我的饭馆通北宋 第215章 饭店改造升级之二

第216章饭店改造升级之二

在座考生今科确定能中的，有二苏丶二林丶程颢和郑雍六人，程颐丶刘几和欧阳发则注定落榜，其馀考生吴铭并不认识，就算全军覆没，也是三十六中六，六分之一的及第率，高得可怕！

相较之下，宋代历届科举的参考人数基本都超过十万，嘉佑元年的这场解试尤其盛大，全国考生超过二十万，最终取士不过388人，及第率仅有千分之二。

若再受朝廷之邀，由他操持今科的琼林宴……

今后的吴记川饭恐将成为考生必拜的「码头」！

孔庙都没他灵！

当然，现在考虑这些为时尚早，眼下还有更重要的事要做。

收下饭钱，送走一众考生，李二郎收拾桌椅杯盘，谢清欢用多馀的食材烹制员工餐。

吴记备料一向宁多勿少，不仅食材有多馀的，卤味也剩下不少。

吃过午饭，得知喻家木作距此地有些路程，便让李二郎去雇辆驴车，吴铭将剩下的卤菜打包装盒，待会儿给喻作头送去，虽然不值什麽钱，总好过两手空空。

「师父，弟子可否同去？」

谢清欢眼巴巴地看着师父。

吴铭不答反问：「上回教你的牡丹花会雕了麽？」

「会是会了，但还不够熟练……」

「你也知道不够熟练？哪儿也不准去，在家雕萝卜！我和二郎去去便回。」

吴铭拎着食盒，同二郎乘上驴车，直奔永济坊喻家木作。

……

吴掌柜只管提需求，喻言要考虑的事就多了。

那日在吴记川饭，吴掌柜指着那张草图侃侃而谈时，喻言已在脑海快速过了遍现有的车舆形制。

本朝的车舆不下百种，市井坊间最常见的有平头车丶串车丶厢车丶太平车丶江州车等，显然俱不满足吴掌柜所需。

倒是军队里有一种用于攻城的木牛车，以坚木厚板为平屋，裹以生牛革，下施四车轮，外形和吴掌柜所绘草图相近，然构造和功能差之千里。

照搬显然行不通，必须在现有车舆形制的基础上大刀阔斧地改造。

喻言应下这份差事的当下其实并无十足把握。

吴掌柜提出的众多需求，诸如车内要有容纳食材丶餐具的箱柜；要有可供操作的台面；要能悬挂布招等等，这些尚不是最棘手的部分。

真正的难点在于「可推行」。

按吴掌柜的意思，这辆餐车最好可用人力驱动。

喻言回来仔细琢磨了下，也和苏颂商讨过，两人一致认为这个想法不切实际。

餐车上本就要搭载许多木构件，加之食材丶餐具等器物，其沉重可想而知，人力就算能推动，也必定吃力至极，非驭使牲畜不可。

幸而吴掌柜并不囿于己见，无论造出什麽样的车，只要能满足他的主要需求即可。

喻言和苏颂遂在此基础上制定出两套法式，待吴掌柜择定一套，便可立即开造。

说起来，苏大官人对此事格外上心，不仅三天两头来寻他商讨，今日也早早来到作坊，远比吴掌柜来得早。

寻常的食客和饭店掌柜之间至于做到这种程度麽？

喻言不禁怀疑苏大官人和吴掌柜的交情匪浅。

他显然想多了。

苏颂对吴掌柜卓绝的厨艺和自号「无名氏」的谦虚低调十分敬佩，但也仅此而已，真谈不上什麽交情，他之所以热衷此道，纯粹是因为这「餐车」足够新奇有趣。

他素来喜好探究事物之理，制作此等稀奇古怪的造物，他哪能置身事外？

苏丶喻二人闲聊之际，吴铭和李二郎随门房步入院中。

「吴掌柜！」

「苏大官人！喻作头！」

见礼罢，苏颂的目光立时落到吴掌柜手中的食盒上：「这是……」

吴铭将食盒置于案几上，揭开盖子：「木作不易，吴某别无所长，只备得一些卤味，或可稍解疲乏。」

解乏倒未必，解馋是一定的。

盖子一揭，苏丶喻二人便忍不住吞咽唾沫，忙不迭拈起盒中美味送入口中，这滋味，直教人陶醉不已。

说笑一阵，切入正题。

喻言领着三人步入后院，院中依然杂乱，铜铁竹木丶盆罐棰碾……各种器具工件堆了满院，一众学徒对三人的到来视若无睹，仍专注于各自手中的活计。

途中，喻言将此车须以牲畜驱动之事告知。

「不须费什麽事，我识得一位驯牲畜的好手，届时买两头驯好的毛驴，把架的功夫也不难，以吴掌柜之聪颖，自是一学即会。」

这不是难不难的问题……

问题在于，吴记川饭只是一座「平房」，没有马厩马棚，搁哪儿养驴呢？

不过呢，既然咱的目标是做成正店，这些配套设施迟早得有，用畜力也不是完全不能接受。

这些都在其次，主要还是看餐车本身能否满足他随处摆摊的需求。

「我和苏大官人制定出两套法式，一是以太平车为基，一是以木牛车为基，此二者最大的不同在于车轮数量，前者是二轮，转向灵便，但不够平稳，后者是四轮，长短处正好反过来——这便是木牛车了。」

民间的车舆多以两个轮子为主，少则只有一个轮子，四轮车非常罕见，吴掌柜多半没见过，故而，喻言特意弄来一辆实物。

木牛车原是攻城用车，在车骨架上罩了个大木箱，攻城之时，兵士便栖身其中，推车入城，可抵挡流矢飞石。

吴铭和李二郎试着推了下车，立时明白喻作头所言。

宋代的四轮车走直线没问题，既平稳又顺畅，一到转向就抓瞎。

归根结底，是因为宋代没有转向装置，更准确地说，是因为我国古代始终没能发明出一套转向装置。

转向装置的发明时间暂时没有统一说法，鉴于18世纪以前欧洲没有四轮马车的历史事实，应该也是在近代才发明出来的。

吴铭自然不会用18世纪的技术苛求11世纪的工匠，他的心理预期本就不高，只要造出来的餐车行驶平稳丶功能齐备就行。

喻言继续介绍：「四轮车非常平稳，至于转向问题，我稍微做了下改良，可以用这个来辅助——」

说着，他叫来一个学徒，抄起一根大木杠子。

学徒推车往前，转向之际，喻言迅速把木杠插进一只前轮的底下，用力往上一扳，借着惯性让其转向。

卧槽？

旁观的三人俱啧啧称奇。

吴铭于惊讶之中略带着意外，他在书上见过这玩意儿。

上世纪五六十年代，在我国中部的平原地区，有一种名为「太平车」的四轮车颇为流行（和宋代的太平车同名但形制不同）。

其造型和结构与《天工开物》里的合挂大车一模一样，都是粗笨的木轮子，都没有转向装置，拐弯时都需要有经验的车把式用大木杠子去扳。

代价是至少需要两个人配合，一个人赶车，另一个人扛着一根大木杠子在旁边跟着。

喻作头适才的演示，显然便是书中所提。

「吴掌柜可要试试？」

「好！」

吴铭接过大木杠子，换李二郎在前推车，试过才知，这活儿真没看起来那麽容易，讲究个眼明手快，配合默契，而且十分费劲。

体验一下倒是不错，真要在出摊时干这苦活，那还是免了吧。

二轮车便不存在转向的问题，平衡性和稳定性虽然较差，但以他自己的乘车体验来说，尚能接受。

喻言也更推荐这套法式，因为造起来更方便，毕竟二轮车是时下主流车型，可参考借鉴的法式更多。

专业的事交给专业的人来做，定下方案，吴铭便不再指手画脚，只问：「造这辆车需要多少时日？」

喻言想了想，答道：「至少需要一到两个月。」

吴铭微微颔首，笑道：「正所谓慢工出细活，这车我不急着用，喻作头尽可慢慢来。」

实际上是因为没地儿养驴，造出来也用不了。

解决这个问题的唯一办法，便是扩大吴记川饭的店面，但空间哪能无中生有？免不了要购置左邻右舍的房屋。

这事迟早要做，只是眼下积蓄不足，想扩张也扩张不了。

来之前，吴铭已经算过七月的帐，扣除肉钱丶柴钱和税钱，结馀150馀贯。

东京的房价和现代的房价一样，因地段和装修的豪华程度而异。

吴记川饭位于麦秸巷中，背靠城墙，地段远远谈不上好，左邻右舍俱是小户型的「清水房」，且修建年代久远，破烂不堪，市价不会超过三百贯。

因是卖方市场，须再加些溢价，唯有给邻居开出一个无法拒绝的价钱，对方才有迁居的意愿。

再加上喻作头造车的酬劳，没有五百贯不敢出手。

这可不是一笔小钱，按如今每月七八十贯的净利润算，至少还要攒五个月，这还没有把后续装修改造的费用算进去。

辞过苏丶喻二人，乘驴车回吴记川饭，吴铭三人一如既往地前往浴堂巷洗澡。

泡澡的时候以及回程的路上，吴铭仍思索着如何快速搞钱。

在两界门的限制下，倒卖货物是行不通的，唯一可行的办法似乎只有涨价。

但这样一来，口碑定会受损，并非上上之策。

如果不全面涨价，只针对富人推出几道高价菜，来钱又太慢。

有没有什麽办法能在一个月之内凑齐五百贯？

吴铭思来想去，似乎只能借贷了……

谢清欢见师父一路默不作声，蹙着眉头作沉思状，也没敢出声打扰，直到他老人家忽然幽幽地叹口气，她才关切询问：「师父可是有什麽烦心事？」

吴铭看了徒弟一眼，心想在她离家出走之前，区区五百贯恐怕只是她一套衣饰的价钱，现在嘛，告诉她她也帮不上忙。

于是摇摇头道：「没什麽，只是感叹赚钱不易罢了。」

「是啊！」谢清欢也跟着叹口气，「我也是离了家，才知道赚钱竟是这般辛苦。」

话一出口便觉不妥，赶紧补上一句：「但有师父的谆谆教导和殷殷关怀，再苦也不觉得苦了。」

吴铭忍俊不禁，瞧把富家千金逼的，都学会拍马屁了！

他正为赚钱而发愁，岂料屋漏偏逢连夜雨，师徒俩沿原路返回麦秸巷，远远地便看见刘牙郎候在店门口，不等二人站定，便急急道：「吴掌柜，大事不妙！」

「？？？」

刘牙郎四下扫视一眼，压低声音道：「进屋里说。」

见他神色肃然，不似说笑，师徒俩均心头一紧，谢清欢尤其紧张，手心霎时攥出汗来，只道是父亲打问到自己的下落了。

吴铭立刻打开店门。

进到店内，刘牙郎复又将门合上。

坐定便说：「我昨日得到消息，贵店的左邻张家竟突然把房子卖了，竟卖了足足五百贯！这价钱分明蹊跷，我特意打问了下，吴掌柜不妨猜猜买家是谁？」

吴铭一时没有头绪。

「状元楼。不仅如此，贵店的右邻乔家也意欲卖房，买家同样是状元楼的刘保衡。」

谢清欢一听和自己无关，不禁松了口气，吴铭倒是心下一凛，沉下脸来。

刘牙郎说道：「此举分明是冲贵店而来，待左邻右舍的房契俱落入刘保衡手中，吴掌柜今后再想做大做强，便只能换地方经营了。幸而——」

他话锋一转：「教我发现得及时，乔家眼下只是有意，尚未成契，吴掌柜若不想挪地儿，可得抓紧啊！」

「吴某省得，多谢刘牙郎相告。」

吴铭懂他的意思，买卖交易，自是价高者得。

只不过，他连五百贯都拿不出来，凭什麽同正店掌柜竞价？

送走刘牙郎，颇有些烦闷地回到后厨，却发现两界门上弹出新信息。

【您有新任务，请确认！】

伸手轻点，界面随之跳转。

【饭店改造升级系列之二：扩建店面。】

【任务要求：请购置右邻（乔家）的房产，并完成外部的基础改造（点此查看详情）。】

【任务时限：即日起至八月底为止。】

【任务奖励：】

【1.内部由民居改造升级为饭店雅间（两间）。】

【2.一次迁店机会（现代和宋代均适用，迁至新店后，两界门也将随之迁移）。】

(本章完)