见过发光料理吗，你就画美食番？ 第72章 学剩下两个饭团

第72章学剩下两个饭团(第1/2页)

第二个饭团是卤海带芝士饭团。

许舟在看到这个饭团的时候，就知道这个饭团最精华的地方就是在卤海带的做法上。

不过显然食戟之灵的卤和自己理解中的卤不是一种东西。

“也是……”

“如果是我们传统卤法的话，得先有一锅子老卤水，而且不太适合加芝士了，更适合加点卤牛肉进去。”

他看了一眼旁边的酱油，味淋，糖，忍不住问：“这个卤……是甜口的？”

“嗯嗯！”

蓝发少女点头，温柔又细声细气：“卤海带就是用卤煮的做法来做，主要是突出海带食材的鲜香醇厚的味道。”

“噢，卤煮啊…”

许舟一听这两个词就明白了，就是便利店里的那种关东煮差不多概念，跟自己印象里的卤味完全天差地别。

不过也正常。

毕竟这里边是要加芝士的，如果做成辣味的，确实不合适。

但是他还是问了一句：“这卤煮和关东煮有区别吗？”

“当然有区别。”

蓝色双麻花辫少女仔细的讲解了卤海带的做法之后，还主动的解释了卤煮和关东煮的差别。

“卤海带是不需要用到多少出汁的……就是高汤，当然啦，你也可以适量加一些。”

她演示了一遍：“卤煮的味道更浓郁醇厚一些。”

“关东煮用的都是清汤，用到的出汁很多，主要是突出食材本身的味道，口味更清淡。”

…

时间一点点过去。

看着她做了一遍卤海带之后，许舟就开始自己做了一次。

酱油、味淋、清酒、糖……都是非常基础的调料。

做了好几次之后，许舟总觉得这卤海带吃起来差点滋味。

就算加上了芝士的香甜味道，也依旧少了点东西。

“这也太清淡了些，虽然是好吃，而且味道香醇浓郁，但是总感觉又少了点什么。”

“如果是廉价美食的饭团的话，滋味再浓郁一点，能够迅速提升吃到的人的幸福感。”

许舟喝了一下卤海带的汤底，轻轻撮一口。

味道非常醇厚又带着海带的鲜味，口味清淡但是又微甜，一块一块的芝士夹在中间，配上芝士的奶香味倒是的确不错。

可就是少了点灵气。

没有之前烤鰆鱼卷心菜泥那样，把食材本味融为一体，吃一口都仿佛能感受到那水灵灵的食材本真味道带来的震撼。

“本真味道……“

“对啊，这个是纯粹的调料调出来的口味。”

看着这锅卤海带，许舟沉思了片刻，脑子里忽然冒出了一个想法。

如果……高汤里不用这些调料，而是用蔬菜呢。

记得以前自己用胡萝卜炖汤的时候，胡萝卜炖完的汤清甜无比，根本不需要放糖。

而且比起用调料调试出来的味道，既然是要讲究清淡的话，用蔬菜本身甜味炖煮出来的海带应该更好吃。

想到了之后许舟就立马开始尝试，并且还拉着蓝发少女一起尝试。

一种配方。

两种配方。

三种配方。

尽管确认了哪几种蔬菜能给汤带来甜味，可怎么排列组合，以及每一种蔬菜放多少口味更好，才是难点。

一直在找到了最佳的配方时，许舟才停下来。

“尝尝？”

他把新做出来的改良版的卤海带递过去。

…

蓝发少女一脸期待的接过来尝了一口，轻轻咬了一口一起改良的这个饭团。

一口下去，她眼睛一下瞪大。

“这个味道……”

“比我想象到的还要好！”

软糯的米饭里的芝士味道浓郁拉丝，还带着海带的鲜甜。

口味浓郁极了。

那种甜味并不是调料调出来的，自然得仿佛还能感受到南瓜，苹果果肉，胡萝卜等几样甜味食材结合得完美的汤汁味道。

“太太太好吃了！”

“这几样甜味的食材蔬菜包熬出来的汤没放糖都很好吃！”

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蓝发少女享受的眉眼弯弯的品尝。

米饭热乎乎冒着热气。

米粒的温度把中间包裹着的芝士温热到了正好拉丝的完美状态。

“许舟，你的温度把控能力也太厉害了！芝士在加热之后并不会出现完全流心的甜腻状态，而是一点点拉丝……这是最理想的状态！”

蓝发少女在尝到海带那极致的鲜甜时，整个眉眼都舒展了。

“好吃！”

“超好吃！用蔬菜包代替了糖之后，整个甜味的质感提升了好几个层次！许舟你真是天才！”

许舟自己也拿了一个做好的饭团吃了一口，咬下去的时候，芝士奶香味浓郁，海带清甜中带着鲜味。

牙齿往下咬，蔬菜清甜的汤汁渗透了米粒，仿佛能感受到胡萝卜的甜，又有洋葱、南瓜等好几种蔬菜混合的甜味。

而苹果的一丝丝味道不仅清甜还解腻，搭配得天衣无缝。

“嗯，这个感觉是不错。”

“而且一锅的卤海带，并不需要太多的蔬菜，成本也不高。”

第二个饭团的配方也就彻底定了下来。

…

最后一个饭团是大蒜腌猪肉饭团，许舟对这个味道还是很有印象的。

画的时候就觉得三个味道里，这个味道是肉最多，味道最浓郁的。

蓝发少女一边做一边讲解。

“这个对许舟你来说应该是简简单单啦。”

“把五花肉煮好之后在放入蒜蓉，味增和料酒，然后加点蜂蜜腌渍，让这些料完全浸透五花肉里边入味就好啦！”

如今的许舟的厨艺和对厨艺的理解已经不是最开始时候的样子了。

他只是看了一遍之后，就明白了：“这是用的之前勃艮第红酒炖牛肉时候的法子，用蜂蜜使肉软化，肉质更柔软也更入味。”

“而蒜蓉拌猪肉吃起来很香，蜂蜜又能增加甜味，味道浓郁香醇，一口下去吃到柔软而滋味丰富的肉确实能带来很大的满足感。”

许舟只是看了一遍，就自己做了一个出来。

一口咬下去。

五花肉又香又甜油脂丰富，一层薄薄的蜂蜜让肉整个肉柔软极了，一口下去肉入口即化还带着一些蒜蓉的辛香味道，完全不腥。

刺激的蒜蓉香和浓郁的柔软的五花肉带着蜂蜜的甜，配着饭团下去不仅不腻，反而恰到好处的满足。

三种饭团各有各的优点。

在学完了之后，蓝发少女也就离开了，离开之前还眉眼弯弯细声细气的说：“下次再见，我的朋友。”

…

等训练室里只有自己一个人的时候，许舟才看了一眼饭团成本。

果然。

因为原漫画里饭团就是十八个饭团打包在一起，所以一份是十八个饭团。

成本也是算的一份做十八个饭团的成本。

【越光新米：该米粒甜度高，粘度足，口感非常软糯，便利店和超市热门选择之一，品质普通偏上，但是非常适合做饭团……】

【价格：8元/100g/需要用生米300g】

【极星猪五花肉：由一色慧以及吉野悠姬、幸平创真、等极星舍成员共同养殖的极星猪的猪肉，猪品种未知，品质中等，据说是他们姓许的好朋友送给他们的，用在简单的饭团里绰绰有余……】

【食材价格：10元/100g/需300g】

【远月便利店鸡胸肉：远月学院附近便利店售卖的鸡胸肉，还算新鲜，品质普通。】

【食材价格：5元/100g/需要200g】

【极星昆布：在食戟之灵世界里黄金渔场北部寒冷海域生长，叶片厚实如皮革，表面覆盖着浓郁的……】

而其他的芝士片，味增，以及混合蔬菜包，因为每一份的用量都很少。

毕竟一个饭团才一百克，每一个里边的料只有20几克左右。

一百克的饭团不大，三角形，巴掌手心大小。

自然一个的成本也就不高。