我妈才是重生文大女主 分卷阅读58

青春壮年?的，有初高中学历的人，谁会来做服务员？

每个人看见前两条要求都想转头就走，可?一看工资，最低的竟然都上千！

究竟是什么样的服务员，工资居然比人家单位里的工资还高？

掉头的脚步便又停下。

这么离谱的招聘启事，最后因为工资开得太高，来应聘的人还真不少。

钟慧仪亲自面试，首选服务意识强的，次选学习能力强的。

小?两层的餐厅，她选定了六个服务员，四?女两男。

六个人以为过了面试谈好薪资，隔两天就能开工，没想到——竟然还有岗前培训环节。

为期一周，钟慧仪自己来培训。

主要是告诉这些人，她要怎样的高质量服务，以及遇到各种临时状况，应该怎么处理。

六个服务员起初还不以为然，结果一开课，他?们全部都被震慑了。

不仅要微笑服务，仔仔细细地询问每一位顾客的喜忌，甚至还要领先顾客一步，去?预判他?们的需求。

光是照顾餐桌上的顾客就算了，老板还要求，他?们连去?卫生间的顾客都要一并照顾到。

这到底是照顾客人，还是照顾上帝。

六个人都惊呆了，这门槛简直比做老师还高，难怪工资都是千元起步！

把服务成本和质量提高到令人咋舌的程度，有些让人难以理解，但却是钟慧仪深思熟虑后做出的决定。

上辈子她的餐饮事业并没有做到顶级，只是运气好，选中了好的地段成了网红店。

她以前并没有大手?笔搞过这样的服务。

这套服务理念，其实起源于家喻户晓的海底捞火锅。

当时，海底捞火锅的这套顶级服务，一经推出便立刻广受好评，在网络上狠狠地红了一波。

钟慧仪记得，当时大众因为好奇，想知道服务是不是真的有那么好，纷纷特意前去?体?验。

海底捞自此一炮而红，成为火锅届的传奇。

之?后，整个餐饮行业起码有百分之?八十的品牌，都学习了海底捞这一套服务。

上辈子，钟慧仪不愁生意，不想冒进，不敢随意改革。

但这一次，她有了机会。

既然花大价钱盘下地段这么好的门市，对火锅的味道也很有信心，那为什么不一步到位，直接一开始就把各方面做到顶级？

她认为，在这个毫不讲究服务态度的年?代，搞“上帝式服务”很有噱头。

而且，现在竞争力还没后世?那么强，她的创新会成为新店独有的特色，效果绝对比海底捞当初还好。

钟慧仪对此很有信心，所以即便现在根本就没有那么多?积蓄，招聘这么多?高薪服务员，她还是做了。

幸好服务员不用上岗就发工资，等一个月后发薪时，她认为自己应当已经有那个能力！

但其他?人并不看好。

服务员都觉得她是冤大头，想着来都来了，就算倒闭他?们赚一波快钱也划算。

范亚仙劝她谨慎，告诉她说只要广告打得到位，火锅味道不差，慢慢做总能做起来。

朋友觉得她这样有点上头，不够脚踏实地。

只有同?样来自未来的林麦，在听说妈妈这个计划后，赞不绝口。

她惊奇地问：“妈妈，你是怎么想到这么绝妙的主意的？”

遥遥领先海底捞至少十年?，而且，连她这个重生回来的人，一时都没想到还能这样抢先创新。

钟慧仪无?法解释，只说：“开动脑筋，就像当初决定来蓉城，又自己摆摊一样。觉得可?行，就做了嘛。”

妈妈一贯有经商头脑，林麦听了竟也没有怀疑。

她顿时激动地道：“妈妈以后一定大有作为！”

一定走得比上辈子更远。

刚听说这个计划时，林麦热血上头非常看好，对开张翘首以盼。

然而随着时间的推进，她渐渐冷静下来，却又开始担心。

诚然，上辈子海底捞靠这个立住口碑，大获成功。

但那是互联网飞速发展的时代，网络社交平台已成熟，当时“上帝式服务”的成功，其实有一半都归功于广阔的营销。

万一海底捞能那么成功，根本就是营销的功劳呢？

千禧年?时代连手?机都没普及，即便这个噱头可?以，但真的能传开吗？

这一套提前十几年?，放到千禧年?，真的能行得通吗？

人家海底捞家大业大，赌输了大不了重新想个方案再营销。

但妈妈赌得起吗？

高薪聘请这么多?服务员，万一生意并不如意，到时候会不会连工资都发不出？

林麦一方面觉得妈妈思想真活络，有机会；另一方面又担心妈妈太冒进，恐失败。

照这样创新去?赌，她认为，新店开张后只会走向两个极端：要么一炮而红，要么血本无?归。

风险高得离谱。

林麦顿时都无?心自己的学习生活了，一心想着新店开张的事。

但开弓没有回头箭，现在后悔也来不及了，只能煎熬地等待检验。

天气越来越冷，开业时间一天天逼近。

圣诞节前一周，“春熙火锅”即将营业的消息，飞满了整个蓉城。

第30章一炮而红

钟慧仪的这间新店花了巨大心血。

从贷款买铺，铤而走险赚装修钱，再到请厨师和高薪聘请服务员，每一步都付出大代价。

前面九十九步都做到最?好，最?后?一步的宣传当然也不能掉链子。

关于火锅店的开业广告，她也花了很多?心思。

千禧年大部?分?新店开业，都还是请锣鼓队，举个牌子敲锣打鼓的满街宣传。

但锣鼓队都是人力走，走上半天一天也只能走完特定区域，根本没办法把消息散满全城。

钟慧仪思量许久，最?后?把目光投向了三轮车和公交车。

蓉城地?处内陆，虽是省会城市，但相较沿海发?达地?区的省会而言，发?展还是相对缓慢一些。

2000年虽然?出租车已经兴起，但出租车单价高，不出远门，大部?分?人出行还是会优先选择三轮车。

这里的“三轮文化”非常浓厚，是一块不可小觑的宣传渠道。

锣鼓队照常请，但钟慧仪还印发?了大量的传单，找到三轮车队，让他们帮忙散发?。

将人力宣传拉到极限后?，她又盯向公交车。

这个年代还没有发?达的电子屏广告，想要把广告打遍全城，那公交车这种价廉还满城转的交通工具就是不二之选。

千禧年的公交车还是新鲜玩意，公交车车身还不像后?世那样，都是些饮料、整形广告，现在印的全部?是新时代的流行标语。

钟慧仪看?了只