火影，没人比我更懂培养人才 第103章 就差亿点

第102章就差亿点

自瞄这种东西没办法控制。

纲手抬起眼皮扫了他一眼，面色如常，随即便把目光收回去，继续和夕日红说话。

秋水心里微微松了口气。

看这反应，昨天醉酒后的事，她应该没记忆。

不过夕日红也在旁边，他忽然有一种莫名的感觉，像是被当面捉奸了似的，后脊微微发紧。

但很快，秋水就在心里说服了自己。

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他慌什么？

他和夕日红又不是男女朋友关系。

再说了，昨天是纲手动的手，就算事后翻旧帐，那也是他有理。

「秋水，你回来了。」静音从厨房探出头来，手里还握着一把菜刀，「我把菜给你提前备好了。」

她脸皮终究比较薄，不好意思天天白吃白喝，总得做点什么才心安。

秋水应了一声，走进厨房，系上围裙，准备开始炒菜。

他扫了一眼案板上码得整整齐齐的食材，葱姜蒜切得规规矩矩，肉片薄厚均匀，连土豆丝都粗细一致，静音的刀工确实还可以，都快赶上他了。

「那个......秋水。」静音站在旁边，搓了搓手指，有些不好意思地开口，「你可不可以教我做饭？」

她是个有想法的人。

她知道自己不可能像夕日红那样经常来秋水这里蹭饭，也不知道这次能在村子里待多久，所以想着趁现在学两手，以后到了外面也能自己做着吃。

「没问题。」秋水爽快地答应了。

反正他又不是靠这个吃饭的厨子。

他做的饭菜之所以好吃，是因为有中化小当家厨艺技能加持，至于静音学完之后能不能做出同样的味道丶能不能触发那种幻觉效果，那就不好说了。

「谢谢。」静音眼睛微微一亮，真诚地说道。

她感觉秋水真的是个大好人。

「你想先学什么菜？」秋水问道。

「红烧肉吧。」静音想了想说道。

虽然秋水做的其他菜也很好吃，但她最喜欢的就是红烧肉。

那软糯香甜丶入口即化的口感，总让她忍不住多添一碗饭。

「做红烧肉一定要用五花肉。」秋水拿起一块肥瘦相间的五花肉，「肥肉在炖煮中释放油脂变得软糯，瘦肉吸收这些油脂不会干柴，一口咬下去，肥肉的润和瘦肉的香同时绽放，这是纯瘦肉做不到的。」

静音听得极其认真，而且她早有准备，直接掏出一个笔记本，开始逐字逐句地记录秋水说的每一句话，比当年在忍者学校上课时还要专注。

「肉块切两到三厘米见方，不要太大。」秋水手起刀落，砧板上响起密集的「笃笃」声，眨眼间五花肉就变成了整齐均匀的小方块。

这对于静音来说不是什么难事。

她作为医疗忍者，玩刀是一把好手。

「切好的肉冷水下锅，加姜片和料酒，大火煮开撇去浮沫，煮三到五分钟，捞出用温水冲洗，千万不能用冷水，热肉遇冷水会收缩变硬。」

「最关键的是炒糖色，锅里放少许油，加一小把冰糖，小火慢炒，冰糖融化后先冒大泡，再变细密小泡，颜色从白变浅黄丶琥珀色，最后到枣红色，这时候立刻下肉快速翻炒，让每块肉裹上糖色，如果怕炒苦了可以跳过，直接加老抽，但风味会差一些。」

静音在本子上画条横线重点标注。

「保持中火翻炒到肉块表面微黄丶析出油脂，放入姜葱丶八角丶桂皮炒香，然后沿锅边淋一勺料酒，加足量开水没过肉块，加两勺生抽丶一勺老抽，炒了糖色就少放，大火烧开转小火，盖盖慢炖45分钟到1小时。」

炖肉期间，秋水一边做其他菜一边继续讲解，炒青菜油要热丶锅要够热，断生就出锅；煎鱼前一定要吸乾水分，否则会溅油破皮；炖汤冷水下料，小火慢煨才清亮；调味宁少勿多，咸了就救不回来了。

「炖好后先尝咸淡，补一点点盐，然后转大火收汁，不停翻炒防止糊锅，等汤汁浓稠油亮地裹在每块肉上，就可以出锅了。」秋水掀开锅盖，用勺子舀了少许汤汁品尝后说道。

静音闻着空气中弥漫着的香味，看着锅里红亮诱人的红烧肉，忍不住咽了咽口水。