四合院：重生傻柱，掌控全院 第84章 会芳楼

何雨柱站在会芳楼后厨的灶台边，看着眼前几个主厨围着刚点的清真肉菜单子来回推诿，心里暗自好笑。

其实这活他不是不能接，纯粹是清真肉菜的处理手法丶香料配比跟他擅长的鲁菜截然不同，若是硬着头皮上，砸了会芳楼的招牌事小，丢了他爹何大清的脸面事大。

也正因为如此，他才乐得站在一旁，看着几位主厨为了这几单生意暗自较劲，自己反倒落得清闲。

后厨里锅碗瓢盆叮当作响，火苗舔舐着锅底，热浪滚滚。

何雨柱动作麻利地处理着手里的配菜，刀工精准利落，切出来的肉丝粗细均匀，菜丁方方正正，光是这一手基本功，就看得旁边几个打下手的学徒目瞪口呆。

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自打他进了会芳楼，凭着一手出神入化的鲁菜功底，短短几天就征服了不少食客。

但凡吃过他做的菜的客人，下次再来必定点名要他掌勺，哪怕他只是个还没正式拜师的学徒，食客们也认他的手艺。

三灶的主厨心里纵然有些不是滋味，可人家是凭着真本事赢来的口碑，他挑不出半点理，只能憋着一口气，看着何雨柱在后厨里越发亮眼。

最初那几日，何雨柱还被点名单子追得脚不沾地，忙得连喝口水的功夫都没有。

可没过几天，食客们的偏爱已经成了定局，他反倒轻松了不少，只需要专心应对那些指定要他做菜的客人，其馀杂活自然有其他学徒抢着做。

这一切，都被后厨里白主厨丶马主厨丶袁泰鸿三位掌勺大厨看在眼里。

三人都是会芳楼的顶梁柱，各自守着一口主灶，手艺各有千秋，平日里虽有竞争，却也相安无事。

可看着何雨柱的天赋与本事，三人心里的心思都活泛了起来——这小子绝对是百年难遇的厨艺奇才，若是能收为己徒，倾囊相授，将来必定能青出于蓝，成为勤行里响当当的人物，自己脸上也有光。

只是他们都清楚，何雨柱是带着他爹何大清的亲笔家信来的，指名要拜袁泰鸿为师，毕竟袁泰鸿是何大清的同门师兄，于情于理，他们都不好直接越过袁泰鸿，去找何雨柱提拜师的事。

这层窗户纸，就这麽硬生生憋了整整七天。

直到第七天的午后，后厨忙完了饭点，稍显清静。

白主厨和马主厨擦着手，对视一眼，终于按捺不住心里的急切，一前一后堵到了袁泰鸿的灶台前。

袁泰鸿正慢悠悠地擦着自己心爱的炒勺，见两人来者不善，眉头一挑，心里已然明白了七八分，却故意装作不知情，淡淡问道：「你们俩不去歇着，堵我这灶台前做什麽？」

白主厨率先开口，语气直截了当，带着几分不容置疑的强硬：「老袁，别跟我们打马虎眼，我就问你一句，何雨柱这小子，你到底收不收为徒？」

马主厨立刻上前一步帮腔，胳膊往胸前一抱，点头附和：「就是，老袁，你给句准话，收还是不收！」

袁泰鸿手里的擦布一顿，脸色瞬间沉了下来，没好气道：「怎麽着？我收不收徒弟，还得经过你们俩同意？管得也太宽了吧！」

「我们不是管你，是为了这孩子！」白主厨往前凑了凑，声音压低了几分，却字字铿锵。

「何雨柱跟着你学徒，出师快慢我们管不着，可你要是不收，那我们老哥俩可就不客气了，这徒弟，我们收了！」

他今年五十有三，在勤行里摸爬滚打了大半辈子，收过的徒弟没有十个也有八个，可最出色的也才混到二灶的位置，离主厨还差着一大截。

前些天他特意尝过何雨柱做的菜，只一口就惊为天人——这小子的火候掌控丶调味分寸，远超同龄人，甚至比有些干了五六年的厨子都强，只要稍加雕琢，将来的成就绝对能超越自己。

马主厨也连忙点头，眼神里满是势在必得：「老白说得对！咱们厨子谁不要面子？能收个这麽有天赋的徒弟，将来走出去，腰杆都挺得更直！这麽好的苗子，总不能白白浪费了！」

袁泰鸿一听这话，当场就急了，把炒勺往灶台上一拍，发出「哐当」一声脆响，瞪着两人怒道：「什麽意思？你们这是明着抢我徒弟啊！」

「话可别说得这麽难听！」白主厨冷笑一声，慢悠悠地反驳，「一没敬茶，二没行礼，三没行拜师礼，他现在算哪门子你的徒弟？再说了，你扪心自问，这小子进了会芳楼，哪一手手艺是你教的？人家那是家学渊源，天生的好底子，跟你半毛钱关系都没有！」

这话戳中了袁泰鸿的软肋，他脸色一阵青一阵白，却又无从反驳，只能梗着脖子喊道：「谁说我不收了？我早就打算收他了！」

「打算收？那你倒是收啊！天天抻着人家，考察来考察去，我看你就是压根不想收，故意拖着！」马主厨毫不客气地戳破他的心思。

「我那是想多考察考察他的心性！学艺先学德，总不能随便收个徒弟吧！」袁泰鸿强词夺理。

「呵，考察？」马主厨嗤笑一声，语气带着威胁，「你要是继续这麽无休止地考察下去，那我们老哥俩可就真不客气了！这徒弟，我们看上了，你不收，我们收！」

「你们怎麽能这样！」袁泰鸿气得吹胡子瞪眼，背着手在后厨里来回踱步。

他心里比谁都清楚何雨柱的价值，自己教了这麽多年徒弟，最出色的也才在三灶混日子，连一个能独当一面丶正式出师的都没有。

若是能把何雨柱收为徒弟，不仅能延续师门传承，将来自己在会芳楼的地位也能更稳，甚至在整个津门勤行，都能更有脸面。这麽好的苗子，他怎麽可能甘心让给别人？

「好徒弟谁不想要？换做是你，你能不动心？」白主厨步步紧逼，寸步不让。

「那是我师弟的儿子，论亲缘，论师门，他都该拜我为师，你们谁都别想抢！」袁泰鸿怒视着两人，眼神里满是护食的急切。

「是不是你的徒弟，现在还两说呢！」马主厨笑呵呵地摆了摆手。

「乾脆点，把何雨柱叫过来，当面问清楚！我们能教他的，你能教，我们老哥俩也能教，让孩子自己选！」

「选就选！我还就不信了！」袁泰鸿一拍桌子，底气十足，「他爹是我同门师弟，亲自写信让他来拜我为师，他还能放着我这个师伯不拜，转头拜你们两个外人？简直是天方夜谭！」

三人争执不下，当即就让学徒把何雨柱叫了过来。

何雨柱擦着手走进主厨们的休息区，就看到三位平日里沉稳老练的主厨，此刻像三只斗红了眼的公鸡，一个个吹胡子瞪眼，气氛紧张到了极点。

他心里咯噔一下，满脸疑惑地抱了抱拳，客气问道：「三位主厨，这是怎麽了？谁惹你们生这麽大的气？」

没等袁泰鸿开口，心急的白主厨一步跨上前，直接对着何雨柱朗声说道：「柱子，我们老哥俩商量好了，收你为徒！」

何雨柱愣了一下，下意识地反问：「您二位……一起收我？」

这话一出，白主厨和马主厨当场就愣住了，面面相觑，一时语塞。

勤行里自古讲究一脉相承，一师一徒，拜师学艺都是拜一个师父，哪有同时拜两个师父学同一门手艺的道理？这不仅是坏了规矩，更是闻所未闻的奇事。

何雨柱见两人僵住，立刻反应过来，连忙抱拳致歉，笑着说道：「对不住对不住，是我想岔了，我还以为您二位要一起收徒呢，是我唐突了。」

白主厨和马主厨对视一眼，心里都犯起了嘀咕——这何雨柱问出这话，莫非是真的动了同时拜多个师父的心思？这小子，心思倒是野得很！

「什麽拜他们为师！要拜，也得先拜我为师！」袁泰鸿立刻挤开两人，站到何雨柱面前，宣示主权。

何雨柱看着三人争来争去，越发摸不着头脑，无奈地笑了笑：「师伯，还有白主厨丶马主厨，您三位这到底是唱的哪一出啊？弄得我一头雾水。」

「还能哪一出！」袁泰鸿没好气地指了指白丶马二人，「这两个老家伙，见你有天赋，想跟我抢徒弟！」

「哼！什麽抢徒弟，话别这麽难听！」白主厨冷哼一声，转头看向何雨柱，语气缓和了几分，「柱子，咱们不看情面，只看心意，你自己选，想拜谁为师，我们都不拦着！」

马主厨也连忙点头：「对，柱子，你自己说，心里想跟谁学！」

何雨柱沉吟片刻，神色郑重起来，对着三人深深抱了抱拳，语气诚恳：「三位主厨，既然让我说，那我就斗胆直言了。若是接下来的话，犯了勤行的忌讳，得罪了您三位，我先在这里给您赔个不是！」

「说！」白主厨年纪最大，摆了摆手，「我倒想听听，你这小子能说出什麽惊人的话来！」

「对，尽管说，我们不怪你！」马主厨和袁泰鸿异口同声地附和。

何雨柱深吸一口气，站直了身子，目光扫过三人，认真问道：「我想问三位一句，您三位的招牌菜，是一样的吗？」

「那怎麽可能一样！」白主厨想都不想就摇头，「咱们会芳楼三位主厨，各有各的拿手菜，各有各的绝活，若是做一样的招牌菜，那还用分什麽灶台？客人也不答应啊！」

到了他们这个位置，同在一个酒楼，本就存在无形的竞争，手艺各有侧重，菜品各有千秋，才能撑起会芳楼的门面，这是后厨心照不宣的规矩。

何雨柱点了点头，眼神越发坚定，一字一句地说道：「既然三位的招牌菜各有不同，绝活也各有千秋，那我斗胆提一个想法——我想同时拜您三位为师，把三位的手艺全都学到手，您三位觉得，可行吗？」

这话一出，如同一块巨石砸进平静的湖面，当场炸了锅！

「不成！绝对不成！」马主厨第一个跳出来反对，脑袋摇得像拨浪鼓，语气斩钉截铁。

他第一个想到的就是规矩——勤行传承千年，一师一徒，一脉相承，这是铁律！若是真答应了何雨柱，让他同时拜三个师父，一旦这事传出去，后面的学徒纷纷效仿，都想博采众长，拜好几个师父，那他们这些恪守规矩的老厨子，还有那些老老实实拜一个师父的学徒，还怎麽立足？以后后厨的次序，岂不是全乱了？

白主厨眉头紧紧拧成了一个疙瘩，脸色凝重地看着何雨柱，语气严肃：「柱子，你年纪轻，没在勤行里待过，你知道我们若是答应了你，意味着什麽吗？这不是小事，是坏了祖宗传下来的规矩！」

袁泰鸿更是背着手，在后厨里来回急得踱步，布鞋踩在青石板地面上，发出「啪嗒啪嗒」的急促声响，停在何雨柱面前，苦口婆心地劝道：「柱子，你还小，有些门道你不懂，我们不怪你。咱们勤行，最讲究的就是一脉相承，艺从一师！你要是同时学三家手艺，往好了说，你真能融会贯通，学成扬名，可往后呢？所有学厨的小子都学你，到处拜师父，博采众长，那其他老老实实传艺的厨子，还怎麽混饭吃？」

他顿了顿，语气又沉了几分：「往坏了说，你贪多嚼不烂，手艺学的杂而不精，最后哪一家的绝活都没学会，到时候丢的不仅是你自己的脸，还有我们三个的脸！人家会说，会芳楼三位主厨，教出来的徒弟四不像，我们这张老脸，往哪搁？」

「老袁说得对！」白主厨立刻点头附和，「柱子，心大是好事，可学艺这条路，最忌贪多！」

马主厨也意味深长地叹了口气，拍了拍何雨柱的肩膀：「柱子，你这心，可有点太大了！」

何雨柱听着三人的话，猛然醒悟过来——自己是陷入后世的思维误区了。

在他原本的时代，知识共享，一个人跟好几个老师学习是再正常不过的事，博采众长才能更优秀。

可这是信息封闭丶规矩森严的年代，手艺就是饭碗，传承就是脸面，一师一徒是不容打破的铁律，容不得半点僭越。

想通了这一层，何雨柱没有气馁，反而更加坚定了自己的想法。既然来了会芳楼，他就要学最全丶最精的手艺，不能辜负自己的天赋，也不能辜负爹的期望。

他略微思索，再次开口，语气依旧认真：「三位主厨，我明白你们的顾虑了，是我考虑不周。那我换个说法，您三位觉得这样可行？我不同时拜三位为师，先拜一位师父，正式出师之后，再跟另外两位学习手艺，这样总不犯忌讳了吧？」

「你确定？」袁泰鸿眉头一挑，有些不敢置信地看着他，「这可不是一年两年的事，学完一家的手艺，少说也要三五年，再学另外两家，少说也要十年八年，你就打算一直待在津门，不回四九城了？你爹你娘，能同意你一直在外漂泊？」

在他看来，何大清就这麽一个儿子，肯定希望他学成之后回四九城成家立业，继承家里的手艺，不可能让他一直在津门耗着。

何雨柱自信一笑，拍了拍胸脯：「回不回四九城，以后再说。眼下，我只想把手艺学精。口说无凭，要不您三位先商量商量，看看谁先收我为徒，等我跟着学上一阵，你们就知道我的本事和心意了！」

他心里其实也有些纳闷，自己对厨艺的天赋，简直超乎想像，不仅仅是后世的见识加持，还有药剂改造的一点点辅助，更多的，似乎是这具身体自带的天赋异禀，学什麽都快，看一眼就会，尝一口就知道配方，这是旁人羡慕都羡慕不来的。

三位主厨看着何雨柱胸有成竹的模样，对视一眼，都从彼此眼里看到了惊讶与欣赏。

袁泰鸿挥了挥手：「你先去忙你的，我们三个商量商量，给你准信。」

「好嘞！」何雨柱抱了抱拳，转身利落的回到了自己的灶台边，继续忙活起来。

等何雨柱一走，三位主厨站在原地，先是不约而同地摇了摇头，异口同声地感叹了一句：「后生可畏啊！」

白主厨率先开口，看着何雨柱忙碌的背影，笑着对袁泰鸿说道：「泰鸿，看柱子这敢想敢做的行事风格，你那个师弟何大清，肯定也不是个循规蹈矩的人吧？」

袁泰鸿眼角忍不住抽搐了一下，想起自己那个师弟，无奈地点头：「确实不是！从小到大，就是个刺头，谁也不服，就服厨艺高低。当年在丰泽园跟人比拼厨艺，闹得沸沸扬扬，谁不知道他的性子？」

「那柱子这事，咱们到底怎麽说？」马主厨凑上前，语气急切，眼神始终落在何雨柱身上，舍不得挪开。

白主厨看了看两人，反问道：「怎麽，你们俩还真生气了？」

「生气？生什麽气！」白主厨摆了摆手，语气真诚。

「我不是气他想法大胆，我是怕他年轻气盛，坏了规矩，以后没法在勤行立足。不然的话，这麽好的徒弟，收了又如何？」

马主厨也点了点头，语气感慨：「说实话，刚开始我确实有点气，觉得这小子心太大，不懂规矩。可转念一想，咱们年轻的时候，不就是缺了他这份勇气吗？不敢想，不敢做，所以才一辈子困在一口灶台前，走不到更高的位置。」

袁泰鸿叹了口气，神色复杂：「我也算吃过亏的人，鲁菜我学了半辈子，可比起师兄弟，始终拿不出手，不然也不会从四九城回津门，改学清真菜。我担心的是，柱子真要是一心想学三家，最后贪多嚼不烂，手艺学杂了，反而毁了他的天赋，毁了他的名声啊……」

「理是这个理，可不试试，怎麽知道他不行？」白主厨眼神一亮，拍了拍胸脯，「我岁数最大，资历最老，要不这样，我先收下柱子，做我的关门弟子，如何？」

「凭什麽！」马主厨立刻不干了，往前一步，梗着脖子反驳，「你也就比我大几岁，凭什麽你先收？这徒弟又不是你的囊中之物！」

「我跟柱子他爹是同门师兄弟，论关系，我最近！这徒弟理应我先收！」

袁泰鸿也不甘示弱，挡在两人中间，护犊子一般。

一时间，三人又争执了起来，你一言我一语，互不相让。

没办法，谁让何雨柱才仅仅十二岁，鲁菜就已经做到了炉火纯青的地步，这份天赋，百年难遇！

这麽一块浑然天成的璞玉，谁不想先握在手里，亲手雕琢成传世之宝？

后厨的火苗依旧熊熊燃烧，映着三位主厨争得通红的脸，而不远处的何雨柱，握着炒勺，嘴角勾起一抹自信的笑意——他知道，自己留在会芳楼，学遍津门清真菜绝技的日子，不远了。