四合院：小人物的种田人生 第一卷 第48章 晒菜干

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佛手瓜做干菜要选用稍微嫩点的，嫩的一般一个半斤左右，老一点的适合作种，一般1斤左右。

考虑到要晒的菜干，需要很多家伙来铺，林志刚让林父，去居委会找周主任，说明情况，协调一下，把这批干菜尽快晒出来，送往朝鲜战场。

从家里到居委会还有一段距离，这段时间不能浪费，林志刚召集大家，先把家里的簸箕之类，可以晾晒的工具，全部找出来。

“再找找，我记得在这里啊。”

“啊，找到了。”

“快，拿出去洗。”

大院里的人一顿折腾，把家里的家伙都翻出来，院子里的人，每一个人都有自己负责的事，每一个人都在忙碌。

许大妈，许大爷，许大茂负责清洗簸箕、苇席，洗干净后，放在太阳下暴晒。易大爷，刘大爷，林解放，阎大爷负责去其他院里借板凳，一会放簸箕。

聋老太太，贾大妈和孩子们负责挑选佛手瓜有无虫眼、损坏，好的放盆里，坏的给自家吃，放在另一个箩筐里。刘光齐，贾东旭，阎解成负责清洗好佛手瓜，放在干净的盆里。

易大妈，林母，阎大妈，林志刚，何大清，何雨柱负责将佛手瓜切成片，3-4毫米厚，方便晾晒。因为院子里有种植箱，不方便，所以都是在各自的家，吃饭的桌子上，切瓜。

1000斤佛手瓜，大概2000个左右，除去给院里的人分的，还有600斤，1200个左右。先把做干菜的佛手瓜挑出来，剩下的才拿来给大家。

林父回来的时候，院子里正干着热火朝天。

孩子们正坐在中院的佛手瓜藤下，比谁挑的瓜好，谁挑的瓜大，热热闹闹的。聋老太太挑瓜的时候，还要忙着给孩子们当裁判。贾大妈挑一会儿还要看看孩子们挑的，她的手还没好，只能做些简单。

许大茂，洗着瓜正在和何雨柱拌嘴，一个在屋里，一个在屋外。

“傻柱，你手艺学到家没，好好切瓜。”一旁的何大清忙着切瓜，不搭理小辈们之间的事。

“你个许大茂，洗你的瓜，洗干净点。”

整个院子都是菜刀落在菜板的声音，偶尔有停顿，那是在给佛手瓜抠种子。借回的板凳，安在院子里，几人又忙着把切好的佛手瓜，端出来铺好。

“志刚啊，周主任，一会就来，他去调人手了。”

“好的，爸。一会儿周主任来了，你让他安排一下，我们院里现在马上就要晒不下了，要找地方晒。”林志刚说着，手上也不停。

“好的，你忙吧，我们会安排好的。”

过了一会儿，周主任来了，他去弄了些粗纱布来，还有20张苇席，弄了个板车，运过来。

周主任，看到院里已经切好的佛手瓜片，这个95号院，总能创造惊喜，现在前线正是缺少菜干的时候，在城里居住的人，对于捐爱国菜，大多有心无力。

农村即使有，也只是小部分，这年头菜本来就种的少，适合做干菜的更少，再加上新鲜菜做成干菜，缩水后没多少，而土地大多都拿来种粮食，粮食关乎着一家人是否能填饱肚子的关键，是放在首位的。

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基本上干菜，都是家家户户专门种爱国菜，从嘴上省下来的。

经过周主任的多方协调，附近四合院的大妈们，也来帮忙，有的帮忙切瓜，有的帮忙晒，有的负责翻。干菜晾晒途中，每天要翻2-3遍。

林志刚正忙着切瓜，阎大爷来了。

“志刚，刚才我们商量了一下，我们每家留3-4个尝尝味道就行，多余的全部晒成菜干吧，毕竟现在前线很需要。”

刚才在院里一起干活，阎大爷听周主任讲，现在志愿军战士很需要蔬菜，他们的生活条件很艰苦，阎埠贵找到院里的当家人商量后，做出这个决定。

林志刚很惊讶，“好，阎大爷。”

林志刚想了想，对阎大爷：“现在院里每天都会有佛手瓜成熟，那时候大家想吃在藤上直接摘就行。”

“好，我会告诉他们的。”

5点，所有的佛手瓜切完了，林志刚长嘘一口气，活动一下手脚，捶了捶背。

“感谢各位同志的贡献，对我们前线战士的支持，对国家的支持。”周主任对忙完的众人开口道。

多一些菜干，战士们，就会减少一丝患夜盲症的机会。

隔壁院的大妈们，回去做饭了，临走时，林志刚给每个大妈塞了2个佛手瓜，尝尝味道。

7点，收菜干，夜里有露水，不能晒，粗纱布还是搭上面防虫。

晾晒4天后，全部菜干收拢来，林志刚在检查是否合格，不达标容易发生霉变，惹到其他的菜干。

“系统，你帮我扫描这些菜干合格没，20金币。”

“好的，宿主。”

林志刚随着系统的提示，拿合格的菜干装入麻袋里，放少量的草木灰，便于储存。林志刚挑出来两簸箕的菜干，还需要再晒晒。

对于挑出来的这两簸箕菜干，还有点不敢相信有这么多，一上手感受，确实还差点火候。

别看有900多斤瓜，晒干后只有90多斤菜干，已经很多了。事不宜迟，扛上打包好的菜干，林父急匆匆地赶往居委会办公室，一会儿要下班了。

居委会办公室里，周主任，正在等他们，他估算着时间，就这一两天，听到匆匆忙忙的脚步声，终于来了。

周主任，打开麻袋，分几次倒在称上，合计96斤。用手捏了捏，批干菜的质量很好，不枉，我专门在办公室等他。

“林同志，你这佛手瓜，后续还能收获多少？”

“周主任，志刚说了，大批量收货一般十天到15天一次，少数零星的每天都会，能收到10月底。”

“好，好，看不出来这一个小小的瓜，居然有这么大的产量。”

“林同志，这佛手瓜菜干，我希望后续收获了，你们能再送些来。”

“周主任，这不用您说，这本来就是专门种的爱国菜，只要晒好了，我就送过来。”

“好，我等你。”