1988，从街边小店开始 第五章 开门大吉！

第五章开门大吉！(第1/2页)

第一天，砸！

旧墙皮一铲就掉，灰落得满头满脸。邻居们闻声过来看热闹。

“程家这是要干啥？”

“听说要开饭馆。”

“就她？一个姑娘？”

议论声没停过。

孙家的人路过时，故意停了一下。

老孙站在对面，冷笑：“别折腾了，铺子早晚不是你们的。”

程意连头都没抬：“那你到时候记得来吃，我给你加料。”

老孙不屑地哼了一声，走了。

系统冷不丁给了提示：

【触发事件：外部压力】

【应对方式：无视，推进进度】

她照做。

第二天，买！

清晨四点，菜市场刚开门。程意揣着钱，直奔肉档。

“猪后腿，来二十斤。”

“排骨十斤。”

“鸡架全包了。”

肉贩看她一眼：“姑娘，你这是办喜事？”

“开店。”

这两个字一出口，旁边几个摊主都看了过来。

有人笑：“胆子不小啊，现在做饭馆，可不好干。”

程意边点钱边说：“不试试，怎么知道不好干。”

她转身又去买米、油、酱油、醋，一样不多，一样不省。钱花得很快，但她手稳。

系统在脑中快速标注：

【成本核算完成】

【当前资金：偏紧】

【建议：缩菜单，先保出餐】

这一步，她早就想好了。

第三天，点火！

煤球一颗一颗码好，炉门一拉，火苗蹿了出来。

那一刻，屋里终于有了热气。

赵婶带着两张旧桌子过来，站在门口瞪大眼：“还真让你弄起来了？”

“先凑合用。”

程意干脆利落地把桌子摆好。

“婶儿，等我挣了钱，给你换新的。”

赵婶乐了：“行，我等着。”

中午还没到，门口已经围了人。

不是客人，是看热闹的。

“今天试营业，三样菜。”

程意把手写的菜单贴在门口。

“红烧肉、炒疙瘩、素三鲜，量大管饱。！”

价格不高，字写得端正。

有人小声嘀咕：“这么少？”

“少，才精。”

程意听见了，直接接话。

“做不出来的难吃东西，我不卖。”

这话让人一愣。

第一个进门的，是赵婶。

“给我来一份红烧肉。”

程意应了一声，转身下锅。

油热、下糖、炒色、加肉、收汁，一套动作干净利落。

香味很快飘出来。

外头看热闹的人开始咽口水。

第二个客人坐下，紧接着第三个……第四个。

张勇不知从哪儿冒出来，站在门口看了半天，低声说：“你这速度，好像比我们饭馆还快。”

“因为我只做三样。”

第一锅菜刚出完，系统提示跳出：

【首次营业达成】

【当前评价：稳定】

可还没等她松口气，

“哐当”一声。

后厨那口老锅，裂了。

汤汁顺着锅底往下淌，火一下子蹿高。

李秀芝脸都白了：“坏了！”

门口有人惊呼：“要着火了！”

系统警报瞬间拉响：

【紧急事件：设备故障】

【失败风险：高】

【建议：立刻处理】

程意反应极快。

她一把关火，抄起旁边的盐袋，直接往锅里一撒，再把锅端下来，稳稳放在地上。

火灭了。

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屋里一片死寂。

几秒后，赵婶先出声：“我的天……这闺女，牛！”

程意擦了把汗，看着那口裂锅，心里已经在算账。

第一天就坏设备。

这是警告。

她抬头，看向门外那些还没走的客人。

“锅坏了，今天红烧肉不卖了。”

她声音不大，却很清楚。

“点过的，不加钱，给你们换炒疙瘩。”

出乎意料的是没人闹，反而有人说：“能理解。”

这一刻，她心里有数了。

店，算是站住了第一脚。

系统最后给出提示：

【阶段评价：合格】

【新任务解锁：解决长期设备问题】

程意看着那口裂锅，忽然笑了。

“行，给我制造困难是吧？那就打一场更大的仗。”

第二天一早，程意就去找铁匠。

胡同口那家老铺子，铁门锈得厉害，门口挂着“修锅补盆”四个字。

老师傅姓马，六十来岁，正在敲一口变形的铁锅。

“师傅，新锅，能打吗？”

程意开门见山。

老马抬头看她一眼：“多大的？”

“能撑住一天三十桌。”

老马“啧”了一声：“那得厚底，少说也得四十块。”

四十块。

程意心里一沉。

这无疑是一笔巨款，而且几乎是她现在能动用的全部现金。

“不能便宜点？”

“少了用不住。”

老马敲了敲锅沿。

“你这行当，锅要是出事，一天生意全完。”

她没再讨价还价。

“我下午给你答复。”

刚转身要走，系统提示弹出：

【当前资金不足】

【建议方案：短期拆借/延期支付/替代方案】

替代方案？

程意脑子飞快转。

回铺子的路上，她碰见了赵婶。

赵婶手里拎着菜，见她脸色不对，立刻问：“锅的事？”

“嗯。”

“多少钱？”

“四十。”

赵婶倒吸一口气：“啧，这可不便宜。”

她想了想，低声说：“要不……你先用大众饭馆那口备用锅？我去帮你说说。”

程意摇头：“不行。”

那是人情债，一旦欠了，就得被牵着走。

她要的是自己的店。

正午时分，铺子刚开门，孙家的人就来了。

不是老孙，是他儿子孙强，二十出头，吊儿郎当，站在门口看菜单。

“哟，还真开起来了。”

程意没理他。

孙强笑嘻嘻地坐下：“来一份红烧肉。”

“今天不卖。”

“那卖什么？”

“炒疙瘩，素三鲜。”

孙强撇嘴：“就卖这简单玩意？怪不得开不起大店。”

他声音不小，外头几个看热闹的都听见了。

程意抬眼：“点就点，不点就走。”

孙强被噎了一下，哼了一声：“哎哎哎！我点啊，看看你手艺值不值。”

她照常下锅。

疙瘩翻炒得快，香味出来得也快。

孙强一边吃一边挑刺：“油多了。”“盐轻了。”“这也敢卖钱？”

她一句没回。

等他吃完，程意伸手：“一块二。”

孙强拍桌子：“你这什么态度？”

“做生意的态度。”

他不屑地冷笑一声：“行，你等着。”

下午，麻烦就来了。

两个穿白大褂的男人站在门口，胸口别着红章。

“卫生检查。”