我的钓场能升级 第506章 鱼子酱加工

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休息室这边。

老三走了，陈风用对讲叫了人过来，很快餐饮部的厨师长就带人过来了，还有保洁部的阿姨也来了两个。

“这些鱼子，会弄吗？”

“会的老板，这些都是这条欧洲鳇的鱼子？”

“这不很明显吗？多久能吃上。”

“最快明天！”

“好，抬走吧，这鱼身体你们也弄走，阿姨你们帮我把这里卫生搞下。”

“好的老板。”

眼下水库边晚口已经结束，正在忙着进行着回鱼操作。

陈风也没再去水边，而是呼叫刘逸飞带着直播过来，然後把对讲还给刘逸飞，接过了直播间。

“哈喽直播间的兄弟们，事情搞定了，那大哥赔偿了，这是我们刚签的赔偿协议，你们看吧。”

给直播间看了看赔偿协议。

看到那500万的赔偿金额，鱼子还是玉龙村水库的，直播间的吃瓜群众们全都卧槽了。

陈风带着笑意又给大家科普了一下欧洲鳇鱼子的珍贵程度，这一时间，直播间现在还有的接近三百万人，更加卧槽的同时，也在调侃那大哥今天是玩脱了。

“这麽多鱼子啊！”

“哈哈哈哈，那大哥肯定懵逼了吧？”

“老板666！”

“五百万给了？那大哥也是有实力的啊，牛逼！”

“该，那锚鱼佬就该这麽对待！”

“我在玉龙村水库，我那会看到了，那大哥一路上还对老板骂骂咧咧的，我还以为干嘛呢，没想到这麽勇！”

“老板流弊！”

“钓个鱼花了五百万，这是真惨啊，哈哈哈哈！”

“我去！这些鱼子这麽贵？！”

“卖不卖？好想吃！”

“鱼子酱不是红色的吗？为什麽这是深褐色的！”

“求你给我吃一口老板！”

“......”

陈风乐呵呵的，接下来他继续给大家直播了一下，是跟着去餐厅后厨，给大家直播，看看厨师长是怎麽将这些鱼子鱼卵，给加工成鱼子酱的！

然而。

陈风跟着厨师长一行才来到山梁上，远处断杆大道就有一辆警车开了过来。

陈风脚步一顿，先不跟着了，等着警车临近。

警车停到一边。

许凯带着他一个同事从车上下来，陈风举着直播含笑招呼道：“许哥，这个点你们怎麽来了？”

许凯脸上露出笑容，走近了看了眼陈风手里的手机道：“老板你这是在直播？”

“是啊！”

说着话，陈风一手从兜里掏出了那一份自愿赔偿协议递给了许凯道：“为这个来的？”

“嗯，我看看。”

许凯接过看了起来。

陈风左右看了看，又找了一个在这边的员工，让他又跑去叫一下老三。

很快老三来了，许凯也看完了，将协议还给了陈风。

陈风将协议给了老三道：“许哥，有没有什麽问题？”

“有问题。”

“什麽？”

“五百万赔的也太少了。”

“哈哈哈，三哥，你跟着许警官去处理吧，我先给兄弟们直播去忙一下，许哥，我就不陪你了，刚才三哥全程也在，他现在可以全程代表我和玉龙村水库。”

“嗯！”

带着直播手机，陈风含笑一边跟直播间说话，一边继续朝着餐厅那边走去。

许凯在这边打了个电话，很快陈风前脚走，那大哥後脚就过来了，见到有警察了他胆子顿时就又大了。

“你，你们老板呢？”

老三看了他一眼，没理他！

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许凯道：“就是你报的警是吧？”

“是我！”

“嗯，刚才你们签的协议我已经看了，协议很规范，我对欧洲鳇的价值也有一些了解，我个人认为五百万很合理，现在你们已经自愿达成了协议，上面有你签字和手印，如果有什麽问题，那我们这边也管不了了。”

“什麽？？？”

“你可以选择直接走诉讼程序！不过我个人觉得应该没什麽用，你没签这协议还好，签了这协议那就没办法了。”

“他们拿刀逼我签的啊，就是他！”

“我说了，你如果有证据，可以直接走诉讼程序，不过我还得提醒你一下，如果你有足够的证据让法院判定这协议违规无效，那麽重新来计算赔偿的话，那可能就远不止五百万了，这点你要考虑清楚。”

“......”

片刻后，许凯带着他同事又走了。

走之前他还看了看晚口结束这山梁上的人气，不禁也是有些心动，他想着哪天他休假，也必须来钓钓这欧洲鳇，看看是怎样的一个感觉啊！

警察叔叔一走。

愣在原地的大哥就看向了老三。

老三也看向他。

随即。

老三揽着他的肩膀，陪他一起朝着那辆奥迪Q7走去。

……

鱼子酱的加工工艺其实也不怎麽复杂，难怪这厨师长他会，主要也是弄来自己吃，不是弄好了封装拿去卖的。

具体流程也很简单。

就是先去杂清洗，剥离卵巢将一颗颗的鱼子用冰水清洗乾净，这要清洗很多遍，洗掉血丝脂肪和碎膜，清洗的同时，还要确保不损伤鱼子。

然後就是筛选，同一条欧鳇所产的鱼子也都是大小不一的，这筛选就是品质分级，大小要好好分一分，破裂或软瘪的也不要，不然混在一起影响口感！

仅要颗颗饱满圆润的，分好大小就可以。

其次就是要盐渍，用盐将这些清洗筛选好的鱼子搅拌均匀，这里用盐不能多，多了会变成咸口，但也不能太少，太少了起不了盐渍及保鲜的效果。

如果是商业对外封装出售的话，那在这一步骤还会添加一些防腐剂，比如硼酸之类的，以延长保质期。

当然。

陈风这是要自己吃的，这大几十斤他估计几天内就可以干完，所以自然不会加那些东西，就盐就行。

盐渍过後。

就是控水，沥干水分，然後放入冷藏，在低温环境下静置12个小时以上就好了。

12个小时后就可以食用了，如果是要卖的话，12个小时后那就是要进行无菌封装！

就这麽简单。

“好了兄弟们，看师傅们处理完了，咱也该下播了，已经很晚了，明天咱直播吃欧洲鳇的鱼子酱啊！”

“额，今晚钓鱼啊！”

“奥德彪说今晚要钓的，我等下看看吧，如果要钓鱼的话，那我再给你们开播，趁着时间我手机先去充电。”

“什麽时候......要钓的话两个小时后吧，等不了的兄弟们可以早点休息，白天我们也是会开播的。”

“好了，我先下播了。”

“感谢榜上的大哥们，我橱窗有需要的大家看一眼。”

出了餐厅。

陈风关播，老三正好就在不远处。

“三哥，咋样？”

“走了。”

“没弄死吧？”

“那没有，他还能自己开车呢！”

“这就好。”

这事搞定，陈风是真无语啊，你说说那大哥，咱已经只要他赔五百万了，他还要这样。

最後明明咱利益受损吃了大亏，还搞的咱欺负人一样。

没天理啊！

晚口还在回鱼当中，还有少数人没有回鱼，山梁上热闹的不行，超市内也热闹的不行。

陈风过来超市给手机充电，同时也来看看毕云涛这狗东西今晚准备的钓欧鳇的手竿准备的咋样了。

正常普通的手竿。

这你去钓欧鳇，即便是在船上，那也肯定是不行的！

“今晚钓吧？或许还有个惊喜呢。”

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