1984：从破产川菜馆开始 第500章 这顿就当我感谢周师的提携之恩

第500章这顿就当我感谢周师的提携之恩，我请客！

从蓉城饭店出来，方逸飞骑着摩托载着肖磊在前边带路，周砚蹬着一辆二八大杠吭哧吭哧跟在后边撵。

大城市的马路就是平坦，二八大杠都被蹬出四十码的速度了。

至于为什么要蹬四十码，就得问前面那两个老登了。

拧摩托车把手那肯定是不累的，真是一点都不管他的死活啊。

没办法，周砚一个二十一岁的小伙子，总不能让方师伯蹬着自行车在后边撑嘛，所以到了停车场，方逸飞说他会骑摩托车后，周砚就只能降级去骑自行车了。

好在这年代的蓉城这个大饼还没摊开，主城区主要在一环内，就连水碾河这片都被称为东郊了，沿着东风路去人民公园不到五公里，对周砚来说没有压力。

周砚原本还担心找不着路，但这一路骑行过来，发现周遭景色都能找到一些熟悉的点，便渐渐放慢了速度，免得到了地方一身汗也不安逸。

中途还路过了天府广场，人声鼎沸，那叫一个热闹。

等周砚骑着自行车到了人民公园，方逸飞和肖磊已经在公园门口等着了。

方逸飞跨坐在摩托车上，鼻梁上还架着一副蛤蟆镜，车边围着几个大小姑娘，跟他聊得正开心。

肖磊垂着手站在一旁，犹如小喽罗。

这一幕看得周砚忍不住想笑，不得不说方师伯这个人确实还是有点东西的。

「师父，师伯。」周砚把车停在了摩托车旁，跟两人打招呼道。

姑娘们闻声看了过来，瞧见周砚的模样后，眼睛都明亮了几分。

「来了啊，把车停了咱们就进去吧。」方逸飞下了车，表情中多了一丝无奈，阅历和稳重在年轻帅气面前不值一提。

此子断不可带着出门！

这时候的人民公园是有围墙的，进场还得买票，大门是个中式牌楼，灰砖红柱，匾额上写着「人民公园」。

门口摆了不少小摊，有卖棉花糖的丶转糖画的，还有扛着扎满糖葫芦的棍子到处叫卖的。

学校还没开学，到处都是孩子，倒也颇为热闹。

周砚把自行车停到了停车区，交了一毛钱，领了两张小票。

谁说自行车不用收停车费的？八十年代就收了！

公园入场费一人一毛钱。

「哥老倌，这公园门票还涨价啊？」方逸飞交了钱，笑着道：「前年才五分钱的嘛，一毛钱到鹤鸣都能喝杯三花了。」

「今年一毛钱喝不到三花了，要二毛咯。」看门大爷笑道。

方逸飞笑了笑，当先往公园里走去。

人民公园，老蓉城人又喊少城公园，建于一九一一年，是川内近代第一座公园，到现在距离百年公园还有二十多年，但周砚是见过它百年后的样子的。

作为主城区的重要打卡点之一，每回有朋友来蓉城耍，周砚一般都会带他们到熊猫基地丶杜甫草堂丶人民公园丶宽窄巷子丶春熙路熊猫屁股丶东郊记忆蓉城墙打个卡。

相比于其他景点，人民公园的商业化程度没那么高，在鹤鸣茶社里还能找到一些老蓉城的味道。

午后的日头斜斜挂在人民公园的老槐树上，光线穿过稀稀疏疏的枝头，在青砖路上映出形状各异的枝条。

一进公园大门，就听见竹椅碰撞的咯吱声混着茶碗盖轻叩的脆响，顺着风飘过来。鹤鸣茶社的红漆抱柱下，竹靠椅摆得满满当当，茶客们或跷着二郎腿，或斜倚着椅背，龙门阵摆得正酣。

「师兄，我跟你说，你出门跟妹儿些说话做事还是要注意点，这里不是国外，不要乱整，稍不注意给你逮进去。」肖磊苦口婆心跟方逸飞劝告道。

「我晓得，我就是喜欢跟妹儿聊天，过过嘴瘾。不过我这个人是有原则的，年纪小的不搞，有老公的不整，不晓得底细的不睡。」方逸飞笑了笑道：「人家主动搭话，我不能不说话噻，那不显得没礼貌。我要是真感兴趣，就给她们留房间号码了。我这个人，风流但不下流，也是挑嘴的。」

肖磊眉头微皱，似信非信。

「算了，跟你个妻管严说不清。」方逸飞摇了摇头，笑问道：「石头，你是不是和别个妹儿说句话都要先跟冬梅打报告啊？」

肖磊正色道：「胡说！我在家里也是说一不二的哈，平时家里的大事都是我来管的。」

方逸飞点头：

「冬梅说一你不敢犯二是吧？我晓得，这么多年，你家也没发生过啥子大事的嘛。」

肖磊：「————」

「我再说一遍啊，晚上我们去舞厅耍，真不带周师。你看刚刚那些妹儿，本来跟我聊的开开心心的，一看到周师，魂都被勾去了。这小伙子长得帅不说，还长得高，跟我年轻的时候一模一样。」方逸飞揽着肖磊说道。

肖磊看了他一眼，撇撇嘴道：「我是见过你年轻时候的样子的哈，你除了嘴皮子比周师油，长相跟周师相比中间差了一个周里京。」

「胡说八道！论颜值，我可是我们孔派三代厨师的门面！」方逸飞笑了笑道：「我们把运良带上，他这两年有点谢顶，这样显得我们两个要年轻些。」

「有道理。」肖磊深以为然地点头。

灰石基座的辛亥秋保路死事纪念碑依然矗立在广场上，周砚的目光扫向一旁的公园一角，那里坐着几个拉二胡的老爷子正在切磋伐木技艺，印象中的相亲角尚未出现。

和各大城市的公园相亲角相似，人民公园的相亲角除了相亲，也是知名旅游打卡点。

毕竟单身狗都想看看同行们的择偶标准，看看自己的行情如何。

你还别说，相比于北上相亲角的各种硬性要求，人民公园的相亲角常有神人出没，列出的自我介绍和择偶要求能让周砚乐半天。

他上回看到一个自我介绍里边有一条：一把藤藤菜吃两顿。

以及77岁大爷焕发第二春，勇闯相亲角。

周砚这种长得高又长得帅的小伙子，一露面立马就被嬢嬢们围住，享受的是众星捧月的待遇，还有当场拉住他给自己女儿打视频电话的，以至于后来周砚带朋友来喝茶都得避着走。

至于网传的那种性别男，要求男的资料卡，他倒是没见过，属于刻板印象了。

「走嘛，鹤鸣茶社喝茶。」方逸飞明显对人民公园很熟悉，领着众人直奔鹤鸣茶社，自己挑了个向阳的位置坐下。

今天天气不错，出太阳了，露天的坝坝里坐满了喝茶的客人。

木方桌，小竹椅，清一色的盖碗茶，墙角摆了一排热水瓶，还是熟悉的味道。

「三位喝啥子茶？」三人刚坐下，便有个嬢嬢过来问道。

方逸飞说道：「要三杯三花嘛，再抓一碟花生和一碟瓜子过来。」

「要得。」嬢嬢应了一声，快步离去。

不一会儿便有个堂倌拎着铜壶，端着三个盖碗过来，往小桌上一放，打开碗盖，里边已经装着茉莉花茶，手腕一扬，沸水稳稳注入茶碗，不溅一滴，茶叶在青花碗底舒展开来，茉莉香混着水汽漫开。

「哇~好厉害！」邻桌小姑娘拍起手来。

「嗯，有点手艺在身上的。」方逸飞也是笑道。

堂倌咧嘴一笑，高声应着「慢用」，又转到下一桌去了。

周砚向后靠在竹编椅子上，冬日的暖阳透过树枝落在脸上，暖洋洋的，耳边全是老蓉城人摆龙门阵的声音，三句不离儿豁」锤子」老子」，充满了蓉城独有的烟火气。

湖边的柳树下，一群孩子正蹲着看游船。小船在水面轻轻晃悠，有一家三口享受亲子时光，也有情侣约会闲聊。

往椅子上一靠，感觉世界一下子就慢了下来。

方逸飞抓了一把瓜子磕着，翘起二郎腿，笑道：「世界各地走一圈，首都丶香江也去了，这些大城市啊，要说安逸，还是蓉城最安逸。你看嘛，两毛钱一杯的三花，一碟瓜子，就能坐在这里摆一下午龙门阵。」

这点周砚是认可的，他毕业后选择留在蓉城，除了因为是拍川菜起号的之外，其次就是因为蓉城这座城市给了他一种更安逸舒适的感觉。

这里的慢节奏和烟火气是独特的，总能在生活中感受到惬意的小确幸。

只要不往景区凑，吃饭还是相当实惠的，那些社区苍蝇馆子，土火锅，总能给你带来一些惊喜。

肖磊和方逸飞师兄弟摆了会龙门阵，主要是方逸飞讲述这两年在国外的见闻，风土人情中穿插一点各地美女评鉴。

和想像中厨师见面时互相切磋技艺丶动不动就要给对方上一课的场景完全不同。

方师伯太能摆了，风趣幽默，妙语连珠，别说女人了，就连周砚都觉得跟他交朋友肯定特别有意思。

也就是这个年代还没条件做自媒体，否则周砚毫不怀疑他能与隋五百并驾齐驱。

周砚掐指一算，方师伯今年四十五，等到自媒体时代的话————应该只能拍老饭骨了。

浪应该是浪不动了。

印度神油都帮不了他。

方逸飞呷了口盖碗茶，看着周砚道：「周师，省饮食公司的通知已经下来了，明天的选拔赛，每一位参赛厨师可以带一个二十五岁以下的墩子打下手。石头年纪太大不符合要求，明天就拜托你了哈。」

「方师伯，明天你喊我爪子我就爪子。」周砚点头，又道：「不过我学厨时间短，有些东西要是做不来，我就直接明说哈，免得耽误事。」

「要得，我们同门师兄弟，有话明说，不存在的。」方逸飞笑着点头，「明天的菜是现场抽签定的，要是有些菜我做不来，恰好周师能做，那到时候就要仰仗周师多多发挥哈。」

「我？」周砚手指自己。

「没得错，就是周师。」方逸飞笑着点头，「你实操能拿99.8，说明有些菜的把握性特别高，要是刚好凑上了，那你可要顶上来啊。师伯能不能去大美丽国惩治资产阶级帝国的女人，就看你了。」

【叮！支线任务触发：方逸飞的美国荣乐园选拔赛。助力方逸飞通过选拔，前往纽约入职，完成征服大美丽国双子塔的梦想！】

【任务奖励：方逸飞的拿手菜菜谱一份。】

就在这时，系统的提示音在耳边响起。

周砚眉梢一挑，没想到竟然触发任务了。

这奖励，还挺有诱惑力的。

方师伯的厨艺水平达到了特级大师水准，这是来的路上他师父跟他说的，精通各种高级宴席菜，小煎小炒更是不在话下。

当年他从乐明饭店被调到荣乐园，干了三年，就因为表现突出，又会巴结领导，成功被选调跟着外交领导出国去了。

因为去的地方足够多，脑子又活泛，还研发了许多创新菜，抽空参加的各种比赛拿了不少奖。

每次回国，首都的四.川饭店都会请他去讲讲课，江湖地位不比宋博差。

因为这浪子常年在国外漂泊，至今都未收徒。

他的一份拿手菜作为奖励，对周砚的吸引力还是很足的。

「好说，好说。」周砚笑着点头。

本来打算就是来当个墩子，见见世面而已，现在成忠诚僚机了。

明天不管对面来的是谁，通通都得死！

他说的！

三人在人民公园坐了一下午，周砚还抽空打了个盹，早上起得早，又全神贯注骑了一上午车，晒着太阳实在太舒服了，靠在椅子上就睡着了。

「走了，去人南广场转一圈，等运良过来了，我们就去吃饭。」肖磊摇了摇周砚的肩膀，给他晃醒了。

「要得。」周砚端起桌上已经凉了的茶喝了一口，抬手看了眼手表，已经快四点钟了。

从人民公园出来，三人骑上车往人南广场走。

这回方逸飞没有死命拧油门了，骑三十码左右跟周砚并排而行。

这会的天府广场还被称为人南广场，远远的便瞧见位于广场西北角的钟楼，曾被誉为蓉城第一钟楼。

但这丝毫不影响广场的热闹，因为旁边就是蓉城最高档的蓉城百货大楼，广场中央矗立着一尊高大的教员雕像，大前年这里还曾举办过一场大阅兵。

跟周砚记忆中的天府广场不太一样，但又能找到一些被保留的东西。

「走，去百货大楼逛一下，我跟运良约了五点钟在西门碰头。」方逸飞说道，骑着摩托车直奔百货大楼而去。

蓉城百货大楼占地极广，一座方方正正的建筑，不是嘉州百货公司能比的，一进门便是熙熙攘攘的人群，工作日都热闹非凡。

一共五层楼，还有自动扶梯，扶梯上有很多孩子，上来又下去，完全把它当成了游乐场。

这年代，自动扶梯可是稀罕物件。

方逸飞目标明确，进了百货商店，直奔进口商品区去，花了三十块买了一瓶香水。

「不是，飞哥，你一个男人还喷香水啊？还买三十多块钱的！」肖磊有些震惊，「还是说买来送女人？」

「你看你又懂不起了，男人哪个就不能喷香水了呢？女人要擦香香，闻起来很舒服。

我们厨师平时早灶前工作，出汗多，又多油烟，哪怕洗了澡还是有点味道，喷点香水，整个人闻起来就舒服多了。」方逸飞笑了笑道：「这个香水是古龙水味的，不会太香，女人闻着会好奇。」

肖磊眉头直皱：「古龙我晓得，小李飞刀嘛，但这古龙水又是啥味道？女人闻了会好奇？你不会整的迷香吧？」

「迷香个锤子，这里可是蓉城百货大楼。」方逸飞把香水揣进口袋，跟肖磊笑道：「你不是说要给冬梅和两个娃娃带点东西回去嘛，抓紧选，这里边大得很，啥子都有。」

方逸飞说的没错，确实什么都有。

周砚转了一圈，给周沫沫选了一个印着哪咤的小书包，用料挺扎实的，走线很密，这是他之前给小家伙承诺的礼物，眼瞅着幼儿园就要报名开学了，给她选一个刚好合适。

还得是蓉城啊，书包的款式又多又好看，比嘉州的整体要新潮不少。

挑完书包，周砚找到方逸飞他们汇合，肖磊也买了几样小东西，准备带回去给师娘和两个孩子当礼物。

「五点了，我们该去找运良了。」方逸飞说道。

「不是跟许师伯约了在西门碰头吗？」周砚疑惑道。

「约是约在西门，不过运良一出门，就是瞎子赶场找不到东南西北。」肖磊微微一笑。

「没错，自从他差点把我们带到山城之后，我们都不信他了。」方逸飞笑了笑道：「这样，我去南门，你们两个一个去东门，一个去北门，然后十分钟后我们在西门碰头。」

「要得。」肖磊点头。

周砚：

」

」

没错，他们宁愿相信许运良会出现在其他三道门，也不相信他能找到西门。

看来许师伯失去方向感这事，在孔派是出了名的啊。

周砚奉命前往东门，这个方向跟西门完全相反，他觉得许运良应该不会偏差那么大。

结果他提着小书包从东门出来，很快就找到了在人群里打转，试图询问工作人员的许运良。

许师伯他见过两回，身材微胖，国字脸，一头卷发乌黑茂密，但发际线确实有明显上移的迹象，不过被卷发遮盖后，不容易看出来。

这发型明显是设计过的，多少有点小心机藏在里边。

「许师伯！」周砚快步上前喊了一声。

许运良瞧见周砚，脸上有些欣喜：「欸！这不是嘉州王周师的嘛。」

周砚：「————"

他妈的，哪怕迷了路，一开口还是那个味。

「许师伯，方师伯不是跟你约了西门的嘛，哪个跑到东门来了？」周砚笑问道。

许运良挠头：「这是东门啊？我还以为刚刚从北门绕到西门来了呢。」

周砚艰难忍住笑，招呼道：「对，走嘛，我们到西门去，方师伯让我到这边来找你，然后十分钟后到西门去汇合。」

「要得。」许运良点头，跟着周砚穿过商场，从西门出来。

方逸飞和肖磊已经在门口等着了，瞧见二人出来，已经开始笑了。

「耶，运良，说了西门，你跑东门去爪子？黄狗撑路，越撑越昏啊？」方逸飞揶揄道。

许运良老脸一红：「这百货大楼我不常来，还在问路呢。」

「怕是聋子问路—越问越糊涂哦！你说说看，到了地方问几道了？」肖磊笑道。

「也————也就两道嘛。」许运良有点心虚。

周砚眉梢一挑，顿时有点绷不住了。

刚刚许运良跟他说是从北门过来，这么说来那应该是第二次问路，那第一次————他是从南门过来的？

南北东三个门都去过了，就是不去西门。

果然，方逸飞和肖磊这两位师兄弟，不愧是最了解他的人。

完美预判到了他的所有选择。

「师兄，出国混得好哦，西装都穿起了，不得了。」许运良上前先拥抱了一下方逸飞，一脸稀奇的摸了摸他的西装。

「走嘛，咱们到张弛那喝点，我提前给他打过招呼了，给咱们留了兔腰子，这一口我可馋一年了。」方逸飞。

「要得！张弛做兔子是有一手，江湖菜下酒，刚好合适。」肖磊眼睛一亮，点头道。

方逸飞揽着许运良的肩膀，笑呵呵道：「老许，你这不对劲啊，怎么还把头发留长了呢？这发型看着显年轻啊。」

许运良无奈道：「没得法，婆娘喊留长点的嘛，不然出门不让牵，说我像她老汉儿。」

四人骑上车，东拐西拐，进了一条小街。

街道不宽，但开了好几家饭店，有火锅店，有炒菜店，生意最好的是一家名为张记老街兔的饭店。

铺子不大，紧巴巴的塞了十张桌子，已经坐了七桌客人，一眼扫去，桌上的菜都是一片红艳艳的，一进门，**香气已经扑鼻而来，客人们吃的满头大汗，连外套都脱了。

「几位————」身材微胖的老板娘迎上前来，瞧见方逸飞愣了一下，旋即笑道：「飞哥，你回国了啊？啧啧，这一身西装穿的有点骚包哦，跟个老板一样。」

「不开玩笑，去年在羊城定制的，今年回来顺道取的，这一身就花了两百六。」方逸飞笑道，「晓莉，你们这饭店生意才红火哦，我去看后厨看一眼我兄弟。」

「不怕把你这两百六的西装整上油烟啊？」李晓莉揶揄道。

「有道理哦。」方逸飞脱了西装递给肖磊，转身就钻进了厨房。

「飞哥！哎哟，你可算回来了哦！老子想死你了！」厨房里很快传来了一道激动的声音。

方逸飞拉着一个圆脸中年男人出来，指着周砚说道：「来，给你介绍一下，我们孔派的新门面，今年三级厨师考试刚拿了全省第一的周砚，周师！」

「这是张弛，论辈分应该喊师叔，当年跟你师爷也学过一期。」

「喊小张就要得。」张弛把手在围裙上擦了擦，笑着跟周砚握手：「周师，你好！全省第一，破了记录，当真是久闻大名，如雷贯耳啊。你说这菜做得好也就算了，哪个还长这么帅呢？」

「张师叔过奖了，我也是运气好。」周砚连忙双手跟他握手，这还是孔派编外人员呢，说话也是一股孔味。

「运良师兄，石头，你们也来了啊。」张弛这才注意到许运良和肖磊，笑着道：「难怪飞哥点了一份兔腰，原来是给你们两个准备的啊。」

「胡说八道！我用得着吃那东西吗？」

「就是，弛子，你不要乱说啊！」

许运良和肖磊齐齐变色，连忙否认。

「我懂，我都懂。」张弛的笑容中透着几分暖昧，「你们先坐嘛，看看要吃啥兔子，兔腰给你们留起的，一会给你们整一个火爆兔腰，巴适得板。我锅里烧着兔子的，先不跟你们摆了哈。」

「你去嘛，不用管我们。」方逸飞拍了拍他的肩膀，笑着往一旁的空桌子走去。

众人坐下，李晓莉拎着老鹰茶过来给众人道上，笑着道：「看嘛，吃点啥子，来得早，菜都还有。」

方逸飞看了眼菜单道：「我们师兄弟几个要喝点，还是来老三样嘛，再要一个凉拌核桃肉。」

「要得。」李晓莉应了一声，冲着厨房喊道：「仔姜兔丶乾锅兔丶冷吃兔，加一个核桃肉和一个火爆兔腰。」

「要得！」厨房里应了一声。

「老板娘，给我们也加一份火爆兔腰嘛。」隔壁桌客人跟着说道。

李晓莉笑着说道：「不好意思啊，兔腰一天就两份的样子，都是提前订了的，没得多的，这个月的都订完了。」

「看来大家都有点虚啊。」客人幽幽道。

饭店里众人顿时都笑了。

「点你们呢。」方逸飞看着许运良和肖磊说道。

「啊？」两人愣住，不是你要吃的吗？你搁这背刺兄弟们呢！

冷吃兔先上了桌，三种鲜红的辣椒段能占一半，一颗颗红亮油润的兔丁从辣椒段中冒出来，面上裹着芝麻粒。

「在国外想吃兔子可不容易，还要自己去抓野兔，还做不好吃。」方逸飞夹了一块兔肉喂到嘴里，吃得连连点头：「嗯！这冷吃兔有劲，麻辣鲜爽，紧实弹牙，干香不柴，吃到最后还有点回甜，味道醇厚，巴适得板！」

周砚夹了一块冷吃兔喂到嘴里，麻辣鲜香，一口入魂，越嚼越香，一口接一口，吃得有点停不下来。

【一份极其不错的冷吃兔】

周砚扫了一眼，果然水平又高又硬！

接着上来的是火爆兔腰，青红辣椒段众星拱月般捧着一颗颗兔儿腰子，裹上红油，锅气裹着麻辣扑面而来，将众人的目光瞬间吸引。

「这兔儿腰子堪称骚中极品啊，我去自贡吃过几回，能整得好的不多，张弛这骚人去骚还是有一手的。」方逸飞笑着说道，已经迫不及待地夹起一颗兔腰喂到了嘴里，连连点头：「绝了！」

先前避之不及的许运良和肖磊这会可不客气，也是拿起筷子就开吃，表情那叫一个灿烂。

周砚见状也是夹了一颗兔腰喂到嘴里，一入口，麻辣先窜上舌尖，口感十分嫩滑，牙齿轻轻一咬便在口中爆浆。

嫩滑的口感裹着鲜辣汤汁，热烈的仔姜丶火辣的小米椒丶二荆条的香辣，泡椒的微酸带辣，味道层层递进，竟是吃不到一丝兔腰的骚气，只有醇厚的鲜美滋味。

这火爆兔腰炒的，当真一绝！

【一道完美的火爆兔腰】

周砚扫了一眼，顿时肃然起敬，这得费多少兔子的腰子啊。

能把这样一道菜做到【完美】，难怪这位张弛师叔这家以兔子为主打的自贡江湖菜馆生意这么红火。

接着上来的仔姜兔和乾锅兔都达到了【极其不错】的水准。

凉拌核桃肉稍次一点，只达到了【不错】的水准，调味上有点问题，偏辣，不过应该和厨师个人口味有关系，可能在自贡卖就刚好合适。

师兄弟几个今天喝的店里的拐枣泡酒，考虑到晚上要去舞厅跳舞，一人只要了二两。

周砚要骑摩托车，所以没喝。

边吃边聊，有说不完的话。

张弛炒完了一轮菜，端着一两酒过来坐下，加入摆龙门阵的阵营，笑着道：「几位师兄，今天这菜怎么样？指点指点嘛。」

众人不说话，目光同时看向了周砚。

「来，有请全省第一的周师兄发言。」方逸飞说道。

肖磊跟着道：「我跟你说哈，周师的饭店开在苏稽镇上，店里三十张桌子，每天爆满不说，还要排队，生意好的批爆！」

「门面不开口，我们不敢说。」许运良跟着点头。

「周师不光考级凶得批爆，开饭店也是一等一的水准啊，不愧是孔派门面。」张弛看着周砚道：「烦请你给我指点一二。」

周砚已经渐渐习惯孔派的节奏和感觉，话都到这了，也就没有再谦虚，沉吟道：「张师叔这兔子烧的确实好，火爆兔腰是我吃过的最好的，当排第一。冷吃兔丶乾锅兔丶仔姜兔也是相当不错，绝对是江湖菜中一流的水准。」

众人拱火成功，脸上都带着坏笑。

不过这小子漂亮话倒是一套又一套的。

周砚话锋一转：「但是，这个凉拌核桃肉差点意思。小米辣放多了，辣子油也不够香，或者说被辣味压制了，盐味重了点，为了压制辣味，又把糖放多了点。整体的调味出了问题，作为一道凉拌菜来说，不够清爽，吃起来是干辣又发腻的。」

这下众人看周砚的目光都不一样了，惊讶中带着欣赏。

就连张弛也是一下子坐直了身子，连连点头道：「我也发现了客人对这道菜的反馈不是很好，昨天有几桌客人点了，最后都有剩下的，原来问题这么多啊！我自己吃倒是觉得还可以，但我一向吃得辣。」

「兔子丶兔腰，你做麻辣点没得问题，大家来吃江湖菜，有这个心理预期，就算超出他的接受辣度，那也只会怀疑是自己的问题，并尝试去适应。」周砚说道：「但凉拌核桃肉不一样，大家心里是有个基本的标准和预期的，点的人可能是想点个香辣的凉拌菜来中和一下，那就出现了没有达到预期的问题。」

「这样啊————」张弛若有所思地点头。

周砚连忙说道：「我就是一点浅见，让我师父和几位师伯讲讲嘛。」

「还说啥子，周师说的太好了，全在点子上。」方逸飞笑道：「兔子确实一点毛病都没有，乾锅兔足够干香，仔姜兔的姜辣味也恰到好处。

就是这个凉拌核桃肉，味道确实调得不太好，而且口感也有点问题，煮的时间太久了，有点太软，咬起来差点弹牙的口感。说句实在话，还得练。」

「要得，今天就下菜单整改！」张弛果断道。

「下锤子，这么多厨师，现场帮你整改不就行了。」肖磊笑道，「周师，交给你了，你去给张弛拌一份核桃肉，再教他两手。」

「我？」周砚眉梢一挑，这菜他也不会啊。

「就用夫妻肺片的那个料汁拌就要得。」肖磊说道。

「要得。」周砚立马懂了，起身往厨房走去。

厨房不大，但收拾得特别乾净，一看就是从大饭店出来的人，有强迫症。

兔子是在后院杀的，杀好了打理乾净才拿进厨房来。

各式调料都很齐全。

周砚拿了个乾净的小勺，先尝了一下辣子油。

跟他判断的一样，辣椒比例有点问题，辣味盖住了香味，源头上就出问题了。

「师叔，要做凉拌菜，你这红油得调一下辣椒的品种和比例，你这个子弹头和小米辣放得太多了，辣的呛人，我给你写个配方，你按照比例来制凉拌菜的红油。」周砚掏出笔记本，刷刷就给他写了个配方。

「要得！周师，我明天就去干杂铺买辣椒。」张弛双手接过，如获至宝。

周砚拿店里现成的调料，调了个料汁，然后上手切了一块核桃肉，加点香芹和香菜，这么一拌。

【一份相当不错的凉拌核桃肉】

额————

灵魂红油有问题，神来了也没得救。

周砚自己尝了一块，他调整了红油的用量，辣味倒是减下去了，口感变得更温和一些，加了点芝麻香油，把香味提了点。

整体味道和口感还是比张弛那份好了不少。

从厨房出来端上桌。

四人纷纷拿起筷子品尝了一番。

「嗯，这才是凉拌核桃肉该有的味道嘛，调味中和得不错，被红油拖了点后腿，为难周师了。」方逸飞点点头，看着周砚的目光里不掩欣赏。

肖磊吃完点头道：「嗯，周师做的红油我是有数的，你按他的方子制红油，再这样拌出来味道就对了。」

张弛也尝了一口，若有所思道：「哦，硬是不一样！同样的调料，不一样的比例，周师凉拌出来的这个核桃肉比我拌的要香得多。」

「我尝尝。」李晓莉拿了双筷子过来尝了一块，细细品味之后，眼睛亮了起来，跟张弛道：「搞快，跟周师拜师学，这才叫凉拌核桃肉的嘛。」

「周师————」

周砚眼疾手快的扶住了准备拜下的张弛，哭笑不得道：「我把料汁配方写给你嘛，回头你把红油制好了再自己慢慢调试，你刚刚也看到了我加料的量，就按你店里那个小勺子来算，这样你调味的时候好把控些。」

「哎呀！周师，你太细心了，不愧是实战派！感谢感谢！」张弛连连点头。

「自己人，不客气。」周砚拿出笔记本，刷刷给张弛写了个凉拌料汁配方，基本就是夫妻肺片的料汁配方。

「我抄一份回去研究一下。」许运良拿出小本子抄了一份。

这顿饭吃到七点半结束。

许运良和方逸飞掏出钱包准备结帐，被张弛给按了回去：「今天这顿，就当我感谢周师的提携之恩哈，我请客！哪个掏钱我跟哪个急啊。」

「就是，以后我们店里也能好好做几道凉拌菜了，该请！」李晓莉跟着说道。

众人闻言纷纷笑了。

「那我们还沾了周师的光咯，就不客气了哈。」许运良笑着把钱包揣了回去。

「还得是我们孔派门面，有本事是真教，一点都不带藏的。」方逸飞也把钱包揣了回去，跟张弛揶揄道：「张师，我们准备去蓉城饭店的舞厅跳个舞，你要去不？」

「蓉城饭店的舞厅啊！」张弛的眉毛一挑，却突然从侧后方感受到了森然杀气，身体有点僵硬地回头，对上的却是李晓莉似笑非笑的表情。

「莉莉，我————」

「你去嘛，飞哥难得回国，两位师兄也难得来一趟。」

「你太懂事了。」张弛脸上露出了笑，伸手就要解围裙。

李晓莉接着幽幽道：「你也辛苦一天了，该你去舞厅耍，抱着别个的婆娘扭好安逸嘛，是不是还要莎一莎啊？」

「去嘛，别个的婆娘肯定要香些，不像自己家的，吸了一天的油烟，都成麻辣味的了，脾气又火爆，一点就要炸，菜刀砍电线，火花带闪电————」

张弛脸上的笑容瞬间消失，一边把方逸飞往门外推，一边正色道：「走走走！我这么正直的人，哪会去那些乌烟瘴气的地方，不要耽误我做生意哈！」

笑容没有消失，而是转移到了其他四个人的脸上。

众人骑着车离开的时候，笑得可大声了。

留下张弛站在饭店门口，一脸幽怨。

「想去就去噻，我又不拦着你，整的跟个怨妇一样，码着个批脸站门口。」李晓莉的声音从店里传来。

「来了！我来洗碗，你坐着耍会！」张弛马上换上笑脸，屁颠颠跑进店里。