四合院：从绑定傻柱当代练开始 第66章峨眉酒家技术交流大会

第66章峨眉酒家技术交流大会(第1/2页)

贾张氏和易中海一走，屋里彻底清净了。

贾东旭转头看向炕上的白兰。他摊开手心，把那把温热的黄铜钥匙塞回白兰手里。

“白兰妹妹，这钱是你的嫁妆，你自己收着，我不沾手。”贾东旭装出一副大义凛然的样子。

白兰眼底闪过一丝嘲讽，面上却满是感动。

她柔柔地坐起身，拿钥匙插进樟木箱子的铜锁。

“吧嗒”一声，锁头弹开。

箱子盖掀起，里面整整齐齐码着一沓现钞，足足有一百多万。

压在票子底下的，是一个澄黄的金镯子，外加一对金耳环。

“东旭哥，就这些了。”白兰轻声细语。

贾东旭眼睛死死黏在那点金子上。这可是硬通货。

他脑子转得飞快：“妹妹，这箱子放桌上不安全。我妈那脾气你也见识了，防不住她撬锁。”

说着，贾东旭二话不说，把里面的现金和金首饰包起来，藏了起来！！

白兰低着头，撇了撇嘴。

院外，易中海家西侧的破耳房里。

贾张氏隔着破窗户纸，死死盯着贾家那紧闭的房门。

她在这大院里横行霸道惯了，凭的就是个撒泼打滚不要脸。但易中海是她在院里的底气。今天老易发了话，连他都不站自己这边。

贾张氏狠狠朝地上啐了一口。

“小贱蹄子，你给我等着！东旭和老易总有去厂里上班的时候！到时候看谁还能护得住你！”

.........

上午十点，还没到饭口。

丰泽园的气氛却透着一股不同寻常的紧绷。

后厨门帘被掀开，大东家栾学堂背着手，领着四个穿着整洁长衫的中年男人走了进来。

为首的一个，身材瘦高，留着八字胡，眼底透着精光。

这四人一出现，后厨里的切菜声瞬间停了。

田有福放下手里的紫砂壶，快步迎上去，原本板着的脸顿时化作大笑。

“哟！这不是峨眉酒家的伍师兄嘛！什么风把您这位川菜泰斗吹到咱们这鲁菜馆子来了？”

那瘦高的伍大厨哈哈一笑，上前跟田有福抱了抱拳：“田师弟，你少来这套。我今儿个可是过来学习来了！”

栾学堂站在一旁，笑着打圆场：“伍师傅，言重了。大家都是四九城餐饮行的老人，这叫切磋交流。”

原来，丰泽园这几天推出的“京派川菜”名头太响。食客们吃完，回头就跑到主打正宗川菜的峨眉酒家去说嘴。

峨眉酒家的老板坐不住了，直接带着主厨上门，非要探探这所谓的“京派川菜”到底是个什么路数。

两家老板平时交情不错，这并不是砸场子，纯属手艺人之间的好奇与较量。

若是丰泽园今天能折服峨眉酒家，那这“京派川菜”的招牌，就算是彻底在四九城立住了。

伍师傅扫视了一圈后厨，目光最后落在一个穿着白围裙、身材壮硕的半大小子身上。

“听说，你们这新菜，是一个十五岁的小子弄出来的？”伍师傅语气里带着怀疑。

何雨柱正握着大铁锅，听见这话，拿毛巾擦了擦手，大步走过来。

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“伍师伯，是我做的。”何雨柱不卑不亢，站得笔直。

伍师傅上下打量了他两眼，转头看向田有福：“田师弟，你收了个好徒弟。不过，川菜讲究百菜百味，一菜一格。光凭那三两道小炒，可镇不住场子。今天既然是交流，咱们就按老规矩，办一桌完整的席面。”

“八凉、八热，外加一蒸、一汤、一甜。”伍师傅伸出五根手指，“我带来的人就在外头大堂坐着。你们要是能用这京派川菜上满这一桌席，还能让我们挑不出毛病。以后四九城的川菜行当，丰泽园算一号！”

田有福转头看向何雨柱。

要弄出整整一桌子全新改良的川菜，难度极大。

还没等何雨柱开口，角落的高脚凳上传来一声清脆的童音。

“不就是一桌席嘛，多大点事儿。”

何雨梁坐在凳子上，两条小短腿悠闲地晃荡着。

伍师傅这才注意到这角落里的娃娃。

“这谁家的孩子？”

栾学堂笑着解释：“这是柱子的亲弟弟，也是咱们丰泽园高薪聘的品菜顾问。”

伍师傅愣住了，这鲁菜馆子让个奶娃当品菜顾问？

何雨梁咽下嘴里的点心，跳下凳子，走到案板前。

他拿起一根大葱，沾了点酱油，直接在干净的案板上写写画画。

“哥，田大爷。八道凉菜咱们现成的有。乾隆白菜、改良夫妻肺片、麻酱蒜泥白肉、老醋花生、口水鸡减辣加麻酱、红油肚丝多放香醋、糖蒜拌黄瓜、姜汁皮蛋。”

何雨梁语速极快，条理清晰得可怕。

田有福听得连连点头，这八道凉菜荤素搭配，味道层层递进，绝不单调。

“热菜呢？”何雨柱已经挽起了袖子，整个人像打了鸡血一样兴奋。脑子里的系统提示音正在疯狂闪烁，提醒他有巨额熟练度可以刷。

何雨梁拍了拍手上的点心渣，指点江山：“已经上的鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐算三道。”

“剩下的五道。”何雨梁眯起眼睛，抛出重磅炸弹，“水煮鱼加老豆腐垫底，降辣度。回锅肉把豆瓣酱减半，用北方的甜面酱补足颜色。我有一道菜，开水白菜，是川菜大师黄敬临发明的，现在还没流传进四九城！！蚂蚁上树，用干香菇末代替一部分猪肉末，借香味。”

伍师傅在一旁听得瞪圆了眼睛。

这奶娃随口报出来的菜单，竟然每一道都在川菜的骨架上，精准地融入了北方人喜好的醇厚与鲜香。

“最后一道大热菜。”何雨梁看向何雨柱，“哥，做东坡肘子！用冰糖炒大红糖色，少用辣椒，多加葱姜大料，蒸到软烂脱骨！”

何雨柱听得热血沸腾。

“好嘞！”何雨柱一把抓起灶台上的大铁勺，在锅沿上重重一敲，“师父，咱们一起！今天咱们就给峨眉酒家的前辈们，好好露一手！”

田有福哈哈大笑，直接系上围裙，走到案板前开始切配。

栾学堂带着伍师傅退到厨房门口。

伍师傅看着那个坐在高脚凳上指挥若定的小娃娃，又看看那个十五岁就有了大厨气场的何雨柱，心头大震。

这何家兄弟，到底是哪里冒出来的？