂花当时身上并没有带什麽钱，还好易中海想到了这一点，在厂里的时候，就找工友凑着借了一些。

到了病房，知道聋老太期间醒了又睡下，易中海对着自家媳妇问道：「老太太怎麽样了？」

「刚刚医生来看过了，只是受了惊吓，没什麽大事。」

王桂花这样说，可看着在病床上睡着，却还时不时打哆嗦的聋老太，眼里的忧色并未褪去。

易中海闻言，脸上闪过一丝怒意，低声喝道：「这李红兵，简直是太过分了，对老太太都敢这样不敬，简直是无法无天！」

下午在前院发生的事情，易中海早就知晓，现在这个局面，让他很是愤怒。

关键又是李红兵搞出来的事情。

最近这些天，他都已经尽可能避开了对方，没想到今天又出事了。

这是要咬着他不放啊！

整个院里，有谁不知道他易中海和聋老太的关系好？

在易中海看来，这是李红兵有意冲着他来的。

「当家的，你别冲动，现在这李红兵可不好对付。」

王桂花自然也气李红兵，但知道他现在不好招惹，尤其是易中海刚被他弄掉了一大爷的位置，担心自家丈夫再和他杠上，会讨不了好。

易中海知道王桂花的顾虑，不过他活了这麽多年，也不是个只会吃乾饭的。

「放心，这事我有主意！」

(本章完)