年代：从行政总厨开始 第49章 烧鱼

第49章烧鱼(第1/2页)

晚上，陈芝虎拖着疲惫的身躯回到出租房院子，今天差点被在车上榨干了。

这个时候都十一点了，不过没想到家里居然有人，还没进去就听到两个女人在屋子里嘀咕。

“真的，你听我一句劝，让你弟来拜师，他手艺很厉害的。”

“他不是说粤菜师傅收徒都很严格的么？”

“这家伙色的很，只要你愿意跟他，一个徒弟而已，他肯定愿意收的。”

“我才不干了，学厨师又不是什么好事，还要我搭上人。”李冉冉翻了个白眼。“等他回来我和他好好说说吧，不愿意就算了。”

真要被沾点便宜也行，睡觉肯定不行的。

门推开的时候两人吓了一跳。

“冉冉，你上去睡觉吧。”陈芝虎有气无力的拿着盆准备去洗澡泡衣服。

“等会，我来帮你洗衣服。”李冉冉眼睛一亮，这可是献殷勤的好机会哎。

温澜则是上来帮忙脱衣服，他换洗的衣服早就准备好了。

不过在衬衫脱下来的时候，背后的抓痕还是让她怒了。

“狗东西你出去玩女人了？”声音起了个调子，一下子出租屋其他住户都听到了。

“是四川妹，我今天支了三万块过去，她非得来一下。”他仔细解释了一下，也不准备瞒着。

愿意当他女人就当，不愿意拉几把倒。

“这样啊。”

“去洗澡吧。”温澜无力的叹了口气，李冉冉还没成为姐妹呢，外面那个倒是跟着抢肉吃了。

不过四川妹她是知道的，还特意和陈芝虎聊了许久，知道两人不会复合。

等他走过后，李冉冉歪着脑袋，“澜姐，你们不是男女朋友吗？为什么你不在乎他找女人？”

这点她是最奇怪的，澜姐还帮小陈“攻略”自己。

“谁告诉你我们是男女朋友的？”温澜反问道。

“啊？那你们.......”李冉冉傻眼了。

晚上的喊声她听的最清楚，都这样还不是情侣关系？

“你岁数小，不懂很正常。”温澜拿着衣服去外面泡，等会内裤单独手搓吧。

“什么呀，你跟我说说。”

“我们就是各取所需。”反正她就是这么认为。

自己需要的是优秀的男人，对方需要的是漂亮的女人，哪怕以后两人结婚了也改变不了这个本质。

他们不是因为喜欢在一起的，而是因为互相需要。

当然，在一起久了肯定会有感情，但这个感情和爱情无关。

........

第二天陈芝虎出门的时候腿都软了。

因为温澜也没放过他。

照例是三个人一起出去吃早饭，不过这次他在中间，没力气骑车了。

李冉冉昨晚得知他一个月工资三四万，阿弟的那个总厨都没这么高，今天坐在后面特意主动搂住他。

在陈芝虎昏昏欲睡的时候，在他耳边小声说道，“小陈，让我弟拜你为师怎么样？”

“嗯？”他迷惘的抬起头，“拜师？”

“对啊，我弟拜你当师傅嘛，好不好？”

“有空把人带过来看看吧，如果还行我就收了。”说完又把脑袋搭在温澜的肩膀上，太累了。

“嘿，让你玩的花。”前面的温澜嘴角微微上扬。

.......

国庆节的厨房一天比一天忙，陈芝虎几乎每天晚上都在厨房烧菜。

粤菜厨房忙完就去湘菜厨房，两边菜系信手拈来，谁都得说个服字。

十月四号这天还回了一趟佛山参加高级烹饪技师考试，当时露出的一首精湛火候给一众评委都镇住了。

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纷纷说“青出于蓝”，就连师傅黄永华都直言，这个关门弟子手艺已经不输几个师兄了。

不过上午参加完比赛，下午又马不停蹄的回鹏城，实在是太忙了。

今天是十月五号，他又在湘菜厨房干活儿。

“大猪，去打一桶开水，小刘，鱼头汤全部给我。”看到打荷台上六个大鱼头，他喊了一嗓子直接顶火炼锅。

半勺猪油下锅，鱼头煎的金黄，锅边撒点白酒，倒入开水，沸腾的鱼汤两分钟变白，随后扔到小灶上面烧。

今天倒热水是为了省烧开水的时间，这边吃鱼头的人太多了。

鱼头白汤在大火滚到“清白”，接下来小火炖“浓白”会快很多。

一个个鱼头煎的刚刚好，不过湘菜烧鱼头最少要20分钟，小刘就在边上帮忙他看锅洗锅。

定时用筷子插鱼头，什么时候肉开始松软就好了。

快出锅的时候再加一把辣椒、盐、味粉和胡椒调味。

“老吴，明天我从本帮菜和淮扬菜调两个师傅过来专门帮你炒菜，你副手过来跟你烧鱼。”

吴师傅这几天状态不太对，每天上班都要吃人丹（一种防中暑的药），他也是怕出事才赶紧过来。

“没事，我这边还好。”吴师傅喘着粗气。

他一万多一个月，这个月奖金还有一千多，再累也得拿命扛着。

“老吴，别犟啊，身体出毛病老婆孩子怎么办？”一边说着，陈芝虎动作丝毫不慢，六个鱼头全部煎好。

第一锅里的汤比牛奶还浓，乳白色的厚重鱼汤，每一锅最少加了半勺猪油，起锅再加一些。

正宗的沿江菜烧鱼都是这个路数，核心就是重油久炖，鱼汤香气浓郁，腥味儿几乎闻不到了。

不管是红烧还是炖汤，只要这两样做到了，再烧个二十分钟，鱼味儿完全烧出来怎么都不会差。

粤菜烧鱼取的鲜嫩，沿江鱼取的是其中“鱼香味儿”。

“行吧。”吴师傅也知道厨房有猝死的先例，陈芝虎这么一说他就没坚持了。

“放心，你地位撼动不了，回头我四个厨房合并，你来给我当副厨。”

“真的？”他眼睛一亮。

厨房合并的事儿昨天汪总已经讲过了，让大家有个心理准备。

主要是陈芝虎的“大饼”画的太好了，不止汪总心动，人家卫生局的领导看到报告都打电话督促。

这下子不上也不行，正好国庆节咸心鲍三天卖完给了汪总信心，直接订设备去了。

忙完厨王大赛开始改造。

“我还能骗你。”陈芝虎倒下鱼头，大猪撒好香菜和蒜末之后直接上菜。

“老吴，钱是赚不完的，咱们得向前看。”看到一份红烧鸡腿鱼，他再次烧油开始煎。

“鹏城发展日新月异，咱们只要扎根，总有出头的一天你说是不？”他也知道才知道吴师傅今年买房的消息。

“到时候你和老刘配合好，一起帮我管厨房，奖金拿的会更多。”

“好，陈厨你说了算。”他重重的点了点头。

鸡腿鱼一面煎好，陈芝虎一个大翻，完整翻面继续煎。

再加入一把蒜子和姜片跟着一起煎，丢几个干辣椒进去就行。

等这一面煎好香料也爆香了，小半勺二锅头，半罐啤酒，两勺水，再扔几个螺丝椒进去调味慢慢炖。

这种鱼比较小，炖个十五分钟就能出锅，汤汁要控制好，出锅的瞬间收浓刚刚好。

正忙着呢，汪总拎着鱼进来了。

“阿虎，客人带过来一条六斤多的野生大黄鱼，价值十几万，要做干烧大黄鱼。”