寒窗十年中秀才，方知此世是神鵰 第778章 美酒封神

第二天清晨，叶无忌刚睁开眼，便舒舒服服地打了个哈欠。

程英端着个热气腾腾的铜盆走了进来，将一条温热的毛巾递到了他的面前。

「快洗脸吧。」程英轻声说道。

叶无忌接过毛巾狠狠抹了把脸，滚烫的热水顿时让他清醒了不少。

他将毛巾扔回盆里，出声问道：「外面现在是什么情况了？」

「萧玉儿天还没亮就把人手全撒了出去，满大街地高喊着要用四倍价格收粮。」

程英一边收拾着床铺，一边继续说道：「刘宗耀和那几个粮商现在全跟疯了一样，正拉着一车车的粮食往宋家大宅跑呢，听说宋半城那边也是来者不拒，全按四倍的价钱给现银。」

叶无忌听到这里，忍不住咧开嘴乐了。

「宋老狗还真是挺有魄力的，这几万两白银砸下去，估计得让他心疼上几天几夜。」

程英停下了手里的活计，转过头一脸认真地看着他。

「可是咱们帐上已经只剩下不到一万五千两银子了，接下来还要继续收吗？」

叶无忌穿上鞋子在地上跺了两下，眼神中闪过一丝精光。

「收，当然要继续收，今天咱们直接把价格提到五倍收购！」

程英无奈地翻了个白眼，懒得再搭理他，直接端着铜盆转身走了出去。

吃过早饭之后，叶无忌独自溜达到了后院的柴房。

他盯着昨天蒸出来的那坛子米酒，暗自琢磨了半天。

这酒的味道之所以显得有些粗糙，归根结底还是因为里面的杂质太多。

昨晚他只是随手倒掉了最开始的一点酒，剩下的便全都接进了坛子里。

他忽然想起前世听老家酿酒人提起过，真正的烤酒必须要做到「掐头去尾」。

因为最先出来的头酒里含有剧毒，喝了容易让人眼瞎，而最后出来的尾酒里则全是杂醇，不仅喝了容易上头，味道也十分酸涩。

整锅酒中最为精华的部分，其实只有中间流出来的那一段。

而且市面上的普通米酒底子实在太薄，根本不适合用来蒸馏，必须要用高粱酒才行，毕竟高粱酿出来的酒才足够醇香。

想到这里，叶无忌猛地一拍大腿，转过身便大步走出了衙门。

他带着两个随行亲兵，径直来到了东街的陈记老酒坊。

在花了一笔高价之后，他顺利买下了六十斤上好的陈年高粱原浆。

酒坊掌柜见他出手如此阔绰，乐得嘴都合不拢，甚至还亲自帮着把沉重的酒坛子搬上了马车。

叶无忌一路将这些好酒拉回了柴房，随后便将房门死死锁上。

等到暮色渐浓丶天色擦黑的时候，梁伯钧踩着步子来到了柴房。

这老头今天换了一件有些破旧的棉袄，手里还端着个大海碗，里面正装着大半碗用来密封的黄泥巴。

梁伯钧把海碗往地上一放，好奇地问道：「你小子今天又打算怎么折腾？」

叶无忌伸手拍了拍身旁那个硕大的酒坛子。

「今天咱们换原料，改用高粱酒，顺便把昨天蒸出来的那几斤酒也倒进去重新蒸一遍。」

梁伯钧闻言顿时瞪大了眼睛，有些难以置信地看着他。

「整整六十斤上好的高粱酒，你这回可真是下了血本了，不过你确定重新蒸一遍就能行吗？」

叶无忌笑了笑说道：「能不能行，咱们动手试试不就知道了。」

说干就干，两人立刻开始忙活了起来。

他们先是仔细清洗了铜锅，随后将所有的酒水全部倾倒了进去。

六十斤高粱酒加上昨天蒸出的高度酒，正好装满了大半个铜锅。

等扣上甑桶之后，梁伯钧便熟练地用黄泥巴将所有的缝隙全部糊得严严实实。

叶无忌则蹲在灶台前，开始熟练地生火烧柴。

明亮的火苗猛地窜了上来，将两人的脸庞都映照得一片通红。

静谧的柴房里没有任何杂音，只剩下乾柴在灶膛里燃烧时发出的噼啪声。

叶无忌目不转睛地盯着铜管的末端，心中隐隐有些期待。

过了一会儿，上方铁锅里的冷水开始渐渐变得温热起来。

叶无忌见状，赶紧舀起冰凉的井水开始频繁换水。

刺骨的井水刚浇进铁锅，便在温水的热力作用下冒起了一团团白色的水汽。

紧接着，铜管的末端终于开始有了动静。

伴随着一阵轻微的声响，第一滴清澈的酒液缓缓流了出来。

叶无忌见状，连忙拿过一个破碗小心翼翼地接在下面。

不一会儿，酒液流淌的速度开始加快，渐渐在空中连成了一条细细的银线。

他将破碗凑到鼻尖闻了闻，发现那股刺鼻的冲鼻气味甚至比昨天还要强烈得多。

「这是刚出来的头酒，里面杂质太多，绝对不能要。」

叶无忌将这小半碗酒端到了一旁，神色严肃地补充道：「这玩意要是喝下去，可是会出人命的。」

梁伯钧也凑过来瞧了一眼，点头赞同道：「既然如此，那就直接倒掉吧。」

随后，叶无忌换了一个洗得乾乾净净的瓷坛子，稳稳地放在了管口下方。

清亮如水的酒液顺着铜管不断流淌下来，砸在坛底，瞬间激荡起一层层细密晶莹的酒花。

这些酒花的个头极大，而且在酒液表面消散得很慢，显然度数极高。

叶无忌忍不住用手指接住了一滴，随后放进了自己的嘴里。

这酒入口的第一感觉就是辛辣，但却辣得极为顺滑，没有半点挂嗓子的乾涩感。

紧接着，高粱特有的浓郁香气在口腔中瞬间爆开，顺着喉咙一路向下，让整个胃部都变得暖洋洋的。

「好！」叶无忌兴奋地一巴掌拍在自己大腿上，「这才是真正的美酒！」

坐在一旁的梁伯钧也忍不住接了一滴放进嘴里。

老头有些回味地吧嗒了一下嘴，一双眼睛顿时亮得惊人。

「这酒确实够劲，比昨天弄出来的那个强了实在太多，而且完全没有了之前的那股酸馊味。」

叶无忌紧紧蹲在灶台旁，一双眼睛死死盯着铜管，连眨都不敢眨一下。

他心里清楚，现在流出来的可全都是整锅酒里最精华的部分。

每当上方铁锅里的冷水稍微变热，他就会立刻动作利落地进行更换。

两个人就这样在柴房里忙活了一个多时辰。

瓷坛里接到的好酒，目测大概已经有了七八斤的分量。

就在这时，一直密切关注着铜管动静的叶无忌，发现酒水流淌的速度开始明显变慢。

而且溅落时产生的酒花也变得越来越小，几乎是刚一出现就迅速散开。

他赶忙拿过一个空碗接了一点，随后抿了一口。

一股明显的酸涩感瞬间在舌尖弥漫开来。

之前那股浓郁纯正的高粱香味已经消失不见，取而代之的是寡淡的水味以及各种驳杂的异味。

「尾酒出来了，不能再往坛子里接了！」

叶无忌当机立断，一把将装满好酒的瓷坛子挪到一旁，换了个破盆去接剩下的废水。

「老梁，赶紧撤火！」

梁伯钧听到招呼，连忙拿起火钳，动作利索地将灶膛里的柴火全给抽了出来，随后踩灭了火星。

叶无忌小心翼翼地捧着那个装了七八斤好酒的瓷坛，缓步走到了昏暗的油灯底下。

只见坛中的酒液清澈得如同泉水一般，不含一丁点儿的杂质。

此时此刻，整个狭窄的柴房里都弥漫着一股令人垂涎三尺的浓烈酒香。