谢邀，我，小学生，已成厨神！ 第367章 除非你是王若度

第367章除非你是王若度(第1/2页)

但更让戴天宇和张朝没想到的是，对方居然还答应了。

“既然是小厨神，我们当然不忍心他竞技赛输掉了，这样好了，小厨神现在战绩是第二，我们的第二也退出，怎么样，大家公平公正的比赛。”

“谢啦！”

大嗓门热情的跟对方道谢，好喊其他三位队友一起道谢。

戴天宇：……

原来大人有时候办事比他们小学生还不靠谱。

于是，等方商回到休息室里，就看到自己上一把的游戏，是胜利的状态。

他都挂机了，怎么胜利的。

“戴天宇你们也太厉害了，你们四个人是怎么四打五，打赢对方的，对方有特别菜的人吗？我记得他们都挺厉害的。”

音响里传来两人哭笑不得的声音。

“队友说挂机的人是你，你有事情忙去了，让对方也挂机一个，对方同意了。”

方商：……打个游戏而已，需要这样吗？需要吗？

很快，到了晚饭时间，休息好了的方商又进入厨房忙碌了。

这会儿，他正在处理清炖蟹粉狮子头，因为是淮扬菜系列，依旧是清淡口味。

淮扬菜就是这样，好吃，味道还不冲，所以，是国宴上最频繁出现的一道菜。

蟹粉狮子头是集鲜美软嫩和醇厚于一身的美味佳肴。

它的做法也十分讲究，选猪肉的时候，很注意比例，肥肉多一分，就腻味一点，瘦肉多一分，口感就老柴一些。

厨房里这块肉，看起来肥肉并不是很肥腻的感觉，所以，方商做的时候，稍微多放了一点肥肉，这样的融入，反而对肉馅的配比更好。

他给这些肉用两把菜刀，剁成了石榴米大小的颗粒。

在这里还有个专业术语，叫做细切粗斩，用马蹄刀的方式剁出来效果最佳。

这样的颗粒状，吃起来的时候，能感受到肉粒的弹性，而不是死板的肉泥。

想想咬下去的时候，到嘴的那种弹性，还有颗粒感，方商就觉得，自己也嘴馋了。

他对着肉比划了一下，认真道：“决定了，今天的晚饭吃蟹粉狮子头。”

“哇，又换大餐了，最近小老板不停的做大菜，食客们有口福，我们更有口福。”

“是啊，早饭吃了大煮干丝，我觉得自己都已经幸福的冒泡儿了，没想到下午我还能再吃蟹粉狮子头，这是什么神仙日子。”

阿旺本来是一个干瘦的年轻人，这会儿他转了一圈，看看自己的小肚子，哀嚎一声。

“怎么办？根本管不住嘴，但我已经胖了，难道我要开始节食了？”

旁边的齐一插嘴道：“你可以晚上走路回家，消耗消耗脂肪。”

阿旺沉吟片刻，果断拒绝了，“算了，上班已经挺累了，下班我当然最想的就是一头扎在被子里休息，减肥什么的，等有时间再说吧。”

多么熟悉的话，方商想起自己的老妈的减肥经历。

天天都在喊减肥，天天都在说，明天再减吧。

他笑着摇摇头，又补充了一句：“既然大家要减肥，那晚饭再加个宋嫂鱼羹吧，这个清淡，吃了不长肉。”

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那些过来帮忙摘菜的服务员，还在犹豫着，考虑要不要少吃点，免得腰围越来越粗，一听说还有宋嫂鱼羹，顿时把少吃点的话忘的一干二净。

“没错，这么忙哪有时间减肥，先吃着，等闲了再说。”

“亏了哪里也不能亏的嘴。”

“送到嘴边是的，被人梦寐以求的美食，我还要克制着吃，那活着还有什么意思。”

所有人都达成共识。

“明天再减肥吧。”

方商低下头，偷笑了几声，觉得自己好像有点蔫坏。

他给剁好的一大盆肉粒里面加入了葱姜水，快速搅打，又加入了一些调料，这里他放的不是料酒，而是上好的花雕酒。

这种花雕酒去腥的效果，是料酒远远比不上的。

搅打的时候，也是有技巧的，要顺着一个方向搅打，直到粘手上劲为止。

等感觉差不多了，他把适量剁碎的蟹肉和蟹黄加入其中，再继续搅打，让他们完全融合，还要摔打起来才行。

这样的肉馅儿更加紧实有弹性。

团一大团肉泥在手里，也不见他怎么复杂的处理，就在两只手上来回倒腾了两下，表面光滑的大肉丸子就被团好了，活像很简单一样。

旁边的季师傅正在帮忙搅打肉馅，好奇的自己也团了一个倒腾了两下，嗯，也团的很好，但是像小老板那么简单随意就不行了，需要很长时间，不然团不起来。

他默默的把自己那个放进去，一比较，果然还是小老板团的更漂亮。

一个个的大肉丸子团好后。

方商给一个个的大砂锅底部铺好大白菜梆子，和焯过水的排骨，最后，倒入熬好的高汤。

这才把大肉丸子挨个挨个摆在里面，肉丸子要一半露在汤的外面，再盖上白菜叶，这个时候用大火烧开汤汁，转为小火，特别小的那种，只是锅的中心一点微冒泡。

这种火候还有个有趣的名字，叫菊花心，专门煨煮一些需要极小火的火候。

这样长时间的炖煮，让肉丸子里的肥肉完全融化，融入了瘦肉之中，让瘦肉变的酥烂，入口咀嚼的时候有颗粒感的弹性，但等吃的时候，还有种入口即化的感觉，这才是蟹粉狮子头的最完美口感。

当砂锅里传来了鲜香的味道，方商凑上去嗅了一下，嘱咐季师傅看好火候，又转头去处理其他的菜了。

就在他忙碌的时候，岳乐天也被爸妈扯到阿军排挡里。

作为六五班的吊车尾，岳乐天跟他的名字一样，一向是笑哈哈的，好像从来都没烦恼一样。

他这样的心态，让他爸妈都佩服。

本来一切都挺好的，但儿子最近学习起来，好像有点吓人，天天都抱着书本啃，早上一睁开眼，手里抱着书，晚上睡觉，耳边听着英语听力。

他爸妈觉得吧，都倒数第一了，何必呢，再怎么努力都跟不上方商的脚步，还不如放过自己。

结果他儿子这么说：“人生不能虚度，除非你是王若度，我虽然不是王若度，但我未尝不能再创造一个王若度。”

岳爸岳妈：好厉害的梦想！