重生1980：开局迎娶貌美知青 第一千四百九十七章 图谋腊肉

高个子师傅挽起袖子，在灶台前忙碌起来。

他先将那些刚才和同事们精心捡拾、反复冲洗干净的野菜，细细地码放在粗瓷大碗中，翠绿的叶片上还挂着淘洗时的晶莹水珠，在昏黄的灯光下闪烁着微光。

接着，他将腊肉切成透亮且薄如蝉翼的肉片，每一片都均匀一致，透着精湛的刀工。

随后，他把切好的腊肉和野菜一股脑儿地倒进那口冒着热气的大铁锅中，只加了少许清水，便盖上锅盖，开始慢火炖煮。

不一会儿，锅中便飘出了阵阵浓郁而独特的香气，那香气混合着野菜的清新与腊肉的醇厚，在狭小的空间里弥漫开来，引得周围人不禁纷纷侧目。

过了许久，高个子师傅估摸着时间差不多了，他缓缓揭开锅盖，一股更为浓烈的香气扑鼻而来，直钻人的鼻腔。

他拿起一把长柄木勺，在锅中轻轻搅拌了几下，让腊肉和野菜的味道充分融合。

然后，他小心翼翼地将炖好的腊肉野菜盛进一个干净的粗瓷海碗中，那碗中的腊肉色泽红亮，野菜翠绿欲滴，汤汁浓郁醇厚，看起来就让人食欲大增。

师傅双手稳稳地端着碗，面带微笑，迈着稳健的步伐朝肖峰走来，将碗轻轻放在肖峰面前的简易木桌上，说道：“小兄弟，来，尝尝这腊肉炖野菜。”

肖峰早已被那扑鼻的香气勾得垂涎欲滴，他定睛看向碗中，只见那透亮的薄薄肉片在汤汁中若隐若现，仿佛是一幅精美的画卷。

肉片上还挂着些许晶莹的汤汁，在灯光下闪烁着诱人的光泽。他迫不及待地拿起筷子，夹起一片腊肉，缓缓放入嘴中。

刹那间，腊肉那独特的味道在他口中炸开，那醇厚的肉香与野菜的清新完美交织在一起，口感既有腊肉的紧实嚼劲，又有野菜的爽滑脆嫩，味道层次丰富，令人回味无穷。

这样的腊肉，仿佛带着一种神奇的魔力，瞬间征服了他的味蕾。

肖峰感觉自己的舌头都要被这美味给融化了，这味道是他活了两辈子都没有品尝过的，与他以往吃过的所有腊肉都截然不同，那种独特的风味，仿佛是上天赐予的珍馐。

肖峰一边细细咀嚼着，一边不住地点着头，眼中满是赞叹之色。

他咽下口中的腊肉，兴奋地说道：“嗯，这味道是真不错啊！太特别了，我活了这么大岁数，还是第一次吃到这么好吃的腊肉呢！师傅，您这手艺简直绝了！对了，我还不知道您贵姓呢！”

高个子师傅一听肖峰问自己，脸上立刻绽放出灿烂的笑容，那笑容如同春日里的阳光，温暖而亲切。他微微眯起眼睛，和蔼地说道：

“我姓沈，是这里的厨子头。这餐厅啊，是一中的，我们呢，都是一中后勤的厨子。平时除了给学校里的师生做饭，偶尔也会接一些外面的活儿，给学校挣点外快，也给我们自己挣点钱补贴家用。”

肖峰心底下对沈师傅具体在一中后勤从事何种细致工作并无探究的兴致，那些工作性质方面的细节并非他此刻关注的重点。

然而，他心中一直有着一个极为关键、迫不及待想要解开的问题，就像怀揣着一只小兔子，挠得他心里直痒痒。

于是，他微微前倾身体，目光紧紧锁住沈师傅，紧接着急切地问道：

“不瞒沈师傅您说，我自己也是投身食品、餐饮这一行的。您听说过柳坝村的变蛋吗？那可是我家祖祖辈辈传下来的手艺，精心制作出来的。”

沈师傅原本正专注地听着肖峰说话，一听这话，原本平静的眼睛瞬间亮了起来，那光芒犹如夜空中突然划过的流星，璀璨而夺目。

他猛地直起身子，脸上满是惊喜与激动，声音都因为兴奋而微微颤抖：

“您是说那个在电视上经常看到宣传的柳坝村变蛋吗？哎呀，我当然知道啦！我们餐厅还专门进过这变蛋呢。

“那变蛋一端上桌，金黄透亮的，蛋白如同晶莹的琥珀，蛋黄则是软糯流心，散发着独特的香气，大家尝过之后没有一个不竖起大拇指的，都特别喜欢。

“真没想到啊，今天居然能见到这变蛋的幕后大主子！这可真是幸会幸会啊！”

说着，沈师傅赶忙把两手在自己的罩衣上快速地来回擦了擦。

那罩衣因为长时间在厨房忙碌，早已沾满了油污和面粉，可此刻沈师傅顾不上这些，他只想以最干净的状态与肖峰握手。

擦完手后，他连忙伸出那宽厚且带着些许粗糙的手，热情地朝着肖峰伸过去，脸上洋溢着真诚而灿烂的笑容。

肖峰见状，也连忙站起身来，伸出自己的手与沈师傅紧紧相握。

他的手温暖而有力，传递着友好与诚意。握完手后，肖峰重新坐下，微微皱了皱眉头，思索片刻后说道：

“我这次从柳坝村风尘仆仆地赶回京城，原本计划走到这里，加些汽油就继续赶路，一刻都不敢耽搁。

“可谁能想到，这一路走来，居然在这里邂逅了这么多绝佳的食材。

“就说您炖的那腊肉，那独特的味道此刻还在我舌尖上萦绕，让我回味无穷。

“还有这新鲜的猪肉，品质一看就是上乘。说句实在话，我心里琢磨着，能不能从您这儿带上一些这新鲜猪肉回京城。

“要是这新鲜猪肉因为运输等问题实在不方便带，带上一些腊肉回去也行啊。

“我打算把它们带回我在京城的餐厅，让京城的老少爷们儿也能尝尝这独特的美味。我相信，这味道一定会征服京城人的味蕾，给餐厅带来不一样的惊喜。”

肖峰微微皱起眉头，脑海中不由自主地浮现出运输过程中可能出现的种种难题。山路崎岖颠簸，车辆行驶起来晃晃悠悠，新鲜猪肉在这样恶劣的运输条件下，很容易变质变味；

而且这一路长途跋涉，气温变化莫测，时而炎热如蒸笼，时而寒冷似冰窖，运输周期有些长，对猪肉的保存极为不利。

想到这些，他无奈地叹了口气，退而求其次，目光带着几分期待地看向沈师傅，缓缓说道：

“沈师傅，我仔细琢磨了一下，这新鲜猪肉运输起来实在太棘手了，风险太大。要不我就多带些腊肉回去吧，您看行不？”

沈师傅一听肖峰这话，赶忙放下手中正在整理的厨具，脸上带着一丝认真和诚恳，说道：

“这腊肉嘛，带一些回去尝尝鲜倒是真的可行。不过，你可能不太了解咱们这腊肉的特性。

“咱们这腊肉，之所以味道如此独特醇厚，关键就在于它得存放在咱们这大山深处。

“那里空气清新湿润，带着草木的芬芳，温度和湿度都恰到好处。

“我们都是边吃边从山里往下带，每次带出来的量都不多，这样就能保证吃到的每一口腊肉都是最新鲜、最美味的。

“要是一下子带出来太多，一时半会儿吃不完，时间一长，这腊肉吸收了外界不合适的空气和湿气，味道就会大打折扣，远没有刚从山里带出来时那么好吃了。”

肖峰听了沈师傅的话，原本就紧锁的眉头此刻皱得更紧了，脸上的愁容清晰可见。

他双手不自觉地搓了搓，眼神中透露出一丝焦虑和无奈，嘴里嘟囔着：

“这么好的东西，居然这么难保存，这可如何是好啊。”

思索片刻后，他抬起头，目光急切地看向沈师傅，问道：“沈师傅，那一般这腊肉能保存多久啊？您给我个准信儿，我心里也好有个底。”

沈师傅微微思索了一下，伸出一只手指，干脆利落地说道：

“一个月。在这一个月的时间里，腊肉还能保持相对不错的口感和风味。要是超过了这个时间，那味道可就慢慢变了。”

肖峰一听这话，原本愁云密布的脸上瞬间绽放出了灿烂的笑容，那笑容如同春日里绽放的花朵，灿烂而自信。

他拍了拍自己的胸脯，语气中带着几分豪爽和笃定，说道：

“沈师傅，您可能不太清楚我的情况。我的餐厅在京城那可是相当有名气，客流量大得惊人。

“每天餐厅里宾客盈门，热闹非凡，光是猪肉，一天消耗至少两头猪呢，这还不算牛羊肉等其他肉类。

“所以啊，您就放心让我多带些熏腊肉回去。按照我这餐厅的销量，不到一个月，这些腊肉肯定能卖得干干净净，一点都不会剩下。

“到时候，京城的食客们尝了这美味的腊肉，肯定还会念念不忘，以后我这餐厅的生意指定会更红火！”