1988，从街边小店开始 第七十五章 检验成果的时候

第七十五章检验成果的时候(第1/2页)

锅还没凉透，赵婶就把袖子重新撸了上去。

“歇一会儿？”

“我手刚缓过来。”

她嘴上这么说，脚却已经挪到打包台前，手指在饭盒上敲了两下，像是在给自己找感觉。

张勇还站在灶前没动。

他低头看着锅底，像是怕刚才那一轮其实出了问题，只是自己没发现。

程意没催他，她把刚才那五十个饭盒挪开，重新把台面擦了一遍。

抹布拧得很干，一直到水不往下滴。

“再做一轮。”

张勇猛地抬头。

“现在？”

“对，现在。”

程意把抹布挂好，“你要是等明天再试，手感就散了。”

赵婶立刻接话：“那我刚才那点劲儿白攒了？”

她话音刚落，人已经把空饭盒重新摆好，嘴里还嘀咕一句。

“早知道中午不喝那碗汤了。”

张勇深吸一口气，把围裙又系紧。

“我刚才米饭那锅，第三次翻慢了。”

程意看了他一眼。

“你现在知道慢在哪，就再来一次。”

这一次没人再说流程，经过几天的洗礼，该干什么谁都清楚。

肉切完，先不急着下锅。

赵婶把饭盒重新数了一遍，数到五十，停住，又从头再数。

“我刚才装到三十多的时候，心里开始乱数。”

程意没抬头。

“那你这轮装到二十五停一次，自己对一遍。”

赵婶愣了一下，随即点头。

“行。”

锅一响，张勇的肩膀明显绷了一下。

他盯着米锅，没再等到汽全冒出来才动，而是在锅边刚开始“呼呼”响的时候，把火拧小了一点。

他低声说了一句，像是说给自己听。

“这时候翻，锅底不会糊。”

程意听见了，没接话。

她这轮滑肉比刚才慢了半拍。

不是犹豫，是刻意让张勇看清楚哪一步可以省，哪一步不能省。

肉捞出来的时候，张勇忍不住问。

“你刚才是不是多等了一下？”

“我在看油温。”

程意说，“不是每锅都一样热。”

张勇点头，没再问。

赵婶装到第二十五盒的时候，果然停了。

她把盖子全扣好，退后一步，自己重新数了一遍。

“没错。”

她这才继续往下装。

第三十七盒的时候，汤锅那边出了点状况。

张勇舀汤的时候，勺子边缘碰了一下锅沿，汤溅出来两滴，落在盒盖上。

他动作一下僵住。

“这盒要不要换？”

赵婶下意识伸手想擦，被程意拦住。

“别擦。”

她把那盒单独拿出来，换了一个新的。

“你现在擦，油印会留下。”

张勇脸发热，喉咙动了一下。

“我刚才手抖了。”

“我看见了。”

程意把旧盒放到一旁，“你说出来就行。”

这句话没安慰，也没责备。

张勇反倒松了一口气，这轮做到最后一盒时，赵婶的动作明显慢了。

不是累，是在控制。

她装完最后一份，把盖子按下去，听见那声“咔”，才直起腰。

“这轮我没数乱。”

程意看了眼表，五十分钟整。

张勇抬头看她，眼里带着点紧张。

“比刚才快了点。”

程意没回应这个，她把饭盒挨个检查了一遍。

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没有渗油的，没有盖歪的，没有汤满出来的。

她最后才说一句：“今天到这儿。”

赵婶一屁股坐下，长出一口气。

“我现在才知道，刚才那一轮根本不算完。”

张勇也坐下来，背靠着墙。

“我刚才一直怕再出一次刚才那种事。”

程意把饭盒盖好，码整齐。

“怕是正常的，怕的时候你们没有丝毫乱套，这就够了。”

赵婶抬头看她。

“那明天一百二十份，你心里有数了吗？”

程意没立刻回答。

她看着那一排饭盒，看了几秒，才说：“有，也不是全有。”

“但我知道哪里容易出事。”

赵婶没再追问，她站起来，把灯关了。

“那就行，明天我不跟你争话，我听你一句一句说。”

张勇也跟着点头。

“我也是。”

闹钟响的时候，天还黑着。

赵婶先醒，翻身坐起来，摸了半天才摸到外套。

她没急着起身，在床边坐了会儿，低头把鞋带系紧，又伸手拍了拍膝盖。

“可别掉链子。”

她小声念了一句，像是在跟自己说。

店门是她第一个开的。

锁一拧，门板拉开，冷风灌进来，她下意识缩了下脖子，随即把灯全打开。

灯一亮，空荡荡的前厅显得格外干净，桌椅昨晚排好的位置一点没乱。

赵婶站在门口看了一眼街面，没人。

她这才转身进后厨，把蒸屉搬出来放好，又把饭盒一摞一摞码到打包台上，边码边数。

“一摞二十，六摞正好。”

张勇是六点半到的。

他进门时没说话，直接把米袋放到墙角，洗手，挽袖子。

动作一连串，像是提前在脑子里走过一遍。

赵婶看了他一眼。

“你今天倒是安静。”

张勇嗯了一声。

“我怕一张嘴就乱了事儿。”

赵婶没像往常一样笑他，严肃地把围裙递过去。

“系紧点，别一会儿甩汤。”

六点四十五，程意进门。

她手里提着文件袋，没急着放下，先走了一圈。

灶台、操作台、垃圾桶、洗手池，每个地方都看了一眼。

确认没问题，才把袋子放到柜台里。

“时间。”

“七点半交第一批。”

程意点头，把围裙系好。

“那现在开始。”

没人再说多余的话。

第一口锅起火，油热声一出来，张勇的背就绷住了。

他盯着米锅，手放在火钮上，等锅边起汽，才慢慢把火拧下去。

赵婶在一旁摆饭盒，盖子全开，整整齐齐。她伸手摸了摸盒沿，又一个一个扣回去确认，才重新打开。

“这盖子要是卡住，你跟我说。”

程意应了一声，没回头。

肉先下。

油一响，她勺子一推，肉片散开，颜色刚变就捞。

动作比前几天更快，几乎没有停顿。

赵婶端着第一盒凑过来。

“这一盒放多少？”

程意没看盒子。

“跟昨天一样。”

赵婶点头，照做。

第二锅紧跟着上，青椒下锅时，香味一下子冲出来，张勇下意识抬头看了一眼，又很快低下去，继续盯米。

他小声说：“锅底没糊。”

程意听见了。

“嗯，继续。”