四合院里摸鱼的糕点师傅 第372章 肉夹馍！

第372章肉夹馍！(第1/2页)

天还没亮。

炕的内侧，秦雪呼吸沉稳，睡得正熟，沈砚披上外衣，轻手轻脚下了地。

昨晚在老首长院里，秦雪那句半开玩笑的话，在沈砚脑子里过了一遍。

干刑侦的，天天在刀尖上舔血，指不定哪天就遇上不要命的主。

秦雪性子直，办案又拼命，冲锋陷阵从来不往后躲。

一点吃食，值不了几个钱，但若是能用这口吃的，在局里替她铺开一张人情网，这买卖稳赚不赔。

吃人嘴短，拿人手软。

也不求别的，真到了要命的关头，战友下意识的拉一把，比什么护身符都管用。

沈砚推开厨房门，反手落锁。

心念一转，从系统中取出五斤肥瘦相间的黑猪五花肉和十斤雪花粉，划根火柴点着灶台。

五花肉切成四四方方的大块，冷水下锅，等水滚开，灰白色的浮沫都涌上来，沈砚抄起大铁勺撇净浮沫，捞出肉块控水。

旁边的大铁锅里，秘制老卤已经调配妥当。

热油下锅，八角率先扔进去，炸出浓烈的香味，紧接着桂皮、香叶、小茴香、丁香、草果依次下锅，几十种香料在滚油里一激，浓烈的辛香直窜鼻腔。

焯过水的五花肉全倒进锅里，“呲啦”一声，酱油、冰糖和老抽顺着锅边淋下，大火一催，酱汁迅速裹匀肉块。

红亮的汤汁翻滚，转小火慢炖，卤肉的浓香顺着锅盖缝直往外扑，没一会儿就飘了满屋子。

趁着炖肉的空当，沈砚舀出雪花粉，加水和面。

面团在案板上揉得筋道，揪出剂子，擀面杖来回几下，就把面饼擀成边厚中间薄的碗状。

他要做的是老陕的白吉馍，讲究的就是一个“铁圈虎背菊花心”。

平底铁锅烧热，一滴油不刷，面饼直接贴上锅底，发出细微的刺啦声。

沈砚估摸着火候翻面，面饼遇热鼓起大泡，烙好的白吉馍带着焦黄的圈纹，外皮酥脆掉渣，里头却十分软和。

两个钟头过去，揭开木锅盖。

锅里的五花肉炖得红亮透彻，肉皮颤巍巍地泛着油光，用筷子一戳就透。

沈砚捞出几大块肉，平铺在案板上，厚背菜刀“邦邦邦”一阵连剁，肥瘦相间的卤肉很快变成细碎的肉丁。

沈砚顺手抄起大铁勺，从锅里舀起一勺浓稠的卤汁，往碎肉上一浇，汁水全杀进了肉里。

刀刃横着豁开刚出锅的白吉馍，连着点底，在用刀面铲起一大份碎肉，直接塞进馍里。

足足十五个肉夹馍，都塞得鼓鼓囊囊。

沈砚扯过油纸挨个包好，码进大纸包里，拿细绳一扎，塞进网兜。

院子里传来水声。

秦雪洗漱完走进厨房，一眼就瞧见了案板上那个冒着热气的网兜。

“这是干什么？”她愣了愣。

沈砚拿起搭在肩膀上的毛巾，擦掉手上的面粉，把那个沉甸甸的网兜往前推了推。

“你昨儿个不是说局里的同事都盼着你带饭嘛，这些你带去局里，给大伙儿分分。”

沈砚看着她：“你们干刑侦的，出外勤就是拿命搏，吃人嘴短，平时处好关系，真遇到危险，战友能多照应你几分。”

秦雪愣在原地，她习惯了单打独斗，习惯了自己扛事，昨晚那句随口的玩笑话，她自己都没往心里去。

沈砚不仅听进去了，连她出外勤的安危、局里的人情世故，都替她盘算得明明白白。

秦雪看着沈砚，没再多说什么，点点头，拎起那个还有些烫手的网兜。

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……

市局刑侦科办公室。

屋里烟雾缭绕，烟灰缸里塞满了烟头。几个熬了通宵排查线索的干警瘫在椅子上，双眼熬得通红，没人吭声。

老王抓着乱糟糟的头发，肚子饿得咕噜噜直叫。

他是局里十几年的老刑警，四九城大大小小的馆子吃了个遍，嘴最刁，食堂的棒子面粥他连碰都不想碰。

“这案子查得一点头绪没有，真让人头大。”

小李趴在桌上，有气无力地接话：“王哥，凑合对付一口吧，等结了案，咱们去东来顺搓一顿。”

“砰！”

木门被推开。

秦雪推门进来，扫了一眼屋里的人，将手里的网兜“啪”地一声搁在办公桌正中央，敲了敲桌面：“行了，都把烟掐了，精神精神。”

纸包一揭开，里头堆着一个个油纸包好的肉夹馍。

浓郁的卤肉香混着烘烤的麦香，一下就盖住了满屋的烟味儿，直往人鼻子里钻。

凌晨一点二十才写完，写的我好饿！肉夹馍是没有了，来个汉堡吧

原本瘫在椅子上的老王一下子直起腰，用力抽了抽鼻子：“秦队，好香啊！”

秦雪拉开椅子坐下，随手翻开桌上的卷宗：“我家男人特意起早做的，都垫垫肚子。”

老王咽了口唾沫，拿起一个油纸包，三两下撕开，也顾不上烫，张开大嘴冲着那焦黄掉渣的白吉馍狠狠咬下一大口。

“咔嚓！”

馍皮酥脆掉渣，里头吸满卤汁的碎肉满口爆香，肥肉不腻，瘦肉不柴，热乎的肉汁顺着嘴角直往下流。

老王连嚼都没嚼几下，直接咽了下去。

“香！”

老王一巴掌拍在大腿上，顾不上烫，又连啃了三大口。

旁边的几个年轻干警见状，也呼啦一下全围了上来，眨眼的功夫，十五个肉夹馍就见了底，办公室里只剩下大口的咀嚼声和吞咽声。

小李被烫得直哈气，手里捧着半个馍，含糊不清地喊：“秦队！姐夫这手艺太绝了！比东来顺的羊肉都解馋！”

老王几口干掉一个馍，连掉在桌面上的碎渣，都捏起来塞进嘴里。

他扯过一张旧报纸抹了把嘴，眼睛都亮了起来，他猛地站起身，抓起桌上的帽子扣在头上。

“秦队！吃了这肉夹馍，咱这胃算是彻底踏实了！城南那条线我亲自去盯，今天就算把地皮刮掉三尺，我也把线索给您抠出来！”

小李咽下最后一口碎肉，灌了口凉水，抓起椅背上的外套就往身上套。

“秦姐！城北那几个滚刀肉交给我，明早八点前，口供准时放您桌上！”

临出门前，一个圆脸的小干警突然停下脚步，嘿嘿一笑，凑到秦雪办公桌前：“秦姐，今晚护城河边那个熬夜蹲点的活，哪用您亲自辛苦啊！我年轻，火力旺，我替您去！”

他抹了把嘴上的油星子，压低声音央求道：“就是……您看能不能跟姐夫商量商量，回头再给张罗几个肉夹馍？原料我自个儿出，明儿一早我就把肉和粉带来，绝不让姐夫白忙活！”

旁边几个刚要出门的干警听了，纷纷笑骂，“还是你小子机灵啊。”

办公室里的气氛瞬间活跃起来，干警们纷纷拿家伙，快步冲出办公室。

秦雪靠在椅背上，看着那空荡荡的网兜和油纸，忍不住笑了。

一顿饭就把这帮人给治的服服帖帖的，自家男人的心思和手艺真是没话说。