1984：从破产川菜馆开始 第173章 【麻婆豆腐】到手！ 月票加更

第173章【麻婆豆腐】到手！（月票加更1033）

周砚眉梢一挑，这进度条跳涨了25%啊！

来自娘家的强力撑腰，看来给孙老太带来了强烈的信心和安慰。

院子里每个人的脸上都露出了笑容，仿佛刚刚打赢了一场胜仗。

当然，事实也是如此。

「三姐，你看我刚刚拿棍子拦住他的样子，英武不？」张正平带着几分得意道。

「硬是有几分年轻时候的样子。」张淑芬笑着点头。

「不开玩笑的说，当年我也当过军医，肯定不得拉稀摆带。」张正平听完愈发得意，看着孙丽华道：「丽华，你还是歪的嘛，晓得把钱藏好不给那龟孙。」

「这钱是留着过冬的。」孙丽华感慨道：「今天要不是芬芬姐和正平表哥来，我都不晓得怎麽办好。」

三个老辈子已经聊的火热，脸上笑容灿烂。

「你们这一家子，真是战斗力彪炳，碰上那种无赖，我今天竟是有了几分无力感。」何志远忍不住称赞道。

小李深以为然的点头。

「何主编，你们这叫秀才遇上兵，有理说不清，这种人就要我们这些弯脚杆才制得住。」周砚笑道，看着二人：「你们不是说中午就要上去吗？怎麽还在上水村。」

「我们跟着来福回来采访，孙老太硬是要留我们吃午饭，结果饭碗刚放下，那两个瘟丧就来了，我们又不放心孙老太和来福，正劝着呢，还好你们来了。」何志远带着几分无奈道：「我们就是没得立场，不然以我的脾气，早就动手了。」

「看得我都想动手。」小李也是攥着拳头说道。

周砚看着文质彬彬的小李，连他都气不过想打人，可见这顾长贵夫妇俩有多可恶。

「还是要谢谢你们仗义执言。」周砚笑着说道，看了眼表，「那你们今天还要回蓉城不？这个点去嘉州，怕是不一定有车了吧？」

「今天回不去蓉城了，等会先回嘉州，我再去找你师叔祖补充点资料，顺便蹭顿饭。」何志远也看了眼手表，笑着说道：「那这边就交给你了，我们直接去外面路上等班车。」

「我送你们出去。」周砚点头。

何志远和孙老太丶来福还有张老太打了招呼，带着小李离开。

周砚走路把他们送到了大路上，等了十几分钟便瞧见一辆班车摇摇晃晃驶来，扬起漫天灰尘。

何志远招手让班车停下，看着周砚说道：「周砚，再见，你要是来蓉城，就来杂志社找我耍。」

「要得，回见。」周砚笑着挥手，目送二人登上班车离去。

等周砚回到小院，孙老太坐在椅子上，右腿膝关节处已经扎了五根银针。

张正平站着，一旁的凳子上展开一个布包，里边是一排排银针。

「丽华，你这是膝关节炎，应该是之前受过伤，又经常着凉导致的。」张正平看着她说道：「这毛病我都有，人老了都会这样，膝关节退化，活动能力一点一点变差，我给你针灸能缓解一些症状，但也根治不了。」

「正平哥，没得事，去年立伟带我去看，医生也是这样说的，现在还有一条腿能动就不错了。」孙老太洒脱地笑道。

「话也不是这麽说，治不好，但是我们可以减缓它变坏的速度。」张正平神情认真道：「比如蹲下站起丶爬楼梯丶爬坡这些负重的活路就不要干了，你负责指挥年轻人干就行。平时膝关节要注意保暖，在两边膝盖里头多缝一块布嘛，晚上睡觉前用热毛巾热敷一下，也可以缓解疼痛。」

周砚在旁拿着笔刷刷记录，然后撕下递给站在一旁满眼担忧的来福。

来福认真看完，冲着周砚笑着点了点头。

这孩子懂事，周砚把医嘱交给他，他肯定能把姨婆照顾好。

「舅公，姨婆这眼睛，你能看不？」周砚问道。

「你把纸笔给我。」张正平伸手道。

周砚连忙递上。

张正平刷刷开了个处方，下边还签上了自己的名字，然后递给周砚：「周砚，你跑一趟卫生所或者厂医院，两样药，一盒眼药水，一盒消炎药，给我买回来，我教你姨婆怎麽用。」

周砚接过笔记本，表情略有古怪道：「舅公，你不是老中医吗？怎麽开西药？」

「这叫中西医结合。」张正平爽朗笑道：「开中药倒也能调理，但少说半个月起步，眼睛可拖延不得，丽华这眼睛炎症有点严重，时间拖太长了，再拖一段时间，怕是要瞎。」

「要得，我马上就去！」周砚揣好笔记本快步出门，骑上自行车就走了。

「这娃娃会说话又会办事，喊得动，比我那几个孙子强太多了。」张正平一脸感慨道：「主要是，跟我年轻时候长得一样英俊，不晓得以后便宜了哪个歪婆娘。」

「要不是周砚，我和来福都不晓得怎麽活下去了。」孙丽华也是一脸感激。

「来福只要把你的手艺学会，做豆腐虽然辛苦，但日子肯定过得不差。」张淑芬抓着她的手轻轻拍了拍，温声道：「你把眼睛治好，把腿保养好，往前看，以后好日子还长着呢。」

「就是，莫要回头，我们这个年纪，多活一天算一天。」张正平也是笑着道：「你还要看着来福讨媳妇呢，眼睛一定要好，才能帮她挑个心善的歪婆娘，最好是像铁英那样的，那这个家就迎来主事人了。」

张淑芬闻言也笑了：「你看人倒是准，当年我就是看铁英这个女娃子有主见，该歪就歪，但又有分寸，心地又善良，赶着三水上门去定亲。」

「不然这闷葫芦，遇到事只晓得亮刀，不晓得要惹出多少事情来。」

「娶妻娶贤，老祖宗这话相当有道理。多少事情，我家铁英一张嘴就解决了，根本轮不到三水出面。」

说起自家儿媳妇，老太太那叫一个骄傲。

周淼在旁听得傻乐，悄悄把衣服放下盖住刀把。

「你们说的对，要向前看。」孙丽华点点头，脸上也是多了几分笑意，看着乖巧站在一旁的来福道：「立伟和巧倩把来福托付给我，那我就要看着他成家立业，这样下去才能给他们夫妻一个交代。」

张正平和张淑芬对了一下眼神，脸上皆是露出了笑意。

那边，周砚刚从厂医院拿了药出来，眼角金光一闪：

【叮！支线任务：西坝豆腐传承守卫战！进度：100%！孙丽华已经彻底下定决心，将西坝豆腐的做法传承给孙子来福！】

【任务完成！】

【获得奖励：麻婆豆腐！】

周砚捏了一把刹车，眼睛顿时亮了起来。

【麻婆豆腐】的菜谱熠熠生辉，已经是可领取状态。

「我的天！发生了什麽？老辈子这麽给力的吗？！」

周砚都觉得有些不可思议。

他离开的这二十几分钟，发生了什麽？

还得是老辈子宽慰老辈子啊，年轻人终究是有代沟的。

心心念念的麻婆豆腐到手，周砚的心情都随之飞扬起来。

路上不好点开，周砚骑着车先往上水村赶。

回到院子里的时候，张正平正在教孙丽华做保养操。

孙老太的脸上少了几分苦涩，神色看起来都明亮了许多。

周砚估摸着，应该是心境上的变化。

张正平接过药，开始给孙丽华讲解用药方法：「丽华你看，这个药一天吃三颗，眼药水仰起头来滴，一次滴两滴丶三滴，给你买了三支，药盒留着，用完了要是眼睛还是不舒服，就让来福拿着盒子去卫生所买，五角钱一支。」

院子另一边，来福正在压豆腐。

老太太站旁边瞧着，嘴角带着笑意。

周砚走了过去，笑着道：「这是准备做豆乾的豆腐吧？」

老太太点头：「就是，点卤还不够熟练，要他奶奶盯着，其他倒是做的有模有样了。」

周砚看了眼时间，「那等这板豆腐做好，我们切一块回去做麻婆豆腐嘛。」

「麻婆豆腐你都学会了？」老太太有些诧异地看着他，她年轻的时候在嘉州一家川菜馆吃过一回味道还可以，苏稽国营饭店做的不太正宗，她觉得那都不能叫麻婆豆腐。

周砚脸不红心不跳道：「前两天不是去嘉州参加厨师交流会嘛，跟着师叔祖和师叔伯们学了些手艺，今天舅公也在，刚好给他露一手。」

老太太笑着点头：「要得，我看看你本事学没学到家。」

「周砚。」孙老太冲着他喊道。

「姨婆，啥子事？」周砚应了一声，快步走了过去。

孙老太拿着一张纸递给他。

「这是？」周砚接过纸，便瞧见上边写着的『借条』二字，再看金额：5元。

孙老太面带笑意道：「我喊你舅公帮我写的借条，药钱也一起包含在内，你好生收起，我和来福做豆腐乾和腐竹来抵帐嘛。」

「要得。」周砚将借条郑重收起，笑着说道：「姨婆，从明天开始，除了豆乾和腐竹，我每天还要二十斤豆腐，我准备开始卖麻婆豆腐了。」

「二十斤啊？」孙老太面露难色，看了眼正在压豆腐的来福，「不晓得他背得动不。」

「表姨，明天开始，我骑车来拿货嘛，免得来福背来背去，骑车也就十来分钟的事。」周淼主动开口道。

孙老太想了想，点头道：「要得，就麻烦三水你来拿豆乾和腐竹，豆腐还是让来福背去，你们没运过豆腐，免得路上抖烂了。」

「不麻烦，自家人有啥子麻烦。」周淼说道。

「姨婆，我要的豆腐，品质要过关，可能需要你来指点着做。」周砚提出自己的要求，麻婆豆腐是要卖给客人的，他必须要保证品质。

孙老太点头道：「我晓得，你饭店要卖给客人的，做的不好肯定不会送你店里来。」

「周砚，你莫非还嫌弃来福自己做的不成？」张正平笑问道。

「舅公，看病你是专业的，但做菜我是专业的。来福做的豆腐是不错，比苏稽镇上其他几家卖豆腐的都好。但对我来说，肯定还是有姨婆指点做出来的豆腐品质更合适。」周砚笑着解释道，「等啥时候来福做的豆腐有姨婆指点的那麽好，那我就不提要求了。」

「说的有道理，不过做菜我不行，但吃我在行啊。」张正平笑吟吟看着他道：「我们牛华的豆腐脑有名，豆腐也是相当不错的，我从小吃豆腐长大，我倒要看看你烧的豆腐配得起你姨婆做的豆腐不。

我在蓉城上班的时候，医院后门有家餐厅，师父是从陈麻婆豆腐出来的，麻婆豆腐做的巴适得板。」

「舅公都这样说了，那只能手底下见真章了。」周砚笑道。

众人闲聊了一阵，等第一板豆腐压足时间，揭开纱布，一方白玉般的豆腐映入眼帘。

【一板完美的豆腐】

周砚已经看到了品质。

不愧是豆腐界的宗师强者，只需略微指点，便能让门下学徒做出这等完美品质的豆腐。

周砚让来福给他切了两斤，切口平整细腻，没有空洞，端起来颤颤巍巍，热气腾腾，闻着有股浓郁的豆香。

张正平已经去拿了两个碗来，给张淑芬和他自己各切了一小块，拿着筷子吃了一口，连连点头：「嗯！正宗西坝豆腐！好嫩哦，香得很，还带点甜味，要是来一勺辣椒酱就更巴适了。」

「我也好多年没吃过刚做出来的嫩豆腐了，还是香，不用加料就是香甜的，苏稽就是找不出第二家有这个水平的豆腐摊。」

两人说得周砚都馋了，刚想去拿碗，来福已经端着两个碗出来，切了两块豆腐，笑着递给周砚和周淼。

舅公说的没错，他听不见也说不来，但心里啥都懂。

周砚抬起右手握拳，冲着来福，大拇指弯了两下。

来福眼睛顿时亮了起来，脸上露出了开心的笑容。

周砚也笑了，拿起筷子尝了一口豆腐。

刚做好的豆腐，确实格外嫩，口感嫩滑，豆香浓郁，滋溜一下就顺着喉咙滑了下去，唇齿留香。

相比于豆腐脑，又略有些许的韧劲，不是一碰就散的状态。

半碗豆腐，吸溜几下便吃完了。

好的豆腐就是这样，本身就已经是相当不错的美食。

周砚掏出四毛钱搁在凳子上，众人准备回去。

「丽华，我隔一天过来帮你扎一次针，连着扎三回，情况应该会有所好转，不说健步如飞，至少不会那麽痛了。」张正平耐心和孙老太叮嘱道：「记得莫要乾重活，注意保暖。」

「要得，就是麻烦正平表哥了。」孙老太一脸不好意思。

「自家人有啥子麻烦，我这次来要在三姐这里耍够一个星期，跟我婆娘都说好了的。」张正平不以为意的摆了摆手，跟着出门去了。

「老汉，你转到武装部去跟小叔说一声，让他下了班来饭店吃晚饭，免得回家没饭吃。」回去路上，周砚和周淼说道。

「要得。」周淼答应了一声。

周砚带着张正平，提着豆腐先回了饭店。

周砚的自行车刚停下，周沫沫就跑了过来，嘟着小嘴奶声奶气道：「锅锅~你去哪里了？我一回来就找不到你……」

小家伙越说越委屈，大大的眼睛里已经包起了一汪眼泪。

「我去看姨婆了。」周砚感觉自己成了十恶不赦的罪人，连忙解释道。

「那……那你为啥子不带我呢？」小家伙更委屈了，从口袋里掏出了两颗水果硬糖，吸着鼻子道：「我也想去看姨婆，妈妈说姨婆生病了，我还给她准备了糖糖呢。」

「我的错，下回带你去哈。」看着小家伙手里的糖，周砚罪恶感更强烈了，她小小的，怎麽就这麽体贴人了，还知道去看生病的姨婆呢。

「这个就是周沫沫是吧？」张正平从后座下来，看着跟前粉雕玉琢的小家伙，眼里满是稀罕：「哎哟，长得好乖哦！你们老周家全是高头大马的儿子，怎麽会生出个这麽乖的小女娃呢？」

周沫沫看着张正平愣了一下，下意识往周砚腿边靠了靠，表情带着几分好奇问道：「爷爷，你是哪个？」

张正平笑眯眯道：「我是你奶奶的弟弟，你要喊我舅公噻。」

「舅公！」周沫沫脆生生喊道。

「哎！真乖！」张正平笑得合不拢嘴，手在身上六个口袋摸了个遍，愣是没摸出一样适合送给周沫沫的东西，最后索性摸了一块钱出来递给周沫沫，笑眯眯道：「这是去年过年的红包，你拿着。」

「一块。」周沫沫看了眼，没有伸手，摇头道：「太多了，不要！」

「嗯，你年纪不大，这麽懂事啊。」张正平笑容愈发灿烂，把钱又往前递了递，「不过，我给麽孙包红包从来都是包一块，你收了拿去买糖糖嘛。」

周沫沫回头看向了门口站着的赵嬢嬢。

「舅公喊你收红包你就收着嘛。」赵嬢嬢笑着说道。

周沫沫这才伸手接过，然后冲着张正平鞠了个躬，奶声奶气道：「谢谢舅公，恭喜发财，新年快乐。」

好嘛，红包一收，触发关键词了。

大人们都忍不住笑了。

「乖乖，不客气。」张正平连连摆手，这一块钱的红包给的值啊，小家伙情绪价值给的够够的，不像他家那些逆孙，拿了红包去买摔炮比谁都跑得快。

「妈，晚上吃麻婆豆腐。」周砚把自行车推进饭店，和赵嬢嬢说道。

「你不是不会做麻婆豆腐嘛？」赵嬢嬢疑惑道。

「前两天刚学的，今天晚上给你们露一手，要是味道可以，明天就上菜单。」周砚笑着说道，提着豆腐往厨房去。

把豆腐放在砧板上，他心念一动，点开了【麻婆豆腐】菜谱。

……

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