在骨科医院开饭馆[美食] 16 16

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林阅棠把香芋削皮切成手指大小，油锅烧至六分热，芋条滑入锅中，炸到金黄酥脆捞出来摆在一旁沥油。

她又迅速用糖跟水熬出一锅浓稠冒小泡的糖浆，关掉火后将香芋条放下去快速翻炒，让糖浆均匀地包裹上每一根香芋条，糖浆冷却之后就变成了沙沙的结晶，一盘子的香芋条就跟在雪地里滚了一圈一样。

这道甜品难度不大，只要把控好熬糖浆的油温就行。

林阅棠前世时，有一位师傅就很喜欢弄这个吃，她小时候，是师傅做给她吃，她长大了就由她做给师傅们吃，再后来，师傅们都不在人世了，她自己一个人做来吃，总觉得少了点什么滋味。

林阅棠抬头，看见正在茶几上画画的小卿宝，嘴角勾起一抹笑意。

好在，现在她又有家人了。

“甜甜的反沙香芋好啦。”林阅棠坐到小卿宝旁边。

小卿宝拿起一根香芋条：“小姨，上面真的都是糖糖耶。”

她先是伸出舌头轻轻舔了一下，糖霜有种蓬松的感觉，小家伙惊喜道：“好好吃！”

紧接着，她啊呜一口咬断香芋条，被炸过的芋泥香味带着热度，伴随咀嚼的动作，跟饱含颗粒感的沙糖一起从舌尖上融化，满嘴都是香味。

小卿宝开心得一下子吃了很多条，还说要画下来。

林阅棠捏着一根香芋条送进嘴里，吃完去看小卿宝的画：“宝宝，你画得好棒哦。”

小卿宝把画纸端起来闻了闻：“没有甜甜的味道。”小姨做的香芋条条有甜甜的香味，她画的香芋条条却没有，她什么时候才能画出甜甜的味道呢，四岁的小画家在心里苦恼地叹了口气。

河边。

一排钓鱼佬戴着太阳帽蹲在江边，还有两个小孩在旁边捡石头玩。

忽然，水面传来一点动静，浮标微颤，昌大爷立马收杆，一条肥美的草鱼拧身摆尾地被拽上了岸。

陈大爷酸溜溜：“老昌今天杀疯了啊，这一条差不多得有十斤重吧，不过比我去年钓的那条青鱼还差了点。”

其他人围了过来：“可以喔老昌，两条大鱼啊，今晚哪里开餐啊？”

他们钓鱼佬之间有个不成文的约定，就是如果有人钓到大鱼，那就拿去饭店找师傅加工，大家一起吃一顿。

有人说：“要不就去陈记大排档？陈记的师傅不愧是大酒楼退休回来的，他上次做的那道豉油煎鱼确实不错。”

“我也觉得。”

……

昌大爷笑得见牙不见眼：“不去陈记，我带你们去另一个地方，保证你们‘食过返寻味’。”

说完，他去问陈大爷：“老陈，你有没有小棠的联系方式，问问她能不能帮忙加工鱼，就，就按照三十块一斤的价格算吧。”

东城这边饭店帮忙加工通常是十几块的市场价，但昌大爷觉得林阅棠的手艺更贵一点完全没问题。

陈大爷掏手机：“我打电话问问我家老婆子。”

陈大爷打电话过去时，林阅棠正好在给招奶奶送反沙香芋吃。

“你这个香芋好糯啊……”招奶奶正回味呢，一看手机，“这老头这时候打电话回来做什么？”

招奶奶接通，听完陈大爷的话后，问林阅棠：“小棠，老陈他们搞了两条鱼，想要按照三十块一斤的价格请你加工，你看要不要接？”

林阅棠问：“现在吗？”

招奶奶点点头。

林阅棠这会也没什么事情做：“那你问问弄个生滚鱼片粥行不行。”

昌大爷上次看陈大爷喝海鲜粥就馋得要死，听见能吃上生滚鱼片粥，二话不说直接同意。

林阅棠起身：“行，招奶奶，我先去菜市场买点食材。”

招奶奶问：“要买啥？”

林阅棠：“买点姜跟芹菜。”

招奶奶也起身：“哎呀，我们自己有种，等下我带你去摘。”

林阅棠问清楚人数后，回去把最适合煮粥的珍珠米先给泡上，然后招奶奶带着她去了梁奶奶家，梁奶奶家前面有个大院子，长满两位老太太一起种的菜。

招奶奶本来还想喊梁奶奶一块去喝喝粥，喊了半天发现没人在家，就摘了些姜跟芹菜回去。

一辆车刚好停在了店门前，两条大鱼挂在车后面，估计是炫耀了一路回来的。

“这么大条啊，昌爷爷你真厉害。”林阅棠一看就知道这鱼绝对好吃。

“小意思，随便钓钓就上来了，”昌大爷美滋滋把鱼给拿下来，“我们称了是十六斤，你要不要再称称？。”

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林阅棠用手颠了颠，确实差不多：“不用了，就按十六斤算，我去厨房处理，你们先坐一下吧。”

他们这一行人是五个大人带两个小孩，其中一个大爷姓韩，他也很喜欢各种美食，不钓鱼的时候就经常跟昌大爷到处找吃的，但这家店他还是第一次来，又看店主居然那么年轻，某种刻板印象就上来了：“老昌，你确定这家店比杨记那大师傅的手艺要好？你可别踩雷啊。”

“你就等着瞧吧，这顿吃完了，你绝对就惦记上了。”昌大爷嘚瑟地胡子一抖一抖的。

韩大爷：“能让你有那么高评价，那我还真要好好试试看。”

林阅棠端了两碟子反沙香芋出来：“先试试这个吧。”

韩大爷拿起一根香芋条，沙糖饱满地覆在香芋条上，吃起来又甜又糯又香：“这老板的手艺还真是可以喔。”他也吃过几次反沙香芋，但要不就是有点糊味的，要不就是裹得不均匀的，这次的竟然找不出一点缺点。

韩大爷把自己的双胞胎孙子孙女也喊过来，让他们尝尝。

两个小孩比小卿宝大一岁，对于这种甜滋滋的小甜品自然是没有抵抗力的，他们吃了一根又一根，然后去找小卿宝玩。

“你在家里天天都可以吃到这个香芋条吗？”

小卿宝摇摇脑袋：“没有哦，不过小姨每天都会给我做各种不同的但都好好吃的东西。”

双胞胎妹妹好羡慕啊：“你好幸福哦。”

小卿宝害羞地捧着脸蛋，她也觉得在小姨身边她就是最幸福的小孩子！

双胞胎哥哥看两碟子的香芋条都吃完了，便把糖碎倒在自己的手上，给妹妹跟小卿宝都分了一点。

厨房里，林阅棠手脚迅速地将草鱼杀了剃掉鱼骨切成薄片，然后用姜丝蛋清盐等搅拌均匀腌制去腥。

在等砂锅里的粥熬开时，她又炸了些花生等下可以搭配着粥吃。

白粥熬到米粒爆花，林阅棠将鱼片倒进去用筷子划开，大概一分钟左右鱼片就熟了，她撒上一把香芹碎端出去。

“好啦，可以吃啦。”

这个砂锅足够大，两条鱼的肉一次性煮下去不少，用勺子一舀就是一大片奶白色的鱼肉，鱼片是烫熟而不是煮熟的，嫩得一抿就化，昌大爷又喝了粥，这粥底煮了那么久，绵滑浓稠不说，还满满鲜甜滋味。

“正，太正了！”昌大爷叹谓一声，迅速添了第二碗，还给自己舀了一勺子花生放在粥上面。

花生炸得又香又脆，跟粥一起喝，简直不要太美味。

“我也来试试。”韩大爷舀起一勺粥，鱼片刚入口他就瞪圆了眼睛，话也不说了，闭上嘴细细地感受着鱼肉的鲜美，直到米香味与鱼香味一起滚落了喉咙，他才喃喃道，“这鱼比豆腐还嫩，老韩，还是你会吃啊，我之前送小孩来这边上学都没发现这家店。”

陈大爷说：“小棠刚开业没多久，人家生意可好，要不是邻里认识，咱们还真吃不上她煮的这锅粥。”

韩大爷这次刚好舀到鱼泡，鱼泡挂着甘润的粥水，一点腥味都没有，吃起来滑嫩爽脆：“三十块钱还是实惠价了，小棠，你这手艺收个七八十都行，下回你该涨价了，我们不占你便宜。”

“行啊。”林阅棠笑了笑，得到昌大爷的同意后，给三个小孩都添满了粥，她提前去了大骨细骨，也不担心小孩子们会卡喉咙。

三个小家伙喝得小脸都要埋进碗里面了。

招奶奶乐呵呵地笑，又问韩大爷：“你家这两个是不是在圣沙幼儿园念书啊？”

韩大爷：“是啊。”

圣沙幼儿园就在附近，他以前只是偶尔接送双胞胎，现在他决定等开学后天天都送他们来上学，然后就来这里买一份早餐吃。

这时候，韩大爷突然反应过来，为什么老陈跟老昌最近早上总是没来，感情是上这儿吃好东西了，也不早点告诉他，哼！

招奶奶又问林阅棠：“宝宝以后是要回这边上幼儿园了吧。”

林阅棠点点头：“我准备给她报市一幼儿园。”

招奶奶：“市一太远了，你怎么不报在圣沙呢？宝宝户口在这边，还不用学费。”

林阅棠没有养过小孩，她也不知道原来还有免学费这一说法，她选市一是因为这是东城最好的幼儿园。

从小到大，师傅们都是给她最好的，她也是下意识就要给小卿宝最好的。

林阅棠重新查了一下圣沙幼儿园的资料，发现这个幼儿园资历也很不错，在区里面能排第二，在整个市里也是能排到前列，而且离家里非常近。