我在美食荒漠养大厨 第54章 没一个省油的灯

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昨晚，码头那帮老工人一听是办退休宴的小伙子来打听菜，一个个都挺高兴。

有问必答。

“你问那道菜啊？好像是炖汤，海鲜豆腐汤。”老人砸吧着嘴，开始回忆，“当时我是跟着我爷爷去吃的，也只分到一口。”

“只记得汤是奶白色的，喝一口感觉浑身都暖，味道鲜得不得了。

但另一个正在打游戏的老太太却摇了头：“你记错了，压轴菜是饺子。那时我也是小女孩儿，我奶奶给我拿了一个。肉馅儿的，里面还有一粒粒的爽脆颗粒，好吃的很。”

“不对！”第三个老人立刻加入了讨论，“你们都记错了，我记得最清楚的，是有点甜甜的红烧鱼，煎得很透。”

接下来的一个小时里，他又问了好几个人，得到的结果更加离奇。

有人言之凿凿地说那是一道炸菜，也有人说是蔬菜。

情报越搜集，谜团就像雪球，越滚越大。

待周执涵洗漱完毕，苏宴炊的虚拟小人儿在屏幕上打坐。

别看她好像是在玄学打坐。

实际上，小木盒芯片被她烧的滚烫。作为一个前世的顶尖厨师，她现在陷入了深深的自我怀疑。

一个厉害厨子的基本素养，就是能根据食客模糊的形容，瞬间在脑子里反应出菜谱。

可眼下这道菜，她竟没有一点头绪，这简直让她难受得抓心挠肺。

突然。

“我有办法了！”小厨娘在屏幕上蹦了起来。

“什么办法？”周执涵弯腰，平视她。

“也不能算是办法。”她老实道，“既然他们说了这么多道菜，干脆我们把这些菜做出来，拿去游戏室给他们尝尝看，看看到底哪一道最像，让他们提些意见，或许会有灵感。”

……

次日一早，周执涵就出现在公共厨房的流水灶台前。

烧热的锅中正在用小火煸炒虾头。

他不时会用锅铲压一下虾头，煸出颜色鲜艳的虾油。

虾头被爆得酥脆，他向锅中倒入开水，汤色瞬间变成漂亮的奶白色。

在熬好的底汤中加入豆腐块儿、虾仁、蔬菜，再打入一个蛋。

最后调入盐，一小撮白胡椒，以及一把葱花。

一道海鲜豆腐汤就完成了。

之后，他又拿过了一个大碗，从里面捞出了一团醒好的面团。

面团在案上被搓成一根粗细均匀的长条。然后，咔咔咔咔，被切成大小均匀的小剂子。

周执涵现在擀皮子已经很熟练了。

只见他右手持擀面杖，左手捏着剂子就开始高速旋转。

半秒不到，一张中间厚边缘薄的饺子皮就在他手下诞生了。

他手指轻轻一甩，成品饺子皮被就被甩到了台面上。

之后，他双手配合如飞，左手不停旋转、甩皮、旋转、甩皮。

一张接着一张快出残影。案上的饺子皮以肉眼可见的速度堆了起来。

“哇，小周师傅，你这手艺真可以。”

杨师傅今天来得早，在周执涵的案前看了半天了，直翘大拇指。

包完的饺子放在一旁。

他开始处理那条海鲈鱼。打上花刀让鱼更容易入味。

滑进热油，刺啦一声，耐心等待煎出漂亮的黄金脆壳。

浓郁的酱汁被大火收干。锅里剩余汤汁打个薄芡，撒上葱花。

重新起锅，各种食材串串下入热油。悦耳的滋滋声中，依照不同食材特点控制不同的炸制时间。

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牛肉串肥瘦相间，金黄的表面微微卷起，肥肉部分透明到亮晶晶。

年糕串外皮金黄，鼓着小泡。蔬菜串依旧保持着青绿，只有一些边角微微焦脆。

刷上调制好的秘制酱料，再拍上点烧烤料，另一边的饺子已经煮好了。

“杨师傅，早。”周执涵这才抬头，松了口气，和杨师傅打招呼。

不是他刚才不理人，而是今天的红烧鱼对他来说略有些难，他太紧张了。

招呼出口，才发现这杨师傅不知何时已占据了他刚才擀饺子皮的位置。

他一手捏着擀面杖，一脸专注地跟一张面皮较劲。

那张面皮被擀得又大又薄，边缘还不规则，与其说是饺子皮，不如说更像一张超薄大饼。

“杨师傅，您这是……”周执涵笑道。

“嘿嘿，”杨师傅被抓了个现行，老脸一红，“我看你刚才擀得轻松，就想试试手感。我平日只会熬羊肉汤，面食手艺不太行……”

他话没说完，注意到了周执涵面前刚出锅的菜肴。

“哎呦，小周，你这些菜那么快做好了？好香啊！”杨师傅吸吸鼻子，喉头动了好几下。

很明显，他的馋劲儿被勾出来了。

“小周师傅，你做了这么多好吃的，卖不卖？给我来一份尝尝鲜呗？”

“抱歉，”周执涵带着歉意笑道，“这些菜不是拿来卖的。”

杨师傅一听，脸上的表情失望，嘴里小声嘀咕着：“不卖啊……闻着这么香但吃不到，不仅馋人，还很残忍。”

周执涵眨了眨眼，没想到这杨师傅还会玩谐音梗。

他看了眼桌上分量十足的菜肴，心念一动，开口道：“杨师傅要是真想尝，倒也不是没办法。”

“什么办法？”杨师傅本来一脸捶胸顿足，现在又变喜笑颜开。

“不瞒您说，我是为了打听退休宴的那道压轴菜，才做的这些，打算拿去给码头游戏室那几位试吃。”

“我已经叫好了高速载具。您要是不嫌麻烦，不如跟我过去，一起吃？

“去去去！当然去！”

杨师傅一听有得吃，立刻把那张失败的“大饼”往案板上一扔，撸起袖子就道：“我帮你端菜！”

两人说干就干。

周执涵将菜肴装入多层保温食盒，杨师傅在一旁边咽口水，边乐呵呵地帮忙打包餐具。

很快，一架高速载具悬停在了公共厨房的平台出口。

两人朝着码头的休闲区飞去。

周执涵看着身边飞速后退的景物，状似不经意地闲聊。

“杨师傅，您在码头待的时间长。这退休宴，除了复原那道菜之外，还有什么需要特别注意的地方吗？”

杨师傅尴尬笑笑。

他原本想随便打个马虎眼，敷衍几句。但又低头看了看手上提着的食盒。

正所谓吃人嘴短。

周执涵这年轻小子不简单，明显不是平白无故请他去吃饭的。

杨师傅心里轻叹一声，终于是败给了肚子里那条馋虫。

“小周，这退休宴，菜做得好不好，只是其次。最关键的，是人。”

“退休宴一共就两个炒菜的师傅。一个是老郝，一个是刘小星。”

“昨天，你刚得了萧老大肯定，老郝脸上就不高兴了。至于刘小星，反正你已经得罪他了。”

杨师傅说到这里，眉头抖了抖：“但是，他们两个还不是最麻烦的。这码头上……可没一个省油的灯。”