1984：从破产川菜馆开始 第235章 人在做坏事的时候

第235章人在做坏事的时候……

「已经见报了吗？」周砚闻言有些惊讶，沈少华当时也没说具体的见报时间，只说会晚两天。

「送你了，等会忙完了慢慢看。」王宏亮笑着把报纸朝他递来。

「谢谢厂长。」周砚出来接过报纸，扫了一眼，果然是头版头条。

《苏稽两兄弟勇擒悍匪，人民群众挺身护治安！》

周砚压住嘴角，尽量让自己的笑容看起来没那麽得意。

配的图片有两张，一张是周明在学校受奖，一张是他们一家在饭店门口领奖，刚好把招牌给拍进去了。

沈少华这记者能处，非常清楚什麽才是重点。

下回他来，高低得请他吃顿饭。

「周砚，厉害哦！」王薇冲着周砚竖起了大拇指，笑容灿烂。

「谢谢。」周砚微微点头。

「厉害哦，周砚。」夏瑶也是冲着他微微一笑，语调中多少带着几分揶揄的意味。

「谢谢，那我先忙去了。」周砚把报纸一放，转身进了厨房。

「他这个人，就是太刚直，正义感非常强。当初被纺织厂开除是因为觉得王德发不尊重他师父，处处针对肖师傅，开早会的时候当众把王德发给打了一顿，被保卫科给架走，所以才被开除。这还是因为他之前表现良好，从轻处理的结果。」王薇和夏瑶低声说道。

「能成为一个正直的人，我觉得挺好的。」夏瑶微笑道。

王薇跟着点头：「是吧，很难得的品质。」

「王薇姐跟他挺熟悉的？」夏瑶看了她一眼。

「纺织厂外围这些商铺的租金我负责收，所以跟他认识也有几个月了。之前在厂食堂的时候偶尔能碰上，他有段时间被安排负责打菜，他在的窗口排队可长了，可有不少女工喜欢他呢。」王薇笑着道：「不过他打菜的手从来不抖，干了一段时间后，又被调回到后厨去了，据说他这个窗口尽亏钱，把王德发气得不行。」

「真的？」夏瑶听完也乐得不行。

王薇聊了一会，不忘抬头看向王宏亮：「大爷，一会卤猪蹄的钱我自己结哈，我请夏瑶吃。」

「猪蹄那麽好吃，那你不请我吃一个噻？」王宏亮笑问道。

王薇果断摇头：「不行，我的工资只能支持我请夏瑶吃。」

王宏亮笑着点头：「要得。」

夏瑶再点了一个油渣炒莲白和两碗跷脚牛肉。

厂长和副厂长往这一座，进店的管理和工人都会打声招呼。

俩人也都会笑着应一声。

这年代，工人在厂里的地位可高着呢，只要不犯事，哪怕得罪了厂长，厂长也没辙。

碰上滚刀肉，头疼的还是厂长。

因为王德发的事情，厂里都知道王薇是厂长的侄女了。

不过人家中专毕业，学的本来就是会计，分配到的纺织厂，能力出众，还富有正义感，也就没人说啥了。

至于夏瑶，之前她落水的事情闹得不小，长得又好看，所以也有不少人知道她是林志强的外甥女。

川美的大学生来纺织厂实习，挺让人惊讶的。

毕竟山城还是挺远的。

这四位坐一桌，等于是小型家庭聚会。

卤肥肠和咸烧白先上了桌。

一道道目光跟着看了过来。

咸烧白是今天刚推出来的新菜，这道坝坝宴上的核心菜，深受喜爱。

不过两块二一份的价格，还是让不少工人望而却步。

厂食堂的咸烧白一块五一份，比周砚这便宜了七毛钱。

蒸菜，对火候的要求比起炒菜和烧菜要小得多，所以厨师之间的差距似乎没那麽大。

那周砚贵了七毛钱一份的咸烧白，是否值得起这个价，有待验证。

这不，两位厂长就点了一份咸烧白，给大家先尝尝鲜。

还得是厂长，更敢于尝试。

一片片油润透光的咸烧白整齐码着盖在芽菜上，棕红色的虎皮，鲜亮的色泽，犹如一座诱人的肉山。

香气随着热气飘散开来，芽菜的香味裹着肉香，分外诱人。

「咕噜——」

吞口水的声音此起彼伏。

以林志强的尤为大声。

他已经好几个月没吃到过美味的咸烧白，而今天上桌的这一份，看着就让人很有食欲。

「这个咸烧白颜色看着安逸，酱油抹多了黢黑，抹少了发白看着没得食欲，就要这种红亮油润的感觉，看着最巴适。」王宏亮点头道，拿起筷子夹起一块。

肉特别软，筷子一夹就陷了进去，夹起来颤颤巍巍的，像是随时都要断掉。

「状态也刚刚好，夹起来要断要断的，偏偏又没有散开，这就是软而不烂的状态。」王宏亮把肉喂到嘴里，细细嚼着，面上露出了几分讶色，咽下后方才开口道：「安逸！」

「这个咸烧白，绝对是我吃过最巴适的！芽菜的咸香和肉香交融在一起，配上咸甜酱油的风味，调的太安逸了！」

「虎皮炸过之后又吸饱了芽菜和肉的汁水，口感十分软糯，还有点黏嘴皮。肥肉化膏，一抿即化，瘦肉软而不柴，咸鲜入味。」

「巴适得板！」

说到后边，王宏亮的语气中都带着几分激动。

作为一名被厂长耽误的大厨，他对自己的厨艺一向十分自信，甚至觉得不输肖磊。

但今天周砚做的这份咸烧白，完全把他征服。

普通厨师的蒸菜水平确实差距不大，只要看好时间，很难拉开差距。

可真正厉害的厨师，能够在刀工丶火候丶调味上做到极致，从而和普通厨师拉开显着差距。

王宏亮甚至觉得，周砚做的这份咸烧白比起肖磊做的，还要更好一些。

「我再尝尝芽菜。」王宏亮夹了一筷子芽菜，吸足肉油的芽菜，面上泛着油光，入口之后，嚼起来有清脆的渣渣声。

「资格的宜宾芽菜，脆爽回甜，解腻生津，咸香中又带点回甘，吸足了肉油，香得很！下饭绝对巴适！」

「工友们，不是我瞎说哈，以我的口味来说，这份咸烧白绝对值得一试。你们要是点了觉得难吃，等会直接端着盘子到我这里来报销，当然，肉我要打包带走的哈。」

王宏亮笑着说道，语气轻松愉悦。

饭店里的工友们闻言也是纷纷笑了。

林志强早忍不住夹了一块肉裹上些许芽菜喂到嘴里，眼睛一下子明亮了几分。

好香！

就是这个味道！

脆爽的芽菜，配上软软糯糯的肉，这一口下去，简直香迷糊了。

质嫩条细，咸鲜回甜的宜宾芽菜，堪称风味灵魂，与五花肉的天作之合，造就了这道极致美味的咸烧白。

回来了！

熟悉的味道回来了！

这才算得上是咸烧白嘛！

现在厂食堂那算个屁的咸烧白，简直乱整。

林志强知道大家都在等着他们吃完评级，便也开口道：「一点都不夸张的说，这是我来四川后吃到最好吃的咸烧白，没有之一。」

众人闻言都有些惊讶，林厂长竟然给出了如此高的评价。

「老板，我们这里要一份咸烧白！」

「赵嬢嬢，我们也要一份！」

有人还在犹豫，但也有人已经抢着开始点了。

「要得！」

「马上！」

「今天咸烧白一共就九份哈，不然就要等明天了。」赵嬢嬢笑着应道，顺便直接给大家透了个底。

「只有九份啊！」

原本还在犹豫的客人，立马开始点单。

赵嬢嬢点完九份，直接摘牌，微笑道：「好了，咸烧白没得了！想吃只能等明天，明天我会让周砚多做些，争取让大家都能吃上。」

「啊——」

饭店内外，顿时一阵唉声叹气。

「咸烧白有这麽大的魅力吗？」夏瑶有些意外。

因为看起来太肥，她去饭店从来没有点过这道菜，川渝的坝坝宴她也没参加过，之前对这道菜的了解仅限于邓虹的狂热热爱。

她真的超爱咸烧白和甜烧白的，每次回乡吃坝坝宴，回来都要绘声绘色的跟她分享这次回去吃到的九大碗有多美味，尤其偏爱咸烧白和甜烧白。

今天这份咸烧白，看着有点不一样，色泽红润，犹如琥珀一般，少了几分肥腻感，看着还有点诱人。

迟疑了一下，她拿起筷子夹了一块到碗里，然后咬了一口。

唔——

这个味道！

和她想像的完全不同。

油润的五花肉，肥而不腻，有种特别的香气，应该就是这盘子里切细的芽菜。

她们学校后门有家宜宾燃面，他们寝室没少光顾，就爱吃燃面里脆爽的芽菜，简直是燃面的灵魂。

和五花肉的搭配，确实称得上天作之合。

这一刻，她突然就懂邓虹为何如此偏爱它了。

它确实值得啊！

今天晚上回去，她又要给邓虹写一封信，告诉她自己吃到了全世界最好吃的咸烧白。

周砚做的！

让那大馋丫头羡慕去吧。

信还没有写，她已经能想到邓虹在床上翻来覆去喊造孽的模样，嘴角不禁上扬。

写！等会午休就写！

人在做坏事的时候，果然一点都不觉得麻烦，甚至连午休都可以舍弃。

王薇给她盛了一碗饭来，笑着说道：「咸烧白里，芽菜才是点睛之笔，舀一勺浇在热腾腾的甄子饭上，混着吸饱油汤的芽菜，肯定能让你拍手叫绝。」

「我试试。」夏瑶已经跃跃欲试，拿起勺子舀了一勺芽菜盖在米饭上，用筷子混合均匀，凑上前扒拉了一口。

芽菜溢出的油脂混进了热腾腾的甄子饭，吃起来那叫一个香。

夏瑶的目光都清澈了几分，抬头看着王薇：「好好吃，这样吃起来一点都不腻！」

「慢点吃，猪蹄来了。」王薇把装着热卤猪蹄的盘子往夏瑶那边挪了一点，笑着道：「你先选。」

色泽红亮的卤猪蹄从中间被劈开，摆在盘子里，盘子一挪就跟着晃了晃，肉皮颤颤巍巍的，底下还有一汪卤汁，热气升腾，香味扑鼻。

「我觉得切得非常公平，那我就要朝着我这边这半只。」夏瑶拿起筷子，准备去夹。

「吃猪蹄得上手，夹着吃可差点感觉，你看我的。」王薇放下筷子，直接伸手捏起另外半只猪蹄的两端，然后凑上去咬了一口，嚼了一会咽下，笑着道：「你试试，超好吃的。」

「好。」夏瑶也跟着放下筷子，学着王薇拿起猪蹄，凑上前咬了一口。

这卤猪蹄好软啊！

肉皮一抿就脱骨，骨肉间的筋咬起来软软糯糯的，QQ弹弹，口感绝佳。卤汁已经完全浸透，一口接着一口，根本停不下来。

「怎麽样？」王薇问道。

夏瑶点着头道：「卤猪蹄好好吃，就是有点黏嘴皮，特别香，也特别软糯。」

王薇笑着道：「这可是我的最爱，因为它，我能在苏稽多上几年班。」

另一边，王宏亮已经完全被刚上桌的卤肥肠彻底折服。

「我的天！肥肠怎麽可以卤的这麽巴适？软糯弹牙，油香卤香混合，嚼起来简直巴适得板。」王宏亮眼里满是赞叹，筷子又夹了一块肥肠喂到嘴里。

他最不擅长做的就是卤味，养卤水对于一个工作繁忙的厂长来说不太现实。

可偏偏又喜欢整点卤味下酒。

这段时间他虽然没没怎麽进店吃饭，但隔三差五会买点卤味回家下酒，或是给孙子买点五香的卤素菜。

今天这个卤肥肠，再次把他惊艳到了。

肥肠可是他的心头好，烧肥肠丶乾锅肥肠都是他的拿手好菜。

不过肥肠处理起来太麻烦，得逢年过节两个儿子在家的时候他才会整，安排他们洗肥肠。

周砚这肥肠的处理，就深得他的心。

肥肠洗得很乾净，去掉了多馀的油脂，但在肠壁上留了一层薄厚均匀的油脂，既保证了肥肠的口感，又不显油腻。

「一会我要打包点回去下酒，卤肥肠，冷了吃也巴适。」王宏亮笑着说道。

一顿午饭，吃得每个人都很满意。

王宏亮按住了林志强，笑着道：「这会我来，下回再你来。」

「要得。」林志强笑着点头，没有继续拉扯。

「大爷，猪蹄的钱，我自己给。」王薇掏出荷包，把钱递给王宏亮。

「要得，你说了算。」王宏亮笑着接过钱。

「大爷，谢谢你的饭，我们就去散步了哈。」王薇说了一声，挽起夏瑶的臂弯就走。

夏瑶到了门口，把周沫沫拐上，沿河遛弯去了。

「女娃娃就是熟得快，吃顿饭就能挽起手去耍了。」王宏亮笑着道。

「就是。」林志强也笑了。

夏瑶能交到新朋友也挺好的，有个王薇这样的刚直的朋友，她在厂里不容易被人为难和欺负。

林志强转到厨房门口，冲着周砚招了招手：「小周。」

「林叔，什麽事？」周砚把锅里两盘菜盛起出锅，上前问道。

「今天瑶瑶生日，我们打算在你店里给她简单过一下，安荷让我跟你打声招呼，想请你晚饭给她煮一碗长寿面，不晓得你方便不。」林志强拿手比划了一下：「一小碗就行了，意思意思。」

「今天生日啊。」周砚有些意外，很快笑着点头：「没问题，我会给她准备的，等你们快吃完的时候我再给她煮。」

「那就麻烦你了。」林志强掏出一张纸递上：「安荷今天去工地巡视了，晚上可能要晚点到家，我点了几个菜，你晚上给我留着嘛，免得来晚了啥子菜都没得了。」

「行，我会记着的。」周砚伸手接过，塞到胸前口袋。

「那你继续忙，我不耽误你了。」林志强转身离开。

周砚这会确实忙，转身又回到灶台前继续炒菜。

中午营业结束，周砚从厨房出来，拿出林志强写的菜单看了一眼，心里大概有数。

「林厂长跟你说啥子？」赵嬢嬢一遍收拾餐桌一边问道。

「他说夏瑶今天过生日，让我给他留几个菜，顺便给她做一碗长寿面。」周砚说道。

「夏瑶生日啊，那确实应该给她好好过一下。」赵嬢嬢想了想道：「那晚上这顿饭，我来请嘛，她送了我那麽多礼物，我都没有给她还过礼。」

「要得。」周砚笑着点头，上楼换了身衣服，揣上钱包推着自行车准备出门。

「你去哪？」赵嬢嬢问道。

「嘉州，给她买个礼物，你不是再三交代吗。」周砚笑道。

「你准备送个啥？」赵嬢嬢问道。

「我想去百货公司给她挑个好看点的手表，我看她没有戴表。」周砚说道，「你觉得合适不？」

「老一辈的人说，生日送礼不能送钟表，有些人会有这种讲究。」赵嬢嬢沉吟道：「虽然我们家不在乎这种说法，但是要考虑一下别人是不是这样想的。」

周砚闻言愣了一下，他还真没有考虑到这一层。

毕竟像他这麽抠门的人，之前很少有给人送礼的经验。

「要不你去百货公司看看，有没有好看的银手炼，我看她手上也没戴饰品。」赵嬢嬢提议道：「以她的家庭条件，如果她需要手表，肯定是买得起的，她不戴，说明她不喜欢戴，或者觉得不需要。

但没有女生会拒绝一件漂亮的首饰，不戴的时候可以放着，想戴的时候再拿出来，比起实用的手表，手炼会显得更有心意。」

「有道理！妈，还得是你。」周砚点头，推着自行车出门去了。

周砚去了一趟百货公司，在老凤祥的柜台选了一条精美的银手炼，花费68.6元。

白银价格为五毛八，不过这条手炼的做工比较复杂，工价稍微高一点。

「送女朋友的？真有心，这条手炼可是好多姑娘看中了，都没舍得买。」售货员笑着给帮他把手炼装进锦盒。

「谢谢。」周砚笑着提上礼盒出门。

回到饭店，周沫沫已经在桌子前端正坐着画画，看到周砚进门，抬起头来奶声奶气道：「锅锅，你给瑶瑶姐姐买了什麽礼物？你看，现在没有花花了，我要送她一片花海，就像奶奶家后边的山上一样。」

(本章完)