1987：山海炊烟 第59章 哈啤酒，吃嘎啦

林母在厨房门口站着，手里拿着抹布，没进去。

她看着儿子跟那个香港女人聊得那么开心，嘴角动了一下，不知道是想笑还是想说点什么。

林父蹲在墙根，菸袋锅叼在嘴里，终于点上了，他吸了一口，青烟从鼻子里喷出来，散开，薄薄的。

「这小子。」

林父又是闷声说道，嘴角也动了一下。

辣炒蛤蜊端上来的时候，锅气还没散。

盘子是白瓷的，边沿有一圈蓝花，蛤蜊堆得冒尖，壳张着，露出里面白嫩的肉。

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汤汁是浅褐色的，油亮亮地挂在壳沿，干辣椒段夹在贝壳间，红得发亮，蒜末和姜丝混在一起，焦香扑鼻。

热气从盘子里往上冒，带着海水的咸腥和辣椒的辛香，混在一起，闻着就让人咽口水。

她看着盘子，眼睛亮了一下。

「这个闻起来就香。」

她说道。

「辣炒蛤蜊，青岛特色。」

林峻海把盘子放在她面前，转身去端酒。

散啤装在白瓷碗里，碗口堆着厚厚一层泡沫，白得像雪，细得像奶油。

碗壁上是凉的，摸上去冰冰的，水珠顺着碗沿往下淌。

他把碗放在她右手边，泡沫晃了晃，没塌。

「崂山散啤，刚打的。」林峻海说道：「你尝尝。」

她先没喝酒，夹了一个蛤蜊，蛤蜊壳张开着，肉还连着壳，汤汁挂在肉上，亮晶晶的。她凑近吸了一口汁，辣味先冲上来，不是四川那种烧心的辣，是干辣椒爆香后的焦香辣，混着蒜末的辛和姜丝的暖，在舌尖上炸开，然后才是鲜。

蛤蜊的鲜被辣味一激，更明显了，像是一层一层往外涌。

「嗯。」她嚼着肉，点了点头：「这个好吃。」

「辣炒蛤蜊就得配啤酒。」林峻海说道：「你喝一口试试。」

她端起酒碗，喝了一口，散啤入口凉丝丝的，泡沫在嘴里化开，细细的，滑滑的，带着麦芽的甜。

没有瓶装啤酒那种苦味，也没有那股铁锈味，就是清爽，乾净，从喉咙滑下去，整个人都凉快了。

「这个啤酒……不一样。」她低头看了看碗里的酒：「比瓶装的清爽。」

「散啤是鲜啤酒。」林峻海说道：「瓶装的是熟啤酒，经过杀菌的，味道稳定，但少了一点活气，散啤没有杀菌，活酵母还在里面，口感更醇厚，泡沫更细，喝起来更爽口，你们香港喝的青岛啤酒，是瓶装的，还是出口版的，味道更淡一些。」

她愣了一下，看着他：「你怎么知道香港喝的青岛啤酒味道淡？」

「听说的。」林峻海笑了笑：「出口的啤酒为了适应外国人口味，都会调整配方，咱们自己喝的，才是原汁原味。」

她又喝了一口，咂了咂嘴，又喝了一口，这回喝得多了些，碗里的泡沫消下去一半。

「还真是。」她说道：「比香港喝到的青岛啤酒好喝。」

「酒厂就在沙子口，骑车十分钟就到。」林峻海说道：「这边打回去还是凉的，新鲜。瓶装的从出厂到上架，少说也过了几个月了，味道能一样吗？」

她点了点头，又夹了一个蛤蜊，这回她没先喝汁，而是把肉整个放进嘴里，慢慢嚼。

蛤蜊肉嫩，有弹性，咬下去汁水在嘴里爆开，辣丶咸丶鲜混在一起，嚼到最后有一丝丝甜。

「这蛤蜊，没有沙。」她说道。

「养了一上午，换了三遍水。」林峻海说道：「沙子吐乾净了才能炒，不然吃起来硌牙，再好的味道也白搭。」

她又喝了一口酒，放下碗，看着林峻海。

「你懂的挺多。」

她说道。

「海边长大的，这些东西从小吃。」林峻海说道：「不会做，还不会吃吗？」

她笑了，端起碗又喝了一口，这回喝得急了，泡沫沾在嘴角。

她伸出舌尖舔了一下，把泡沫卷进嘴里。

看到这个场景林峻海产生了一些遐想。

年轻的身体啊！

「这个泡沫，像奶油。」她说道：「但不腻。」