美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 第41章-尖椒茄子包

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“老板，这豇豆、辣椒和茄子怎么卖？”

结束了自己的早班，王凡再次来到了菜市场购物。

已经做了三次酱肉包和酸菜猪肉包，他自己有点吃腻了，今天准备换换口味。

牛肉大葱馅和肉沫豆角就是不错的选择，再加上新鲜的茄子和辣椒，辣椒茄子馅的包子，那也是谁吃谁知道。

而且还能搭配一下价格，毕竟牛肉不便宜，卖2块钱一个那得亏死。

到时候牛肉的10块钱3个，辣椒茄子和肉沫豆角10块钱7个就将将好。

老板是个50来岁的老大姐，一头短短的卷发，嗓门很大一听就是东三省那边的。

“老弟来啦，豇豆和辣椒给你算4块钱一斤，茄子3块5一斤。”

王凡拿起茄子看了看，紫色的茄子圆滚滚的非常足实，表皮光滑也没有什么坑坑洼洼的地方。

大姐自信道：“放心吧老弟，这菜都是我们两口子亲自挑的，绝对没问题，发现任何问题大姐随时给你换。”

大姐的豪爽让王凡感觉很舒坦，当即说道：“豇豆给我来5斤，茄子5斤，香菇10斤，青尖椒2斤，胡萝卜1斤。”

大姐一听就乐了：“得嘞，你这买菜方式跟我们老家那边老像了，大姐一会给你便宜点。”

一边说话一边拿出一个大塑料袋，手脚麻利的就开始装袋。

很快就装了满满三塑料袋的菜。

“豇豆给你按的3块5，茄子3块，香菇贵点给你按5块5，尖椒4块，胡萝卜3块，再送你点香葱和香菜，卷饼里贼拉好吃。”

大姐稍稍费劲的把几個口袋放在地上：“老弟开车没？我让老头子给你拎过去。”

王凡连忙说道：“不用不用，这点东西我还是能拿的。”

说着话一弯腰，左手两个袋子右手两个袋子毫不费力的就拎了起来。

这原主本来就经常锻炼，甚至还去工地打过零工，他穿越过来以后不仅保留着每天健身的习惯，还磨了一个星期的石磨，膀子上力气大的很。

大姐夸赞道：“老弟这身子骨可以啊，有没有女朋友？我家有个侄女长的可俊了。”

王凡被大姐的热情弄的都有点不自在了，急忙回绝道：“别别别，可别害了您家侄女，您忙着我先走了。”

说完迈开大步就往外走，大姐乐呵呵的看着落荒而逃的王凡，还不忘嘱咐道：“下次再来，好菜大姐给你留着。”

自家人知自家事，王凡知道自己就是个典型的i人，跟人交流的极限也就是三句话了，二叔却是个典型的e人，不能说是社交达人，只能说是社交悍匪的那种，他现在非常希望二叔能够苏醒过来，这样他就可以安静的做一个厨子，卖东西买东西这种跟人打交道的的事情，就交给二叔来做。

好在手术时间已经定了，就是这周六，只要手术成功，用不了多久二叔就可以醒。

买完菜和牛肉直接回家，到了家的王凡先瞅了瞅面盆，早上出门前发的面现在刚刚好，洗洗手就开始准备制作包子馅。

择菜、洗菜、切菜每一步王凡都做的非常细致，没有半分敷衍，他发现他已经越来越喜欢这种制作美食的感觉。

先制作的是肉沫豇豆馅，第一步是给豇豆焯水，这种东西他了解的不多，不焯水的万一吃了没熟的中毒可咋办？

锅里的水烧开以后王凡点了一些油进锅里，根据系统的食谱记忆，这一步可以让菜的颜色更加鲜亮。

豇豆王凡只是简单的在中间切了一刀，焯好水后就放在了装凉水的盆子里。

然后他就剁起了猪肉。

依旧是一小部分瘦肉切丁，另外的部分剁成肉沫。

剁猪肉的时候还顺带手的把牛肉也剁了。

剁完了肉王凡把案板仔细的清洗后放在了一旁，又拿出另一块切菜的案板。

豇豆此刻已经凉透，王凡拿出来在盆子上抖抖水后放在案板上，三下五除二的就切成了指甲盖大小的豇豆丁。

接着又把去皮的胡萝卜切成丁，跟切好的猪肉馅倒在了一起。

按照记忆中的食谱放入各种香料，王凡拿着筷子就开始顺时针的搅拌起来。

一直到肉馅被绞的紧紧缠在一起这才罢休。

放进食材保鲜箱，伸个懒腰就开始准备尖椒茄子馅。

说实话，今天这三种馅，他最期待的就是这个尖椒茄子。

别说肉沫豇豆，就是香菇牛肉那都得靠边站。

茄子熟了以后本身就有一种肉的口感，而且要比世界上所有的肉都要嫩。

那独特的口感再加上完美配比调料的加成，王凡觉得可以吊打任何肉制馅。

茄子削皮切丁以后放进装满清水的盆子里，撒上盐和一丢丢白醋连腌制带防止变黑，咱是追求色香味俱全的厨师，细节上不能含糊。

拿出一个小一些的盆子压在上面，定个10分钟的闹钟，王凡就开始切香菇丁。

切着切着王凡忽然意识到一点——自己似乎还是个时间管理大师？

这做饭的时间那是一点没闲着，一步一步的安排的稳稳当当明明白白。

嘶……莫非……真有圣体来的？

呵呵，有屁。

“叮叮当叮叮当，叮而响叮当……”

一阵闹钟的声音传来，王凡把切完的香菇丁跟牛肉放到一起后，泡茄子丁的时间刚刚好。

伸出白皙有力的大手，捞起一把茄子丁狠狠一攥，随着“哗啦啦”的流水声，茄子丁里的水份很大部分就被王凡挤了出去。

这水可是万万不能留的，既影响包子皮成型，又极其影响口感。

所有的茄子丁都被挤完，王凡才把青尖椒拿了出来。

青尖椒比较大，每一个都差不多在30厘米以上，洗干净之后“咄咄”几刀，就让青尖椒的屁股身体分了家。

王凡感觉自己对菜刀的掌控，随着自己厨师等级的提升一直在加强，拿在手里都有一种血脉相连的感觉。

中间划开，切条改丁动作一气呵成行云流水，最后“唰”的一下用菜刀一扫，辣椒丁就与茄子丁再次相聚在盆里。