主母算什么，富婆才真香 第一卷 第5章 红烧肉怎么做才好吃

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姚嫙前世工作之余是个美食博主，学习做一些家常菜肴，发到网上获得一些流量还能得到一些做菜上的经验交流。

红烧肉有甜口和咸口，姚嫙本人偏爱甜口的。她没有擅自决定而是问了顾客的意思，大胡子男人要咸口的。

咸口红烧肉，依然离不开炒糖色，炒糖色是个细心活，多一分少一分都不行。

“冰糖，八角，桂皮，香叶，酱油。”姚嫙先理清要用的配料。

锅烧热，把肉皮贴在锅上烤黑，再用刀刮去上面的猪毛，可以让口感更佳。五花肉切成正方体后，先过水，清掉腥气，即便后面不用料酒肉也不会腥。

五花肉炒好糖色，姚嫙放了姜片和一些大料，加热水没过肉，盖上锅盖炖煮。

“为什么要加热水？”掌柜的疑惑。

“肉是热的，加热水肉才不会柴腥，比加凉水口感更好。”姚嫙解释，加水也是一门学问。

掌柜的若有所悟地点点头，没成想这个年轻的姑娘做饭还是个行家。

姚嫙怕耽搁太久耽误了关门，和酒楼的师傅说了一下收汁和调味的要点，就带着肉钱离开了酒楼。

掌柜的说话算数，多给了十文钱，另外又给了二十文，说是买下她做肉的方子。

姚嫙边走边乐呵，没想到卖个肉还有意外之喜。

回到肉铺，姚嫙献上空篮子和肉钱。

安杏花本想着数落一下儿媳，出去这么久，还不知道肉有没有卖不出去。

“姚嫙，怎么多出十文钱？”安杏花数了一下，一共一百文钱。

姚嫙带出去九斤肉，按十文也才九十文，一般顾客买得多，价格上还得打折，不可能多出来钱。

姚嫙解释了缘由，两口子听了十分诧异。

“就东边那家好运来酒楼？”张贵守问。

姚嫙点头。

“看来你今天真是运气好，那家酒楼从不买猪肉，任谁家的肉铺都赚不到他家的钱。”张贵守赞许地看着儿媳，他本不看好姚家的姑娘，乡下人家，见识短浅不说，还上不了台面，说话做事都是小家子气，这下看来，他对儿媳有偏见是不合理的。

张贵守要去猪场看看情况，为明早的杀猪提前准备。姚嫙跟着婆母先回到家，小姑子张萍莲躺在院子的躺椅上吃着葡萄，见她们回来也没有动弹。

“晚饭做了没？”安杏花看向女儿，语气不好。

张萍莲满不在乎地说：“嫂子进门，哪还轮到我做饭，这不是之前都说好的吗。”

姚嫙心里暗笑，不管到哪里，做饭都是媳妇的事。

“婆母，我这去做饭。”姚嫙笑容满面，殷勤地说。

姚嫙一步一步往厨房走，步履艰难，一半是真的腰酸背痛，一半是装的。

“儿媳，你去歇着就行，等饭做好了，我叫你。”安杏花善解人意地说。

姚嫙故作难为地回：“那就辛苦萍莲妹妹了。”

她欢快地走向卧房，身后传来张萍莲的跺脚声。

“娘，你怎么偏心她啊，哪家儿媳妇不做饭的，凭什么要我来做。”张萍莲嘟囔着，不敢大声。

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整个家里，她最怕娘，娘不骂人，一般只动手。

“你懂个屁，你嫂子在肉铺忙活半天，累得够呛，你在家闲着大半天，还不知道主动去做饭，你说说，你丢不丢人，同样是闺女，人家姚嫙怎么这么懂事，你的心被狗吃了。”

安杏花气得忍不住骂人。

“我从来都是教育你要知书达理，不能因为我们家是卖肉的就养成泼皮无赖的性子。”安杏花恼自己的女儿不争气，也怪自己还是没有教育好。

“我知道了，我去做饭还不行吗。”张萍莲气乎乎地走开，想到新嫂子进门，她一点便宜没占到，脸色更难看。

姚嫙回到卧室，张显综仍在看书。

“回来了。”姚嫙打招呼。

张显综抬头，妻子在外忙碌半天，发髻松了，几缕碎发散落在两颊，显得脸更小。

“坐下。”张显综轻声说。

姚嫙坐到桌边，不知道他要做什么。

张显综起身走到桌边，拿起水壶倒了半杯水，递到姚嫙面前，“喝水。”

姚嫙接过水，一饮而尽，水是甜的。

“谢谢你。”姚嫙把他当成朋友般，说话也很随意。

她说谢谢，没有一点乡村妇人的粗鄙，张显综嘴角上扬。

这门亲事，他一直都是抗拒的，爹娘唠叨，说先成家后立业，有了妻子，读书才能更专心。

他是一万个不同意这种说法，女人只会让男人分心，是科考路上的绊脚石，他有个同窗就是如此，自从成了家就沉浸于温柔乡，没有半点读书的心思。

今天她出去做工，他在家读书，大体上和往常一样，可心底里总有一丝牵挂，怕她在外面出事，被坏人欺负。

现在她好好地坐在自己面前，他竟然有一些欢喜，这很不正常。

他不是这样的，事情不该如此。

“你看着我作甚？”姚嫙被他盯着看，脸上发热。

这人怕不是在想着如何休了自己，好去外面追求真爱吧。

姚嫙再不懂历史，也知道女子地位本就低，若是再被人休妻，那可就没什么活路了。

她既然嫁到张家，目标就是稳固在这个家的位置，有机会就做出一番自己的事业，有能力养活自己，不受人白布。

“没什么。”张显综别过脸，恢复往日的平静。

姚嫙蓦地闻到一股气味，她下意识地嗅了嗅自己的衣服，一股猪肉的腥味，不由地皱起了鼻子。

他刚刚看着自己，不会是因为闻到了难闻的味道吧。

“我去沐浴。”姚嫙风一样地离开卧房。

张家有独立的盥洗室，是一家人共用的，她不喜欢与人共用沐浴桶，只用盆接了水，拿着毛巾擦拭。

姚嫙在里面找半天，终于找到一块像香皂的东西，闻起来不是很好闻，跟洗衣皂的味道很像，现在这条件，也讲究不来，只能将就用它洗洗身子。

洗干净换上干净的衣服，姚嫙顿时神清气爽。

晚饭前，张贵守从养猪场回来，笑着告诉大家，母猪生了十二只小猪仔，这是个值得庆祝的事情。