年代：国营饭店当总厨，退婚女友找上门 第10章 几个好的点子

第10章几个好的点子(第1/2页)

“你……你有病吧，一大早胡说八道什么东西？”

华妮娜呆愣了三秒，然后整个人都不好了，这货没头没脑的“一句你少在这血口喷人”，把她彻底整迷糊了。

旁边的吃瓜地，几个闲汉一脸也是懵，肉麻话怎么说着说着，黎军就蜂蛰一样跑了，尤其是那句风马牛不相及的鬼话，让他们的瓜都吃麻了，完全是丈二和尚摸不着头脑。

黎军车子蹬出去两三里地，才哈哈大笑起来。

其实他心里没想着怎么讹人，就是想给华家人一点教训，要不然这几年自己的钱就白花了。

经历过一世，拿得起放得下才是洒脱，不该留的就趁早放手。

刚才的反应，纯纯的就是想恶心一下华妮娜，这女人到现在还想打感情牌，当自己傻子吗？

当然了，现在想起前世的自己，似乎真的没带脑子投胎来的。

二食堂门口，采购员贺谷丰和服务员李谋女正在卸菜，就看见黎军骑着自行车在门口停下。

“黎师傅，你怎么这么早，我们九点才上班呢？”

李谋女是个自来熟，看见黎军来了，挺着一对大凶器就迎上来问话。

“李姐早，贺采购早，来早点不是还能吃早餐吗！”

黎军一边停车一边打招呼。

他的戏谑让两个人顿时觉得好相处不少，毕竟这以后也是他们的头头。

二食堂生意不咋滴，供销社拉回来的菜品不多，几个竹筐就卸完了。

黎军帮两人将菜筐搬进后厨，几个配菜的都乐颠地跟他打招呼。

昨晚的菜品让他们实打实的小刀拉屁股……开了大眼，对黎军可以说佩服的五体投地。

“黎师傅，炉子我弄好了，红豆粥也煮上了，您看早点吃点啥菜，我们这就准备。”

二火（给主厨打下手的厨子）余家良一脸谄媚，以前他给史建军在炉子上打下手，但是对方的手艺本来就不咋滴，他也是毛都没学到。

黎军的到来，给了他新的希望。那年头厨子的手艺都是靠言传身教口口相传下来的，一个好师傅对徒弟的影响深远，有些甚至可以延续一辈子。

“你们看着发挥，这个不用问我，员工餐是你们提升的绝佳途径，别小看了员工餐，你把它当做正式站炉子，给客人煮菜那样认真没坏处。”

学徒走向主厨，这是一个标志性转折，意味着出师和身份地位。

没有网络的时代，这个阶段往往会持续几年甚至更多，所以那时候师徒关系非常亲密。

这种关系在社会上的各个领域，方方面面都存在，尤其是这种一个锅里搅勺的地方，更为过之。

早饭是八点半，二食堂十八人分坐两桌，刘小福坐在后厨一桌，开饭前给众人又隆重介绍了一下黎军。

饭店里，厨师长的身份地位仅次于经理，还是个凭实力说话的角色。

“黎师傅，饮食公司三个食堂，就咱们二食堂生意最差，以前咱们没有好厨子好人手，没有拿得出手的菜品，现在你来了，要怎么改善这个现状，有啥好的建议别藏着掖着，我们的奖金可都在营业额里呢！”

刘小福的话让史建军脸黑，这话对他来说就是暴击，当着这么多人被当成反面教材，不要脸的吗？

黎军点头：“对于改善我们的现状，我倒是有几个好的点子，绝对能让我们成为三个食堂中的Numbrone。”

所有人懵圈地看着他，不知道Numbrone是啥意思。

“啥万？”

“什么万，啥意思？”

黎军讪笑，摸了摸鼻子，知道自己跑偏了。

“嗯……就是第一的意思。”

刘小福瞪大眼珠子，有些不可置信，在他看来，黎军手艺虽好，但是影响饭店生意的可远不止手艺。

“嘿……这话听着就提气，不管怎么样，我们跟着你干就完了。”

史建军选择盲目相信，余家良和几个打荷的纷纷附和，都说要唯他马首是瞻。

（本章未完，请点击下一页继续阅读）第10章几个好的点子(第2/2页)

刘小福认真的看着黎军，当下改革开放，街面上，都开始有摆摊的出现了，这说明什么，经济正在复苏，他们国营饭店的第二春就要来了。

“咱们一边吃一边说呗，有啥好点子都掏出来。”

对于怎么改善二食堂的窘境，黎军有几个好点子。

当下最显眼最能立竿见影的就有好几个方面。

第一是现在餐饮的核心理念，微笑服务。

那时候所有的国营企业，服务态度差，生硬冷倔是通病。

别说城里，就是一个农村供销社，那售货员尾巴都能翘到天上去，再稍微带个一官半职的，都是拿鼻孔看人，走路恨不得横着走。

第二则是对后厨进行一个升级，明厨亮灶，跟当下所有饭店给顾客的遮掩感官形成对比。

那时候所有后厨都挡得严严实实，“闲人免进”的牌子不要太大，主要就是隔开后厨一些不太美观的东西，或者说工作人员的野蛮操作也行。

其实但凡下饭馆吃饭的，大概都有这么个潜在的顾虑。好家伙，挡得严严实实，谁知道菜品洗干净没，有人偷吃没……甚至上厕所的人洗手了没等等。

这个操作起来并不难，拆除后厨和就餐大厅的墙壁，换成玻璃格挡即可，成本小成果却非常亮眼。

不过这个对后厨工作人员要求就比较高，需要团队素质提升一下。

也不是难事，只需要跟利益挂上钩即可，达不到要求就罚款，扣发奖金呗。

然后就是优化菜谱。

饭菜品质、推陈出新是餐饮行业的老生常谈，这个就更加不用担心了，有后世烹饪天花板坐镇，达成这些都是手拿把掐的事。

黎军的一番说辞，让在座的都惊掉了下巴，微笑服务这条对他们来说，改变就不容易。

都是铁饭碗了，谁还惯着那些上门吃饭的。放着优越感不去显摆，都对不住自己国营饭店服务员的身份。

“顾客就是上帝，你看顾客的脸就当是看他们的口袋，那里边装着咱们的工资和奖金呢，看到钱你不高兴吗？”

面对端着铁饭碗的服务员，黎军苦口婆心道。

在后世，服务是餐饮行业生存的关键，都是拿钱吃饭的，凭啥买气受，根本不存在的好吧，你不提供点情绪价值，人都不愿意搭理你。

“哎呀，黎师傅这嘴巴生得溜，思路也清晰，一下就让人把注意力转移到人见人爱去了，只要给钱，你叫我管顾客叫爹都行，给钱谁还能不高兴。”

服务员李谋女笑嘻嘻道。

“好家伙，李大脯子，看你这笑容猥琐的，就差说给钱上炕都行了。”

史建军拿她打趣。

“你个臭狗屎、老蔫货滚一边去，你就是给钱老娘也不跟你上炕。”

人群轰笑，这俩人就是二食堂的一对活宝。

几个点子吃饭时间就说定了，刘小福被说得是心花怒放，放下碗就回办公室去了。

其他人则各就各位，准备当天的食材。

中午上了四桌吃便饭的，加起来不过二十几个菜，总营业额才三五十块钱，生意差得一塌糊涂。

“哎……服务员同志，你们二食堂换厨子了？”

一个吃完饭打算结账的叫住刘曼问道。

刘曼正在拖地，收拾完就要开饭了。她本来不打算搭理这人，以往她们都是这么对待顾客的。

但是想起早上黎军说的微笑服务，立刻就换了一副笑脸。

“是啊，你怎么知道的，今天才头一天上班呢！”

那个顾客看向同伴：“咋样，我没说错吧？”

“就说今天的菜味道不一样，原来是换人了啊！”

黎军正在刘小福的办公室跟他商量事情，服务员杨小翠敲门进来，说门外有一个大姑娘找他。

不用想黎军都知道是谁，他跟华妮娜说过，自己转业到二食堂的事情。

这是早上没得到结果，又找到二食堂来了……