重生2008：从大排档到沪上皇 第十章 肥猫

八月初，上海气温居高不下。

晚上九点，彭浦夜市。

阿成脖子上搭着条毛巾，穿着件印有「同一个世界，同一个梦想」的白色短袖。

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端着六盘凉菜在排档的桌间穿梭。

「6号桌，半打力波！」阿成放下盘子，用起子快速撬开瓶盖。

突然，他脚下不知道被谁随手扔的空酒瓶绊了一下，整个人往前一个踉跄。

就在周围食客发出一阵惊呼，以为要当场砸盘子的时候。

阿成硬生生在半空中扭出了一个极其滑稽的铁板桥姿势，右脚猛地往后一蹬，不仅稳住了身形，连一滴汤汁都没洒出来。

「好家夥！小伙子这身手可以啊，练过的吧？」旁边一桌吃得满头大汗的大哥忍不住竖起大拇指。

「嘿嘿，大哥过奖了。咱这不是为了迎接奥运会嘛！」阿成呲着牙一乐，顺手用起子「砰砰砰」连开六瓶啤酒。

这几句插科打诨，瞬间把周围几桌等菜等得有些烦躁的客人给逗乐了。

后厨，两口大铁锅同时翻腾。

陈有云握着炒勺，汗水顺着下巴滴在地上。

旁边阿良正光着膀子，正低着头拿着刷子给满满一大盆刚到的小龙虾洗刷刷。

「阿良哥，你先歇一会，喝口水吧。」

陈心瑶趁着外场点单的空隙跑了进来，她手里拿着两瓶挂着水珠的冰红茶。

阿良抬起头，看到陈心瑶那双清澈的大眼睛。

原本黑黝黝的脸膛瞬间涨得通红，连手脚都不知道往哪放了。

「不……不用了瑶瑶，我不渴，这虾还得赶紧刷，外面客人都催了。」阿良结结巴巴地说道。

陈心瑶看着他这副手足无措的憨厚模样，忍不住「噗嗤」一声笑了出来。

她直接把冰红茶塞到了阿良手里，然后抽出一张纸巾，轻轻擦了擦阿良额头快要流进眼睛里的汗水。

「身体是革命的本钱。你赶紧喝，我不打扰你了。」陈心瑶俏皮地眨了眨眼，转身回了外场。

阿良只觉得心脏砰砰直跳，眼睛直直的盯着瑶瑶的背影。

「别看了，魂都被勾走了。」

旁边正在颠勺的陈有云余光瞥见了这一幕，嘴角忍不住勾起一抹笑意。

凌晨三点，排档打烊。

阿良和阿成都累瘫在了椅子上。

陈有云擦了把脸，拉过一张椅子坐在阿良对面。

现在自己只能操作两个锅，新买的灶还没有用上。

这严重影响了小龙虾的出餐速率。

而且以后想要扩张排档，自己也绝对不能一直在后厨驻守。

系统给的技能金舌头可以直接分析配方，甚至包括系统加持的精通级蒜蓉小龙虾。

他在脑海中将蒜蓉小龙虾的复合味道逐一拆解。

油温数值丶蒜茸克数丶香料下锅顺序，被全部转化为精准的量化流程。

不知道这套配方，阿良做出来会是什么滋味。

他抽出一张点菜单，快速写下配方，推到阿良面前。

「阿良，你试试按照按这个配方标准做蒜蓉小龙虾。」

阿良接过纸条，细细的看了起来。

然后起身，便快速按照配方操作起来。

他打火，下入底油。

油温五成，他马上抓起配方上30g的黄油，直接扔进铁锅。

黄油迅速融化起泡。

阿良端起备料盆，将提前熬好的蒜蓉酱倒入锅中。

他左手盯着一块旧电子表，右手握着炒勺。

大火爆香整整三十秒，分毫不差，随即立刻将火候拨到中档。

将两斤炸好的小龙虾下锅。

快速翻炒后，抄起一瓶雪花啤酒倒入锅内，撒入香料粉，盖上锅盖。

焖煮五分钟后，揭盖，转大火收汁。

一盘裹满金黄色蒜泥的小龙虾端上了桌。

陈有云戴上一次性手套，捏起一只虾，剥去虾壳，送入嘴里。