国运求生：我的技能有亿点点多 第499章 开始酿造老陈醋，地瓜烧终于面

第499章开始酿造老陈醋，地瓜烧终于面世了(第1/2页)

酿醋并不需要太多的人。

除了林雪以外。

苏寒还叫上了李玥瑶和小妲己，而其余的人都去地里掰玉米了。

来到工坊。

先制作酿醋的工具。

想要制作上等的老醋。

五个步骤是必不可少的。

蒸、酵、熏、淋、陈。

其中，蒸...是需要大型的笼屉的。

但家里的笼屉并不合格，所以要先把笼屉打造出来。

在苏寒制作工具的过程中。

林雪三人则是将晒好的高粱研磨成4-6瓣。

这个是硬性要求。

研磨的太小，会流失营养。

如果块太大，会不容易蒸透。

除此之外。

面食大省的醋好吃，其实是离不开特殊品质的高粱。

但苏寒种植的高粱，远远比蓝星的品质要好。

因此材料方面也并不需要担心。

上午十点半。

研磨好的高粱正式上锅。

等到将它蒸熟蒸透，便可以端下来放凉了。

这个温度为30°。

即：手指摸上去不冷不热。

但苏寒不能亲自尝试。

他的身体抗性太高，所以让小妲己去测温更为准确一些。

“爹爹，高粱已经好嘞...”

“嗯，来了！”

苏寒放下茶壶，将阿刚送给自己的醋曲倒了上去。

等到这批醋酿完后。

他便要亲手制作一批醋曲和酒曲。

如今豌豆与小麦都已经成熟。

这件事便刻不容缓了。

制作醋曲与酒曲都是一件相当耗费时间的事情。

不仅要陈放，还要让曲块进行发酵。

因此制曲的过程中。

苏寒还得建造一座专门用来制曲的工坊才行。

将醋曲与高料混合。

下一步，便是发酵。

苏寒将搅拌好的材料倒入大缸里面。

“好了，接下来就是慢慢让它发酵了...”

“以后每天需要翻动三次，早中晚各一次...”

“等会在这里留下一个笔记本，这个过程大约要持续9天...”

准确来说。

酿醋是要经过25天的。

其中16天用来将粮食里面的淀粉转化为酒精，后续的9天进行醋酸的发酵。

但苏寒有系统。

目前，他的酿造技能为lv75。

因此酿造的时间会大幅度缩减。

但时间的减少，并不等于步骤会减少。

所以酿造过程中，频繁的翻动是比不少的。

除此之外。

苏寒酿造的醋会比蓝星的醋更为好吃一些。

这就是技能的厉害之处。

当然，翻车概率也会大幅度降低。

将醋缸转移到阴凉处。

苏寒便将家里酿造半个月的地瓜搬了过来。

经过半个月的酿造。

这些地瓜已经可以上锅进行蒸馏了。

锅里放水。

加入竹筛与麻布。

接着，将地瓜倒入其中。

蒸锅的边缘要用湿布进行密封。

否则会影响蒸馏效果。

而冷却的问题。

苏寒则是用手指粗的竹子来代替。

原本他是打算用玻璃管的。

但目前的工艺很难制作，虽然能充当窗户，可想要让其变成手指粗的管道还是有些难。

将竹管接好，另一端穿过冷却水。

接下来，便可以点火蒸馏了。

将灶火升起。

旁边的林雪抿嘴笑道。

“还好熊猫先生没在，不然它非得馋死不可...”

虽然还没有进行蒸馏。

但空气中酒的味道还是很浓的。

苏寒哈哈一笑。

“就是这样才没告诉他啊，不然酒刚蒸出来就被他喝掉了...”

“不过，家里的粮食都下来了。蒸完这批酒，也确实该多酿造一些了...”

酒是一种好东西。

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用于炒菜可以去腥增香。

特别是黄酒。

炒制肉菜时，只需要在烹饪时加入一点点。

做出来的菜便会特别香。

当然，制作鱼跟海鲜也离不开酒。

除此之外。

苏寒还想制作一些清爽的啤酒。

马上就要进入盛夏。

天气很快便会炎热起来。

到时候弄点冰啤酒，搭配一些海鲜。

那小日子不知道该有多爽。

灶火上升。

酒水慢慢滴落。

头酒是不能喝的。

甲醛含量超标。

因此蒸馏酒的时候，便有一句老话。

掐头去尾。

意思是指：头酒和末尾的酒都是不能喝的。

蒸馏期间。

循环水全程不能停。

但火却需要慢慢降下来，维持一个小火的状态就足够了。

蒸馏过程中。

苏寒学到了新的技能“蒸馏。”

其效果为：技能等于越高，蒸馏的效果就越强。

如果是蒸馏酒，那么甲醛含量会特别低。

如果是蒸馏其他东西，则根据不同的用途，产生不同的效果。

有了技能后，以后能喝到的酒就安全多了。

将头酒去掉后。

苏寒立即换上了大坛子。

李玥瑶好奇道。

“为什么刚刚的酒要倒掉？”

“有毒。”

苏寒知道她不懂甲醛，于是便换了一个通俗易懂的说辞。

掐掉了头酒，剩下的酒便是可以饮用的了。

拿起木勺。

苏寒提了一杯酒，放在鼻尖轻轻的闻了闻。

虽然是刚刚蒸馏出来的。

可味道非常香。

有着一股浓郁的红薯天然香气。

轻轻摇晃，酒花非常漂亮。

苏寒举杯抿了一口。

温热的酒水，入口非常绵柔。

没有任何白酒那种辛辣的感觉。

以前他是不喜欢喝酒的。

但今天尝了尝自己酿造的酒。

苏寒竟然有些上头了。

“我去，好喝....这味道不比茅子强？你们两个尝尝...”

听到他的话。

林雪和李玥瑶也好奇的来了一杯。

两人的眼中闪过一抹惊讶。

“哇...好喝！苏哥，这个真的好喝...”

林雪是喝过白酒的。

但家乡的酒总是辣辣的，所以除了应酬以外她还真不喜欢白酒。

可手里的地瓜酒不一样。

绵柔，甜香。

真是让人喝了就停不下来。

而李玥瑶则是面露震惊。

她的家乡其实也有酿酒的习俗，但那个酒吧实在是难以下咽。

可今天龙神大人酿造的酒不一样。

甜甜的，就跟糖水一样呢。

“爹爹，人家也想尝尝...”

小妲己干了一上午的活。

看到有好喝的，自然也想尝尝味道。

但苏寒却把她拦了下来。

“小孩子不许喝酒的！”

“呜...怎么这样样！”

小妲己满脸委屈，但她眼睛一转便来了主意。

唰。

一道白烟升起。

可爱的闺女，恢复了粉毛狐狸的模样。

“嘿嘿，爹爹...我现在不是小孩子了，小狐狸应该可以喝一口吧...”

苏寒顿时无语。

而旁边的两个女人却哈哈大笑起来。

这丫头真是太馋了。

为了尝一口酒，真是连人都不做了。

“行吧，就一小口喔...”

“谢谢，爹~~~”

小妲己眉开眼笑道。

旁边的李玥瑶端起杯子，给它尝了一口。

味道嘛。

甜丝丝。

“咦...这个好好喝，难怪二哥总想喝酒，哇...真不错！只是，脑袋怎么有点怪怪的..”