我，食神判官！专打黑心店！ 第468章 惊天爆料！东瀛清酒竟是咱们黄

第468章惊天爆料！东瀛清酒竟是咱们黄酒的美颜版？(第1/2页)

“嗨伊！”

吧台后，系着围裙的中年大叔立刻笑着应声，手脚麻利地从酒柜里取出一瓶印着“男山”字样的清酒。

他将酒倒入一个精致的德利瓷壶中，再将瓷壶放入一个盛着热水的钵里，隔水加热。

整个过程行云流水，充满了生活化的熟练。

陈品看着这一幕，忽然玩心大起，对着镜头压低声音，故作神秘。

“家人们，看见没？温酒。”

他清了清嗓子，用一种说书人的腔调开口：

“想当年，关二爷温酒斩华雄，喝的就是这个……的祖宗。”

【噗！品神你又开始了！】

【差点就信了！关二爷：我谢谢你啊，还给我安排上东瀛特产了。】

【哈哈哈哈！我怀疑品神不当美食博主，去说相声也能混成德运社一哥。】

钱飞在一旁听得直乐，也跟着起哄：

“品哥，那这玩意儿跟咱们的酒有啥区别？喝着带劲不？”

“问得好。”

陈品赞许地看了他一眼，品一口小课堂再次上线。

“别急，等酒上来，我给你们好好说道说道。”

很快，温好的清酒被端了上来，一同上来的还有几个小巧的瓷杯。

大叔给每人倒上一杯，一股柔和的米香混合着淡淡的酒精气息，在空气中弥漫开来。

陈品端起酒杯，对着镜头展示。

“家人们，在开喝之前，我先问个问题，为什么清酒要温着喝？或者说，为什么咱们古代也讲究‘煮酒’论英雄？”

他没等弹幕回答，自顾自地揭晓答案。

“很多人以为是为了风雅，为了仪式感，那就大错特错了。”

“真正的原因，是为了让酒更好喝，也更不容易上头。”

他晃了晃杯中清澈的酒液。

“像清酒，还有咱们的黄酒，在酿造过程中，会产生一些杂醇和醛类物质。这些东西，就是导致你喝完第二天头疼欲裂的元凶。而稍微加热一下，这些沸点低的杂质就会挥发掉一部分，让酒的口感变得更柔和、更纯净。”

“同时，加热也能让酒里的酯类香气物质更好地释放出来。所以温过的酒，闻起来会更香。”

【我靠！原来是物理课！加热促进不良物质挥发！】

【学废了学废了！以后我喝二锅头也先拿热水烫一下，是不是也能不上头？】

【楼上的，你可能会收获一杯滚烫的二锅头，然后提前见到你太奶。】

陈品看着弹幕，笑了。

“别瞎学啊，这招只对黄酒和部分清酒有用。你要是拿一瓶茅台去加热，那跟往水里倒钱没区别，属于行为艺术。”

他顿了顿，抛出了一个更核心的知识点。

“其实啊，东瀛的清酒，和咱们的黄酒，压根就是失散多年的亲兄弟。”

“它们的酿造原理，几乎一模一样，都是用米和曲发酵。只不过咱们的黄酒，用的是麦曲，颜色偏黄，风味更醇厚。而清酒呢，用的是米曲，发酵完还多了一步压榨过滤，所以酒体清澈，口感更清冽。”

“说白了，清酒就是被‘美颜’过的黄酒。”

一番话，让直播间和桌上的几个人都听得一愣一愣的。

【我草！惊天大秘密！清酒是美颜版的黄酒？】

【这么一说，好像还真是！都是米酿的！】

【品神，求求你出本书吧，名字我都想好了，就叫《那些你不知道的美食冷知识》。】

黄浩然在一旁听得如痴如醉，他感觉自己今天不仅是吃了饭，更是上了一堂生动的文化历史课，对陈品的敬佩又上了一个台阶。

“行了，科普结束。”

陈品端起酒杯，

“理论讲再多，不如嘴巴尝一口。来，大家一起，干杯！”

“干杯！”

众人举杯相碰，发出清脆的响声。

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陈品将温热的清酒送入口中。

酒液入口，异常顺滑。

温热的口感抚慰着刚刚被肉食填满的肠胃，一股纯净的米香在舌尖上缓缓散开，带着一丝甘甜。

酒精的味道很柔和，没有丝毫辛辣的刺激感，顺喉而下，只留下一股温暖的回味。

【叮！】

系统面板应声而出。

【菜品名称：男山·纯米清酒（温）】

【食材状态：88%（使用兵库县产山田锦大米，精米步合60%，水质优良。）】

【制作工艺评级：86分（标准化酿造，隔水加热的温度控制精准，保留了纯米酒的吟酿香。）】

【添加剂分析：无】

【综合评分：85分】

【获得能量： 60】

【获得美食点数： 0】

【当前能量储备：13137/20000】

【当前美食点数：517】

【食神辣评：哼……这股能量的流动方式……温吞吞的，像老头子散步。不过，那股纯粹的米之精华为核心的能量结构，倒是有点意思。加热的处理方式，剔除了不少杂乱的低级能量，让整体变得更纯粹了。勉强……还行吧。嗝……凡人，再……再来一杯……本神感觉有点……晕……】

小馋猫的声音，第一次带上了一丝含混不清的醉意，甚至还打了个可爱的酒嗝。

陈品在心里乐开了花，没想到这高高在上的食神，酒量居然这么浅。

他刚想在心里嘲讽两句，脑海里，小馋猫含糊的声音又响了起来。

【凡人……你……你上次在羊城吃的那个……烧鹅……其实……也……也挺好吃的……嗝……就是皮有点太脆了……】

陈品瞬间愣住了。

这傲娇怪，居然会夸别的厨子？看来是真的喝高了。

“85分。”

陈品放下酒杯，忍着笑，平静地给出了分数。

“一款非常标准的佐餐酒。口感柔和，米香纯粹，温得恰到好处，能很好地解腻，但本身缺乏亮点，属于喝过就忘的类型。”

钱飞咂了咂嘴，也发表了自己的看法：

“我觉得还行啊，不冲，喝着挺舒服的。就是感觉……没啥劲儿，跟喝饮料似的。”

林晚只是小酌了一口，白皙的脸上泛起一抹漂亮的红晕，没有说话，只是眼波流转间，比平时多了几分动人的风情。

佐藤樱倒是很喜欢这种柔和的口感，小巧的酒杯被她端在手里，小口小口地喝着，脸颊红扑扑的，像熟透的水蜜桃，可爱极了。

一壶酒下肚，所有人都感觉到了那种从内而外散发出的温暖和放松。

酒足饭饱，气氛正好。

店里的喧嚣似乎也成了悦耳的背景音乐。

陈品长长地舒了口气，靠在椅背上，脸上是前所未有的满足和惬意。

这才是旅行该有的样子。

不是按图索骥地去打卡那些被神化的餐厅，不是正襟危坐地去品尝那些昂贵到不真实的“作品”。

而是随意地钻进一个街角的小店，在热气腾腾的烟火气里，和朋友们一起，吃着最朴实也最抚慰人心的食物，聊着天，喝着酒。

这种松弛感，千金不换。

他看了一眼身边已经吃撑到葛优躺的钱飞，和脸上带着满足红晕的林晚与佐藤樱，笑了。

“好了，各位。”

陈品站起身，伸了个懒腰。

“今天的特种兵式美食体验，到此圆满结束。”

他拍了拍肚子，脸上露出期待又带着一丝挑衅的表情。

“今晚，咱们吃饱喝足，享受这难得的烟火气。因为明天……”

他故意停顿了一下，吊足了所有人的胃口，然后咧嘴一笑。

“咱们要去拜访一下，东瀛餐饮界最讲究、最装逼、规矩比皇帝上朝还多的——怀石料理。”