四合院里摸鱼的糕点师傅 第337章 各位宾客纷纷到场

第337章各位宾客纷纷到场(第1/2页)

农历六月初七，天光大亮。

九十四号院门头没挂繁琐的红绸，只贴了副红底金字的对联。

院子里早早洒扫过，青砖地透着水汽，两张厚实的八仙桌端端正正摆在正中。

沈砚换上白衬衫，下摆利落地扎进中山装长裤里，脚下踩着黑皮鞋。

秦雪从屋里走出来，一身崭新的军绿便装，头发梳得一丝不苟，腰杆笔直。

两人并肩站在院中，没那些扭扭捏捏的姿态，这种搭伙过日子的干脆劲儿，正合沈砚的胃口。

灶房里热气蒸腾。

何大清天不亮就带着何雨柱守在灶台前。大铁锅里，酱油和冰糖熬出的糖色翻滚起泡，甜腻的焦香味直往人鼻子里钻。

案板上摆着两只收拾干净的前腿猪肘，表皮燎过火，刷洗得干干净净。

何大清拿铁勺舀起一勺浓汁，当头浇在锅里的肘子上。红亮的汤汁顺着肉皮一滚，直渗进了肉里。

“柱子，把那条活鱼拎过来！”

何雨柱抓起菜刀，从水盆里捞出一条扑腾的鲤鱼，刚要下刀刮鳞。

何大清拍了一下他后脑勺。“手脚麻利点！刮鳞去鳃，胆必须掏干净，破一点沾了苦味，整条鱼都废了！”

何大清指着那口炖着高汤的砂锅。

“今天这席面，来的人随便跺一脚，四九城都得晃三晃！你切配要是差了，以后别说是我何大清的种！谭家菜的招牌，今天全押在这两道硬菜上了！”

何雨柱缩了缩脖子，刀刃贴着鱼皮飞快走动，一点不敢含糊，他在轧钢厂给厂长做饭都没这么紧张过。

95号院，前院。

炖肉的霸道香味顺着墙头飘过来，钻进各家各户的门缝。

阎埠贵咽了口唾沫，理了理洗得发白的长衫。手里攥着一个海碗，眼珠子滴溜溜直转。

这大喜的日子，沈砚总不能把上门道喜的街坊往外赶吧？说两句吉利话，没准能混顿好酒好肉，顺便再打包一碗带回来，稳赚不赔！

他刚走到外面。

“哗啦！”

何雨柱提着一把滴水的菜刀，端着半盆鱼鳞内脏走了出来，一盆腥水直接泼在阎埠贵脚边。

水花溅在布鞋上。

“哎！傻柱你长没长眼！”阎埠贵往后跳了一步，心疼地看着鞋面。

何雨柱把菜刀往盆沿上一磕，当当直响。

“阎老师，您这是闻着味儿来打秋风了？手里还端着个破碗，要饭要到九十四号院来了？”

何雨柱冷笑一声，刀尖直指院门。

“沈叔今天请的都是贵客，您这算盘打错地方了！赶紧回去啃窝头去，别在这儿碍事！真要是冲撞了贵客，您那点算计，连本带利都得赔进去！”

阎埠贵老脸憋得通红，指着何雨柱直哆嗦，硬是没敢接茬，看着那把明晃晃的菜刀，再听听这话里的分量。他只能猛甩袖子，灰溜溜地往回走。

这沈砚真是阔绰得没边了，连个厨子都使唤得这么横！

日头升到正空。

九十四号院门外传来“叮铃铃”两声车铃响。

区委王处长推着车停在门口，手里提着一对印着“为人民服务”的红双喜暖壶。

沈砚迎上前去。

“沈老弟，恭喜！”王处长大笑，把暖壶递给旁边的赵德柱。“今天这杯喜酒，我可是空着肚子来喝的！”

话音刚落，李敬山和李大勇大步跨入小院。两人一身笔挺军装，脚下的硬底军靴踩在青砖上，嘎哒作响。

隔壁九十五号院大门开着一条缝。

贾张氏手一哆嗦，“砰”地把门缝死死合上，顺着门板出溜到地上。带枪的军人！她捂着胸口，这沈砚到底是什么来头？

平时看着就是个做点心的，结个婚咋连部队的首长都惊动了！她死死插上门闩，缩在里头再也不敢探头。

周明与梅兰芳结伴走进院子。

周明一身齐整的中山装，梅兰芳则是一袭长衫，举手投足间透着股雅致。

“沈师傅，这院子布置得素雅，合你的脾性。”梅兰芳打量着四周，笑着开口。

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透过灶房的窗户，何大清瞅见这两位，手心直冒冷汗。

外事办的大领导，还有戏曲界的泰斗！他暗自庆幸昨晚把谭家菜的吊汤底子全翻了出来，今天这席面，绝对不能出半点岔子。

秦雪的同事李红、王萍也推着自行车赶到。

李红瞅见主桌上那几位，刚到嘴边的玩笑话生生咽了回去，赶紧扯了扯王萍的袖子，两人像罚站似的规规矩矩靠边站好。

这阵仗，市局开年终大会都没这么吓人！

胡同口突然传来汽车马达的闷响，两辆军用吉普稳稳停在巷子外。

车门拉开，两名警卫员快步跑进胡同，分列院门两侧，站得笔直，一名老妇人一身戎装，脚下生风地跨进九十四号院。

院子里瞬间安静下来，李敬山和王处长看清来人，“唰”地从条凳上弹起，立正敬礼。李红和王萍在旁边看得腿肚子都有些发软。

秦姐这位新婚丈夫，档案里明明写着就是个前门大街的白案师傅。可这满院子的大领导，还有这压轴出场的老首长，可绝不是一个厨子能请得动的！

秦雪走到老领导身边，引着她在主桌落座。

老领导看着沈砚和秦雪，笑着点了点头。“好，不铺张，不浪费。这才是咱们革命队伍里的好传统。”

婚宴正式开席。

赵德柱和陈平安还有杨文学肩膀上搭着白毛巾，手脚麻利地穿梭在桌间。

四道凉菜先端上桌，外加两盘福源祥特制的凉糕。凉糕透亮如玉，切成菱形，上面点缀着红曲。

李红夹起一块送进嘴里，入口冰凉软糯，甜味克制得刚刚好，桂花的清香顺着舌尖直往鼻腔里窜。

吃惯了食堂粗茶淡饭的市局干警，哪里尝过这种精细物件，下筷子的速度越来越快。

梅兰芳品了一口凉糕，连连点头。“沈师傅这手艺，越发精进了，这糕点里的心思，满四九城找不出第二家。”

周明也笑着附和。“今天有口福了。上次那道酥盒牛柳，外宾可是念叨了好几天。”

李敬山大笑一声，转身搬过那个军绿色的木箱。铁皮包角磕在桌面上，发出一声闷响。

他掀开盖子，拿出一瓶没有商标的白瓷瓶。瓶身上只贴着一张白纸条，盖着军区后勤部的红戳！

李红盯着那个红戳，眼睛都看直了。军区内部特供！

这酒的级别，连他们领导平时都无权享用，今天居然直接搬了一整箱出来待客！

李敬山打开盖子，醇厚的酱香立马窜满了整个院子。

他亲自给老领导倒满一杯，又给王处长、周明等人满上。“今天沈老弟大喜，咱们借花献佛，敬这对新人！”

何大清端着大瓷盘快步走过来。

红烧肘子稳稳当当落在桌子正中，酱红色的汤汁裹着软烂的肉皮，热气一蒸，大肉的脂香味直勾人馋虫。

大肘子对你说：我美容养颜喔

紧接着是一盘清蒸活鱼。鱼肉白嫩，鱼皮在热油激发的葱姜丝下微微卷曲。

王处长夹了一块鱼肉。肉质脆嫩，刚好断生，多一分发柴，少一分带腥。

“好手艺！”王处长赞了一声。“这火候，不比八大楼的大师傅差。”周明也跟着竖起了大拇指。

何大清站在灶房门口，听见这几句实打实的夸奖，长长地松了口气，他远远的对上沈砚的目光，拉着何雨柱，郑重地点了点头。

他这半辈子起起落落，心里比谁都透亮，沈砚今天这场喜事，硬生生给谭家菜搭了个通天梯。这份人情，他何大清记在骨子里了。

酒过三巡，院子里推杯换盏，热闹非凡。

沈砚站起身，解开白衬衫的袖扣，将袖子挽到小臂，转身走进灶房。

灶膛里的火已经压到了最小。砂锅里，十几个钟头熬制的高汤已经兑入了金黄的南瓜泥，黄花鱼肚和干贝在汤底翻滚。

沈砚双手垫着湿毛巾，端起那口滚烫的砂锅，径直走向主桌。