年代：从行政总厨开始 第54章 姐妹

第54章姐妹(第1/2页)

虽然汪总想着立刻把厨房改造好，帮他赚钱，但陈芝虎反而不急。

他的方案是一边改造一边营业。

接下来是淡季，厨房就算忙也不会太过分，四个厨房互相配合先坚持一下，直到煤气管道和主墙体施工的时候再给大家集体放假几天，迅速施工。

这时候就得给工人猛猛发钱，白天黑夜干，争取三天完工。

营业额倒是损失不大，但主要是维护客户热度，所以时间有点紧。

.......

粤菜厨房，时间来到下午十二点半。

陈芝虎正在调试咸心鲍的卤水。

“我感觉咸鸡两只，咸猪蹄能加到六根。”

“会不会太咸？”边上的老刘和廖师傅也在观摩。

“我们的鲍鱼卖的是特殊口味，要敢放味才行，多两根猪蹄对整体味型影响不大。”他极为自信的说道。

山里的咸猪蹄不算咸，一大桶卤水的味型起码要四五根才会产生质地变化。

“而且我们的鲍鱼卖的很贵，正常人吃一个就够了，咸度能把握住。”

廖师傅闻言点了点头，“这样说确实不算咸，但上桌后其他菜得淡一些了。”

一桌菜的盐其实都是定量的，特别是老师傅，他们独自备菜的话，相当于是一把盐分配到各个菜里，这就是火候的掌握。

“不用，咸心鲍价格我准备继续调整，做成高端私房宴请，需要提前下单。”

“到时候用几个主菜去配和单进行售卖，控制好菜码（分量）和种类就好了。”

说话间他已经处理好食材开始下料。

炸干炸香的筒子骨、老鸡、咸鸡全部放入底部，还有烤香的火腿和各种肉料佐料。

然后再铺竹篾，中间放泡发好的鲍鱼，鲍鱼上面再盖竹篾，加入胶料。

鸭掌、猪皮、猪蹄各种带有胶质的料子铺好，用不锈钢架子压着。

这层胶料在炖煮过程中会不断散发胶质，让汤汁变得浓郁又不浑浊，还有着特殊的香气。

底层的肉料则是提供肉味儿，边上还有一个一米二的大桶在熬老鸡汤，里面放了四只老鸡，这鸡汤就是专门用来补水的。

这一桶的辅料都够正常饭店卖一天了，这就是粤菜的功夫，下血本去做菜。

熬翅汤也一样，各种胶料不要钱似的往桶里下，猛火熬六七个小时，期间有个人不停搅拌。

店里几个学徒听到熬翅汤都有点害怕。

“行了，阿生，今天晚上你看着？”他转过头看着自家师侄。

“好。”阿生心有戚戚的答应下来。

上次挨了两顿打，这次说什么也不能出错。

正好这会儿李鹏飞抱着西瓜路过，陈芝虎招了招手，“鹏飞，晚上你和小刘陪着阿生继续看桶，今晚再出岔子可就说不过去了。”

上次就是他们三个，加上另外两个学徒熬夜，这次重新喊他们三个也算是让他们有个将功补过的计划。

“收到，陈厨。”李鹏飞意气风发的大声回应。

最近店里好几个师傅都准备收徒，他自信接下来肯定能找个好师傅，就算陈厨看不上他，也要表现好才行。

“没事我出去一趟。”他摆摆手直接走了。

上次熬卤水他也总结了一些经验，第一天晚上咸味变化幅度不大，所以先让阿生他们看一下。

如果味道发生变化也能call他，大不了半夜过来就是了。

先去洗碗池简单洗了洗身上的油烟味，然后去办公室换衣服。

中午他就提前下班了。

路过吧台的时候特意给温澜带了一杯奶茶。

“去四川妹那里？”

“嗯。”陈芝虎揉了揉脑门，他要看蓉蓉她妹到底是个什么情况。

除了和他吵架以外，蓉蓉一直深爱着他，这份情谊需要偿还。

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“去吧，今晚我不去你那了。”温澜没好气的说道。

他也知道男人身体是有限的，再像上次那样榨干，怕不是会涸泽而渔。

她心里嘀咕着，冉冉这丫头菜的很，估摸着抢不了多少“肉”，还得防备外面那个四川妹才行。

自己真是脑子昏了头才会和这样的男人好，对方居然光明正大的劈腿，唉！

.......

另一边，医院病房。

姐妹俩正在小声说着话。

妹妹虚弱的躺在床上，嘴里一直在夸奖未来姐夫是个好人。

眉宇之间几乎和柳蓉蓉长得一模一样，只是脸色苍白了些。

“阿姐，姐夫今天要过来么？”

“嗯，他说等会送饭过来。”

“姐夫真好，等会你扶我起来，我要和姐夫道谢。”柳莹莹心里一直觉得姐夫是个负责人的好男人。

知道自己在医院，二话不说立刻拿出全部积蓄，要知道两人都没见过面呢，完全是见姐姐太可怜才帮忙的，还让姐姐把工作辞了全职陪护。

“好个锤子，他有了其他女人了。”柳蓉蓉叹了口气，“等会我去外面应付一下，不让他进来了。”

“为什么啊？”

“他忙得很。”柳蓉蓉脸上有些不自然。

阿虎太色了，要是知道自己有个一模一样的阿妹，说不定就动歪脑筋了，这家伙就喜欢乖婆娘。

“那阿姐，他有了其他女人怎么还帮你啊？”柳莹莹追问道，她对于见不到姐夫还是蛮遗憾的。

“我漂亮噻，你看我嘛，乖兮兮（漂亮）滴，莽莽也够大，幺儿饿了自然要找来滴。”她得意的挺了挺胸。

上次在车车上折腾好久，美滴很。

“咦，姐儿，你也太臊皮（不要脸）了噻。”柳莹莹笑嘻嘻的打趣了一句，心里却有点难受。

阿姐好像被人包了，不过那个姐夫人蛮好的，还舍得花大把钞票来给自己看病，肯定是稀罕姐姐的。

“哼，反正他就是陷到起（着迷）了，我陪他几个月，以后我们一起打工，自己在这边买个房房。”

“听阿姐的。”

正在说着话呢，透过窗户看到皇冠车进入医院前门停车场，她赶紧整理了一下头发，又把吊带往上拉了一些。

阿虎不喜欢她在外面穿的风骚，吊带已经是他能忍受的极限了，低腰牛仔裤都不让穿呢。

现在两人又好上了还是得注意些。

随后又容光焕发的下去了。

陈芝虎径直来到住院部，刚准备查询病人信息柳蓉蓉就下来了。

“阿虎。”

“正好你来了，带我去主治医生那边看看。”他把手上的盒饭和水果递了过去，“等会你和你阿妹先吃。”

“去医生那里搞撒子嘛。”接过东西，她抱着男人胳膊心里欢喜的不得了。

“带我去问问吧，我不放心。”

“哦。”因为在医院，柳蓉蓉总算是收敛了一些，带他来到医生办公室。

陈芝虎先是询问了一下柳莹莹的病情，然后不动声色的拿一千块钱夹在文件夹里递给医生，这是上次做干烧大黄鱼得到的客人打赏。

一千块钱开路，医生立刻安排后天肿瘤切除手术，还说手术成功率蛮高的。

这下子就连柳蓉蓉都放下心来。

她自己也过来问过医生，但手术排期很久，眼看妹妹身体越来越难受她都没太好的办法。

没想到阿虎过来就解决了。

“早晓得我也给钱了噻。”出了大门，柳蓉蓉抱怨了一句。

“呵呵，给钱也是门道。”他给钱的时候医生看到了，但其他人根本没注意，这就是照顾别人面子。

真被看到估计也没啥大事，但脸上总归是不好看的。

“阿虎，你去车里等我。”她有点按耐不住了。