叫谁小鲜肉，我是天王 第990章 北京人真没吃过好东西（23）

简单寒暄了几句，黄雷突然问：“你点的剁椒鱼头？”

“嗯！”

“剁椒鱼头需要大鱼…”

沈言则道：“我刚在那边看到一条河…我去钓鱼吧，能钓多大咱就做多大的鱼！”

“也行，”黄雷又问：“你点的北京烤鸭？”

杨蜜反问：“…没有烤箱吗？”

“也没有鸭子！”

沈言指了指门外的彩灯，道：“那不是番鸭嘛…”

顺便科普了几句：“番鸭被誉为世界上最香的鸭子，口感极佳…肉质厚实，以瘦肉为主，口感弹韧且富有嚼劲，几乎无膻味，实为烹饪佳品。我在厦门吃过姜母鸭，就是番鸭与姜一同焖煮，焖煮之后番鸭的肉质变得厚实而软烂，同时充满了多汁的口感，每一口都让人感到无比满足。”

黄老师一听，立刻来了兴趣：“姜母鸭？”

“对…”

“大火还是小火？”

沈言：“先大火炒至六分熟，然后小火焖煮…我可以做！”

“那是彩灯！”

何老师赶紧道：“是家人，不能吃！”

“太可惜了…”沈言叹气，不死心强调一句：“真的很好吃！”

“吃别的也行！”杨蜜插话：“为什么叫番鸭？”

“番鸭…不是本地物种，听说源自中南美洲。它与其他带有“番”字的作物如番茄、番薯等一样，都隶属于同一科，都是从中南美洲传播而来的外来物种…”

……

“你经常钓鱼嘛？”

看着沈言熟练的甩杆动作，杨蜜忍不住问了一句。

沈言点头：“前段时间拿了金棕榈，感觉自己的心态有点浮躁…然后我包了条船，直接出去海钓三天…”

“可以磨练心态？”

“当然，我跟你说，钓鱼是非常爽的一件事…当你钓鱼的时候，可以忘记在这个社会上的其他身份，这时候你就是纯粹的你。”

“那也不至于海钓吧？”

“钓大鱼跟钓小鱼的感觉是不一样的…”

杨蜜接着问：“那你钓到过大鱼嘛？”

“可以翻我的朋友圈…2018年6月18号，我钓了一条大海鲢，净重54斤…”

杨蜜掏出手机，刷朋友圈，顺便问了：“那鱼呢？”

“不好吃…给渔船老板了！”

“那他们说的空军是什么意思？”

沈言脸一黑：“我不知道，我没空军过！”

好吧，真实情况是…十钓九空…

对于钓鱼佬而言，空军是常态！

不过…今天运气不错，才聊了几分钟，居然上鱼了！

一条一斤左右的鳜鱼…

沈言赶紧收起来：“看到没，这就是实力！”

“…这条鱼能做剁椒鱼头？”

沈言自信满满甩杆：“…我再钓一条大的！”

然后就没有然后了…

再也没有上过鱼！

“该回去了！”

“嗯…”沈言收杆，然后道：“主要因为没打窝！”

“打窝？”

“意思是说在钓鱼的时候，提前往水里，也就是钓鱼的位置撒上饵料，目的是为了把附近的鱼聚到一起，鱼进到垂钓的范围后，有助于更容易钓到鱼。”沈言解释了一下，顺便道：“俗话说钓鱼不打窝，钓到也不多！”

杨蜜：“所以是因为没打窝？”

沈言一脸理所当然：“当然啦，我技术没有一点问题！”

“我爸也喜欢钓鱼…”

“那哪天有空，可以约上叔叔一起去…”

“但我爸基本上每次都空军…”

“没事…”

杨蜜翻了翻白眼：“我的意思是要么咱们去菜市场买一条大鱼吧！”

“不用，咱就吃这条鳜鱼。”顿了顿，沈言又科普道：“鳜鱼又称鳌花鱼，是我国“四大淡水名鱼”之一！”

“四大淡水名鱼？”

“松江鲈、黄河鲤、兴凯湖鲌和松花江鳜鱼，咱们这边虽然不是松花江，但鳜鱼种类是一样的！”

“你懂得真多…”

“对于编剧来讲，这是常识…”

到底，没有买鱼…

否则，也太丢人了！

……

其实，言哥他俩运气很好，农活已经结束…

包括菜籽都已经被收割了！

所以，没安排啥干活的剧情…

晚饭是家常菜…

大菜是红烧排骨还有清蒸鳜鱼以及油焖大虾…

北京烤鸭没有，但是有一道子姜鸭——做法跟姜母鸭差不多，只不过不需要长时间焖煮…

黄雷有点不好意思解释：“主要是因为实在搞不到烤箱！”

“其实北京烤鸭的鸭子是BJ填鸭，填鸭跟一般鸭子是不一样的…”

“不一样吗？”

“BJ填鸭是填食长成，小鸭一个半月后开始填肥，约经半个月肥育结束，育肥周期通常为14天左右…然后就能上市了…咱们的一般鸭子不会填食…”

黄雷点头：“填鸭的肉质肥美细腻，口感鲜美，是许多餐厅和家庭喜欢的食材。普通鸭子的肉质相对较瘦，口感较普通，适合用于家常烹饪。”

杨蜜看了看沈言：“你不是不爱吃北京烤鸭嘛？”

沈言点头：“我看过《天下第一楼》《狼烟北平》，里面的人吃“全聚德”的北京烤鸭吃的那叫一个美，满嘴流油的那种…我第一去BJ，直接去了全聚德，全聚德满人了没预约上，去的便宜坊。

上来第一眼，鸭子特大，特油亮。

看师傅片鸭子，不慌不忙，胸有成竹，愈发期待起来。

鸭子片好了，夹上一片带皮的鸭肉空口吃嚼起来，油！

特别油！

不信邪，加上黄瓜蘸上白糖添上酱裹上小饼，还是有点油！”

何囧点头：“我们长沙人吃不惯！”

黄雷插话：“芳香物质大多数都是脂溶性的…巧克力、鹅肝…”

沈言跟何囧对视一眼：“我都不吃！”

“不对，我吃！”沈言想起什么：“我吃德芙巧克力…”

一群人看向他，沈言解释：“之前代言了一年…我对这个品牌感觉挺好的，也没让我出席啥活动之类的，就只是拍了个广告…”

“但你们吃臭豆腐！”

沈言：“你们北京人还喝豆汁，吃卤煮、炒肝、灌肠…而且我们不吃王致和臭豆腐！”

何囧：“对，王致和臭豆腐也是你们BJ的！”

长沙的臭豆腐与京城的不同，前者油炸，新臭豆腐，后者原汁原味，属于原始臭豆腐，百年不变…

那味道，反正沈言受不了！

“我在BJ待了好几年了，一直觉得BJ是美食荒漠！”

(本章完)