重生：从抢老婆开始 第142章 布局餐饮

第142章布局餐饮(第1/2页)

“差不多算是吧。”

吴世道点头，“想看看能不能跟刘老板合作一下。”

李想听的一头雾水，不知道吴世道又想到了什么东西，他端起水一边喝着，一边听两人聊天。

“怎么个合作法？”

刘老板饶有兴趣的问道。

“我有个想法啊刘老板，比如说，我如果能给你介绍来更多客源的话，你愿不愿给我一些提成？”

吴世道笑着问道。

“提成怎么分？”

刘老板想了一下，笑着问道：“还有，我怎么知道哪些人是你介绍来的？你总不能天天蹲在我店里吧？”

“这些我有办法解决。”

吴世道笑着摆了摆手，说道：“提成的话，按照销售金额来算，十分之一的提成，怎么样？比如，我介绍来的客人，点了两百块钱的饭菜，你给我二十块提成就行了。”

饭店的毛利率还是比较可观的。

通常来说，一道菜的毛利率，能达到百分之五十左右，有些菜可能会更高一些。

比如一些素炒青菜，毛利率其实很高。

只不过，加上人工、店铺租赁、水电等费用后，到手的净利率就会低一些了。

但如果营业额能够提升上去，那么净利润就会随之上升！

这个原因其实很简单。

因为饭店的成本是固定的，比如每天的租金，人工成本，这些都是不变的。

假如今天某饭店的营业额是一千块钱，房租是三百，人工工资是三百，菜品成本是两百块钱，那么净利率可以简单计算为两百块钱。

也就是今天的毛利率是百分之四十，净利率只有百分之二十！

但如果今天营业额是一万块钱，房租和人工工资不变，依然还是六百块钱，菜品成本为两千块钱，那么今天的毛利率就会变成百分之九十四！

净利率变成百分之七十六！

也正是因为饭店拥有这样的变化属性，所以吴世道才开口说百分之十的提成。

“销售额的百分之十？你的意思是，如果你介绍来的客源，消费了500块钱，那么你就要抽50块钱提成？”

刘老板沉吟了一下，眼睛一转，反问了一句，“这个提成可不低啊，换成净利润的百分之十如何？”

“刘老板你这就是在开玩笑了。”

吴世道哑然失笑，“我虽然不开饭店，但我也知道，每个菜的成本不同，净利率自然也不一样，我总不能跟你一样，分别去计算吧？还有，我只是介绍客源而已，如果我分净利润百分之十的话，那岂不是等于你的饭店，我也帮你分摊成本了？”

“那我的成本摆在这里啊。”

刘老板笑眯眯的说道：“这样分成，我岂不是等于亏大了吗？”

“刘老板，你的成本是你的成本，这跟我无关。”

吴世道摆了摆手，“如果你要将你的成本，转嫁到我的身上，或者是要求我跟你承担，那也可以，你的店铺给我百分之十的股份，我就同意了。”

“那你能介绍多少客源？”

刘老板发现吴世道比自己想象中要聪明的多，话锋一转，说道：“还有，你介绍来的客源，他们消费多少钱？如果客源也多，消费的也多，那百分之十的提成，倒是也可以考虑。”

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“客源的话……”

吴世道想了想，说了一个让刘老板瞠目结舌的数字：“南森大学、信息工程大学还有邮电大学的学生，加起来大概有十五六万人左右吧，这个数字你还满意吗？”

刘老板瞪圆了眼睛，将吴世道从头到脚打量了一遍，咋舌说道：“你是在跟我开玩笑嘛？”

“当然没有了。”

吴世道笑了，“刘老板你知道有个东西叫做App吗？这三所大学的所有学生，都在使用我的App。”

“知道。”

刘老板沉吟思忖了一下，有些明白他的意思了，神色也开始变的认真起来了，试探的说道：“你的意思是，你在App上推荐我的店铺？”

“是让你的店铺可以在我的App上出现，至于推荐，这个以后再说。”

吴世道摇头，解释说道：“我们来说刚才你所说的消费金额这个问题，我的意思是，你可以推出几个套餐，比如88元套餐、188元套餐、288元套餐等等，至于这些套餐里面，搭配什么菜品，你自己来决定，然后如果有学生过来，点了88元套餐，那么他会给你出示一个预定了这个套餐的餐券，你就按照这个套餐上菜收费即可，等月底时我们再来核算，你该给我多少钱的提成就行了。”

“原来是这样！”

刘老板和李想两人这才恍然大悟。

“这家伙的脑袋，是怎么长的？”

李想对于吴世道的想法，佩服的五体投地。

刘老板拿出烟，分给吴世道和李想，后者直接就拒绝了，刘老板给吴世道点燃香烟，他使劲儿抽了几口，大脑飞快转动思考着。

一开始，刘老板只是抱着感兴趣听一下的想法而已，但现在，他已经怦然心动了。

“那套餐的菜品，怎么安排？”

思考了一会儿，刘老板试探的看着吴世道，“是不是要便宜一些才行？”

“这是自然的。”

吴世道点头，含笑说道：“刘老板，所谓的套餐，其实就是你吸引客源的手段方法，你也明白，营业额越高，你赚的越多，如何在菜品成本和价格这两者上，取得一个平衡，让你既能够赚钱，也能够让顾客觉得套餐很实惠，这就是你考虑的问题了。”

顿了顿，他接着说道：“因为我们是第一次合作，所以你有顾虑，也是很正常的，要不然这样，前一个月的合作期里，我只收百分之五的提成费，你也可以看看效果，如果觉得还可以，那么从第二个月里，我在开始收百分之十的提成费，你觉得怎么样？”

“没问题！”

刘老板连连点头。

“至于套餐方面，我还有个建议。”

吴世道接着说道：“每个套餐不加收其他任何费用，比如88元套餐，那么什么碗筷纸巾之类的，都要包含在内，不再另外收费，如果要收费，就要单独标注出来，要不然，顾客也许会有一种上当受骗的感觉。”

这一点，是吴世道上一世自己的感觉。

有些某团上的商家，待你吃完饭后，才会告诉你，还需要另外收餐具费和纸巾费，虽然价格并不高，就那么几块钱而已，但挺让人无语的。

顾客来你这里吃饭，你连餐具都不提供？难道让顾客自己带筷子，还是用手抓着吃啊？