我在美食荒漠养大厨 第36章 神来之笔诞生

第36章神来之笔诞生(第1/2页)

李维斯眼巴巴得盯着炸篱上那堆被炸到外皮金黄的鸡翅。

“周哥……商量个事儿呗。”

“什么？”周执涵已经把大锅里的油倒走，重新起锅准备下一步的红烧。

“这个炸鸡翅，能不能先给我尝一块？”李维斯指着那金灿灿的鸡翅舔舔嘴唇，“就一块，我帮你试试咸淡。”

周执涵瞥他一眼：“这是半成品，还没做完呢，哪来咸淡。”

“嘿嘿，我知道。但这鸡翅炸得太漂亮了，我真就特别想啃。”

周执涵见他馋猫样子，似乎不吃到不罢休，无奈用餐夹夹起一只，却没有递给他。

李维斯的脸色像坐了过山车，刚扬起的笑又黯淡了，伸出的小手讪讪停在半空，脸上全是委屈：“周哥……”

“别急。”周执涵把鸡翅放到了一个瓷碟里，“这步油炸，只是为了定型和上色。鸡翅里面还没熟透，你直接吃可能会拉肚子。”

他用餐夹指了指一旁的温控区：“你撒上孜然胡椒，还有大蒜盐，放到那里用200度模式加热个五分钟再吃。”

“不过我可告诉你，现在吃真没红烧入味那么香。”

“没关系，没关系，我就是替大家尝尝鲜。”

李维斯喜提员工福利餐一份，高兴地捧着盘子，撒了料开始一只鸡翅的孤独烧烤。

随着温控区叮一声提示加热时间到。他连忙用餐叉把鸡翅一叉，根本就顾不上烫。

随便吹两下，就咬上去。

“咔嚓！”

焦脆的外皮应声而裂，发出美妙声响。

内里鸡肉鲜嫩多汁，在他用牙齿咬开外皮时，汤汁一滴滴落到餐盘里。

鸡翅在炸制之前开了花刀，又经过手工按摩揉拌，去腥入味。

此刻吃在嘴里，鸡皮是高温催化脂肪后的浓郁油香，内里是鸡肉纤维的滑嫩，以及天然简单的咸鲜。

唯一可惜的是，这一只鸡翅实在太不经吃了。

他几口就吃了个干净，舔舔手指，望着那一大堆炸好的半成品鸡翅，只觉得自己更饿了。

店里的客人已嫉妒得眼红，开展了对李维斯的讨伐。

“你这个吃独食的叛徒！”

“这个现场吃播太折磨人了，看得我快饿死了。”

“我好想魂穿他啊，每天都能吃特殊料理，让我天天给店主刷锅洗碗我都干。”

李维斯的目光看向操作台。

周执涵已经起锅，煸炒完了葱姜花椒八角等底料，把鸡翅下入了锅中，锅边淋入料酒翻炒，又加入些高汤。

他无意识地看了眼小木盒子。

屏幕上的小厨娘正托着腮，被李维斯那副馋猫样子逗得嘴角弯弯。

“滋啦——”

周执涵向锅中淋入酱油。

但是，一股呛人的酸气却从锅里蒸腾而起。

“这是什么味道？好冲啊！”

“店主是不是拿错调料了？”

李维斯也闻到了味道，探过头来：“周哥，这是什么新操作？”

周执涵脸上神色瞬间有些慌。

他看向刚才炒菜勺伸向的那个调料碗。

那个碗里放的是陈醋。旁边那个碗才是酱油。

现场气氛一时陷入尴尬。

周执涵望着这锅菜，心中料着这锅鸡翅多半是废了。

他刚想开口向顾客道歉。

“铛铛铛铛！”

苏宴炊调皮的声音突然出现：“恭喜各位铁汁！你们今天运气爆棚，解锁了本店隐藏菜单——神来之笔。”

“神来之笔？”客人们一个个愣住了。

“神来之笔是什么？是什么新的菜系名吗？”

今天金南不在，他们纷纷转头去问那位ID是美食考据砖家的老太太。

“这这这，我也不造啊。”

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“小苏，快来解释一下。”

苏宴炊笑着在操作台上蹦蹦跶跶，对大家做了个“稍安勿躁”的手势。她内心已经条件反射似地有了解决方案。

毕竟，她的厨房铁律是，只要能保证食品安全和口味，放错料了就要全力去救，不能浪费。

小木盒屏幕已经跳出一连串指令：

“别愣着了，大厨。把鸡翅先盛出来，咱们刷个锅，给这惊喜料理，调个灵魂酱汁。”

专业厨师采取补救措施，会考虑很多。

绝对不是糖多了放盐，盐多了放糖这种补救办法。

这锅底料已经错了，必须重新起锅。

周执涵立刻领会了她的意思，调整了烹饪步骤，脸上表情重新稳下来。

锅里重新倒入底油，葱姜爆香。再用冰糖和醋翻炒出了冒着泡泡，酸酸甜甜的酱汁。

原先那股刺激的醋酸味儿已经完全消失，取而代之的是富有层次感的诱人香气。

下入刚才的那些鸡翅，再淋上一小勺开水，补充了调味料，周执涵开始行云流水的翻炒，大火渐渐收干料汁，挂上最后的料油。

此时的每一块鸡翅，都像是被刷上了一层亮晶晶的外衣。呈现出诱人的色泽。

“哇，这鸡翅颜色变得好好看，好像会发光！”客人惊叹。

“这味道闻上去也太有食欲了吧，我口水都止不住了。”

“小苏，这就是神来之笔吗？快解释解释。”

屏幕上，那个戴着兔耳蝴蝶结的小厨娘，得意地叉着腰，模仿起了说书人那种抑扬顿挫的语气：

“各位看官，您要问这神来之笔从何而来？那您可算问着人啦！”

“话说这厨行江湖，水深~浪急~。相传很久很久以前的古华夏，有一位非常胆小的御厨。”

“有一天，皇帝突发奇想，指定要吃酸甜口的菜，但御厨房根本就没这菜单。眼看误了时辰，做不出要掉~脑~袋~”

明明是软萌小厨娘，却拿一口老气横秋的说书腔讲话。

客人被这反差萌唬得一愣，但很快就被这引人入胜的故事给吸引住。

“御厨在灶头前吓得直哆嗦，一不小心手抖，箩筐里的冰糖、山楂、果干等物一股脑全掉进了锅里。”

“他带着必死的心，将错就错胡乱一通翻炒。没想到~”

苏宴炊在店铺空间里滑翔了一大圈。

“没想到什么？快说啊。”客人们被吊足了胃口，连声追问。

“没想到，那道菜被端上去之后，皇帝吃了龙颜大悦。说这味道酸甜交织，特别开胃，当场就赏了他黄金百两。”

故事讲完，小人儿在店铺中央俏皮地一鞠躬：

“所以，真正的神厨不拘泥于固定的食谱。这妙手偶得，就是所谓的神来之笔啦。”

“咱们店铺今天的神来之笔就是，偶然的糖醋鸡翅。”

“哇！原来是这样。”客人纷纷赞叹鼓掌。

“既然是神来之笔，那我今天必须吃到！”

周执涵听着她的故事，看着锅里那色泽诱人的鸡翅，对着小木盒投去微笑。

“故事好听，这香味更是要命！”

“对，别说了别说了，我已经准备好光脑付款界面了。”

“小苏，快上链接吧，我已经等不及了。”

客人们的热情被点燃，一个个摩拳擦掌。

苏宴炊的小人儿却是调皮地摇摇手指：“各位别急，这道神来之笔是否真的成功，还需鉴定。”

鉴定？怎么鉴定？

现场客人纷纷等着她的下文。

小厨娘的虚拟小手，指向了现场唯二的两位真实存在——周执涵和李维斯。

“美味私厨的店主和店员，会为大家进行一轮试吃，鉴定这份糖醋鸡翅，是不是有足够的资格进行售卖。”