摆摊开饭馆，她惊动全京城 第283章 小蜜团

第283章小蜜团(第1/2页)

秦静娴扫了一圈，最后停在那只尾巴尖沾着蜜色的小猫身上。

它正蜷缩着，雪白的绒毛裹着圆滚滚的身子，像团落了点蜜糖的雪团，小尾巴偶尔轻轻扫一下，那抹浅黄在白绒中格外惹眼。

她指尖轻轻碰了碰那截蜜色尾尖。

小家伙似乎被惊扰，哼唧了一声，脑袋往同伴怀里钻了钻，依旧睡得香甜。

好可爱啊！！

如果是瑶瑶在这里，一定对这些小家伙爱不释手！

“就它吧。”

秦静娴嗓音带着一丝不易察觉的软糯，放下手中这只，小心翼翼地托住那只小猫腰腹，生怕力道重了惊醒它。

小家伙在她掌心蜷缩成更小的一团，呼吸均匀，温热的气息透过绒毛渗出来，暖得人心头发软。

江茉：“这小家伙最是黏人，也最不怕生，往后定能陪你解闷。”

说着从一旁的架子上取下一个竹编小窝，里面铺着晒干的软草和碎布。

“一会儿你直接拎回去就好了，两个月大的小猫也好养，我再给你包一些它们爱吃的肉干，当零嘴一天喂几个。”

秦静娴把小猫放进竹窝。

小家伙似乎找到了更舒服的姿势，翻了个身，蜜色尾巴搭在爪子上，依旧睡得酣甜。

“那我叫它‘蜜团’好不好？”秦静娴轻声说道，像是在问江茉，又像是在问小猫。

话音刚落，窝里的小家伙应和一般，小嘴动了动，发出细弱的“喵呜”声。

江茉失笑。

“蜜团，倒是贴切得很，我们该去做点心了，等做完了，再来看蜜团好不好？”

再不去，做完天就要黑了。

桃源居的后厨收拾得干净整洁，青砖铺地，案台光亮如新。

过了午食的时候彭师傅就很清闲，在厨房打瞌睡。

看见江茉两人进来，迷迷瞪瞪站起来。

“老板。”

江茉：“怎么在这睡着了，去后面房间睡吧。”

彭师傅揉揉眼睛，“没事儿我不困，你是要做什么吗？”

“孟舟呢？”江茉不见孟舟，便问道。

“他刚才还在的，可能溜出去玩儿了。”

“我做点点心和糖给京城的朋友送过去。”江茉道。

靠墙的架子上摆放着各色厨具和食材，米面油盐井然有序，空气中弥漫着淡淡的油脂香气。

秦静娴站在门口，有些手足无措。

她从未见过这样的场景，案台上摆放着的擀面杖、刮刀、木质模具，对她而言都陌生无比。

尤其是看到铜盆里鲜活的青虾跳来跳去，她更是下意识地往后退了退。

江茉看出她紧张，拉着她走到一张空着的案台前，拿了一条新围裙给她系上。

“别紧张，我们先做最简单的桂花酥，熟悉一下手感，再做黄金虾蛋酥。”

有江茉安慰，秦静娴缓了不少。

“桂花酥和黄金虾蛋酥？”她喃喃道。

又是两样没吃过的点心。

江茉：“不止，还有葡萄奶糖和枣泥糕。”

她先从食材架上取下所需的食材。

“做桂花酥需要面粉、黄油、桂花蜜，鸡蛋液。”

江茉将材料一一摆放在案台上。

“黄油要提前用温水隔碗软化，软到用手指一按就能陷下去的程度，这样才好搅拌。”

她想来秦静娴也不知道黄油是什么，这次做点心只是体验，所以这些讲解都是一带而过。

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秦静娴好奇地看着案台上的黄油。

那是一块淡黄色的固体，散发着淡淡的奶香。

“那些点心是不是都要用这个做？”她突然福至心灵，猜测道。

“正是。”江茉笑着点头，“黄油是起酥的关键，想要口感酥脆，黄油很重要。”

她将软化好的黄油放入一个干净的瓷碗中，拿了刮刀。

“我们先把黄油和蜂蜜混在一起。”

秦静娴犹豫了下，还是伸出手。

她学着江茉的样子，拿起刮刀，小心戳了戳黄油。

黄油柔软细腻，触感奇特。

她试着将黄油和蜂蜜混合，可刮刀在她手中却不听使唤，要么刮不动，要么就是将黄油刮到了碗外。

秦静娴：“……”

好气哦！

“力道要均匀，顺着一个方向搅拌。”

江茉耐心指导，伸手握住她的手腕，带着她慢慢转，“这样是不是就顺畅多了？”

江茉的手很温暖，热度传过来，秦静娴脸颊微微发热，下意识跟着江茉的节奏慢慢搅拌。

黄油和蜂蜜渐渐融合，变成了乳黄色的细腻膏状，奶味儿闻着就让人心情舒畅。

“真的混合好了！”

秦静娴眼中闪过一丝惊喜，不由浮上成就感。

这是她第一次亲手做这些事，没想到真的做到了。

“做得很好。”江茉鼓励道，“然后我们分多次加入蛋液，每次都要等黄油完全吸收了蛋液再加下一次，不然会油水分离，酥皮就做不蓬松了。”

秦静娴认真点头，按照江茉的吩咐，一点点加入鸡蛋液搅拌。

一开始不太熟练，偶尔会出现些许颗粒，但很快就找到了窍门。

鸡蛋液融入黄油中，碗中的混合物变得格外顺滑细腻，舀起来能拉出细细的丝。

“接下来就是筛面粉了。”

江茉拿起一个细竹筛，将面粉筛入碗中，“筛过的面粉会更蓬松，没有结块，做出来的桂花酥口感也会更酥软。”

白色面粉如同雪花般落在黄油糊上，秦静娴看着这一幕，觉得十分有趣。

她接过江茉递来的刮刀，将面粉和黄油糊混合均匀。

秦静娴速度跟不上有些着急，额角渗出细密的汗珠，鼻尖也沾了点面粉，看着有些狼狈又可爱。

“别急，用刮刀像切菜一样，把面粉和黄油糊切拌均匀，不要来回搅拌，不然会起筋，影响口感。”

江茉在一旁提醒，顺手替她擦了擦鼻尖的面粉。

秦静娴红着小脸放慢动作。

面粉渐渐和黄油糊融合在一起，形成一团淡黄色的面团，触感柔软，带着淡淡的桂花香和奶香，让人忍不住想多揉几下。

成功了！

秦静娴欣喜地举起刮刀，脸上露出久违的笑容。

江茉也跟着笑了。

“我们把面团放进冰里镇半个时辰，让黄油重新凝固一下，这样后面塑形会更方便，烤出来的酥层也更分明。”

秦静娴瞬间懵住。

等会儿。

什么东西？

冰？？

这哪里有冰？

难不成桃源居还有冰窖吗？

可……冰窖那种费人费钱的东西，她家都没有，桃源居不过才开半年，怎么会有？