四合院：从绑定傻柱当代练开始 第186章许大茂想学厨

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“看明白了吗？”何雨柱扔掉手里的半截粉笔。

许大茂盯着钢板上的机械公式，挠了挠头：“师父，公式我死记硬背下来了。可这图纸上的玩意儿，我回去了自己画两遍就行。您刚才拿那把锉刀在那铁疙瘩上蹭，这是钳工干的活吧？”

许大茂拍了拍白衬衫上的灰，把胸脯挺得老高：“我可是马上要去钢铁学院报到的大学生，将来毕业了，那是坐办公室画图纸的技术员。这钳工的活儿，我就没必要学了吧？”

何雨柱转过身，没有急着反驳。他拉过一把折叠铁椅坐下，从兜里摸出一根大前门叼在嘴里。

许大茂极有眼力见地划了根火柴凑过去。

何雨柱吐出一口烟雾，手指夹着烟卷：“大茂，大学毕业进了厂，你也就是个毛头小伙子。底下的老工人凭什么听你的？”

许大茂梗着脖子：“凭我是干部编制啊！”

“编制管用，首钢今天那高炉就不会停转了。”何雨柱指着不远处的液压泵，“图纸画得再好，那叫理论。实操跟不上，数据全是虚的。你拿着一堆脱离实际的数据去指挥那些干了半辈子的八级工，信不信他们拿扳手敲碎你的脑壳？”

何雨柱掐灭烟头，站起身：“你也不想你以后毕业分了厂，人家指着你的脊梁骨，骂你是个只会纸上谈兵的赵括吧？”

赵括。纸上谈兵。

这两个词如同大锤，狠狠砸在许大茂的脑门上。他脑补了一下自己穿着中山装，拿着图纸瞎指挥，被一群黑脸工人围着嘲笑的画面。

“学！”许大茂打了个激灵，赶紧跑过去拿起台虎钳旁边的锉刀，“师父，您教我！我许大茂不仅要当技术员，我还得把这车间的活全摸透！”

何雨柱满意地点头，走到工作台前，拿过一块废旧的钢锭。

“钳工的基础在手腕。”何雨柱双手握住锉刀两端，双腿微屈，摆出标准的站姿，“用腰马发力，不要用胳膊的死劲。”

沙沙沙。

纯钢制成的锉刀在钢锭上匀速推拉，钢屑纷纷扬扬落下。何雨柱的动作不快，但每一下都带着奇异的韵律。这是八极拳暗劲融入钳工技艺后的独特表现。

“注意听这个声音。”何雨柱一边推锉刀一边讲解，“声音沉闷，说明吃力太深，会伤刀。声音飘浮，说明没挂上劲。必须是一声长长的、匀称的‘沙’音，切削面才会平整。”

就在何雨柱手把手教许大茂的时候，车间里几个年轻工人慢慢靠了过来。

其中一个穿着蓝色背带裤、满脸机油的初级钳工，站在旁边看了一会儿，实在没忍住开了口。

“何大厨，您这手法太绝了。”小伙子凑上前，“我刚才按着您说的推了两下锉刀，手腕怎么总是不由自主地往上翘啊？”

他之前见过何雨柱修液压泵的场面，知道这大厨底细不凡，这声称呼喊得心服口服。

何雨柱停下手里的活，转头看着那个小伙子。

“因为你肩膀的肌肉太僵了。”何雨柱走过去，伸手在那工人的右肩上按了一下，“把肩膀放平。手腕不用刻意往下压，全靠这三根手指捏住锉柄引导方向。”

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小伙子照做，试着推了一下锉刀。

“沙——”

声音清脆匀称。切削面光洁如镜。

“神了！”小伙子瞪大眼睛，看着自己的双手，“我卡在这个坎上三个月了，您一句话就给我点通了！”

这话一出，周围其他几个学徒和初级工全坐不住了，呼啦一下全围拢过来。

“何师傅！您帮我看看我这个划线，为什么总是歪？”

“何师傅，我这锯割老是卡锯条，您给支个招呗！”

首钢机修车间的一角，直接变成了何雨柱的钳工培训班。

何雨柱来者不拒。他今天来的目的就是刷熟练度。眼前这帮小年轻，简直是送上门的免费代练工具人。

他用极其通俗易懂的白话，把那些枯燥的机械原理掰碎了揉烂了喂给这群工人。每一个技术难点，全被他用最简单粗暴的比喻解释清楚。

系统电子音在脑海里疯狂跳动，技能熟练度飞速暴涨。

坐在台虎钳前面的许大茂，看着被众人众星捧月的师父，用力咬了咬牙，低头跟手里那块钢锭死磕。他绝不能在这个厂子里丢了何雨柱的脸。

……

墙上的大挂钟指向十点半。

何雨柱拍了拍手上的铁屑，驱散了还围着他问东问西的工人。

“行了，今天就到这。”何雨柱看了一眼时间，“外宾该饿了，我得去做饭了。”

许大茂赶紧扔下锉刀，拿起毛巾胡乱抹了一把脸，屁颠屁颠地跟在何雨柱身后。

两人来到首钢第二食堂的后厨。这里跟工业部那个小灶厨房不一样，地方更大，灶台更多。

刚进门，一个胖乎乎的厨子就迎了上来。这是首钢食堂的主灶大厨老马，几天前刚被何雨柱的手艺折服，硬拜了山头，被何雨柱收了个记名徒弟，专门负责接手老毛子的伙食。

“师父，您来了。”老马递过一条干净围裙，“今天中午做什么？牛排我切好了，土豆也切成了滚刀块。”

何雨柱接过围裙系上：“我下个月就去水木报到了，没时间天天往这边跑。今天我教你最后一道硬菜，俄式炖牛肉，你给我看仔细了。”

“得嘞！”老马拿出小本本，站在旁边准备做笔记。

许大茂搬了个小板凳，坐在案板边上。

看着何雨柱手里的菜刀上下翻飞，案板上的牛肉瞬间变成大小均匀的方块。许大茂双手托着下巴，冒出一句没头脑的话。

“师父。”许大茂砸吧砸吧嘴，“田恬妹妹会做饭吗？”

何雨柱手里的动作没停，滚油下锅，牛肉块倒进去，发出“滋啦”的爆响。

“田恬？”何雨柱拿大铁勺翻炒着，“她爹是丰泽园头灶，从小惯着养的。稍微会点家常菜吧。你打听这个干什么？”

许大茂盯着锅里翻滚的肉块，嘿嘿笑出声。

“师父，我想学厨。”许大茂坐直身子，语气出奇的认真。