年代，二狗有个物品栏 第609章，投喂

商量好了冬捕采购的事情，陈启山就目送姐夫们离去，天气冷了也不好回娘家探亲，所以堂姐们今天没来。

招呼陈公锦帮忙把东西送上车，又让陈莹莹去把二妮找回来，陈启山收起账目，又用纳米飞虫检查一下老房子。...

陈老三的“中式融合菜巡展”在成都站结束后，他带着团队回到上海，准备接下来的巡展计划。然而，刚一落地，他就接到了一个意想不到的电话。

“陈师傅，我是赵师傅。”电话那头传来熟悉的声音，“我听说你在成都做的那几道菜，挺有意思。”

陈老三微微一怔，随即笑了：“师傅，您怎么突然打电话来了？”

“我在电视上看到你了。”赵德顺语气中带着几分得意，“你小子，现在可是大厨了，连我们村里的老人都知道你了。”

陈老三听后，心里一暖：“那都是您教得好。”

“行了，别贫。”赵德顺顿了顿，语气忽然认真起来，“老三，我听说你最近在找新的食材替代方案？”

“是啊，法国鹅肝被卡在海关了，我只能想办法找本地替代。”

“那你有没有考虑过东北的食材？”赵德顺问。

“东北？”陈老三一愣。

“对，东北的食材种类多，品质也不差。”赵德顺说，“我在那边有个老朋友，姓王，是个老猎人，对山野食材特别熟悉。如果你有兴趣，我可以介绍你们认识。”

陈老三沉思片刻，点头道：“好啊，我正愁找不到新的食材来源。”

几天后，赵德顺果然安排了见面。王师傅是位年过六旬的老人，身材瘦削，眼神锐利，说话直来直去。

“老陈，我听赵师傅说了你的事。”王师傅一边抽着旱烟，一边打量着陈老三，“你小子，胆子不小，敢把川菜和江南菜混着做。”

陈老三笑了笑：“我不怕混，只怕没味道。”

王师傅点了点头：“有道理。”

接下来的几天，王师傅带着陈老三深入长白山，考察当地的野生食材。他们采到了新鲜的松茸、野生的榛子、还有山里的野蜂蜜。

“这些都是老天爷给的宝贝。”王师傅一边采一边说，“你要用它们，就得尊重它们。”

陈老三认真地记录下每一种食材的特性，并尝试在山间临时搭建的灶台前现场试验。

他用松茸和东北的黑猪油熬制了一款新的酱汁，味道鲜香浓郁，带着一丝山林的气息。

王师傅尝了一口，点了点头：“有点意思。”

回到上海后，陈老三立刻开始研究如何将这些东北食材融入现有的菜品中。

他决定在“茉莉花熏鹅肝”中加入松茸粉，提升香气的层次；而“桂花糯米蒸乳鸽”则加入野生榛子碎，使口感更加丰富；至于“陈皮老火汤”，他加入了野蜂蜜与山参，使其更加温补。

这些改动一经推出，立刻引起了食客们的热烈反响。

“这味道，和之前完全不同。”一位常客惊喜地说，“但又好像能尝出你以前的味道。”

“是的。”另一位客人点头，“像是把江南和东北的味道合在了一起。”

陈老三听后，心中一阵欣慰。

他知道，自己正在走一条别人没有走过的路，而这条路，才刚刚开始。

与此同时，赵德顺也从东北寄来了一封手写信，信纸是那种泛黄的老式信笺，字迹苍劲有力。

“老三，王师傅对你评价不错，说你是个有心人。他让我转告你，食材这东西，不只是味道，还有它的‘魂’。你要用它，就得先懂它。东北的山林，讲究一个‘静’字，你得学会静下心来，去听它说话。”

陈老三看完信，沉默了很久。

他想起小时候在村口跟着赵德顺学做饭的日子，那时候，他连火候都掌握不好，赵师傅就让他蹲在灶台前，听柴火燃烧的声音。

“火，是有节奏的。”赵德顺当时说，“你听懂了，菜就对了。”

现在，他开始听山林的声音了。

他决定在下一次巡展中，加入“山野风味”这一主题，专门展示东北食材与中式融合菜的结合。

他开始着手筹备“中式融合菜巡展”第三站??长春。

阿林得知这个消息后，有些惊讶：“陈师傅，我们这次去东北？”

“对，去东北。”陈老三点头，“你不是一直想学怎么处理山野食材吗？这次正好带你去。”

阿林兴奋地点头：“太好了！”

巡展筹备期间，陈老三特意请王师傅来上海一趟，亲自指导厨房的厨师们处理松茸、榛子、野蜂蜜等东北食材。

王师傅一进厨房，就皱起了眉头：“你们这些年轻人，切菜太急，心不静。”

他拿起一把刀，示范如何切松茸：“松茸是山里的宝贝，切的时候要顺着它的纹理来，一刀下去，不能伤它。”

厨师们纷纷围过来，认真地看着。

王师傅又教他们如何熬制野蜂蜜：“火候要小，时间要长，蜂蜜才能出香。”

阿林听得入神，一边记笔记，一边低声念叨：“顺纹理，小火慢熬……”

几天后，厨房里已经能闻到松茸的香气和野蜂蜜的甜味。

陈老三看着这一切，心中踏实了许多。

他知道，这次巡展，不会只是展示菜品，更是一次文化的交流，一次对食材的尊重。

长春的巡展如期举行。

现场布置得极富东北风情，墙上挂着红辣椒、玉米串，桌上铺着蓝印花布，空气中弥漫着柴火和松木的香气。

陈老三亲自下厨，现场演示如何用松茸、榛子、野蜂蜜制作融合菜。

他端出一道“松茸茉莉熏鹅肝”，鹅肝依旧选用云南高原鹅肝，但这次用松茸粉和野蜂蜜调味，再以茉莉花熏制，香气更加浓郁，口感更加柔和。

一位东北本地的厨师尝了一口，眼睛一亮：“这味道，既有东北的山野气，又有江南的细腻，真是绝了。”

另一位客人笑着说：“我吃了几十年东北菜，今天才知道，原来东北的食材还能这么用。”

陈老三笑了笑：“食材没有地域，只有味道。”

巡展期间，他还邀请了东北本地的厨师团队，一起探讨如何将山野食材与中式融合菜结合。

他们尝试用野山参炖鸡汤，再加入茉莉花茶，做出一款“茉莉花参鸡汤”，味道鲜美，香气扑鼻。

还有一道“榛子桂花糯米乳鸽”，将野生榛子碎与桂花糯米结合，包裹在乳鸽外层，烤制后外酥里嫩，香气四溢。

食客们纷纷排队品尝，现场气氛热烈。

巡展结束后，许多东北厨师前来请教，有人甚至提出想来上海学习融合菜的做法。

陈老三一一回应，始终带着温和的笑容。

回上海的那天晚上，他站在黄浦江边，望着远处的灯火，心中涌起一股莫名的感慨。

他拿出手机，打开赵德顺发来的语音。

“老三，你在长春做的那顿饭，我吃了，味道，很像你小时候熬的汤。”

他笑了，眼中带着泪光。

“师傅，我会继续走下去。”

夜色渐深，厨房的灯光依旧明亮。锅铲翻动的声音、油锅的滋滋声、厨师们的低语声交织在一起，仿佛一首永不停歇的交响曲。

而陈老三的故事，也在这首交响曲中，继续谱写下去。

回到上海后，陈老三开始筹备下一次巡展??这次，他决定去广州。

“中式融合菜，不能只停留在江南和东北。”他在一次内部会议上说，“我们要走到南方去，去感受粤菜的精细与包容。”

阿林听后，兴奋地问：“那我们会不会尝试用潮汕的食材？比如老菜脯、橄榄菜？”

“当然。”陈老三点头，“我们这次的主题是‘南风入味’，要让江南的细腻、东北的厚重，与南方的清爽融合在一起。”

他开始着手联系广州的厨师团队，同时也邀请了赵德顺和王师傅一同前往，作为顾问参与菜品研发。

赵德顺爽快地答应了：“我还没去过广州，正好去看看，那边的汤，是不是也讲究火候。”

王师傅则笑道：“山野食材，南边也有，比如竹荪、菌菇、还有各种野果，你得去尝一尝。”

陈老三听后，心中已有蓝图。

他决定在“茉莉花熏鹅肝”的基础上，加入潮汕老菜脯，用其咸香提升层次；而在“桂花糯米蒸乳鸽”中，则加入橄榄菜与潮汕鱼露，使其风味更加浓郁；至于“陈皮老火汤”，他尝试加入潮汕的南姜与菜脯，使其更具地域特色。

巡展筹备期间，陈老三带着团队前往广州考察。

他们在广州的早茶店、大排档、农贸市场中穿梭，记录每一种食材的特点，尝试每一道菜的风味。

他甚至在一家百年老店中，吃到了一碗“老火汤”，汤色清亮，味道却极为浓郁。

“这汤，熬了八个小时。”店家告诉他，“火候要稳，心要静。”

陈老三听后，心中一震。

他想起赵德顺曾经说的话：“火，是有节奏的。”

原来，无论南北，味道的本质，都是相通的。

回到上海后，他开始调整菜单，将“南风入味”这一主题融入到每一道菜中。

他甚至在餐厅门口挂上了一块木牌，上面写着：“中式融合菜，不只是味道的融合，更是文化的融合。”

这句话，很快在食客中传开，成为餐厅的新招牌。

巡展当天，广州的夜市灯火通明，现场座无虚席。

陈老三亲自下厨，现场演示每一道菜的制作过程，并讲述其中的文化背景。

“这道菜，不只是吃，更是一种文化的碰撞。”他在现场说道，“它告诉我们，传统不是一成不变的，而是可以被重新诠释的。”

现场掌声雷动。

展览结束后，许多本地厨师前来请教，有人甚至提出想来上海学习融合菜的做法。

陈老三一一回应，始终带着温和的笑容。

回上海的那天晚上，他站在黄浦江边，望着远处的灯火，心中涌起一股莫名的感慨。

他拿出手机，打开赵德顺发来的语音。

“老三，你在广州做的那顿饭，我吃了，味道，很像你小时候熬的汤。”

他笑了，眼中带着泪光。

“师傅，我会继续走下去。”

夜色渐深，厨房的灯光依旧明亮。锅铲翻动的声音、油锅的滋滋声、厨师们的低语声交织在一起，仿佛一首永不停歇的交响曲。

而陈老三的故事，也在这首交响曲中，继续谱写下去。