1984：从破产川菜馆开始 第437章 全省第一啊！孔派又出天才了！

第437章全省第一啊！孔派又出天才了！（1.27W）

「预备备！」

「开始！」

随着周沫沫一声令下，两艘船小船摇摇晃晃地从码头出发，向着对岸驶去。

「爸爸，加油！」

「锅锅，快划！」

「老公，你使劲啊！」

你争我抢，周砚和老周同志放了亿点点海，最终两艘小船几乎是同时抵达对岸。

「哇！大家都好棒啊！」周沫沫拍着小手，「好玩，再来一次！」

「嗯嗯！好好玩哦！再来一次嘛！」

另一艘船上的两个小萝卜头跟着道。

周砚倒是挺轻松的，看了眼旁边船上已经燃尽的林叔笑问道：「林叔，你还行不？」

「行！当然行！我跟你们说，就算我一对二，跟你们打个平手还是轻轻松松的。」林志强挺直了腰杆道。

男人的胜负欲上来了，可不会管腿的感受。

「那就再整一盘嘛。」老周同志也笑道。

整装待发，随着周沫沫一声令下，两艘小船又开始了竞赛。

蓝色小船的速度比来时还要快几分，周砚定睛一瞧，原来是孟姐开始发力了，双腿蹬的飞快，比起林叔丝毫不落下风。

是嘛，真正爱你的人，哪舍得让你输。

「走开，我来！」赵嬢嬢一掌拍开周砚，坐上船长位，也是跟着猛蹬脚踏。

女人的胜负欲也上来了。

这一次，粉色小船以一个船头的优势提前越线。

「哇！妈妈好腻害！我们赢了~~」周沫沫兴奋地从凳子上蹦了起来，开心地喊道。

「差一点点，就差一点点啊~~」林景行和林秉文叹了口气，满是遗憾。

大人倒是玩尽兴了。

林志强一边解衣服，一边道：「呼，这比蹬自行车还累，来回两趟，汗都出来了。」

「英姐，你好厉害啊，我都竭尽全力了，还是差了点。」孟安荷看着赵铁英说道，脸上不掩赞美。

赵铁英笑着道：「我骑车厉害着呢，没生周沫沫的时候，有一回和他们骑着车去蓉城耍，骑了一天半才到。耍了半天，逛了人民公园丶青羊宫那些，第二天又骑车回来了，就带一个水壶，几个馒头。」

「这里去蓉城要两百公里哦！你们骑自行车去？」孟安荷有些震惊。

「是噻，赶班车要钱的嘛，前几年大家都没得钱，农闲的时候时间最不值钱。」赵铁英却不以为意地笑道：「我们骑车去的都算好了，还有走路去的呢，背个包包，装满乾粮，路上要走好几天。」

「去蓉城是有什麽事要办吗？」林志强也有些震惊。

「没的事啊，就是去耍，顺道再买点东西带回来。」赵铁英道：「都说省城大又好的嘛，大家就都想去看看，三五个人约起就走。」

从苏稽走路去蓉城，别说林志强他们了，周砚也感觉颇为震惊。

赵铁英笑道：「走路我也能走的很，以前没得自行车，我回娘家都是背着周砚走路回去的。从这里到峨眉山，还是要走一天。」

周砚闻言人都麻了，谈笑间负重走几十公里回娘家。

难怪说老辈子气力足，都是日常练出来的啊。

竞速结束，不管几个小孩怎麽拱火，大家都只是随便踩踩，让小船在湖面上慢慢飘荡，太阳正好，晒着挺舒服的。

周砚闭着眼睛靠在船上，感觉浑身都放松下来了。

这段时间备考三级厨师考试，他的压力还是不小。

九道菜，三个完美菜谱，周砚就担心出现四道未选菜谱，所以这一个月可丝毫没有偷懒，只要有空就疯狂练干煸冬笋丶家常豆腐丶火爆双脆这几道菜。

自己练还不够，还要负责给小曾制定学菜计划，给她查漏补缺，最大限度地提升水平。

不得不说，当师父还是不容易，操碎了心。

不过最后她实操拿下72分，周砚嘴上没说啥子，但心里确实挺有成就感的。

有老辈子看小辈获得成功的欣慰感觉。

考试的事情告一段落，回去之后菜单上又可以添三道新菜。

纺织厂眼看着也快要放年假了，目前收到的通知是十号放假，到时候周二娃饭店的生意肯定也会受到很大的影响，他还要提前做好规划。

他的计划是在纺织厂放假后，饭店经营模式改为包席饭馆，只接包席，不接待散客，早餐也不做了，进入半放假状态，准备过年。

包席需要提前预定，可以最大限度的减少食材损耗。

过年过节的，大家还是在家吃饭的比较多。

备菜很难搞，稍不注意，可能一天白干。

不过卤肉倒是可以好好搞一搞，周砚甚至有过年期间让老周同志去苏稽石板桥头摆个摊的想法。

当年老太太在石板桥头卖卤菜，生意那叫一个红火。

嘉州纺织厂的位置其实有点偏，上班期间，工人多，这里就是镇中心。

一放假，工人都回家了，这里其实是偏离苏稽主生活区的。

逢年过节，不下馆子，买点卤菜给桌上添个菜，是许多四川人都喜欢干的事。

厨艺好的，买一两道当添头。

厨艺不好的，多买几道，自己再炒两个菜当添头。

一桌席就凑出来了。

周砚之前有个朋友搬新家喊朋友们去家里吃饭，小夫妻俩准备满满当当一桌菜，看着可丰盛了。

周砚坐下一尝，好家夥。

徐大川的猪脚丶口口香的鸡公煲丶超意兴的把子肉丶深井烧鹅家的烧鹅————

你别说，拼的还挺好，大家吃的都吃的很满意。

夫妻俩还开火炒了个青菜，叶子糊了，杆子没熟。

你说这整的，这道菜都多馀端上桌。

非得证明一下自己真不行。

可以预想，在年底的请客高峰期，卤菜应该会很好卖。

周砚甚至认真考虑了一下，到时候店里放假，要不他和老周同志就不放了，再卖几天卤肉。

说到挣钱，周砚还是挺有干劲的。

酒楼开工，机器一响，钱可是流水一样往外走。

建一半钱不够了，耽误工程进度可就尴尬了。

「周砚，瑶瑶这两天有没有给你回信啊？她会来苏稽过年不？他们小学丶初中明天开始放假了，大学生是不是也该放假了呢？」赵嬢嬢的声音响起。

周砚睁开眼睛道：「还没收到回信呢，上周寄出去的信，她估计刚收到没两天，她要是回信的话，这会应该在路上。」

说起来，这会夏瑶确实应该放假了。

但她前两天来信说了，她要留校把毕设做完，导师那边确定能过之后，再放假，这样年后就可以直接去香江实习。

夏瑶是一个特别有规划的姑娘，从开始做嘉定大绸系列这个项目时候开始，她就已经想到了这是一个不错的毕设选题。

一边实习，一边完成了大部分的毕设画图部分的工作，回到学校之后找到导师，继续推进，目前已经进入修改阶段。

立诚集团那边，姚立诚已经派人跟她对接，年后各种手续办下来，她就能直接去香江实习。

同学们还在学校做毕设，她已经在立诚集团总部上班实习了。

说实话，周砚是希望她能来苏稽过年的。

一月不见，甚是想念啊。

等她去了香江实习，想见一面就更难了。

不过，他在香江还挺多老熟人的，明年要是新酒楼建好，尚未开业之前，他说不定真有时间去香江逛一逛。

包子精通需要到一个新的地方才能刷新出来，在苏稽这样的小乡镇呆久了，周砚对于香江这样的大都市还是有几分好奇的。

「你一会还要当代表上台讲话啊？」赵铁英问道。

周砚点头：「对，嘉州服务行业代表年终总结大会，领导让我作为餐饮行业代表上台发表讲话，下边坐的是各行各业的菁英和领导。」

「新娘子上花轿—头一回哦！紧张不？」赵铁英笑盈盈问道。

周砚笑着说道：「还行吧，今年开饭店还是得到了一些锻炼，现在应对这些事情没得那麽紧张了，写了稿子照着念就行了。」

他可不会紧张，面对几千人的直播间他都能一边吃麻辣烫一边摆龙门阵。

各种线下场合登台发表感言也不在话下。

说到开会，他抬手看了眼手表。

「老汉儿，靠边靠边，我要去开会了。」周砚连忙说道，都一点四十了，这里过去差不多要十分钟。

他一个小卡拉米，可不能压轴登场，这种场合还是要低调点好。

小船到了岸边，周砚直接迈着长腿跳上了岸，跟赵铁英道：「妈，我五点左右开完会，我就直接去火锅店找你们哈。你们可以提前一点过去，订两张桌子，晚上我会喊我师父他们一起过来吃饭，简单庆祝一下。」

「要得，你去嘛，我提前半个小时过去。」赵铁英应了一声。

周砚从公园出来，骑上车准备走。

「叮铃！」一声车铃响起，黄莺的声音跟着响起：「老板，你怎麽在这？」

「我带沫沫他们过来划船，你也才出发啊？」周砚蹬上车，笑着问道。

「嗯，我看着时间的，店里这会刚忙完，过去刚好合适。」黄莺点头。

两人一路闲聊，很快到了嘉州饮食服务公司大门口。

饮食服务公司负责管理嘉州餐饮行业，在嘉州各部门中颇有实力，因为经常办培训，所以建有大型会议室和礼堂。

周砚和黄莺出示了嘉宾凭证，顺利进入大门。

「好多自行车啊，今天肯定很多人来。」停车的时候，黄莺瞧着停车坝上几百辆自行车不由惊叹道。

「你也是头一回来？」周砚给车上锁，笑着问道。

「对，我老汉儿倒是年年都受邀参加，前年还作为餐饮行业代表上台说话了。」黄莺笑着点头道：「之前我还小嘛，他说不能带小娃娃去，所以都是我妈跟他一起去的。看来今年他们觉得我长大了，答应带我去了。」

「挺好。」周砚看着她道：「明年争取你能以张记卤味店长的身份受邀参加」」

黄莺愣了一下，眼睛随之渐渐明亮起来，「真的可以吗？！」

周砚微笑道：「你要是能把张记卤味做成嘉州第一卤味店，凭啥子不请你呢？你是店长，也是占了三成股份的大股东，还是张记卤味的实际管理者。」

黄莺立马挺直了腰杆，一脸认真道：「老板，明年我一定努力干！把张记卤味做大做强！」

「要得！我看好你，并且一定大力支持你。」周砚点头。

原来画饼是这种感觉啊。

既能给合伙人充实的目标和幸福感，还能看着她努力给自己挣钱。

难怪老板都爱画，确实让人着迷。

当然，他不白画，按照目前的趋势来说，张记卤味登顶嘉州只是时间问题。

他确实很看好黄莺。

这姑娘干事靠谱，有头脑，也有干劲。

「周师！你可算来了，我师父都来来回回找你好几趟了！」阿伟跑了过来，拉起周砚就要走，瞧见黄莺有些诧异：「黄莺，你怎麽也才来啊？我刚刚都看见黄小————黄叔叔在里边坐着了。」

「黄小————啥子？」周砚拱火道。

「黄小鸡？」黄莺跟着道。

「快走！我师父找你！」阿伟拉着周砚跑了。

「哪个回事哦阿伟？之前不是一口一个黄小鸡喊得多利索的吗？现在哪个虚火了呢？」周砚笑吟吟问道。

「这是黄莺的老汉儿，当面喊人家老汉儿外号不安逸的。」阿伟说道。

「啧啧啧，你还想得到这些啊？」周砚有些稀奇。

阿伟小声道：「你不晓得，刚刚我进去碰到黄小鸡了，他看我的眼神好可怕哦，两个眼睛鼓的大大的，跟我偷了他家菜一样。」

「你就说你惦记没惦记嘛？」周砚笑道。

「啥子？」阿伟一脸疑惑。

「你们悄咪咪说啥子？」黄莺快步跟上，好奇问道。

「阿伟说你老汉儿凶他。」周砚随口道。

「哪个凶你？」黄莺笑问道。

「也没啥子，瞪了我两眼，有点莫名其妙的。」阿伟挠头，瞪了周砚一眼，这家伙真是啥都往外说啊。

周砚只当没看见，好奇道：「黄莺，你老汉儿是不是对阿伟有啥子误解？我记得他们两个之间也没啥子接触的嘛？」

阿伟闻言也是好奇地看向黄莺。

「这个————」黄莺认真想了想，眼睛一亮：「我老汉儿说了，他跟阿伟的师父八字不合，让我少跟他来往。」

周砚：

」

阿伟：「————」

这他喵的也能当理由吗？

「算球，那以后我看到他绕远点。」阿伟说道。

三人有说有笑往会堂走去，结果一进门就撞见了黄鹤。

「莺莺————」黄鹤脸上的笑容在扫到黄莺身旁站着的阿伟后，立马就凝固了「你啷个才来啊？」

黄莺笑着说道：「店里刚忙完，在公园门口碰到我老板，就一起过来了。」

黄鹤看着周砚笑道：「周老板，你要发言的人，倒是来的不慌不忙。」

周砚抬手看了眼表，笑着道：「我要先把我妹妹他们安顿了噻，离开场还有几分钟的嘛。」

「黄————叔。」阿伟小声喊道。

周砚都准备进去了，阿伟这一声黄叔喊得他差点没绷住。

「我最讨厌别个这样喊我！你莫喊我！」黄鹤瞪了他一眼，带着黄莺走了：「走嘛，进去坐到。」

阿伟一脸委屈，跟周砚吐槽道：「你看他，难怪大家都说黄小鸡，小肚鸡肠！」

「喊黄书他接受不了，那你下回直接点嘛，就喊黄小鸡。」周砚拱火道。

「算了算了，我有点虚火。」阿伟摆手，「我怕等会黄莺帮着他老汉儿来打我，上回你没看到吗？她只用了两根手指，一下子就把黄兵给制服了。太可怕了！」

「这一招吗？」周砚伸手一拧阿伟的耳朵。

「哎哎哎——」阿伟惨叫了两声。

周砚松开手跑了。

「老子真是遇得到你这个鬼！」阿伟捂着耳朵，龇牙咧嘴。

但周砚已经被他师父给带走了，他也只能作罢。

孔国栋把周砚拉到一旁，笑着道：「你还晓得来啊，我还说你下午就去办庆功宴了呢。」

「没有，看着时间过来的，把我妈丶老汉儿他们先安顿了。」周砚笑着说道：「孔师伯，晚上我喊我师父他们去吃火锅庆祝一下，你有空不？」

孔国栋摇头道：「今天晚上怕是不得行，总结大会结束后，饮食公司那边还有个会要开。马上过年了，今年过年乐明不得放假，要提前做一些安排。」

周砚有些诧异：「乐明饭店连年假都不放啊？这是要奋战到大年三十？国营饭店啥时候变得这麽卷吗？」

「从明年开始，我们乐明饭店就要试水盈亏自负，过年这段时间请客的客人最多了，要是按照往年年前年后各放十天的放法，刚好错过开年生意最好的时候。」孔国栋说道：「所以，我们领导班子商量了一下，把放假改为年前三天，年后三天。等过完大年之后，再轮休把假期给大家补足。」

「这放假时间，倒是跟我不谋而合，我也是打算前三天丶后三天，放六天。」周砚笑着道：「不过，其他员工愿意不哦？」

孔国栋道：「加工资，给补贴噻。听说饭店生意越好，大家工资越高，现在大家的积极性都高的很。」

「也对，钱到位，啥都好说。」周砚深以为然地点头。

乐明饭店在万秀酒家的步步紧逼之下，反应倒是相当迅速，立马进入改革阶段，而不是墨守成规等死。

不过————

这对于也想挖乐明饭店墙角的周砚来说，还真不算太好的消息。

当然，乐明饭店是孔派守了几十年的基业，一代代的孔派人从这里走出去。

周砚打心底是不希望它垮丝的，乐明培训基地全靠乐明饭店输血存在着呢。

孔国栋说道：「这些事情回头再聊，这是你的牌牌，你在衣服上别起，你的座位在第一排第六位，等会你要作为代表餐饮行业的小个体户和厨师上台发言。

总结大会的时间是两个小时左右，总结结束后，饮食公司会组织到场的餐饮行业代表在隔壁二号会议室开个会，你到时候也去听听嘛，一个小时左右。」

「要得。」周砚点头，服从安排。

周砚找到第一排第六个座位坐下，旁边已经坐着个穿着皮草大衣的女人，正是万秀酒家的梅秀。

「好巧，梅老板。」周砚落座，笑着打了个招呼。

梅秀看着周砚，面带微笑道：「周老板，祝贺你夺得三榜第一，还打破了嘉州历年的三级考试记录。」

「谢谢。」周砚微笑道：「你们万秀酒家的丁泽勇夺第二，前十名中占了四个席位，年轻厨师的后备力量很强大啊。」

第二丶三名都被万秀酒家包揽了，荣乐园出来的青年厨师，整体水平确实更高一些，毋庸置疑。

「丁泽确实挺不错的，不过跟周老板相比，还是嫩了点。」梅秀的神情有点复杂。

之前万秀酒家是想要包揽前三的，没想到周砚如此神勇，三榜第一，以碾压之势击碎了丁泽等人的榜一梦。

青年厨师的培养，确实是各大饭店非常重要的事项和指标。

天赋优秀的青年厨师，在六年培养期满后，会进入一个快速成长期，很快就能掌勺独当一面。

周砚已经证明了这一点，当你天赋足够强大的时候，工龄和年纪都不是问题。

「比我嫩一点？那不一定。我那天看到他的准考证了，他比我还大一岁呢。」周砚微笑道。

梅秀：「————」

严戈说的没错，孔派的人有时候说话确实挺烦的。

「周老板等会也要上台发言？」梅秀换了个话题。

周砚微笑道：「对，看来梅老板作为过去一年嘉州大型饭店的老板，也要上台给大家讲讲经验啊。」

梅秀微微点头：「我们万秀酒家还有诸多不足之处，饮食公司的江总盛情邀请，我只能厚颜上去讲几句。」

周砚摇头道：「梅老板太谦虚了，万秀酒家如今已经基本锁定了嘉州第一大型婚宴包席馆子的地位，在高端包席也一骑绝尘，是嘉州各大饭店非常值得学习的对象。」

梅秀嘴角微微上扬，周砚确实会说话，这话谁不爱听啊。

「周砚。」后边传来了熟悉的声音，周砚一回头，便瞧见肖磊和孔庆峰在后边坐着，连忙跟着打招呼，顺便给两人介绍了梅秀。

「孔二爷，肖师傅。」梅秀微笑打招呼，目光在肖磊身上多停留了几秒。

周砚的菜做得那麽好，这位肖师傅虽其貌不扬，会不会厨艺也干分惊人？

心头蹦出这个想法，梅秀就留了个心眼，想着回头要是有机会，也可以和肖师傅接触了解一下。

别的不说，要是能找肖师傅把万秀酒家的樟茶鸭水平再提一提，那客人们也算是有口福了。

「这女老板穿一身毛在身上呢。」孔庆峰跟肖磊小声说道。

「师叔，你这就懂不起了噻，这叫貂！」肖磊笑道。

「我看你像个叼毛。」孔庆峰白了他一眼。

「？师叔，你啷个还骂人呢？」肖磊有点委屈，「我说这衣服叫貂毛大衣，贵得很。」

孔庆峰已经不理他了。

周砚跟梅秀有一句没一句的聊着，只当没听见他师父在后边说的话。

梅秀今年三十出头，但说话办事都相当成熟稳重，给人一种很聪明，又挺真诚的感觉。

周砚其实挺佩服这种人的，聪明又真诚的人，往往能交到很多朋友。

会场已经差不多坐满了，第一排坐的是各行各业一会要上台的代表，中间则是坐的领导，临近开场，也是陆续来了。

江华路过的时候瞧见了周砚和梅秀，还停下来和两人打了个招呼。

江华和周砚握手道：「周砚，祝贺你获得三榜第一，破了我们嘉州有史以来的三级厨师考试的笔试丶实操和总分的记录。」

「谢谢江经理。」周砚笑着和他握了握手。

江华拍了拍他的手臂道：「好样的，我已经开始期待你三十岁前能够成为特级厨师了。」

按这个趋势，应该要不了那麽老吧？周砚面带微笑道：「我继续努力。」

江华又看着梅秀道：「梅秀，你这万秀酒家办得好啊，把我们国营饭店打的节节败退。特别是在婚宴市场，现在嘉州已经有了「办婚宴，到万秀！」的说法，深受人民群众的喜爱啊。」

梅秀微笑道：「江总您过奖了，我们也是摸着石头过河，还在不断向乐明丶

飞燕学习和改进呢。」

江华笑着道：「不用谦虚，今天请你们作为餐饮行业代表来发言，就是想请你们分享经验，让在座的同行们学习进步的。我会选你们，肯定是提前做过调研的，错不了。」

「要得，你们先坐着嘛，等会喊到你们再上台。」

江华简单聊了两句，便往中间走去了。

周砚和梅秀同时松了口气，相视一笑。

两点钟，嘉州服务行业代表年终总结大会准时开始。

主持人是个梳着背头的青年，字正腔圆的先把今天来的领导介绍了一遍。

看得出来，市里还挺重视这次大会的，市经委丶工商局丶饮食公司的主要领导都有参会。

沈少华拿着相机咔咔就是一顿拍，给周砚和梅秀也来了一张特写。

介绍完出场领导，接着便是工商局的领导上台发表致辞，回顾了过去一年嘉州服务行业的发展，并对现场到来的各行各业代表表示感谢和赞扬。

还别说，这领导不打官腔，数据列的很详实，非常详细的列出了各行各业的增长和趋势。

周砚听得很认真，甚至还拿出笔记本记录了一些数据。

八十年代是改开关键时期，他立足于餐饮行业去奋斗，但眼睛也不能只盯着自家饭店，还是要关注到整个社会的发展趋势。

他对这一阶段了解得太少了，仅限于课本上那点内容。

这两天晚上他已经开始看新闻联播了，不说把握时代脉络，至少知道这个世界，此时此刻正在发生什麽。

比如领导说明年要加大对嘉州大佛的旅游开发，围绕大佛推出国际龙舟会和商贸旅游。

背靠电影《神秘的大佛》打开的故全国知名度，以及嘉州大佛国家重点文物保护单位的地位，发展嘉州旅游业。

目前嘉州大佛景区的旅游导览图已经编制好了，以凌云山丶大佛丶九曲栈道丶乌尤寺等作为核心游览点————

周砚记得可认真了。

梅秀不时看周砚一眼，不太明白他为何要记录这些东西。

工商局的领导讲完市经委的领导讲，市经委的领导讲完饮食公司的领导讲。

还好这一批领导都不太爱打官腔说车軲辘话，一个接一个，还挺快的。

领导讲完，就开始轮到服务行业的各位代表上台发言汇报工作了。

首先上台的是旅游行业的代表，嘉州旅游公司的副总经理刘德明，主持人介绍完了，人是从周砚身边站起来的。

四十岁左右的中年男人，中等身材，脸上始终带着笑。

周砚先前一直跟梅秀聊天，就跟对方随便打了个招呼，倒是没有细问来路。

刘德明上台，手里拿着一张发言稿，发表感言，先感谢了一圈领导，然后将旅游公司过去一年的业绩表现简单梳理了一遍。

和先前领导列的数据一样，过去一年嘉州市旅游人数比起去年增幅相当显着，来自全国各地的游客将嘉州大佛与峨眉山视为主要旅游目的地。

而且刘德明预计，随着嘉州大佛与峨眉山的知名度不断扩大，明年旅游业还会迎来更大的增长。

周砚听得眉飞色舞，这对他来说可真是好消息啊！

刘德明说完，大家纷纷鼓掌。

等人坐下，周砚笑着道：「刘经理讲的真好。」

「谢谢。」刘德明微微点头，还有几分高冷。

又有陆续有几名代表上台发表总结。

主持人接着宣布：「接下来，有请餐饮行业代表，过去一年名动嘉州的万秀酒家的老板梅秀，给我们分享大型饭店的经营方法和经验。」

梅秀起身，向着台上走去。

今天上台的各行各业的代表，基本都是国营行当麾下的，穿着都比较朴素大方。

而梅秀穿着一身淡金色的貂毛大衣上台，气场拉满，引得全场侧目。

不得不说，女老板的架势，她确实拿捏得死死的。

梅秀没拿稿子，全程脱稿，侃侃而谈了十分钟，感谢了各级领导过去一年多的时间对万秀酒家从建设到开业的支持与帮助，赞美了嘉州的营商环境，以及万秀生意火爆映射出的嘉州经济快速发展。

梅老板打扮得很精致，说话很漂亮，基本全程都在夸领导，夸嘉州，夸得在场的领导们个个满面笑容。

至于分享开店经验？

真有秘诀，也不可能拿出来跟竞争对手分享啊。

「啧，尽说些没用的漂亮话，确实是当老板的料，喊她来分享经验，她只分享了如何拍领导的马屁。」黄鹤坐在二排，小声嘀咕道。

「老汉儿，小声点。」黄莺提醒道，看着台上光彩动人的梅秀，有些羡慕：「我倒是觉得她挺厉害的，一个女人来到嘉州，短短一年多的时间，从无到有，建起万秀酒家，快速立起口碑。无论是眼光丶布局，还是决策，几乎算无遗策。」

「我酸呢。」黄鹤幽幽叹了口气。

虽然飞燕酒楼已经开始整改，甚至已经做好了明年对二楼包间进行重新装修改造的计划，但可以想像这又是一笔相当大的支出。

原本飞燕酒楼的装修，在嘉州各大饭店里都算顶级的。

但是从万秀酒家出现之后，飞燕酒楼的包厢确实差了一个档次。

万秀酒家的装修更新，更豪华，也更大气。

现在嘉州的高端宴请份额，已经被万秀酒家吃下了很大一部分。

投入百万兴建酒楼和宴会厅，就算把黄鹤的摇裤拿去卖了也拿不出来啊。

梅秀讲完下台，掌声刚歇，主持人开始介绍起下一位代表。

「下面要登台的是优秀的餐饮个体户和厨师代表，他是孔怀风大师的徒孙，孔派第四代弟子中的佼佼者，烹饪的美食登上了《四川烹饪》杂志封面，半年内三获见义勇为嘉奖，道德与技术的模范！

而且，在刚刚结束的SC省三级厨师考试中，经过确认，他夺得了SC省笔试丶

实操丶总分三榜第一！」

主持人的声音顿了顿：「他就是，周二娃饭店的老板周砚！」

全场目光顿时聚集而来。

周砚起身，向着台上走去。

现场渐渐有些骚动起来。

「好年轻哦！看着才二十岁左右吧？」

「这小伙子长得好帅哦，年纪轻轻，已经是个体老板了吗？」

「全省第一啊！孔派又出天才了！」

众人看着周砚，比刚刚梅秀上台还要激动几分。

相比于梅秀这个外来搅局者，周砚这个嘉州本地年轻人，又是道德与技术的模范，明显更让现场的代表们更有好感。

「各位领导丶代表们大家好，我是周砚，一名厨师，也是一名个体饭店的老板。」

「感谢饮食公司领导的指导，感谢乐明培训基地的精心培养，感谢我的师爷孔怀风和孔庆峰两位大师将孔派发扬光大，我才得以踏上厨师道路。」

「感谢我的师父肖磊的教导与栽培，他是我的引路人，让我能够快速成长。」

「过去一年，我的身份发生了巨大变化，我从纺织厂食堂辞职下海，响应号召成为了一名个体户，在纺织厂门口开了一家饭店，经过半年的发展经营，如今已经成为苏稽生意最好的饭店。」

「我在东大街街尾买下了一个院子，正对着嘉州码头，年后将开始修建新酒楼。先前领导谈到明年将围绕嘉州大佛大力发展旅游业，我认为这将会是餐饮行业的重大发展机遇。」

「游客来到嘉州，不止是拜佛丶爬山，他们还要吃饭丶住宿。会出来长途旅行的游客，他们相对来说更有钱，也更舍得花钱，我认为这会成为餐饮行业发展新的增长点。」

「我们嘉州的餐饮是极具地域特色的，而且嘉州的川菜风味相对温和，对于外地游客来说更容易接受和喜爱。

如果嘉州餐饮同行们能够潜心钻研，将嘉州美食做成嘉州的第三张金名片！

或许将来有一天游客来嘉州旅游，不为大佛丶不为峨眉山，只为乐山美食而来，那属于嘉州餐饮行业的春天就来了————」

台下众人认真听着。

领导们听得连连点头。

江华甚至拿出本子认真记录起来梅秀看着周砚，突然明白先前他在记什麽。

他果然要把饭店从苏稽搬到嘉州，甚至已经开始筹划兴建酒楼。

正对着嘉州码头，她去坐过游船的，嘉州码头的人流量相当可观，游客能占一半，嘉州本地人也爱往这边逛，在东大街形成相当规模的餐饮集群。

周砚把新酒楼选在这里，直面竞争，抢的就是人流量。

他很有野心，梅秀在周砚的身上看到了一些自己的影子。

有实力又有野心，假以时日，他必然会在嘉州的餐饮江湖里成就一番事业。

可惜啊，这等人才不能纳入麾下。

「周砚起势太快了，感觉比起当年的孔怀风孔大爷还要凶。」黄鹤有些感慨，满眼羡慕。

邱家老宅那位置他也看上了啊，可惜被周砚拿下了，现在听他畅谈东大街的发展愿景，心里简直在滴血啊。

「老汉儿，嫉妒让人丑恶，你收敛点。」黄莺拍了拍他的手宽慰道：「反正就算没有周砚，你也一样拿不下邱家老宅，人家邱奶奶根本就不会把房子卖给你的。」

「也对，这就是我佩服周砚的地方。」黄鹤叹了口气道：「不晓得他到底用了啥子办法，让邱太太同意把邱家老宅卖给他，据说连里边的家具都全部送给他了。」

肖磊看着台上的周砚，全场目光聚焦所在，满眼欣慰，「这就是我年轻那会想要成为的厨师啊。」

「那你想多了，周砚长得一表人才，你长得像块石头。」孔庆峰悠悠道。

「师叔！我石头的外号还是你给我取的呢~~」肖磊有些悲愤！

「你就说是不是取的很贴切？你应该谢谢我噻。」孔庆峰笑着道。

「要得，过年我给你提只我做的樟茶鸭拜年。」

「算了，算了，肖磊啊，这事师叔确实有点问题，我检讨，樟茶鸭就不必了哈。」孔庆峰连连摆手：「你师婶这个人怪节约的，你要送来，我还丢不出去。」

周砚讲完，全场掌声雷动。

跟梅秀的领导夸夸夸不同，周砚这番演讲是脚踏实地的，讲了下海乾个体饭店的经历，讲了饭店经营中会遭遇的种种困境及一些解法，还讲了接下来餐饮行业可能出现的机遇。

对于一些纠结于是否要顺应时代潮流下海的厨师而言，非常具有启发性。

周砚的这番演讲深度，几乎让人忘却了他的年龄。

「江华，你们饮食公司今年选的代表选的太好了！非常有代表性，讲的也很好，很有深度和思考。」

「周砚硬是讲得好，还全程脱稿。关于旅游和餐饮丶酒店行业的联动发展，这一条说的太好了，我已经记录下来，准备明天早会提出来研究讨论一下。」

领导们互相交流，对周砚也是赞不绝口。

江华笑得合不拢嘴，周砚这小伙子太长脸了，「周砚确实厉害，年纪不大，但无论是厨艺还是饭店经营都相当有一手，苏稽的国营饭店快被他的饭店干垮了。不过这下倒是不用担心了，再熬一熬，等周砚把饭店从苏稽搬到嘉州，苏稽国营饭店应该就能活了。」

众人闻言也都笑了，真是有种家长说自己不争气的儿子的感觉。

「师兄，你说我们啥时候能像周砚这样站在台上说的那麽好呢？好威风哦。」阿伟和郑强蹲在会场角落里，满脸羡慕道。

「我看这辈子都有点难。」郑强道。

「为啥子呢？你难道就这麽看不起我阿伟？」

「你的普通话太不标准了，讲起来差点感觉。」

「6

」

周砚回到座位上。

「周老板讲的真好。」刘德明看着周砚夸赞道。

「谢谢。」周砚微微点头，笑着接过话：「刚刚听刘经理谈旅游发展有感，触发了一些新想法。」

刘德明有点意外于周砚的随和，侧过身继续道：「你还别说，旅游与餐饮结合的思路，之前也在我脑海里涌现过。不过当时觉得有点荒谬，觉得一个人大老远的过来，就为了吃几顿饭，实在有些奇怪。」

周砚笑着反问道：「你觉得一个人大老远跑来看个大石佛，爬座山不奇怪，但来吃几顿饭就奇怪了？」

刘德明闻言愣住，下意识反驳：「可嘉州大佛是世界上最大石刻弥勒坐佛，唐代石刻艺术巅峰，峨眉山是中国四大佛教名山，地质地貌独特。」

周砚微笑道：「没错，我们在嘉州大佛和峨眉山上感受到了自然与文化双重价值的高度融合，形成了独一无二的旅游卖点。

但嘉州美食也是独具地域特色的，比如木城甜皮鸭丶牛华麻辣烫丶嘉州跷脚牛肉丶临江鳝丝————离开了嘉州，他们上哪能吃到呢？而这一道道传承百年的美食背后，是否有值得深入挖掘的人文故事呢？」

刘德明被问住了，认真思考了好一会，点头道：「你这麽说，还真是挺有道理的。其实我经常会和旅游团的游客沟通交流，嘉州美食确实是他们经常提到的东西，大部分都是夸赞。

平时我们只想着如何规划好旅游线路，在饮食这方面倒是没有太过注重，回去我好好思考一下，这或许是能成为游客体验中的重要一环的。

周老板，感谢你的建议，我回去开个会研讨一下，下次再来找你请教。」

「你们旅游公司给嘉州带来更多的游客，我们这些开饭店的才能有更多的客人，相辅相成的事，哪用得着谢。」周砚摸出笔记本，刷刷写下了自己饭店的地址，撕下递给刘德明，「我的饭店现在开在苏稽的嘉州纺织厂门口，明年准备搬到嘉州码头正对着那个转角楼。」

「要得，下回我来你店里吃饭，尝尝三榜第一做的菜。」刘德明把纸张小心叠好收起。

「一定来，我请你吃饭。」周砚笑着说道，等的就是刘德明这话。

如今旅游行业才刚开始发展，嘉州旅游公司把控着最多的游客资源。

周砚叭叭说半天，先跟刘德明混个眼熟，等明年把酒楼搬到东大街，说不定还能接点旅游团的单子呢。

把酒楼开在码头正对面，欣欣向荣的游客市场他肯定得啃一块下来，这方面，和旅游公司打好关系非常关键。

来参加这种场合，就是来结识各行各业的精英代表。

先前主持人的那番介绍，加上周砚自己在台上十来分钟的侃侃而谈，本质上都是在给自己镀金和表现。

厨师界冉冉升起的新星，创业成功的个体老板，嘉州餐饮行业的青年代表。

这就是周砚在这场年终总结大会上得到的名头，以后出门办事要方便得多。

来都来了，肯定得拿点东西走。

这是周砚一贯的生存哲学。

一个半小时左右，年终总结大会便结束了。

领导们退场前，还特意过来跟周砚聊了几句，对他提出的嘉州第三张金名片都颇感兴趣。

周砚也不怯场，侃侃而谈，给领导们画了个又大又圆的饼。

当然，他也没瞎说，就是把四十年后的嘉州真实情况简单描述了一下。

领导们听完个个两眼放光，有惊讶，有质疑，也有认真思考的。

周砚的想法很简单，依然是想要把蛋糕做大。

如果嘉州真的大力发展餐饮行业，他有信心能够卡到一个好位置，切下最大最甜的那一块。

周砚之前做视频查过数据，嘉州餐饮收入在2024年就已经突破了100亿，接待人数超一亿。

就算是给周二娃饭店每个人上个核动力发动机，也吃不下十分之一的量。

把菜做好，把口碑立起来，剩下的，只需顺应时代潮流即可。

只要把口碑立住了，接下来几十年都能挣到餐饮行业发展的钱。

领导走了，其他人又围了过来，纷纷想要跟周砚认识一二。

周砚把他师父拉了过来，顺便也带着他认识了一圈人。

周砚给大家介绍道：「这是我的师父肖磊，当了纺织厂二十年的总厨，现在带着我在蓉城餐厅干了十多年的师兄，下海当乡厨，做的相当好。

如果大家有需要，或者有亲戚丶朋友有需要的话，可以来找他。当然，他现在比较紧俏，过年这段时间已经全部订出去了。」

「对，这是我的名片，有需要随时可以来找我。」肖磊从口袋里摸出了一叠名片，笑着发给众人。

周砚侧目，好家夥，他师父连名片都备好了！

「要得，肖师傅，回头我儿子结婚我就找你来办。」

「我侄儿明年要结婚，要办六七十桌，我肯定给他推荐你。全省排名第一的厨师的师父，水平肯定比那些乡厨高得多噻！」

众人相当捧场，收了名片还要给肖磊画个饼。

「要得，要得，谢谢了。」肖磊笑着点头，有饼就吃，管他这那的。

交际了有小二十分钟，周砚要去开会，方才礼貌退场。

「好徒儿！还是你好啊！发达了也愿意带师父发财！」肖磊跟着周砚出门，周遭没人了，忍不住夸赞道。

「一人得道鸡犬飞升的嘛。」周砚搂着肖磊的肩膀，笑眯眯道：「师父，好好干，把名气做大做强。以后等我有钱了，投资你弄个包席酒家，跟万秀酒家打擂台。」

「真的？」肖磊眼睛一亮，搓了搓手道：「我听说万秀酒家可是投资百万啊！」

「我们要在服务和技术上对标万秀酒家，不能光盯着投资看。」周砚道：「投资方面，我们就打点折嘛。」

「打好多？」

「十万。」

「一折啊？！」

「你有十万不？」

「我一万都没得————」

「那你还嫌少？」

「周师批评的对！我一定好好干，等咱们攒够了钱，就去干万秀酒家！」