重生2008：从大排档到沪上皇 第四十二章 开业大吉

九月十日，距离开心大排档正式试营业还有最后二十四个小时。

彭浦夜市在白天的喧嚣褪去后，难得有了一丝宁静。

五百平米的大堂内，新铺设的防滑地砖被拖得光可鉴人。

头顶上工业风的暖色吊灯将整个空间照得通透明亮。

「陈大老板，视察工作呢？」

一道清脆悦耳的声音从大门口传来。

陈有云转过头，只见陈幼英拖着个小巧的银色行李箱站在他身后。

她今天穿了一件修身的黑色针织短袖，搭配一条高腰的微喇牛仔裤。

将那傲人的身段和一双长腿勾勒得淋漓尽致。

虽然脸上带着赶路后的疲惫，但那双漂亮的眼睛里却闪烁着极其兴奋的光芒。

「陈大记者，欢迎归队。」陈有云快步走上前，自然地接过她手里的行李箱，嘴角勾起一抹温和的笑意，「这一趟辛苦你了，帖子在网上的反响比我预期的还要爆炸。」

「那是，也不看看是谁在操盘。」陈幼英傲娇地扬了扬雪白的下巴，跟着陈有云走进大堂。

当她看清内部的陈设时，忍不住发出了一声惊叹，「哇……你这哪是大排档啊？这装修标准，快赶上南京路上的那些海鲜酒楼了吧？」

「既然要打林雄的脸，场面自然不能寒酸。」陈有云拉过两把椅子，示意陈幼英坐下，「既然你回来了，咱们刚好对一对明天的开业活动。」

两人坐在巨大的不锈钢海鲜池旁，开始紧锣密鼓地商议。

「网上的热度现在是最高点，明天肯定会有大量的论坛网友过来打卡。」陈幼英从包里拿出一个小笔记本，认真地说道。

「所以咱们得把线上流量转化成实打实的口碑。我建议，明天只要是能出示宽带山论坛发帖或者回帖记录的客人，全场消费一律八点八折。既给了网友面子，又落实了实惠。」陈有云想了想后世的营销活动说道。

「同意。」陈幼英点点头。

陈有云随即眉头微皱，「不过，我现在的担忧的是人手和接待能力。内场加外场将近七百平米，满座能摆下近六十桌。一旦爆满，后厨和前厅的压力是极其恐怖的。」

为了应对这种极端情况，陈有云昨天已经紧急去劳务市场高薪挖了两个干活利索的洗碗阿姨。不仅如此，他还厚着脸皮给望江阁的郑总打了个电话。

借着孙天明那层关系，硬是从望江阁这种高端酒楼里借了三个老服务员过来镇场子。

「人手只能说勉强够用，关键是客人进来的动线怎么设计。」

陈有云站起身，指着大门的方向给陈幼英讲解他这几天的心血：「明天开业，所有客人进门，第一眼看到的不仅是这个十几米长的恒温海鲜池，还有这组阶梯式的超大明档海鲜冰台。」

陈幼英顺着陈有云手指的方向看去，顿时被眼前的景象震撼了。

只见那巨大的阶梯冰台上，晶莹剔透的碎冰铺了足足十公分厚。

冰层之上，极其豪迈地码放着阿良昨晚连夜从舟山押运回来的东海尖货。

手臂长的鲜活大明虾晶莹剔透，在暖黄色的射灯下泛着幽蓝的光泽。

体态丰腴丶鳞片闪着耀眼银光的野生大白鲳整齐排列。

海鲜池里是张牙舞爪丶膏满黄肥的特级梭子蟹，以及极其罕见的深海东星斑。

「我把所有的菜牌丶价格全部明码标价地挂在冰台和海鲜池上方。客人一进门，直接在这里看着实物点餐丶称重，服务员手写点菜单，一式两份，一份送后厨，一份留给客人核对。这样能最大程度减少落座后的点餐时间。」

「不仅如此，」陈有云指了指门外那片宽阔的空地，「明天人肯定会多到排队。我让人去批发市场拉了一百把塑料矮凳，全摆在门外。王胖子熬了两大桶冰镇酸梅汤，还买了五十斤瓜子。只要是拿了号在外面等位的客人，瓜子随便磕，酸梅汤免费喝。」

听着陈有云的安排，陈幼英倒吸了一口凉气。

「陈有云，你老实交代。」陈幼英目光灼灼地盯着他，半开玩笑半认真地说道，「你脑子里到底装了多少东西？居然可以想的这么周到。」

陈有云笑了笑，没有接话。

超出时代的商业眼光，是他最大的底牌。

次日傍晚，华灯初上，彭浦夜市迎来了它有史以来最疯狂的一个夜晚。