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第217章谁说科技没有魂？我用一个名额，定义华夏美食的未来！(第1/2页)
“好。”
安托万第一个打破沉默。
“既然如此，我们就按你的规矩来。”
“基于‘完成度’这个标准，进行第二轮投票。”
“那么，第一个晋级名额。”
陈品环视一圈，活像个经验老到的拍卖师。
“我想，应该没有任何争议吧？”
他话音刚落，四位评委全都下意识地点了点头。
“梁文韬师傅。”
陶老爷子率先开口，语气是发自内心的敬佩。
“他那碗‘古法竹升云吞面’，无论汤底、面条还是云吞，任何一个维度，都做到了传统技艺的极致。98分，实至名归。”
安托万罕见地没有反驳，反而给出了极高的评价。
“那碗COnSOmmé（清汤）……不，应该叫‘顶汤’。”
“它的醇厚与清澈，已经超越了技术的范畴，那是一种时间的艺术。在三个小时内能完成到这个程度，我必须承认，这近乎是一个miraCle（奇迹）。”
“我同意。”
苏月禾言简意赅。
“附议。”
简承望惜字如金。
陈品咧嘴一笑，拿起笔，在梁文韬的名字后面，重重地画上了一个勾。
“好，第一个名额，粤菜泰斗，梁文韬师傅，全票通过！”
“他是传统的‘标杆’，是这座舞台上所有人都必须仰望的高度，晋级，理所当然。”
第一个名额尘埃落定，非但没让气氛缓和，反而让剩下的席位显得愈发珍贵。
“那么，第二个名额。”
陈品将问题抛向众人。
评议室里，气氛再次微妙。
“我提名林默。”
安托万毫不犹豫。
“他的‘鱼面’，在COnCept（概念）层面上，是全场最大胆、最具颠覆性的。他不是在做一道菜，他是在用极致的knifeWOrk（刀工），向我们所有人提出了一个哲学问题——到底什么是‘面’？”
“我反对。”
陶德正老爷子立刻皱眉。
“安托万，我承认那孩子的刀工出神入化，但我们今天的主题是‘面’！不是‘鱼’！跑题就是跑题，再巧的‘巧’，也不能偏离了‘本’！”
“这怎么能叫跑题？”
安托万也来了劲，身体微微前倾。
“他成功地用鱼肉，reCOnStrUCt（重构）了面的形态与部分口感，这是一种高级的metaphOr（隐喻）！”
“什么隐喻不隐喻的，老百姓吃东西，讲究的是名正言顺！鱼就是鱼，面就是面！”
眼看两位又要陷入“传统与创新”的经典争吵，陈品清了清嗓子，打断了他们。
“陶老，安托万老师，先别急着吵。”
他拿起林默那道“鱼面”的照片，在指尖转了转。
“咱们换个问法。”
“这个问题，不是‘他做的是不是面粉做的面’，而是‘他用鱼肉做的这道菜，算不算一道成功的面’？”
陈品的声音不大，却让所有人都安静下来。
“什么叫‘面’？在我看来，它有两个核心要素。第一，是形态，细长、条状。第二，是口感，爽滑、筋道。”
“林默选手做到了什么？他用神乎其技的刀工，完美复刻了‘面’的形态，这一点，无人能否认。”
“至于口感，鱼肉天生嫩滑，他通过精准的火候，让鱼丝在保持嫩滑的同时，又具备了一定的韧性。虽然和真正的面条有区别，但在‘爽滑’这个点上，他做到了八分。”
陈品加重了语气。
“最重要的是，他将鱼肉这种食材，推向了它本身从未达到过的形态巅峰。从这个角度看，他对‘食材’的理解和完成度，甚至超越了大部分选手。”
“他是在用极致的技术，去实现一个天才的创意。”
“这种探索精神，本身就代表了最高的‘完成度’。”
陈品一番话说完，陶德正老爷子陷入了沉思。
他虽然依旧觉得有些“离经叛道”，但不得不承认，陈品的这套逻辑，自洽且有说服力。
安托万看向陈品的眼神，已经带上了几分知己般的欣赏。
“我同意品的看法。”
苏月禾推了推眼镜，给出自己的判断，
“从话题性上来说，‘鱼面’的争议性和记忆点，远超其他作品。它具备成为爆款的潜质。”
简承望大师也缓缓点头：
“以鱼为弦，奏响面章。此中有真意，确为佳品。”
陈品见状，拿起笔，在林默的名字后面，也打上了一个勾。
“好，第二个名额，林默！他的‘鱼面’，代表了概念的‘颠覆’，是思想的胜利！”
只剩下最后一个名额。
而候选者，几乎所有人的目光都聚焦在了三个人身上。
用科学缔造完美的凌峰，用技艺传承风骨的白云飞，以及用味道征服一切的张大牛。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第217章谁说科技没有魂？我用一个名额，定义华夏美食的未来！(第2/2页)
“我还是坚持我的选择，凌峰。”
安托万率先开口。
“他的‘完美油条’，是用engineering（工程学）的思维，解决了传统烹饪的痛点。这种将经验转化为数据的能力，才是行业真正需要的‘进化’。”
“我也支持凌峰。”
苏月禾附和，
“他的模式，具备极强的可复制性和商业前景。这不仅是一道菜，这是一个成功的商业模型。”
“我反对！”
陶德正一拍桌子，
“凌峰那孩子的东西是好，但它太冷了，没有魂！白云飞师傅的‘龙须凤巢’，那才是真正有温度、有传承的手艺！那一手‘炸’，是几十年功力沉淀出的智慧！”
“不错。”
简承望大师点头，
“白师傅的菜，吃的是手艺，品的是风骨。凌峰的菜，赏的是技术，看的是数据。境界不同。”
二比二！
又是一个无可撼动的二比二平局！
最后的生杀大权，再一次，交到了那个一直翘着二郎腿看戏的男人手上。
评议室里，落针可闻。
所有人都看着陈品，等待着他的最终裁决。
陈品难得地没有立刻开口。
他靠在椅背上，手指无意识地在桌上轻轻敲击着，似乎陷入了长久的思考。
许久，他才缓缓坐直了身体。
“白师傅的‘龙须凤巢’，技艺卓绝，巧思过人，96分，当之无愧。他代表了我们华夏传统面点匠人，能达到的最高技艺水准。”
陈品的第一句话，先是向传统致以了最崇高的敬意。
这让陶德正和简承望两位大师的脸色缓和了不少。
“但是……”
这个转折，让所有人的心又悬了起来。
“我有一个问题。”
陈品看着两位传统派大师。
“这门手艺，除了白师傅本人，还有几个人能做到？要学多久才能出师？十年？二十年？”
“这种依赖于个人天赋和漫长时间积累的技艺，美则美矣，但它的传承之路，太窄了，也太苦了。”
他话锋一转，目光落在了凌峰那张“完美油条”的照片上。
“而凌峰，他做了什么？”
“他用低温慢煮机、无铝膨发剂、PID温控探针，将炸油条这门手艺，变成了一套任何人都可以学习、可以复制的标准化流程（SOP）。”
“你们觉得他冰冷，没有魂。但在我看来，他恰恰是为传统美食的‘魂’，找到了一个最坚固、最现代、最有可能流传下去的‘身体’！”
“白师傅的手艺，是艺术品，独一无二。而凌峰的模式，是教科书，能让千千万万的人，都有机会做出接近完美的油条。”
陈品站了起来，声音在安静的房间里回荡，每一个字都清晰有力。
“一道菜的价值，不仅在于它有多好吃，更在于它能走多远，能影响多少人。”
“所以，如果说梁师傅代表了传统的‘极致’，林默代表了概念的‘颠覆’，那么这最后一个名额，我希望留给——”
“科技的‘传承’！”
陈品拿起笔，在所有人的注视下，将那决定命运的一票，投给了凌峰！
至此，本场比赛的前三名，正式诞生！
梁文韬、林默、凌峰！
结果宣布的瞬间，全场爆发出巨大的掌声。
虽然有遗憾，有惋惜，但这个结果背后的逻辑，清晰、深刻，令人信服。
陈品看着镜头，露出了一个心满意足的笑容，为这场神仙打架画上了句号。
“这一季，没有弱者，只有神仙。”
“今天，我们有幸在这一方小小的舞台上，同时看到了华夏美食的过去、现在，和未来。”
……
节目圆满结束。
后台的专属休息室里，林菲踩着高跟鞋，满脸红光地走了进来。
“品老师！辛苦了！太精彩了！您最后的总结，简直是神来之笔！”
她毫不吝惜自己的赞美，同时，双手递上了一张通体漆黑、泛着磨砂质感的卡片。
“这是您的酬劳，已经全部打进去了。”
陈品毫不客气地接过黑卡，在指尖掂了掂，满意地揣进兜里。
“林大制片客气，拿钱办事，天经地义。”
“对了，”林菲神秘兮兮地凑近了些，“节目效果爆了！热搜前十，咱们占了八个！广告商的电话都快把我的手机打爆了！”
“下一期的主题，我们已经开始策划了。”
她眨了眨眼，故意卖了个关子。
“保证比这次的，更刺激，更颠覆！”
“哦？”
陈品挑了挑眉，
“什么形式？”
林菲做了个“嘘”的手势，红唇勾起一抹狡黠的弧度。
“天机，不可泄露。”
