穿越60年代，我有九层宝塔空间 第851章 做肉饼

第851章做肉饼(第1/2页)

张小龙给孵蛋的猫头鹰喂了点灵气潭水，又摸了摸夜煞的脑袋，以示鼓励。

夜煞的脑袋昂得老高，像是一个得胜的将军一样。

“好你个夜煞，我看你还是不要太骄傲的好，这才成功一个，而且只生了两个蛋，还有三只猫头鹰没有下蛋呢！”

张小龙忍着想笑的冲动，指了指一旁树枝上站着的三只猫头鹰说道。

“咕咕……”

夜煞依旧是一副傲娇的模样，神情里有一种说不出的自信。

“呃……你小子是脱胎换骨了吗？这么自信的话你也敢说？还保证三天之内就让它们下蛋？”

张小龙轻拍了夜煞脑袋几下，“好吧，我就相信你一次，三天后看看是不是如你所说。”

张小龙逗弄了一会儿猫头鹰，开始考虑去黑市的事情。

“既然是去黑市，想要多换点物资，总是要搞一点方便交易的东西才行。”

“那我该搞点什么去交换呢？荷叶鸡吗？”

“这个恐怕不是很妥当，一只两只荷叶鸡倒还好，毕竟数量有限，如果大规模地拿到黑市交换，恐怕很快就会引起某些人的注意了。”

“而现在最缺的还得是粮食，要不干脆整一点馒头得了，正好可以交换一些低价值的东西。”

张小龙心中一喜，开始琢磨着蒸馒头，但随即拍起了大腿，“尼玛，蒸馒头得要发面的啊！没有酵头，拿什么发面啊？”

酵头这玩意儿，张小龙以前见过，那还是在大学暑假的时候，有一次去隔壁宿舍一位同学家里玩。

这位同学的老家恰好是在山里的，同学的家人为了欢迎儿子的同学，特地给蒸了白面馒头。

张小龙没有看过发面，加上自己本就对做饭感兴趣，便好奇地在一旁看着。

只见同学的妈妈拿出一个老面疙瘩，掰碎了放在一个大碗里，然后往里面放上一些温水，用筷子不停地搅拌，使面团充分化开，形成均匀的酵头溶液。

张小龙没看明白，也不知道那面疙瘩是什么。

他便问了同学的妈妈，才知道那老面疙瘩就是酵头，这样做是在为发面做准备。

馒头蒸出来后，面的香味特别浓郁，张小龙连续吃了两个大白面馒头。

后来，张小龙利用网络查过资料，知道这是一种比较传统的发面方式，也尝试着做过一次，结果不是很成功。

“往事历历在目啊，可惜那次失败的尝试之后，我就没有用酵头发过面了。”

张小龙苦笑着摇了摇头，“不过看现在这个情形，我恐怕要把这门手艺给练到无比娴熟才行。明天就想办法，搞一点酵头回来。”

“馒头肯定是做不成了，那我就换一样吧！直接来一个猛一点的——做点肉饼去换东西。”

“唧唧……”

孙小圣听到了肉饼两个字后，正在烤红薯的手抖了一下，然后双眼放光地看着主人。

“孙小圣，你还能一心二用？我算是服了你了，得了得了，今天教你做肉饼。”

张小龙宠溺地看着自己这勤劳的兽宠，也是拿它没办法了。

孙小圣猛地跳了起来，兴奋地拍手叫着。

做肉饼的面就没有那么多限制了，张小龙拿起最大号的面盆，往里面放了大半盆白面，又加了适量的水，便开始揉面。

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每一个步骤，他都仔细地讲给孙小圣听。

孙小圣听得很认真，做得也仔细，唯一美中不足的就是它的一双手，上面毛发太多了。

张小龙有些担心起来，他倒不是害怕孙小圣学不会，而是害怕它揉出来的面里，全是金丝猴毛，那就麻烦了。

这样的肉饼肯定是没法子卖的。

不过，张小龙很快就想开了，管它能不能卖，大不了就把肉饼给自己空间里的猪吃就是了。

反正不会浪费的，只要孙小圣开心就行。

十多分钟后，张小龙的面已经揉好了，“小圣，你的面揉得怎么样了？”

“唧唧。”

孙小圣激动地指着自己的小面团。

“哦，你也揉好了啊！我来看看……咦？这面没有……咳咳，面揉得很不错啊！”

张小龙本来想说没有发现金丝猴毛的，但很快就意识到不能这么说。

“唧唧！”

得到了主人的夸赞，孙小圣又跳了起来，显得非常开心。

张小龙也露出了会心一笑，他在面团里扒拉了几下，还真是没有发现一根猴毛。

心中说道：好家伙，我家小圣到底是年轻，没有掉毛的现象出现，这我就放心了。

想一想自己前世的时候，由于经常性地加班，晚上睡得很晚，导致了脱发严重，每次洗头都能看到很多掉落的头发。

穿越以来，头发还真没怎么掉，浓密黑亮得很。

每次洗头的时候，张小龙大多数时候都是直接用灵气潭水洗头，偶尔会用一次食用碱，或者肥皂等，轮换着洗头。

可能也是因为这个原因，头发得到了有效保护，没受什么损伤吧！

加上自己现在很年轻，倒是完全没有掉发的担忧。

“接下来就是剁肉馅儿了，咱们先挑选合适的肉块，像这样切成小块儿……”

张小龙一边做一边教，最后加调味料的时候，更是讲得仔细认真。

孙小圣脑瓜子灵活，听一遍也就会了，在一旁做得有模有样。

一块块肉饼很快就包好了。

“接下来就是用油煎肉饼了，正常来说，很多人喜欢用调和油，但我们没有那玩意儿，先做几块自己吃，还是用猪油吧！这样闻起来更香。”

煎饼的环节，张小龙没有亲自动手，而是让孙小圣亲自体验，他则是在一旁指导着。

孙小圣用锅铲挖了一块荤油，放进了滚热的铁锅里，油块很快便化开，发出刺啦刺啦的声音。

猪油的香味瞬间飘散开来，鲜美无比。

“差不多可以放肉饼了，咱不着急，先一块一块地煎，等到熟悉之后，再逐渐增加煎饼的数量。”

“对，就是这样煎到色泽金黄。两面都一样就可以了，我先尝一下味道怎么样。”

张小龙拿起一双筷子，夹起肉饼送到嘴边吹了吹，随后品尝了起来。

“嗯……嘶，好烫……味道不错……呼……好吃，自己养的野猪，就是这么香！”

刚刚剁馅儿的时候，张小龙特地用空间里养大的野猪肉，剁了一碗肉馅儿，就是为了自己品尝的。