我在奇幻世界活得很安逸 第1475章 发酵食品的魅力

于是希尔薇妮面前的桌子上，摆放着很多个不同的容器。

碗里盛放的乾净白色稠状液体，就是盖瑞将「地龙酵母」和牛胃液当中提取的「乳酸菌」混合发酵的酸奶，

因为它本质上是从纯牛奶转化来的，没有太多糖分，有些酸涩的口感。

所以衡芜学长还在里面添加了蜂蜜和切碎的黄桃罐头来丰富味道。

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「怎么样？感觉味道如何？」

科泽伊向下压低身体，脑袋从希尔薇妮肩膀上探出，下巴自然下落，压在上面。

希尔薇妮眨了眨眼睛，眉毛随之微妙的动了动：

「感觉，有点奇怪，和我对牛奶的印象有点不太一样，但是，不难喝。」

看她眼睛亮亮的，就知道这东西没有被嫌弃。

而且有股浓郁奶香混合着黄桃的味道从嘴里向外溢出来，让科泽伊忍不住向前凑了凑。

「啧～」希尔薇妮往旁边缩了缩头，用肩膀把科泽伊的脑袋向外推了推：「别乱闻！」

然后她用勺子在碗里舀了一勺递过去：「想知道什么味道，自己尝。」

科泽伊把希尔薇妮递过来的勺子含在嘴里，舌尖触碰到绵软的液体。

一股焦香先于奶味抵达他的味觉神经。

如同慢火烘烤后的乳脂，带着浅褐色焦糖般的醇厚。

这个味道过后才是奶味，蜂蜜味，还有黄桃果肉带来的水果味道。

但是这些预料之中的味道，都没有那股像是灼烧后产生的味道独特，以至于虽然并不浓烈，却贯穿始终，让人无法忽视。

「炭烧风味的酸奶？」科泽伊抬起头看向衡芜：「学长，你还特意对牛奶进行过烟熏处理？」

「没有。」衡芜正和两个老头儿品酒：

「在此之前，得是什么样的人，才会想到用烟去熏牛奶？

不过那股木炭的味道的确出乎意料，我还挺喜欢的。

感觉应该是地龙酵母本身的味道。

而且还会在不同的温度下呈现不同的味道。」

衡芜举起手中的白瓷杯：

「像是我们喝的酒水，现在还没感受到这种味道。

我现在对这个现象很好奇，所以打算之后再多尝试几次。」

衡芜那种略带一点狂热的表情科泽伊很熟悉。

自从在学院里认识以来，这种表情相当常见。

显然从此以后，学长又收获了一种新的烹饪娱乐方式。

「带来这个味道的物质，会对身体有害吗？」

科泽伊抱着些许严谨的态度。

「肯定没有，我都经过严格的测试，养的兔子现在还活的好好的。

不过，你这倒是提醒我了！」

衡芜从椅子上猛的站起，匆匆去隔壁房间又拿出来一个小号的木桶：

「其实在制作酸奶的时候，我尝试过好几种配方。

希尔薇妮喝的是目前最好的版本。

其中有一个版本的的牛奶没有成型，保持着稀稀拉拉的性质。

但是好像地龙酵母加的有点多了，温度偏低，导致带有和果酒相似的味道。

却又不是很浓郁，稍微有点刺激的口感，还有些许的酸甜可口。

希尔薇妮不能喝酒的话，我想可以试试这个。」

科泽伊托着木桶坐到希尔薇妮身边。

木桶手感微凉，应该是提前在外面寒冷的天气中「冰镇」了一下。

拧开上面的白瓷塞，白色的乳液倒入杯中，浮起一层细腻洁白的泡沫。

入口之后，有点像是黄油啤酒或是蜂蜜酒的口感。

但比起真正的酒精，缺少了那种「拉嗓子」的刺激感。

取而代之的是柔润的口感，和醇厚的牛**。

气泡更鲜活，酸香更突出，又不会盖过收敛的甜味。

「我喜欢这个。」

希尔薇妮在酒精含量少得可怜的奶啤里，终于找到了自己的「舒适区」。

「那就收购点牛奶，以后多储备一点存货。」科泽伊对着衡芜举起手：

「学长，之后能把这几种配方什么的给我写一份吗？」

「没问题！」

......

之前就说了，希尔薇妮面前的好东西不止这一碗酸奶。

实际上还有一整块糕点，一碗黄绿色的长条物，和一盘混合着淡绿色和黑色粉末的白色液体。

糕点是伊斯特比较少见的一种用奶酪丶酸奶丶黄油烤出来的「芝士蛋糕」。

美食嘛，很多东西都是殊途同归的。

所以科泽伊把自己知道的那些在伊斯特并不流行的配方之后，衡芜每天念念不忘。

这样下去，不务正业的学长很可能最先变成被「老资历们」抨击的「垮掉一代」。

刀子缓缓压入淡黄褐色的蛋糕内部，紧实致密的芝士胚被向下切开，奶白色的酸奶混合融化的芝士浆顺着切口向外溢出，像融化的月光，铺展在白瓷盘上。

刀面裹着一层顺滑的流心，缓缓垂落细而不断的奶丝。

蛋糕的断面层次分明，芝士醇厚丶流心软润。

既然提到月光，果不其然，这东西深受乌萨的喜欢。

科泽伊至今都没搞清楚这只黑猫的食谱——

似乎一切看起来像月光丶尝起来像月光的食物他都喜欢。

比如说凉凉的丶甜甜的丶软软的丶糯叽叽的。

或许这就是......

白月光和它的「代餐」？

......

另一边的甲兵九和匣御奇正从三种果酒引申到世界上的酒文化。

因为「地龙酵母」才是今天主角的缘故，话题很快就落到传说中的「龙血酒」上。

这种大名鼎鼎的酒类，象徵着屠灭恶龙，拯救平民的勇气和力量。

屠龙勇士在过去完成这一壮举之后，会和其他人一起分享这份荣誉，用的就是这种酒。

但实际上，其实有点名不副实。

只不过是拿好酒和处理过的龙的心头血勾兑的「调和酒」而已。

心头血能够保持巨龙生前的那种活性，霸道而热烈，和烈性酒精混合在一起，最是刚猛。

往往一杯下肚，全身火热，当时倒头就睡。

可勾兑什么的，一听立刻就变的有些低级。

现在有「地龙酵母」之后，或许能够让这种传说中的酒水做到「重出江湖」。

真正的「龙血酒」啊，自然免不了让人心生期待。

两个老头一边喝酒，一边唠嗑。

被他们用作下酒菜的，就是盘子里的黄绿色长条。

不是什么稀罕东西，实际上就是一盘「酸黄瓜」。

别看只是「酸黄瓜」，也是有它自己的讲究的。

有些人图省事儿，会直接加入糖丶醋这样的调料，让这些味道渗透进黄瓜里面。

衡芜做的酸黄瓜，制作过程中不需要用到醋类酸性物质。

靠黄瓜自身和环境中的微生物发酵产生酸味。

牙齿轻咬下去，是脆生生的触感，涌入口腔的是非常高级而清爽的酸味。

柔和而不刺喉，没有醋精那种尖锐的感觉。

细细咀嚼，还能体会到发酵带来的微醇香气，夹杂少许蒜香和莳萝的清冽，最终以若有若无的鲜甜收尾。

不厚重丶不寡淡，清爽的风味久久滞留在舌尖。

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