让你摆地摊，没让你城管局门口摆 第421章 懂行的大妈

第421章懂行的大妈(第1/2页)

两家都给推了餐车，送到大妈跟前。

众人在有不同意见，真正能品鉴的只有眼前翘着二郎腿的大妈。

所有人的目光都聚焦在大妈身上。

大妈先拿起镜湖居这边的小碗，舀了一勺清炒鸡头米。

洁白的鸡头米入口软糯弹牙，带着天然的清甜，豌豆仁脆嫩，口感清新。

淮阳风味，调味简单，就能烘托出食材的本味。

“嗯！”大妈的眼睛瞬间亮了一下，原本的怒气彻底被一种满足感取代。

她忍不住又夹了一筷子清蒸桂花鱼。

鱼肉雪白，筷子轻轻一拨就散开，鲜嫩得如同豆腐，入口即化。

只有纯粹的海鱼鲜甜和葱油的清香，没有一丝腥气。

她连连点头，毫不吝啬地大声赞叹：“好！真好！你这鱼蒸得绝了！”

“又嫩又鲜！还有这鸡头米，清清爽爽，吃得出是新鲜的！”

肖浩然眉开眼笑，又将红烧肉送至大妈跟前。

“您尝尝这道！”

“好！”

大妈挑起筷子，夹了一块红烧肉入嘴。

林婉清心提在嗓子口，反倒是江天一脸平静。

他的红烧肉早就登峰造极了，这世上没有人会比他做得更好。

这是早有答案的赌局。

倒是玉堂山庄那头，江天看得出来严泰鸿大师的厨艺绝对是一顶一的好。

可惜菜色......

江天微微摇头，菜品不过关。

用脚后跟都能想到这是谁的“功劳”！

宋玉堂！

他太想着节省成本，用的食材，都不是什么新鲜的，可能是心里瞧不上这摆摊，认为普通老百姓，就该吃这些差的食材。

可境湖居这边不一样，食材都是好的，甚至有些菜的成本价都要比售价贵了，

因为肖浩然很有格局，不在乎这仨瓜俩枣，他要的是拿个第一，能有更多的抵税额度，所以即便是摆摊也得用好的食材，最起码要新鲜干净，即便是面对的客户不是大客户，不是达官显贵，只是普通百姓，那也不应该糊弄。

残枝烂叶？

真是让人不齿。

“这红烧肉肥而不腻，酥烂入味！家常菜能做成这样，地道！实诚！”

大妈的夸赞随之而来，不得不说她的话感染力极强。

周围那些伸长脖子看热闹的食客们，闻着空气中飘散的诱人香气，听着大妈由衷的赞美，看着江天那几道色泽诱人的家常菜，肚子里的馋虫被彻底勾了起来。

众人投向镜湖居摊位的目光变得更加热切。

宋玉堂在一旁看得心焦如焚，脸上强行挤出的笑容比哭还难看，一个劲儿地给严泰鸿使眼色。

严泰鸿大师依旧面无表情，只是微微挺直了背脊。

大妈每道菜都又吃了一遍，意犹未尽。

群众们看着不对劲儿啊，这玉堂山庄的还没吃呢！

众人提醒道：“还没尝玉堂山庄的呢！”

“就是，严大师的手艺还没吃呢！”

“别一会儿吃饱了！”

“还能吃下？”

大妈瞥了一眼喧嚣的众人，终于放下了勺子，把目光转向了玉堂山庄的菜。

她先拿起勺子，小心翼翼地舀起一勺开水白菜那清澈见底的汤。

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汤入口，舌尖瞬间感受到一股极致的清鲜，像是山泉水清冽，但是后味儿无穷。

层次丰富得惊人。

严泰鸿的技艺，已臻化境。

江天看着那碗开水白菜，看汤底确实不错。

但很快大妈的眉头却微微蹙了起来。

她放下汤勺，又夹起一片薄如蝉翼、洁白如玉的芙蓉鸡片。

鸡片入口，滑嫩异常，火候掌握得极其妙。

那包裹的虾茸更是鲜香细腻，口感绝佳。

然而，大妈咀嚼了几下，眉头却蹙得更紧了。

她放下筷子，咂了咂嘴，脸上的表情有些复杂，像是在仔细回味，又带着一丝明显的失望。

“咋样？”

“看得我都眼馋！”

一群人吞着口水问道。

“严大师的手艺......”大妈终于开口了，“没得说，确实是这个。”

她竖了下大拇指：“这汤，这鸡片，功夫深，一般人一辈子都做不出来这味道。”

宋玉堂刚想松口气，脸上挤出一丝讨好的笑。

大妈的话锋却陡然一转，变得犀利无比：“但是！”

她重重地放下筷子，发出“啪”的一声轻响。

目光扫过玉堂山庄的几道菜。

“宋老板，你这就不厚道了！五千块钱，你就给严大师用这些料？！”

“啥意思啊！”

突如其来的转变，让众人傻眼。

“啥意思？”

“听不懂！”

江天则是站在身后，不经意地勾起嘴角，看来这位大妈还是个行家。

能看出来点门道。

只见大妈毫不客气地指着那盘开水白菜：“这白菜心，看着挺白净是吧？可你摸摸这叶子边儿，都蔫了！那股子水灵劲儿呢？鲜甜味儿呢？打了折了！”

她的手指又移到那盘芙蓉鸡片上。

“虾是好虾吗？吃着是鲜，可那鲜味儿浮在面上，沉不下去！少了一股子活虾才有的、透到骨子里的清甜劲儿！”

接着是那盘松茸烩饭被大妈拿起。

“松茸片切得是薄，刀工没得挑。可这松茸本身的香气呢？淡了！淡太多了！跟我儿子之前从云南带回来的鲜货一比，差着味儿呢！”

大妈越说越气，声音也越来越大：“说白了！你们玉堂山庄，就是死抱着那个‘国宴’的金字招牌不放，价格往天上标，可落到实处的食材呢？净想着怎么省成本了吧？！再看看人家镜湖居！”

她猛地指向对面江天那边：“五千块，人家给我做的什么？活蹦乱跳的桂花鱼！新鲜水灵的鸡头米！上好的五花肉！”

“该鲜的鲜，该香的香，该入味的入味！”

“吃着踏实！舒坦！”

她环视着周围越来越多，听得目瞪口呆的食客，下结论。

“哼！说到底，吃饭吃的就是个实在！味道要好，食材更要真！”

“你们玉堂山庄，牌子是响，可这心啊，没人家镜湖居摆得正！”

“这钱花在你们这儿，冤得慌！”

大妈双手抱胸，不顾及宋玉堂惨白的脸。

“这是我能看出来，你当我是个瞎子！宋老板啊，做生意要讲诚信，你卖这么贵你还糊弄人？你良心黑了！”