娱乐帝国系统 第5397章 餐饮业的发展前景

叶明并没有继续这个话题，接着说下去，而是就说：“兰姐，你需要注意一个问题，你刚才说了，你们这个公司呢是有足够的业绩支持你们上市的股价的。

但是，我就想问一个，如果说就假设这个餐饮行业的发展不是你想的那么简单的呢，对不对？

我承认现在来讲，中高端餐饮企业发展的是非常好，兰姐，你这个企业发展也是非常的迅速的，客户非常的稳定，尤其是奥运会之后，京城奥运会之后呢，那咱们国家现在是越来越富强，那人民的腰包也是越来越鼓了。

就算是普通的中产阶级，就是中产家庭，那要房有房，要车有车，带着老婆孩子光临一下你的这个中高端的餐饮企业这是非常正常。常的一个事情，虽然不至于说天天光临，但是一个月光临三四次，这也是非常正常的一个事情，有钱了嘛，对不对？

中产光临你的企业是很OK的，但是我就想问一下，你认为这样的一个行情，它会永远发展下去吗？对不对？如果说这个行情它不会永远继续下去呢？

一旦就是说这个经济形势发生一定的变化，我不说这个经济形势就是会下滑时，但凡就是这个经济形势是中产阶级受到一定的影响的话，那么。这个就不好说了，你知道吗？

哪怕是这个经济是震荡的过程当中的，那么这个时候呢，这些中产家庭是不是说会每个月去你的这个企业几次呢？这个也是未必的一个事情，对不对？

所以说在这样的一个问题上面，你得考虑一下，你的这个中高端餐饮行业整体的发展是不是一直会好下去？

这是非常必然的一个事情，对不对？而且你是做生意的，对于这种餐饮企业不说餐饮企业吧，对于说经济来讲，你应该也是有一定的了解的，这个经济的发展不可能一直是往上走的。

我不说经济就一定的往下走，哪怕是这个经济是处于震荡当中，那么中产阶级的收入就会减少，那么一旦中产家庭的收入减少，那么在这种情况下，她去那些中高端餐厅，她就是有可能会减少。

这个问题可是让兰姐有一些愣住了，因为兰姐是非常的清楚的，她们的这个餐饮行业的前景，对于兰姐她这个企业来讲是有非常大的影响的，就在兰姐的计划当中，它是有很大的把握能够上市的，虽然不至于100%，但是呢，在兰姐看起来上市还是没问题的，因为她们的这个高端餐饮企业发展确实是比较迅速的。

中高端市场里面，兰姐的这个企业也算是数得着的一个知名的餐饮企业了，所以说她才有把握就是说上市，虽然把握并不是特别大，但是呢她还是有一定的把握的。

如果说一点把握都没有的话，她就不可能就说是要求签对赌协议上市，不会犹豫了，而是直接的拒绝，她现在犹豫不决，就是因为兰姐自己心里面还是有一定的把握，能够让自己的餐饮企业在一定时间内上市的。

这个上市就必须说她的企业发展非常的好，发展前景就像现在一样飞速的发展，这是非常必然的一个事情啊，并不是说你就说是能够让一个企业上市，就是你自己想当然那么简单，而是说这个企业的发展前景，市场对于这个企业有没有信心？

如果说有足够的信心的话呢，OK当然没问题。就是发展到一定程度上市是必然的，哪怕她签了对赌协议，只要在规定时间内能够把企业搞上市，把企业搞大搞强，直接的搞到上市的地步，那么这个对赌协议就是正常的投资协议，而不是对赌协议了。”

所以说兰姐为什么有那么大的信心呢？就是因为在这种情况下，兰姐是觉得她们企业发展是非常的好。她对企业的前景是非常的有信心，她认为中高端餐饮企业发展是一片蓝海，就因为这一片蓝海，所以说才会让兰姐是有一定的把握上市的。

虽然她和叶明说自己把握不大，但是呢其实她还是有一定的把握的。在这种时候，兰姐从来没有怀疑过。自己企业的发展前景呢，因为最近这些年来，尤其是奥运会之后，这个中高端餐饮企业发展是非常迅速的。

因为大家的钱包鼓起来了，鼓起来了，那就想着吃点好的，喝点好的。那么在这种情况下，不但是有钱人，就是那中产阶级其实也是经常光临她的酒店的。

正是因为她的企业是发展非常好，所以说在这种情况下，她对自己的产业有信心，就想着要是签订对赌协议，拿到足够的资金，让企业更快的发展，那么在这种情况下呢，那她还是有一定的把握，能够做到合同中规定的时间内能够上市的。

但是叶明的这样的一个话题顿时让兰姐是有一些郁闷呀，就是说如果你的这个企业它没有那么大的发展空间呢，对不对？

OK？你认为是有发展空间的，你认为是能够上市的，但是叶明的这个问题就非常实际，就是你真的就认为中高端餐饮产业，它是一定能够快速的发展吗这个是不一定？

那么在这样的一个过程当中，这个事情让兰姐很是犹豫，所以说兰姐犹豫了一下，到底还是说：“这个经济发展，对，我确实是犹豫，我确实也是了解经济发展不可能一直往上。有可能是震荡的，但是呢我对于咱们国家的经济发展是有信心的，至少10年20年，我觉得咱们这个经济发展是不会有什么下降的，中间是有个震荡的过程。

但是呢，总体来讲应该是震荡向上的过程吧，中间有一段震荡的过程，但是呢，只要我坚持下去就完事了。只要是能够坚持经济震荡的过程，坚持到经济继续往上走，那么这个市场就会重新的发展的，我相信中高端餐饮也是一片蓝海的。

我相信在这种情况下，我觉得我还是有一定的把握能够坚持到市场重新振作起来，我们毕竟是个老牌的企业，也不是一年两年了，对不对？

品牌已经树立起来了，大家伙去中高端的餐饮。那一定会想到我们的，只要是这些四大超一线城市，你比如说京城呀，魔都呀，对不对？

还有扬尘呀。还有申城啊，对不对？这些都是我们的餐饮企业，只要是这些城市的中高端餐饮的消费，我们的这个酒店呢，还是比较好的一个选择的，我们有一定的固定的客户群，虽然一定时期内经济震荡可能让这些客户群会一定的减少，但是我们坚持一下，我相信我是能够坚持这个经济震荡的过程的。

而且我也不一定说是完全靠中产家庭来支撑我们的这个中高端的餐饮企业的！”

这样的话没有说完，但是叶明也是听得清楚，因为在有心人的面前根本不可能就是说把话说的明白也不用说的明白，她这会都是心里面非常清楚的。

这种中高端餐饮企业，如果说不是说全靠中产家的职称的话。靠什么呢？靠富豪人家富豪有自己的会所有自己的私人厨师，其实真正的到这种中高端的餐饮企业来吃饭的并不是特别多，人家去五星级酒店多好呀，对不对？

所以说真正的大富豪人家有自己的私人的会所什么的，相反的来这里的并不是特别多，但是呢，全靠什么支持呢。

这个反正看破不说破，大家还是好朋友，叶明非常。的清楚靠什么那么拦截，当然也是非常的清楚靠什么。大家伙并没有说得特别的清楚，只要双方都知道对方是什么意思就完事了，如果说直接的就说清楚的话，其实。并不是特别的好的。

因此这个时候其实叶明也非常的清楚兰姐说的是什么，听到这里一点点头说：“对，没有错，你说的也是没有错的，相当的一部分的就是说你们企业的这个储值卡什么的，对不对？

我也也知道我这些储值卡很多就去了什么地方，但是你想一想这个事情能够继续吗？会不会一直在继续啊？你想没想过这样的一个问题？

就是说是一旦就是说是上面反腐倡廉，对这个抓的是非常严格的话，那么这个事情怎么办呢？对不对？

总不可能一直这样下去吧，有些事情它必须是需要改变的。难道就不用担心，就是说这个整体的封校是会改变的吗？

一旦对于某些反腐倡廉这些事情呢，抓的比较严格的话，那么这种情况下。就你的这些储值卡是不是还有广阔的空间，对不对？

这个是你必须要考虑一下的，所以说这个中高端餐饮企业，如果说你真的做了多少做到上市其实整个行业它的发展是未必给你一个机会的，你要相信，没有任何的一个行业，它是会一帆风顺的一直往上走，不可能。

任何行业的发展，它都是有时代的周期性的，她总会有**，也会有低落的时候，你想一想就中高端消费的市场总共才多少人呢？对不对？

她不可能让你的企业业绩一直往上走，这是绝对不可能的，你这和老干妈还不一样，老干妈就是辣酱，对不对？

国民度非常高，老百姓她对吃辣酱呀，尤其是南方喜欢吃辣的是非常多的，北方吃辣的也不少，所以说辣酱基本上就可以说是不可或缺的，就算你不吃，家里面可能对不对？

还是会有人吃的，所以说，你就算不吃辣酱，你也许会买辣酱，但是。这个中高端消费不一样，中高端那就得看个人的收入，或者是得看某些对不对？

上面的人，但是不可能一直就这样靠充值卡活着呀，万一反腐倡廉呢，对不对？

你另外的一个收入来源就会大打折扣，甚至说直接的就说是可以聊等于无的那种了，这都是有可能的，所以说你的前景其实也是充满一定的不确定性的，并不像你说的那样。

就是说你的这个企业发展前景一定是OK的，一定是没问题的，这个是绝对不可能的一个事情，没有任何一个行业是永远会向上发展的。

一旦整个行业行情发生变化的话，那你能保证100%的你的这个中高端的餐饮企业一定能够上市吗？

一定能够保证现在的发展。速度吗？一旦你保证不了的话，你怎么样上市呢？对不对？

中高端这个餐饮它不是必须的。甭管是那些中产家庭，还是说那些充值卡，那都是有可能发生变化的，一旦这些发生变化的话，那你想一想你们中高端餐饮，它的市场是怎么样发展呢？对不对？

所以说你想扩大规模，开个十几二十几家分店，想要做到上市做大做强，但是呢有没有这个市场支撑呢？有没有这个业绩支撑呢？

这个都不好说。

不过你如果说走另外一个极端的话，那么这个就不一样了，就是说这几家店，五六家店，你自己好好的经营，这四大超一线城市，每个有那么一两家，对不对？

就算是这个中高端的市场发展太萎靡了，但是这个市场还是会有的，它的市场不可能一点没有，中高端的这个餐饮市场绝对是会有的，这个是毋庸置疑的一个事情，就算是行业发展再不好，就算是社会经济发展再不好，但是喜欢去中高端市场的那些有钱人还是有的。

这个市场不可能说是一点没有，所以说如果你靠精品化自己的口碑，就像全聚德一样，多少年了，对不对？百年老字号呀，那也有行情不好的时候，但是人家依旧能够发展啊，你靠的就是口碑啊。

反正我个人的建议吧，我个人的建议就是说你好好的考虑一下，到底是需要怎么样的做比较合适？到底是需要怎么样的做，能够让你的企业更好的发展。

你当然你如果说是要签约，当然肯定要承担一定的风险，这个你自己。琢磨就行了，是不是能够承受这样的风险。”