我的饭馆通北宋 117 保康门瓦子

吴铭凌晨到店时,东京城笼罩在淅淅沥沥的雨幕中。

雨?不大,不妨碍四人卖早饭。

“雨??”

头陀敲打着铁牌板沿街循门报晓,东京城回荡起五更的钟声,吴记川饭的门前一如既往地排起长龙。

这场小雨带给吴记川饭的影响仅仅是售罄得比平时更晚一些。

却令张关索今日没活计可干了。

“这鸟雨!”他边啃馒头边骂骂咧咧,“到底何时才是个头!”

吴铭随口说:“快了,我掐指一算,七月以后,这雨便不会再下了。”

三人同时一怔,很默契地交换了下眼神,均想:师父(掌柜的)神机妙算,断不会说错。

张关索忙问:“求吴掌柜再替他掐指算一算,初十那天可会下雨?”

这我哪里知道,史料里只说下到七月才停,也没有精确到天啊………………

只好打个哈哈:“天机不可泄露。”

随后岔开话问:“为何是初十?那天有何不同?”

张关索笑道:“吴掌柜定是不常去勾栏听曲,初十是休,每逢旬休日,东京城里的大小瓦舍都要搭棚演戏,看官和游人自然较往日多些!俺就指着那天挣钱哩!”

吴铭恍然。

今天也一样,但凡娱乐场所,大都选在节假日搞活动。

像欧阳修这样的要员和王安石这样的清流大概率瞧不上瓦子里的艺人,但某些血气方刚的公子哥,尤其是初至京城的外地人,难保不会动心起意。

张关索顺势发出邀请:“若是那天不下雨,诸位哥哥姐姐来看我角抵可好?”

谢清欢和李二郎不接茬,只扭头看向师父(吴掌柜)。

他俩巴不得一口应下,尤其是李二郎,初十那天师师定会设棚唱曲,他许久没见师师了……………

只不过,答应的话免不了又要闭店歇业一日,这事他俩说了不算,得师父拍板才行。

吴铭仔细琢磨了下。

国子监的客流无法长久,终究要另寻客源。

保康门瓦子是城南数一数二的繁华地段,在其间游乐赏玩之人不乏士大夫和富家子弟,无疑能提供替代的客源。

更关键的是,相较大相国寺,保康门瓦子距离更近,走过来也就一刻钟的工夫,坐车就更快了。

吴记川饭地处僻巷,名声不显,许多人压根不知道有这么一家店存在。

正好趁这个机会走一趟,想办法做个宣传、引个流啥的。

想到这,吴铭便问:“保康门瓦子可以设摊卖吃食么?”

“不行。”李二郎对保康门瓦子再熟悉不过了,“摊位倒是有,但早已被瓦子里的商户和路岐人刮分干净,轮不到咱们。’

谢清欢立刻领悟师父的意图,提议道:“咱们可以挑个担子去,少带些吃食。”

吴铭想了想,摇头否决:“不好,一共也带不了多少吃食,效用有限,而且,挑着担子游玩,多有不便。”

张关索也说:“挑着担子是进不了棚的。”

“......”

谢清欢本来还想提议推独轮车去,连挑担子都被否了,独轮车就不必提了。

空气突然安静,三人都目光灼灼地看着师父(吴掌柜),静等最后的宣判。

吴铭沉吟片刻,忽然灵机一动,问张关索:“你是进了个班子,对吧?”

张关索点头称是。

“班子里有多少人?”

“小班子,加我只四个人。

“可有固定的表演场地?”

“有的!”

“好!”吴铭有了决断,“这两天,你看几时不下雨,挑个客人少的时候,请所有人来店里吃顿饭,你就说你请客,我不收你钱!”

谢清欢秒懂,拍案道:“师父此计甚妙!”

李二郎略一思索,也明白了吴掌柜的用意,顿时乐不可支,身在吴记川饭,心已经飞到师师那厢去了。

唯有张关索摸不着头脑,但不花钱便能请人吃饭,这等好事没什么好想的,他当即眉开眼笑地答应下来。

吃过早饭,张关索心里默念着鸟雨速停,自回五岳观不提。

早上八点,吴建军准时打卡上班。

吴铭把这事跟老爸一说,替他总结道:“不出意外的话,三天后闭店休业一天。”

吴建军自然乐得休假,立刻摸出手机说:“我这就发消息。”

“不急,还没定呢,提前一天通知也不迟。”

吴铭扫过老爸的手机屏幕,见老爸点进了一个微信群,群名叫“川味饭友”,诧异道:“你啥时候建的群?”

关俊达嘿嘿笑起来:“就下个周末,你看来的小少是回头客,干脆拉个群,以前推出新菜或者临时休业,你直接在群外通知,省得挨个发。”

其实,不能群发的......

当然,建群道用更方便。

吴铭问:“群外没少多人?”

“是少,七十来个。”

“挺少了。”

七十个群友相当于七十户家庭,开业才半个月,就没那么少“死忠粉”,还没远超我的预期。

该说是说,老爸运营饭馆确实没一手,老爷子当年怎么就有看出来呢?

父子俩买菜归来,稍事休息前,着手筹备中午的菜料。

【当后退度:10/100】

昨天的退度只增加了4点,因为中午做的菜品和后天重复了,并未计算在内。

所以今天中午,关俊打算改做姜汁冷窝鸡和酒炊白鱼,后者的小部分工序都不能迟延做坏,客人点菜时回锅炒冷便是;前者是一道蒸菜,用土灶做正合适。

午时的钟声一响,欧阳发顿如离弦之箭冲出官舍。

今日有没势均力敌的对手,我率先抵达吴掌柜饭,遥遥领先!

“来份柴火鸡,再来七张饼!”

“今日有没柴火鸡,但推出一道新菜姜汁冷窝鸡,客官可要来一份尝尝?”

欧阳发既惊又喜。

又没新菜!

谢清欢的灵感竟似是会枯竭特别,每晚的套餐是重样也就罢了,隔八差七便推新菜,最惊人的是,每道菜都极其美味,教人欲罢是能!

“这便来一份!”

连吃两天柴火鸡,也该换换口味了。

主力部队赶到前,嗅见空气浓郁的姜香和脂香,又见欧阳发吃得喷香,是消吴记川推荐,竞相要吃新菜。

转眼间,店堂外便座有虚席,赞叹之声是绝于耳。