我在末世经营中餐厅爆火 第273章 鸡丝凉面！葱油拌面！牛肉冷面

第273章鸡丝凉面！葱油拌面！牛肉冷面！(第1/2页)

松花蛋生产线依旧需要盐，除此外还需要红茶、氢氧化钠和硫酸铜。

她在[资产]中的食材找了找，找到了茶叶鲜叶。

但不能直接用——在制作松花蛋过程中需要全发酵的红茶，用红茶中的单宁酸帮助蛋白凝固，红茶茶色素赋予松花蛋颜色。

以目前中华餐厅客人们的需求来看……凌菁暂时还没打算开茶叶相关的制作工坊。

只为了松花蛋生产红茶也有点儿怪。

那就直接买单宁酸和焦糖色着色剂吧，精准稳定，也高效易控。

能提高松花蛋的标准化水平和成品的一致性。

氢氧化钠和硫酸铜也没法自己整，就算她知道方法，弄起来也费事儿了，直接买。

凌菁在系统商城花675积分买了100公斤氢氧化钠，7公斤硫酸铜。

再花200积分买2.5公斤食品级单宁酸，花200积分买13公斤焦糖色着色剂。

参考全自动松花蛋生产线上的配料说明，这些材料足够制作25000枚松花蛋。

便宜便宜。

材料都放地下室箱子里，设置好机器的自动填充点。

行，基本上设置完了，以后这两条生产线就自动填充鸭蛋和制作材料——只要原料充足，就全自动工作。

目前凌菁给它们设置的自动填充比例是鸭蛋各一半。

30号晚上，第一批鸭蛋将出产，两条工作线自动开始工作。

大概十一二天以后，中华餐厅就能得到新鲜出炉的咸鸭蛋和松花蛋了——系统出产的这两条生产线把现实生活中两种蛋的发酵、腌制时间大大缩短了。

现实里松花蛋和咸鸭蛋的发酵和腌制至少三十天以上，在这里只需要十天。

这是两条生产线上面板中的标注。

就像在系统鸡舍里的鸡五天就长大了一样。

费劲儿整完地下室和鸭蛋的工作，凌菁坐电梯上了一楼，进了后厨。

她看了眼时间，下午三点四十。

还有时间，去面馆后厨。

昨晚上升级了面馆和串串店的二楼，串串店增加了新串，面馆这边还没做新品。

凌菁在后厨添置了一口新汤锅，熬制牛肉汤。

牛肉汤熬好后，分装，放进双温子母柜内冰镇。

全自动面条生产线加上荞麦面粉，做点儿荞麦面。

她戴着围裙，让祥祥开始录制。

普通细面煮熟，过凉水。

放进新面碗里，用香油拌匀，防止粘连。

鸡肉煮熟让机器切丝，同样切丝的还有黄瓜。

鸡肉丝、黄瓜丝、豆芽都加进碗里，淋酱油、醋、辣椒油、蒜末、麻油和糖调好的酱汁，拌开。

一份麻辣咸甜，清爽开胃的鸡丝凉面就做好了。

【鸡丝凉面（祛毒2%，食用后四小时内：远程攻击精度提升8%，炎热环境忍耐力提升5%。）

面食属性：……建议售价：20城币/碗】

录完这道新面，凌菁让祥祥重新开始录制。

取小香葱，在灶上熬葱油。冷油下锅，放葱白、姜片和琥珀甲壳虫——这虫子有虾味，凌菁直接用它替代虾干。

锅里气泡开始消失，葱白“滋滋”地泛黄时，她加入葱绿部分，一边拨动一边观察。

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葱被炸出香气来，葱段也开始呈现均匀的金黄色时，关火。

凌菁熬了不少葱油，她挑出来甲壳虫，葱酥单独捞出来放好，锅里的葱油倒进新购置的瓷盆里，盖上盖子。

她跟祥祥说明，这是熬制葱油的方式。

接下来录制制作方式。

生抽、老抽、白糖放新面碗里，再将热乎的葱油舀两勺，“刺啦”一声浇进去，葱油香激发出了酱油和白糖的味道，香气猛烈碰撞在了一起。

这回她依旧煮了一份细面，过凉水，迅速放进面碗里，干净筷子拌匀。

再将葱酥撒在上面——一份焦香甘甜，油润可口的葱油拌面就做好了。

【葱油拌面（祛毒3%，食用后四小时内：神经反射速度提升10%。）

面食属性：……建议售价：18城币】

还有一道。

凌菁用到了刚才让机器制作的荞麦面。

取碗，煮好的荞麦面放进冰镇好的牛肉汤。

搭配牛肉片、黄瓜丝和苹果片，盐少许。

一份口感酸甜鲜美、爽口筋道、冰冰凉凉的牛肉冷面就做好了。

【牛肉冷面（祛毒2%，食用后四小时内：力量增强8%，炎热环境忍耐力提升10%）

面食属性：……建议售价:27城币/碗】

凌菁停下祥祥的录制，满意地端走冷面，准备作为自己的晚餐。

这三道新品是她根据窖城新客人们的口味制作的，籽城和窖城气候条件不同，那边的客人有钱后，可能会更倾向于选择这种凉面或者冷面。

她自己都爱吃。

这一通忙活，直接忙到了下午经营结束。

凌菁从后厨推门出去时，主店内最后一波客人也撤了。

她顺手把冷面放在空桌上，去门口看了看。

外头还有些客人，看身上的沙尘，像是从窖城来的。

还在烤土豆摊位和直饮水机前恋恋不舍。

嗯？

凌菁转头，注意到店门口挂着的“今日特卖”上，碧翠源晶粉烤土豆卖出去了几个。

售价5004的卖出去了2个，售价1004的卖出去了3个，售价2004的卖出去了1个。

最高单品开售第一天，这成绩不错啊。

“财财？”

她叫来领班，问了问是谁买的。

“稍等老板！(˙˙)”

财财的显示面板一变，出现了影像。

“最贵的碧翠源晶粉烤土豆是这几位客人买的，其他的烤土豆是这几位客人买的。”领班还有语音讲解。

嚯，机器人还有留影功能，那很方便了。

凌菁扫了两眼。

哦……

买5004烤土豆的，是穿着长袍的异变者，窖城官方的？

买1004和2004烤土豆的，是身着黑色制服的异变者，籽城官方的。

“都是什么时候买的？”

领班切到黑色制服：“这几位客人是中午买的~”

领班切到长袍人：“这几位客人是刚才来买的~”

领班切掉影像，对凌菁道：“刚离开！‘‘”