1987从破产肉联厂开始 第102章 出发

霍向东的汇报条理清晰，数据扎实。

当听到第一季度亏损控制在58万元内，田致远微微颔首，紧蹙的眉头舒展了不少。

周卫国虽然脸上没什么表情，但翻阅材料的手指节奏明显轻快了不少。

「......以上是第一季度工作的主要情况，目前厂内资金流转已经进入良性循环，火腿肠工艺攻关取得较大进展，积压罐头的处理与新兴渠道也在同步探索。」

霍向东做完最后陈述，合上了手中的笔记本，

办公室内安静了片刻，田致远高兴之余也不忘提醒。

「向东同志，从帐面数据来看。第一季度能做到这个程度，说明你们厂领导班子的思路是对的，工作是下了功夫的。尤其是那个精细化分割和主动走出去找销路的办法，很有想法。」

紧接着，他话锋一转，「不过，58万的亏损额，距离全年控亏270万的目标只是开了个头。接下来的两个季度，就到了猪肉消费淡季，那才是真的考验，你作为厂子的当家人，心里的弦儿可不能松啊！」

「田主任提醒的是。」霍向东点头，态度诚恳，「现阶段的成绩只能算是止血，远未达到造血阶段。第二季度，我们计划在稳固现有外调渠道的同时，拓宽精细化分割猪肉的外调渠道，通过探索更灵活的贸易方式，拓宽资金......」

霍向东谨慎地说着，没有提及灵活的贸易方式具体是什么。

一直没怎么说话的周卫国，此时抬眼，目光锐利地看向霍向东。

「探索可以，但步子要稳，底线要守住。厂子刚有起色，经不起大风大浪。」

霍向东迎向周卫国的目光，「请领导放心，所有的尝试都会在政策允许的框架内，以保障厂子稳定和职工利益为首要前提。」

接下来的半个多钟头，周卫国和田致远集中精力，了解着红星厂对火腿肠技术攻关的细节。

「既然仿制工艺已经到了最关键的时候，那你们可得多向食品研究院的专家请教，争取能尽快攻破工艺原理。」田致远勉励道。

「只是取得工艺原理突破远远不够，如何实现工业化生产才是关键一步，这一点你怎么考虑的？」

实验室也好丶还是技术科也好，能小批量的仿制产品，这并不代表就能规模化生产产品。

周卫国的问题直指核心，这也是霍向东最近一直在反覆思量的事。

「周县丶田主任，关于后续工业化生产，我考虑分两步走。第一步是借鸡生蛋，在上次的外出考察中，我们已经获取了豫州厂大致的生产线布局。经过技术科联合省食品研究院的合作，现在基本摸清火腿肠的核心工艺。利用一条红烧肉罐头生产线并结合腊肠灌装设备，进行局部改造和调试。」

「比如，改造斩拌设备丶调整灌装环节，利用现有的高温杀菌釜结合人工操作等等。虽然效率上可能比不上专用生产线，但能在最短时间内，以最低成本实现小批量试生产，验证工艺的稳定性和市场接受度。」

他稍微停顿，观察了一下两位领导的神情，见他们都在专注聆听没有提出问题，便继续道。

「第二步是谋划长远。如果试生产的产品经过市场检验可行，我们会尽快规划建设专用的火腿肠生产线。这涉及到几个关键：资金丶设备丶原料保障。」

一条符合现有工艺的国产化生产线，初步估算需要投入几十万，这笔钱我们考虑后续外调利润的积累，以及探索新渠道可能带来的额外收益。

设备方面，国内目前没有成熟的火腿肠生产线制造商，这需要联合国内机械厂定制化生产，这需要时间丶资金和上级的支持。

至于原料保障，主要问题在于肠衣问题。

目前我们暂时考虑使用PE聚乙烯肠衣作为权宜之计，长远看来，必须解决PVDC肠衣的来源。

这方面，考虑在火腿肠产品面世后，有一定利润的情况下或者厂内的资金能够支持的情况下，一方面寻求进口，一方面密切关注国内科研院所的进展，逐步更新叠代。

比如豫州厂正在与晨光研究院合作的国产化肠衣项目，考虑在恰当的时机接触甚至参与，为将来做准备。

霍向东的回报务实而清晰，既没有盲目乐观，也展现来看清晰的路径规划。

田致远沉吟片刻，点了点头，「思路是对的。立足现有条件，小步快跑，先解决有无问题，再发展壮大。后续的设备定制或引进任务，我跟周县也会帮你们想办法，但前提是你们先得拿出个像样的东西出来。」