玄厨战纪 第0320章食材市场的暗流

第0320章食材市场的暗流(第1/2页)

一

食材市场在城北，紧挨着那条从城中村穿过的铁路线。

说是市场，其实就是一片用铁皮棚子搭起来的临时建筑，占地倒是不小，少说也有两三千平米。棚子下面是一个挨一个的摊位，卖菜的、卖肉的、卖水产的、卖干货的，应有尽有。地上永远湿漉漉的，混着烂菜叶子和不知名的脏水，踩上去粘鞋底，散发出一股酸腐的气味，跟菜市场特有的那种生鲜味搅在一起，说不清是香还是臭。

巴刀鱼对这个市场不陌生。开店两年，他大部分的食材都是从这里进的。老张的鱼摊就在市场最里面，靠墙的位置，旁边是一家卖豆腐的，对面是一家卖猪肉的。他以前觉得这里虽然脏了点、乱了点，但东西新鲜，价格公道，是个做小生意的好地方。

可现在他站在这片铁皮棚子下面，看着来来往往的人流，只觉得脊背发凉。

娃娃鱼走在他左边，穿着那件宽大的灰色卫衣，帽子拉得很低，几乎遮住了半张脸。她的手插在口袋里，走路的步子很小，像一只警惕的猫。从走进市场的那一刻起，她就没说过话，可巴刀鱼注意到，她的头一直在微微转动，像雷达一样扫描着周围的每一个摊位。

酸菜汤走在右边，跟往常一样大大咧咧的，看见什么都要凑上去看看，拿起来闻闻，问东问西。可巴刀鱼知道她不是真的在买菜——她在用她新觉醒的那种玄力感知食材的温度。那种温热的金光从她的掌心渗出来，细微到肉眼几乎看不见，可如果仔细看，能发现她触碰过的食材表面，会泛起一层若有若无的光泽。

三个人各怀心思，在老张的鱼摊前停了下来。

二

老张不在。

守摊的是他老婆，一个瘦小的中年女人，皮肤黑得像被酱油泡过，手上的茧子厚得能当砂纸用。她正蹲在地上收拾一筐带鱼，看到巴刀鱼，咧开嘴笑了。

“小巴来了？老张今天不在，去进货了。你要什么自己挑，我给你算便宜点。”

巴刀鱼蹲下来，看了看水箱里的鱼。草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳊鱼，都是常见的品种，活蹦乱跳的，看起来跟以前没什么不同。

“老张去哪进货了？”他问。

“还是老地方呗，城西的那个批发市场。”老张老婆头也没抬，“他天没亮就去了，说今天有一批新货，品相好，要多进点。”

娃娃鱼忽然开口了，声音很小，像是怕被别人听见。

“阿姨，你们家进鱼的时候，有没有人介绍过别的地方的货？”

老张老婆的手顿了一下。

只是很短的一下，短到如果不是巴刀鱼一直在注意她的反应，根本不会发现。然后她继续收拾带鱼，语气跟刚才一样随意。

“没有没有，都是老地方进的。我们家做了十几年了，都是跟固定的批发商拿货，不随便换人的。”

娃娃鱼没有再问。

可她的眉头微微皱了一下。

三个人离开鱼摊，在市场里转了一圈。酸菜汤买了二斤五花肉、一把芹菜、几个土豆，都是正常交易，没什么异常。可娃娃鱼的眉头越皱越紧，走到市场出口的时候，她忽然停下了脚步。

“这个市场里，”她说，声音很低，“至少有三分之一的食材，被污染过。”

巴刀鱼的脚步顿了一下。

“三分之一？”

“可能更多。”娃娃鱼抬起头，帽檐下露出一双眼睛，那双眼睛里有一种说不清的东西，“不是所有的食材都有问题，但有问题的食材分布得很均匀。卖肉的、卖菜的、卖水产的，每个品类都有。这说明不是某个摊位的问题，而是整个供应链的某个环节被渗透了。”

酸菜汤把手里的五花肉翻过来看了看，肉色红润，肥瘦相间，看起来品质不错。她凑近闻了闻，没有异味。

“我怎么感觉不到？”她问。

“因为你的玄力是感知温度的。”娃娃鱼说，“污染的食材不一定会改变温度，它们改变的是更深层的东西——情绪。这些食材在被喂食污染物的过程中，产生了一种……我不知道该怎么说……一种‘绝望’的情绪。那种情绪被锁在食材的细胞里，用普通的手段感知不到，要用读心术才能读到。”

酸菜汤的脸色沉了下来。

“也就是说，我们之前用那些食材做的菜——”

“不一定有问题。”娃娃鱼打断了她，“污染的程度有轻有重。轻度污染的食材，经过高温烹饪，玄力可以被破坏掉一部分，对人体的影响不大。但长期食用，还是会积累。”

她顿了顿，声音更低了。

“可有些食材，污染程度很重。那种程度的污染，不管怎么烹饪，玄力都不会消失。吃下去的人，会慢慢上瘾，先是离不开那种食材，然后离不开那种‘绝望’的情绪，最后整个人都会变得……空洞。”

巴刀鱼想到了那些被关在铁笼子里的动物，想到了它们灰白色的眼睛，想到了它们喉咙里发出的那种像哭一样的叫声。

“娃娃鱼，”他说，“你能不能找出这些污染食材的来源？”

娃娃鱼沉默了片刻。

“我需要一个样本。”她说，“一个污染程度最重的样本。从那个样本身上，我可以逆推出它是在哪里被污染的。”

巴刀鱼看了看四周。市场上人来人往，卖菜的吆喝声、买菜的讨价还价声、电动车的喇叭声混在一起，嘈杂得像一锅粥。没有人注意到他们三个人站在出口处，脸色一个比一个难看。

“今天来不及了。”他说，“先回去，明天再来。”

三

回到餐馆的时候，天已经快黑了。

巴刀鱼把买回来的五花肉和芹菜放进冰箱，酸菜汤去洗土豆，娃娃鱼坐在门口的塑料凳子上，双手抱着膝盖，下巴搁在膝盖上，像一只蜷缩的猫。

巴刀鱼从冰箱里拿出昨天剩的半只鸡，打算做个辣子鸡。他系上围裙，洗了手，把鸡剁成小块，用料酒、生抽、姜片腌上。然后他打开灶火，锅烧热了，倒油，油温上来后下花椒和干辣椒，炸出香味，再下鸡块爆炒。

整个过程行云流水，没有一丝多余的动作。这是他做了十几年练出来的基本功——不是玄力，不是天赋，就是日复一日的重复，重复到肌肉记住了每一个动作，脑子不需要想，手自己就会动。

辣子鸡出锅的时候，酸菜汤从厨房后面探出头来。

“好香。”她说，“你今天状态不错。”

巴刀鱼把菜端到桌上，又盛了三碗饭。

“吃饭。”

三个人围坐在那张吱吱呀呀的折叠桌旁边，谁也没有先动筷子。

娃娃鱼低头看着碗里的饭，看了好一会儿，然后用筷子夹了一粒米，放进嘴里，慢慢地嚼。

“这米没问题。”她说。

酸菜汤翻了个白眼：“当然没问题，这米是我昨天在超市买的，袋装的，有生产日期有保质期有QS标志。”

“QS标志也能造假。”娃娃鱼说。

“你——”酸菜汤的筷子停在半空中，瞪了娃娃鱼两秒钟，然后把筷子往桌上一拍，“你这孩子能不能别这么扫兴？吃饭就吃饭，说这些干什么？”

娃娃鱼没有反驳。她默默地夹了一块鸡肉，小口小口地吃着，像一只偷食的猫。

巴刀鱼看着她们俩，忽然觉得有点好笑。

一个东北大妞，脾气火爆，嘴不饶人，可心比豆腐还软。一个小姑娘，来历不明，整天阴沉沉的，可偏偏能读出别人读不出的东西。这两个人，一个像火，一个像水，水火不相容，可偏偏凑到了一起。

他夹了一块鸡肉，放进嘴里。

鸡肉外酥里嫩，麻辣鲜香，火候刚刚好。可他觉得少了点什么。不是调料的问题，不是手艺的问题，而是一种说不清的东西——像是这道菜没有灵魂，只是一个空壳，好看好吃，可吃完了就忘了，不会在心里留下任何痕迹。

他放下筷子，看着自己的手。

掌心什么都没有。没有金光，没有热气，没有任何玄力的痕迹。

他忽然明白了。

不是菜没有灵魂，是他没有灵魂。他做这道菜的时候，脑子里想的全是食材市场的那些事，想的全是那些被污染的食材，想的全是食魇教的人到底在搞什么鬼。他的心不在菜上，菜里就没有他的玄力。没有玄力的菜，再好吃也只是菜，不是治愈，不是温暖，不是他想要给别人的东西。

“巴刀鱼。”酸菜汤叫他。

“嗯？”

“你在想什么？”

巴刀鱼抬起头，看着酸菜汤。她的眼睛里有一种他很少见到的东西——不是暴躁，不是不耐烦，而是一种安静的、认真的关切。

“我在想，”他说，“我们到底在做什么。”

酸菜汤愣了一下。

“什么意思？”

“我们开店，做菜，赚钱，养家。然后我们发现了玄力，发现了玄界裂缝，发现了食魇教。我们开始打打杀杀，开始调查污染食材，开始想着怎么拯救世界。”他看着自己的手，“可我们忘了最根本的东西——我们是个厨师。厨师的战场在厨房，不在别的地方。”

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酸菜汤沉默了。

娃娃鱼也放下了筷子。

“你说得对。”酸菜汤说，声音比平时低了很多，“可我回不去了。”

“回不去什么？”

“回不去那个只管炒菜、不管别的的自己。”她抬起头，看着巴刀鱼的眼睛，“我以前觉得，把菜做好吃就行了。客人吃了高兴，我收了钱高兴，两全其美。可现在我知道了，我做的菜，可能被人用来害人。我进的食材，可能来自那些被关在笼子里的动物。我赚的钱，可能流进食魇教的口袋。”

她的声音有些发抖，可她的眼神很坚定。

“巴刀鱼，我回不去了。就算我想回去，也回不去了。因为我看到了那些东西，我忘不掉。”

餐馆里安静了很长时间。

窗外的天色彻底暗了下来，巷子里的路灯亮了，昏黄的灯光透过窗户照进来，在墙上投下斑驳的影子。

巴刀鱼站起身来，走进厨房，打开冰箱，从最底层拿出一样东西。

那是一块豆腐。

不大，也就巴掌大小，用保鲜膜包着，放在冰箱最冷的那一层。豆腐的表面有一层薄薄的冰碴子，看起来跟普通的豆腐没什么不同。

他把豆腐放在桌上。

娃娃鱼的目光落在豆腐上，瞳孔猛地一缩。

“这是——”

“三天前，从老张的鱼摊旁边那家豆腐店买的。”巴刀鱼说，“我当时没在意，就觉得这豆腐的颜色不太对，有点发灰。回来放冰箱里忘了吃，今天想起来，拿出来看看。”

娃娃鱼伸出手，指尖触在豆腐的表面。

她的手开始发抖。

不是冷的那种抖，而是一种从内而外的、控制不住的颤抖。她的脸色越来越白，嘴唇上的血色一点点褪去，像是被什么东西抽走了体温。

“娃娃鱼？”酸菜汤站起来。

娃娃鱼猛地缩回手，像是被烫了一下。她的胸口剧烈起伏，大口大口地喘着气，眼睛瞪得很大，瞳孔里有一种巴刀鱼从未见过的恐惧。

“这块豆腐，”她的声音几乎是挤出来的，“不是用豆子做的。”

酸菜汤愣住了。

“不是用豆子做的？那用什么做的？”

娃娃鱼闭上眼睛，深吸了一口气，再睁开时，眼神已经恢复了一些。

“这块豆腐的原材料，是人的骨头。”

四

酸菜汤冲到水池边，弯腰干呕起来。

她呕了很久，什么也没呕出来，只是一遍遍地干呕，呕到眼泪都出来了。巴刀鱼走过去，拍了拍她的背，她没有抬头，肩膀一耸一耸的，不知道是在哭还是在呕。

巴刀鱼没有去安慰她。他转过身，看着桌上的那块豆腐。

保鲜膜还包着，豆腐表面那层薄薄的冰碴子已经化了，变成了一层细密的水珠。在昏黄的灯光下，豆腐的颜色确实不太对——不是正常的乳白色，而是一种灰扑扑的白，像是掺了灰烬的雪。

“你能确定吗？”他问娃娃鱼。

娃娃鱼点了点头。

“骨头被磨成了粉，掺在豆浆里。比例大概是一成骨粉，九成豆浆。石膏点卤，压制，成型。从外观上，看不出区别。可它的情绪不一样。”她的声音很平，平得不像一个十几岁的孩子，“豆腐应该是干净的，单纯的，带着豆子的清香和山泉的清甜。可这块豆腐的情绪是——浑浊的。沉重的。像有很多话想说，可说不出来。”

巴刀鱼把保鲜膜重新包好，把豆腐放回冰箱。

他的动作很慢，很稳，像是怕惊动什么。

“明天，我们去城西的批发市场。”他说。

“去干什么？”酸菜汤从水池边直起身来，用袖子擦了擦嘴角和眼睛。

“去找老张。”巴刀鱼说，“老张今天去进货了。如果他进的货有问题，那他就是被人利用的棋子。如果他是故意的——”

他没有说下去。

酸菜汤明白了。

如果是故意的，那老张就不是棋子，而是食魇教的人。

一个在城中村卖了十几年鱼的老头，一个见了谁都要递根烟的街坊，一个她每天早上都会打招呼的邻居——如果是食魇教的人，那这个世界，还有什么人是可以相信的？

那天晚上，三个人都没有睡好。

巴刀鱼躺在床上，盯着天花板上的裂缝，脑子里全是那块豆腐的颜色。他想起小时候，妈妈在工地上搬砖，他一个人在家，饿了就去菜市场买一块豆腐，蘸着酱油吃。那时候的豆腐是热的，刚出锅的，还冒着热气，卖豆腐的大姐会多给他切一块，说“小孩子正在长身体，多吃点”。

那时候的豆腐，是什么味道的？

他已经记不清了。

可他记得那个感觉——温暖的，踏实的，安全的。

而今天这块豆腐，给他的感觉只有一个字。

冷。

不是温度的那种冷，是从骨头缝里往外冒的那种冷。像是有人在你耳边说了一句话，声音不大，可你一辈子都忘不掉。

那句话是：

你以为你吃的只是食物？不，你吃的是一切。

五

凌晨三点，巴刀鱼被一阵响声惊醒了。

声音是从厨房传来的，很轻，像老鼠在翻东西。他轻手轻脚地从床上起来，拿起门后面的擀面杖，走到厨房门口。

门半开着，里面有一线光。

他推开门。

娃娃鱼蹲在冰箱前面，冰箱门开着，冷光照在她脸上，把她的脸照得像一张白纸。她的手放在冰箱最底层，那块豆腐的位置。

“娃娃鱼？”

她没有回头。

“我睡不着。”她说，声音很轻，“我一闭上眼睛，就看见那些骨头。它们跟我说话。”

巴刀鱼走过去，蹲在她旁边。

“它们说什么？”

娃娃鱼沉默了很久。

“它们说，‘疼’。”她的声音在颤抖，“一直说，一直说，‘疼’。”

巴刀鱼伸出手，把冰箱门关上了。

黑暗重新笼罩了厨房。只有窗外路灯的昏黄光线透过百叶窗的缝隙，在地板上画出一道道细长的光条。

“娃娃鱼，你多大了？”他问。

“我不知道。”

“你以前的事，真的一点都不记得了？”

娃娃鱼没有回答。

巴刀鱼站起来，从灶台上拿了一只碗，倒了半碗水，放在微波炉里热了三十秒。他把温热的碗递给她，她双手捧着，指尖贴着碗壁，感受着那点温度。

“我以前睡不着的时候，我妈就给我热一碗水。”巴刀鱼说，“不是什么好东西，就是白开水。可捧着碗的时候，手是暖的，喝下去的时候，胃是暖的，然后就能睡着了。”

娃娃鱼低下头，看着碗里的水。水面平静得像一面镜子，映出她的脸——那张苍白的、没有血色的、像是从来没有晒过太阳的脸。

她喝了一口水。

“巴刀鱼，”她说，“如果有一天，我变成了坏人，你会怎么办？”

巴刀鱼看着她。

“你会变成坏人吗？”

“我不知道。”娃娃鱼的声音低得几乎听不见，“我不记得自己是谁。万一我本来就是个坏人呢？万一我失去记忆之前，做过很多坏事呢？万一有一天我想起来了，发现自己是个怪物——”

“你不会的。”

“你怎么知道？”

巴刀鱼想了想。

“因为我见过坏人。”他说，“真正的坏人，不会担心自己是不是坏人。他们做坏事的时候，心安理得，理直气壮，觉得自己做的一切都是对的。你在这里担心自己是不是坏人，就说明你不是。”

娃娃鱼捧着碗，沉默了很久。

然后她笑了。

不是那种开心的笑，而是一种很淡很淡的、像是从很远的地方传来的笑。

“巴刀鱼，”她说，“你这个人，有时候说话还挺有道理的。”

“废话。”巴刀鱼站起身来，“我是厨子，厨子说话都有道理。没道理的人做不了好菜。”

他走到厨房门口，回过头。

“喝完水早点睡。明天还要去城西。”

“嗯。”

巴刀鱼回到房间，躺下，闭上眼睛。

这次，他很快就睡着了。

梦里，他站在一片很大的豆腐田里，田里的豆腐一望无际，白花花的，像冬天的雪地。他蹲下来，用手摸了摸一块豆腐，豆腐是热的，温热的，像刚出锅的馒头。

远处，有人在叫他。

“巴刀鱼——巴刀鱼——”

那个声音很熟悉，像是妈妈的声音，又像是酸菜汤的声音，又像是娃娃鱼的声音。

他想站起来，可腿动不了。

他就那么蹲在豆腐田里，听着那个声音一声一声地叫他，直到天亮。