1984：从破产川菜馆开始 第260章 中门对狙（二合一）

第260章中门对狙（二合一）

夏瑶跟周砚聊着大学校园里的趣事，周砚听得津津有味，不时还会插嘴两句。

说起来，他的大学生涯也才刚结束不久，记忆依然鲜活。

虽然时代不同，但青春是共通的。

「一个人在学校跑步，五公里感觉特别漫长，但跟你一起跑，时间过得好快啊，感觉才一会就跑完了。」宿舍楼下，夏瑶看着周砚说道，「那，晚安，周砚同志。」

「晚安，夏瑶同学。」周砚微笑道。

夏瑶的眼睛一亮，笑着转身上楼去了。

周砚抬头，不一会三楼宿舍的灯光便亮了起来，窗户被推开，夏瑶站在窗口，冲着他挥手。

周砚抬起手挥了挥，转身离开。

「啧，他们肯定谈上了！」

「明明是我先来的！怎麽让她抢了先，周砚做菜那麽好吃，谁嫁给他都要享一辈子口福啊。」

「算了吧，人家大学生，长得又漂亮，说话还好听，周砚选哪个还用说吗？」

「啷个嘛，劳资说话就难听了吗？谁敢这样说，我给他一锭子！」

……

周砚脚步加快了几分，怕突然背后被人来一锭子。

回到饭店，他拿出本子，先把明天要采购的东西列了出来。

面粉还有两袋，要卖包子，可以再进十袋回来，反正面条也用得着。

其次就是要跟章老三预定前夹肉，做芽菜肉包还是得用前夹肉，口感更好，肥瘦恰到好处。

「面粉，明天要开始做包子了吗？」赵嬢嬢走过来看了一会，问道。

「后天开卖，明天先把准备工作做好。」周砚说道，抬头看着她道：「妈，你的夜校啥时候开始上啊？还没有通知吗？」

赵嬢嬢笑道：「通知了，下一批从下周一开始，我这个扫盲班的漏网之鱼，这回自己撞上去咯。」

「妈妈，我也想去上课！」周沫沫抬起头来，看着赵嬢嬢说道。

「你还没上幼儿园，就要去上扫盲班了，跳级跳的太多了。」周砚笑道。

赵嬢嬢却笑着点头：「去嘛，我看也有带娃娃去的妇女，你想去我就带你去，老师要是不让你进去，你就说你想上学，你爱上学。」

「妈妈我爱你~~」周沫沫跑过来，抱住了赵嬢嬢的腿。

「我也爱你呀，宝贝。」赵嬢嬢弯腰把她捞了起来，亲了一口她的脸颊，「我们一起去上学。」

「好~」

周砚看着母慈子孝的一幕，脸上也露出了笑容，赵嬢嬢这是给自己找了个上学搭子啊。

也行，反正周沫沫自己报的名，看她能坚持多久。

有她在，赵嬢嬢这回应该不好意思再中途放弃了。

「写完下两盘？」老周同志已经把象棋摆上了，冲着周砚说道。

「来了来了。」周砚把笔记本合上，快步走过来坐下，两天没下，他也有点手痒。

毕竟老周同志这样势均力敌的臭棋篓子也不好找。

……

第二天，周砚本以为王老五和何二毛他们的摊子应该会开业了，结果第二天只见他们过来送了几样东西，把锅给洗了，然后又走了，没开业，连招牌也没扯。

「神神秘秘的，不晓得要干好大的事。」赵嬢嬢吐槽了一句。

「没得事，翻不了天。」周砚笑着道，看得出来，赵嬢嬢对王老五的怨气还未消，这老小子要是撞到枪口上，免不了要被骂的狗血淋头。

下午营业结束，周砚喊上老周同志，先去供销社把面粉买了拖回来。

面粉怕回潮，周砚直接堆到了二楼客厅一角。

底下垫几块木板，用十天半个月不成问题。

「这房子住着还是安逸，我还以为我们要在这里住好多年呢。」老周同志把面粉放下，拍了拍肩膀，看着目前还是空荡荡的客厅说道。

「我们的目标可不是这里，等到了嘉州，我们再争取做大做强。」周砚笑着道。

「要得！」老周同志也笑了。

晚上营业结束的时候，周砚和众人说道：「明天开始，我们就要卖包子了。所以从明天开始，早上上班时间提前半个小时，相应的，你们的工资也加十块钱。」

「加十块啊！」李丽华一惊，下意识地看向了赵红。

「我……」赵红张了张嘴，看了眼李丽华，又闭上了。

「我晓得你们怎麽想，这等于是加班半个钟头，加工资也是应该的。」周砚笑着说道。

「我觉得……有点多。」赵红说道。

「我也是这样觉得的。」李丽华跟着点头，「一个月二十块，不少了，早半个小时就半个小时嘛，没得事。」

「不多，你们要相信你们的工作值得起这个工资。」周砚笑着摇头，「这件事就这样定了，这个月我就会把工资给你们加上。」

「好了，你们就不要推辞了，把活路做好比啥子都强。」赵嬢嬢也开口说道。

两人闻言，这才点了头。

周砚换了衣服出门跑步，赵红和李丽华把店里收拾乾净了，一起下班。

「你晓得不，周砚又要给我们加工资！」赵红坐在后座上，搂着周飞的腰说道，语气中难掩兴奋。

「又加工资？上个月不是才加吗？」周飞有些惊讶。

「对啊，刚刚下班的时候突然宣布的，说明天开始要卖包子，让我们每天提早半个小时上班来店里帮忙，然后给我们工资加十块钱。」

「周砚也太大方了。」周飞笑道，「这下你一个月挣得都要比我多了，太厉害了。」

赵红跟着笑：「是吧！还是要出来上班安逸，在家里喂鸡丶喂猪丶挖地，一年到头也见不到几个钱，还不是一天忙到晚。跟着周砚干，我觉得特别好。」

周飞点头：「嗯，是这个道理，你就好好干嘛，明年我们就不喂那些东西了，也免得老娘累到了。」

李丽华的老公何勇没有自行车，但每天都走路来接她，何家湾就在苏稽镇边上，从饭店回家走路二十分钟路程。

「这才上班没几天，就加工资了啊？」何勇手里提着打包着剩菜的饭盒，一脸惊讶的看着李丽华。

「对，还是加的十块。」李丽华点头，开心道：「这老板虽然年轻，但是好大方哦！国营饭店的服务员一个月工资也才二十几块钱，这样算下来，我一个月工资都有三十块钱了！」

「太好了，这样挣到钱，又能天天回家，比之前还安逸些。」何勇跟着笑，不过很快又有些心疼的看着她：「就是辛苦你了。」

「挣得到钱有啥子辛苦，挣不到钱命才苦。这样算下来一天有一块钱呢！」李丽华看着他道：「等我们存够了一千块钱，就去买辆自行车，以后走哪多是方便。」

「要得！这样我天天接送你上班也方便。」何勇点头。

……

「加工资，你倒是一点都不带犹豫哦。」赵嬢嬢他们已经洗了澡，正在泡脚，看着进门来的周砚笑吟吟道。

「工作量增加，工作时间变长，适当加点工资是应该的嘛。」周砚把门带上，笑着说道：「挣的钱要合理分配，全都揣自己兜里，不成万恶的资本家了。」

「嗯，说的有道理，非常有觉悟。」赵嬢嬢点头，「那明天开始，我也早点起来给你帮忙。」

「你睡你的，把沫沫带好就行了，我这十块钱可没加你的，你做的球形包子不符合要求。」周砚笑着摇头，「你要学会当老板，不要事事都想着自己去做，这个社会是有分工的，饭店也是。」

「啥子意思？」

「让你当翘起二郎腿资本家。」老周同志翻译道。

「对。」周砚点头。

赵嬢嬢认真思考了一会，点头道：「要的嘛，耍还耍不来吗。」

今天周砚早早便上了床，这会还睡不着，翻出床头下的书看了一个小时，睡意来袭，方才拉了灯睡觉。

第二天早上，周砚是被老周同志叫醒的。

「起了。」周砚翻身爬起来，拉开灯，摸了床头的手表看了眼，非常标准的四点整。

他昨天晚上是九点睡着的，还是保证了七个小时的高质量睡眠时间。

不过光有手表没闹钟还是不行啊，生物钟还没有调整到位，容易错过时间。

「老汉儿，你几点醒哦？」周砚套了衣服出门，看着门口站着的老周同志问道。

「三点半醒了一道，看了表就没睡戳，怕你睡过头。」老周同志压着声音说道，看着周砚带着几分笑意，「没睡够啊？」

「差不多，起这麽早还有点不习惯。」周砚搓了搓自己的脸，困意立马消了大半。

「我去帮你嘛。」老周同志笑着道：「我之前都是两三点起，倒是习惯得很。」

周砚摇头：「不用，和面揉面你又不会，你就在我房间再睡一个钟头，我等会喊你起床去买肉。下午我去供销社买个闹钟，这样就不怕睡过头了。」

「真不用帮忙？」老周同志看着他。

周砚摇头：「不用，要是做个包子要把一家人搞这麽累，我就不做了，今天试水，做个两百多个就行了。」

老周同志闻言点点头，没再多说什麽，转进周砚房间再躺会，免得回去把赵铁英和周沫沫吵醒。

周砚下了楼，先打了一桶井水刷牙洗脸。

冰冷的井水，比冰咖啡来劲，一下子就清醒了。

十二月下，天气是越来越冷了。

灶下烧火，倒了两桶井水下去烧着。

冬天和面用温水，发面要快些，不然工人们上班了都发不出来，那今天就白干了。

今天计划做两百五六十个包子试水，看着不少，但工人要是爱吃，一个人就能吃好几个。

包子走量会比面条更好一些，哪怕是女工，早上也得吃两个。

现在女工可不是文职人员，生产线上的工作强度还是挺高的，不吃饱根本没力气干活。

就看能不能起到带动效果，热包子只要有人吃了说好，味道一飘开，吃的人不会少。

两百五个包子，用面粉二十斤，他买了大包装的商用酵母粉，价格比小包的要便宜些，分了三个搪瓷盆和面和揉面。

周砚虽然第二回做包子，但手法相当熟练，三团面很快就被揉的表面光滑，盖上湿布，放到了蒸笼里，摆在已经关了火的灶台上，用馀温来促进面团发酵。

等包子做得多了，他还得想办法弄个保温箱，把发酵温度给提上去。

不然冬天发酵太难了。

发酵不到位，包子口感不行，包子立马拉跨。

现在只能用这个办法先顶着。

把起床就泡着的芽菜淘洗两遍继续泡着。

周砚看了眼时间，刚好四点半。

「弄完了？」老周同志终究是睡不着，在门口站着问道。

「对，刚弄完。」周砚点头，解了围裙出来，「老汉，从今天开始，牛肉就交给你负责，我要去把猪肉拿回来先炒料，炒好的芽菜肉馅还要等油凝固才能用。」

老周同志点头：「要得，别的不敢说，牛肉你放心，不会有问题。」

「你做事，我放心。」周砚笑着点头，父子俩推着自行车便出门去了。

章老三这边周砚昨天就打过招呼了，见他过来，立马笑着道：「周砚，今天早哦，你要的肉都放在这边了，你先看看要得不。」

周砚把车撑起，上前一步看着案板上摆着的猪头和肉。

【一个品质不错但表情狰狞的猪头】

【一个死不瞑目但品质不错的猪头】

【一个品质普通过于肥腻的猪头】

……

「这个不要，其他都装起。」周砚把那个太肥的猪头单独拎出来，说道。

「这个有啥子问题？」章老三把那猪头接过，左右认真瞧了瞧，还是没有瞧出名堂来，好奇问道。

「太肥了点，你看耳根这里的肥肉很厚，而且猪的年龄有点大，肉质偏老，跟这些一锅卤不出来。」周砚解释道。

「要得，那这个我留着嘛，等会我再给你找一个送到店里去。」章老三点头。

「要得。」周砚点头，其他肉和肥肠都还不错，直接装车。

「今天要开始卖包子了？」章老三笑着问道。

「对，先做点卖卖看。」

「那我晚点把猪头送过来，买两个包子尝尝。」章老三咧嘴笑道。

周砚点头：「要得，七点送过来嘛，这样我老汉儿也刚好处理。」

把肉运回店里，周砚先把芽菜肉馅给炒了。

炒好的料拿大搪瓷盆装着，哗啦开来好散热，舀了一大桶冰凉的井水，把搪瓷盆放进去降温，主打一个水冷。

「我看王老五的婆娘跟一个男的在摆摊，也在卖包子。」老周同志推着装满牛肉的自行车进店，进了厨房跟周砚说道。

「卖包子啊？」周砚闻言有些惊讶，跟着出门瞧了眼。

先前他出门还空着的灶台上，堆着两摞蒸笼，足有十六个。

天还没亮透，摊位上点着两根蜡烛，何二毛和刘芬，一个负责擀面，一个负责包包子，乾的热火朝天。

摊子上扯了块横幅，写着：何记包子铺

旁边还立着一块板子，应该写的价格，太远太黑，看的不太真切。

「肉包卖一毛五一个，馒头八分钱一个。」老周同志见他眯着眼睛，开口道。

「一毛五啊。」周砚陷入了思考，他倒是没料到王老五请的这个外援，竟然是个白案师傅。

看他擀包子皮的样子，一板一眼的，明显是练过的。

今天开业，倒是跟他撞上了。

中路对狙，各凭本事。

「我们定好多？」老周同志问道。

周砚笑道：「我们也定一毛五一个，价格一样，用味道打擂台。」

包子对他来说是添头，少挣点没关系。

但王老五想靠着这个包子摊翻身？

那他不同意。

他不挣钱都可以，但决不能让王老五翘着脚把钱给挣了。

拿老婆打窝都不行。

李丽华和赵红也到了，一进门就在说对面开了个包子摊的事，神情略显紧张。

毕竟门对门，怕对他们的芽菜肉包有影响。

「不用怕，我们把包子做好，味道肯定不会输。」周砚笑着宽慰道，揭开搪瓷盆看了眼，面已经发的差不多，重新揉了一道，开始揪面团。

天气冷，芽菜肉馅已经凝固。

「我也来包包子吗？」赵红搓了搓手，有点紧张，「给客人吃的，包不好会不会不太好啊？」

周砚笑着道：「没得事，你们练手做的丑的，就留着我们自己当早餐吃，我多准备了五六十个多的，你们今天只管练手艺，反正早晚都要练的，不用怕失败。」

「要得。」赵红和李丽华点头，大受鼓舞。

周砚擀包子皮，然后一边做，一边继续给二人教学。

李丽华上次就学得不错，今天一上手，第二个就包的有模有样了。

「诶？李嬢嬢，你回去偷偷练过啊？」周砚有些惊讶的看着李丽华做的包子，二十道褶子，包的圆滚滚的。

【一个不错的芽菜肉包半成品】

鉴定已经给出评价。

「啊？你回去还加班练啊？」赵红也有点震惊。

李嬢嬢有些腼腆道：「这两天我晚上给他们做了点菜包子，就用你教的办法包。包倒是包起来了，但是面皮死板板的，没你做的蓬松柔软。」

「那是面没有发好，下回我教你发。」周砚笑道，「你这个包子包的好，就按这个来，你的已经可以拿来卖了。」

卖相有点不完美没事，一毛五一个还那麽讲究，不挣钱了啊。

很快，第一笼包好的包子就上了锅先放着，不一会就端着簸箕出来把包子放到蒸笼里。

「诶？他们在爪子？他们啷个也卖包子哦！」对面摊位，刘芬瞪大了眼睛，惊声道。

(本章完)